Ukázalo se, že vypadaly jen tmavě, ale nechutnaly ani trochu smažené.
Nemám troubu, pouze teflonové pánve. Ale je tam mikrovlnka.
Nastavil jsem to na 2.5 minuty. Výsledek je jako na první fotce. Některé byly dobře uvařené, zatímco jiné byly spálené!
Magnetron je na straně kamen, vliv vlnění na střed a podél okrajů je nerovnoměrný, takže ve výsledcích je rozptyl.
To znamená, že pro dosažení rovnoměrného ozáření by matice musely být seskupeny na stejném poloměru otočné desky.
Pak už zbývá jen vybrat čas na dokonalé prosmažení. Na moje oříšky a na můj vkus to tentokrát vyšlo na 2 minuty 20 sekund. při maximálním výkonu (750W). Asi po minutě a půl začnou cvakat, to je normální.
Všechny ořechy byly pražené stejně, jako průměr na první fotografii.
Je potřeba je nechat úplně vychladnout, za tepla jsou jaksi měkké a nijak zvlášť chutné.
Metoda není vhodná pro hromadnou výrobu, ale jednu porci uděláte velmi rychle.
1.5 tisíc příspěvků 22.8 tisíc odběratelů
Pravidla komunity
Blokování je povoleno v případě porušení pravidel webu Pikabu a také v následujících případech:
Účelová šikana předplatitelů komunity. Pokud uživatel Pikabu trolluje, zesměšňuje téma vaší komunity, čímž zhoršuje atmosféru a způsobuje negativitu mezi odběrateli. Příklad: uživatel přijde do komunity o koních s komentářem „Mmmm, jaké lahodné koňské maso, to bych snědl“;
Přidávání netematických příspěvků do komunity;
Ani smítko
Ani na ringu
Dole, prsten
Spodní část prstenu
Nízká, Olechko
Rozhodl jsem se být progresivní a opéct arašídy v mikrovlnce. Dal jsem do talíře arašídy a zapnul asi na 3 minuty.Zkontroloval jsem – byly asi napůl usmažené. Strčil jsem to na další minutu. Zkontroloval jsem – nestačí. Nabíjel jsem ještě 2 minuty – a už se těším na lahodné, čerstvě pražené oříšky. Výbuch, kouř, v prdeli! Otevírám sporák – plech poškozený, půlka ořechů spálená, smrad jako z krematoria. Malá hrstka ořechů se ukázala být v pořádku)
Zápach z mikrovlnky se další dva týdny rozplynul, mytí nepomohlo. Nyní na pánvi orestuji arašídy. A teď nemám mikrovlnku (nemá to nic společného se smažením arašídů).
Semínka opražím v mikrovlnce
Naplním zdravý hrnek (0,75), umyji, v cedníku nechám asi 15 minut odtéct vodu, naliju do širokého hlubokého talíře a nechám 3 minuty. na maximum. Vyndal jsem to, promíchal, další 3 minuty. A dál. Pak to naliju zpět do hrnku a oni se tam dostanou.
Test nudlí Anakom v mikrovlnné troubě + smažení
Zdravím všechny milovníky doshi a ty, kteří s nimi sympatizují.
Inspirováno příspěvkem jedné pikabushky
Rozhodl jsem se vyzkoušet tuto metodu s nejjednoduššími dostupnými nudlemi Anakom, jako na fotografii, cena se pohybuje kolem 12 rublů za propagaci se sousední 5-ke. Takhle:
Celé nudle se do hrnce nevejdou, rozlomila jsem je napůl, zalila vodou tak, aby pokrývala 1/3 nudlí, skoro jako v původním příspěvku (obrázek je mimochodem úžasný).
Hliněný hrnec, takhle:
Do vody jsem nasypal všechno koření, mimochodem jsem hned nalil vodu horkou.
Poté 2 minuty v mikrovlnné troubě, vyndejte, míchejte další 2 minuty a zde je výsledek:
Dále zkoušíme, někteří lidé mají rádi, když jsou nudle tvrdší, zalijí méně vodou a vaří kratší dobu, ale já mám rád, když jsou nudle měkké, možná jsem měl štěstí, ale hned napoprvé jsem dostal správný stav nudlí.
Na dně zbyde asi 1 lžíce vody, vodu vylijte, mimochodem skoro všechna dochucovadla také skončí ve dřezu, není to kritické.
Dále si vezmeme pánev, jako je tato (manželka mi jinou nevěří, nemám WOKa, bylo by to chytřejší)
Ořechy zpravidla nepotřebují tepelnou úpravu, ale pražení jim dodá krásnou barvu, zvýrazní chuť a vůni, dezinfikuje je a pomůže odstranit slupky. Ořechy můžete sušit v čemkoli: na pánvi na oleji, v troubě na suchém plechu nebo v mikrovlnce. Smažit arašídy v mikrovlnné troubě není obtížné, pokud dodržujete jednoduchá pravidla: ohřev by neměl být příliš silný a dlouhý, plody by se měly pravidelně míchat. Rovnoměrně opražené ořechy bude trvat několik cyklů ohřevu.
Můžete vařit arašídy v mikrovlnné troubě?
Z vědeckého hlediska nejsou arašídy klasifikovány jako ořechy. Jedná se o rostlinu z čeledi bobovitých. Jeho plody jsou velmi podobné ořechům, někdy se jim dokonce říká podzemnice olejná nebo čínské ořechy. Obsah bílkovin v arašídech je dvakrát vyšší než v mase a tuky obsažené v jejich složení jsou zdraví prospěšné. Mohou snadno zahnat hlad. Ale ti, kteří se snaží zhubnout, by neměli zapomínat na vysoký obsah kalorií v produktu a vysoký obsah soli má špatný vliv na zdraví každého člověka. Ořechy z obchodu navíc často obsahují transmastné kyseliny. Mnohem bezpečnější je koupit si syrové arašídy a upražit si je sami. Navíc to udělat v mikrovlnné troubě není tak obtížné.
Nejčastěji se k ohřevu připraveného jídla používá mikrovlnka. Méně často se v něm vlastně vaří cokoliv. Tradičně proces smažení zahrnuje použití oleje. Arašídy však nepotřebují další tuk, lze je opražit v suché nádobě. Tuky obsažené v ořechu nedovolí vyschnout, ovoce zevnitř smaží. Problém je jiný: mikrovlnné záření proniká jídlem nerovnoměrně a existuje nebezpečí, že se do něj dostanou arašídy, které jsou nahoře tvrdé, ale uvnitř měkké „rozvařené“. To znamená, že nezískáte chutné křupavé ořechy. Tomu lze předejít použitím správného nádobí: ploché nádoby s vysokými stěnami a těsným víkem s otvorem pro únik páry.
Proč péct arašídy:
- chuť, vůně a barva ořechů jsou jasnější, bohatší a objeví se příjemné křupání;
- tepelná úprava zaručeně zabije všechny bakterie a nečistoty se před smažením smyjí pod tekoucí vodou;
- z pražených arašídů se snadněji odstraňují slupky;
- aromatické přísady (sůl, cukr, med) „přilnou“ k oleji a jsou rovnoměrně rozmístěny ve všech plodech.
Vysoká teplota mění strukturu a chemické složení arašídů. Prospěšné látky ořechů se však prakticky neztrácejí. Množství bílkovin a sacharidů zůstává nezměněno. V přepočtu na jeden gram se množství tuku mírně zvyšuje v důsledku ztráty vlhkosti během smažení, to znamená, že obsah kalorií ve smažených arašídech je vyšší než u syrových arašídů (o něco méně než 600 kalorií na 100 g).
Důležité! Nízké až střední teploty pražení ochrání tuky obsažené v ořeších před oxidací. Při teplotách nad 150 °C dosahuje olej obsažený v ovoci svého kouřového bodu, tzn. začne hořet.
Nejjednodušší způsob
Omyté a oloupané ořechy položte na rovnou misku nebo jinou nádobu vhodnou do mikrovlnky. Arašídy by měly pokrýt misku v jedné vrstvě. Nastavte mikrovlnnou troubu na maximální režim (ale ne vyšší než 150 °C). Na začátku zpracování se plody zahřejí a uschnou, takže nádobu můžete poprvé vyjmout z trouby po jedné a půl až dvou minutách. Když se pak ořechy začnou pražit, intervaly se zkracují. Každých 20-30 sekund je nutné vyjmout nádobu z trouby a zamíchat. Bude to trvat nejméně 3-4 cykly pečení.
Není možné uvést přesnou dobu vaření. Doba trvání procesu bude ovlivněna vlhkostí, počtem a velikostí ořechů a také výkonem mikrovlnky. Režim a čas budete muset určit metodou pokusu a omylu. První pokusy mohou být neúspěšné, proto je vhodné vzít nejprve malé množství ovoce a nezapomenout si poznamenat dobu vaření. Stupeň připravenosti lze snadno určit podle chuti ovoce. Chcete-li to provést, stačí vyjmout pár ořechů z nádoby, nechat je vychladnout a vyzkoušet. Neměli byste se soustředit na barvu – dokonce i krásně načervenalé arašídy na vnější straně se mohou ukázat jako mírně vlhké uvnitř.
Pražené ořechy se solí
Chcete-li získat solené arašídy, jednoduše je před zpracováním posypte solí. Pokud jsou ořechy suché, je třeba je pokropit trochou vody. Ořechy, které jsou po umytí mokré, dobře udrží sůl. Hrozí však, že se krystalky soli úplně nerozpustí a budou o zuby drhnout. Doba vaření arašídů smažených na slano do značné míry závisí na vlastnostech mikrovlnné trouby, kvalitě a velikosti samotného ovoce.
Alternativní možností je namočit dříve oloupané ovoce na několik minut do slaného roztoku. Chcete-li to provést, musíte arašídy nalít do hluboké nádoby, přidat sůl a nalít vroucí vodu tak, aby voda zcela pokryla ovoce. Ale jen přehozy! Nelijte toho moc, roztok tím zeslábne a chuť nebude bohatá. Poté slijte lák a ovoce osušte papírovou utěrkou. Poté mohou být odeslány do mikrovlnné trouby.
Na smažení jedné porce (asi 200 g) arašídů potřebujete 5 až 10 g soli. To je přibližně neúplná lžička (okraj soli je pod okrajem lžíce) nebo vrchovatá lžička. Doporučuje se zvolit hrubozrnnou sůl, ale to není důležité. Můžete použít mořskou sůl nebo jakoukoli jinou odrůdu. Aby byl předkrm pikantnější, někdy se při posledním míchání přidává pálivá nebo kořeněná mletá paprika.
Důležité! Pokud připravujete solené arašídy pomocí solného roztoku, měly by být plody předem osvobozeny nejen od horní tvrdé skořápky, ale také od tenké slupky. U syrového ovoce je to docela obtížné, ale chuť plně vyloupaných ořechů bude mnohem jasnější.
Jak a jak dlouho smažit neloupané arašídy v mikrovlnné troubě
Existuje několik pravidel pro přípravu a pražení ořechů v mikrovlnné troubě:
- Nesmažte hned velké množství ořechů. Optimální objem je jedna sklenice. Při vkládání do mikrovlnné trouby v malých porcích se arašídy prohřívají rovnoměrněji, nezůstanou v nich žádné syrové nebo spálené ovoce. Navíc je mnohem pohodlnější malé množství ořechů sušit a rozmíchat.
- Pro smažení zvolte nádobu vhodnou do mikrovlnné trouby s plochým dnem. Ideálně, pokud bude mít nádoba těsné víko s otvorem pro únik páry. Lze však použít i samotný skleněný kotouč trouby. Je žádoucí, aby arašídy pokrývaly dno v jedné vrstvě. Teplota tak bude distribuována rovnoměrněji.
- Pokud jsou plody zakoupeny ve skořápce, musí být před smažením odstraněny. Toto není tenká skořápka, ale hustá skořápka. Nemá smysl odstraňovat slupky – po usmažení se snadno odlepí, když ořechy „rozválíte“ mezi dlaněmi.
- Vyloupané ořechy omyjte a odstraňte přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou. Tím se mírně prodlouží doba vaření, protože arašídy budou muset být nejprve vysušeny a teprve poté začne proces pražení. Výjimku lze udělat, pokud se plody oloupou samy o sobě před nejpálivějším.
- Doba vaření závisí na značce a výkonu mikrovlnné trouby. Optimální výkon – 700-800 wattů. V průměru to bude trvat 3-5 minut na sklenici loupaných arašídů se středním ohřevem. Při nízkém výkonu se čas může zvýšit na 6-8 minut. Zároveň každých 20-30 sekund musí být nádoba vyjmuta z trouby a protřepána, aby se ořechy promíchaly. Pokud plánujete vařit velké množství ovoce, pak je rozumnější rozdělit objem na porce a sušit každou zvlášť. Po skončení smažení nádobou znovu zatřeseme a necháme dalších deset minut ovoce vychladnout.
Pozornost! Po mikrovlnném vaření jsou arašídy velmi horké, zatímco nádoba může zůstat na přijatelné teplotě. Abyste se nepopálili, nedotýkejte se ovoce rukama, dokud nevychladnou (asi půl hodiny).
Sladké ořechy v mikrovlnné troubě
Sladké arašídy lze také vařit v mikrovlnné troubě. K tomu použijte cukr, práškový cukr, med. Na rozdíl od předchozích receptů se sladké přísady přidávají až v konečné fázi vaření.
Nejprve se připraví a opraží ořechy jako obvykle. Po smažení musíte počkat na ochlazení a oloupat tenké slupky z ovoce a teprve poté je posypat cukrem nebo práškem. Poté je nádoba odeslána do mikrovlnné trouby na další půl minuty.
Je vhodnější použít moučkový cukr, spíše než granulovaný cukr, je snazší jej rovnoměrně rozdělit. Před smažením se nevyplatí posypat cukrem nebo práškem: sladké přísady se mohou při zahřátí spálit a zkazit chuť pokrmu.
Arašídy s medem v mikrovlnné troubě
Na přípravu dvou sklenic arašídů s medem budete potřebovat 2-3 lžíce medu, sklenici vody a lžičku soli. Sůl je potřebná pro zvýraznění chuti a vyrovnání přebytečné sladkosti. Připravte sirup z vody, medu a soli. To lze provést obvyklým způsobem nebo vložit nádobu do mikrovlnné trouby a ohřívat ji asi dvě minuty.
- smíchejte připravený sirup s arašídy;
- vložte do trouby na 1-2 minuty (ořechy by se měly dobře zahřát, ale sirup by se neměl připálit);
- vyjměte nádobu z mikrovlnné trouby, vypusťte sirup;
- Rozložte polovinu ovoce na dno nádoby v rovnoměrné vrstvě a vložte je zpět do trouby;
- po dvou minutách vyjměte a zamíchejte (nestačí jen zatřepat nádobou, sladké ořechy se mohou přilepit na dno nebo slepit);
- Nádobu znovu zahřívejte jednu a půl minuty, vyjměte a promíchejte;
- pokud barva ovoce nezezlátne, vraťte do trouby ještě na půl minuty;
- Připravené ořechy nechte úplně vychladnout.
Zbývající polovina sladkých plodů se připravuje stejným způsobem. Dno nádoby lze vyložit pečicím papírem. Je vhodné použít čerstvý med, který ještě není kandovaný. Rychleji se rozpouští ve vodě.
Užitečné tipy
- Na smažení byste si neměli vybírat nekvalitní arašídy. Tepelná úprava nezbaví plesnivé nebo sušené ovoce nepříjemné chuti. Nekvalitní ořechy mohou být navíc zdraví nebezpečné. Než začnete smažit, musíte vytřídit arašídy a odstranit všechny shnilé ovoce.
- Pokud je nutné před smažením oloupat jádra, lze to provést následovně: na 10 minut zalít horkou vodou a dát do cedníku, poté osušit a válet v dlaních.
- Poprvé můžete ořechy vyjmout z mikrovlnné trouby po minutě nebo dvou a pak doslova nemůžete troubu na minutu opustit. Každých 20 sekund je třeba ovoce řádně promíchat. Pokud jste i na krátkou dobu rozptýleni, arašídy mohou pálit.
- Po usmažení zůstává teplota uvnitř ořechů po dlouhou dobu vysoká, to znamená, že se budou smažit ještě několik minut po vypnutí trouby. Aby se arašídy nepřipálily, nechte je mírně vlhké. Dokonale „dosáhne“ na pole vypínání mikrovlnky. Pravda, přesný čas a stupeň pražení si můžete spočítat jen z vlastní zkušenosti.
- Sladké ořechy se mohou během vaření slepit. Aby k tomu nedošlo, musí být rozloženy tak, aby se plody navzájem nedotýkaly. Je to téměř klenotnická práce, ale výsledek je působivý.
Hotové občerstvení je nejlepší skladovat v těsně uzavřené nádobě. Nejlepší možností je skleněná nádoba se vzduchotěsným víčkem. To ochrání plody před kontaktem se vzduchem a nedovolí vlhkosti proniknout dovnitř. Arašídy zůstanou chutné a křupavé. Pravda, pražené ořechy by se neměly skladovat dlouho, protože tuky při kontaktu s kyslíkem rychle oxidují a stávají se zdraví škodlivé a chuť produktu se nemění k lepšímu.
