Začínající chovatelé koz musí mít při koupi kozy možnost získat důležité informace o zvířeti od majitele-prodejce. Z podrobného rozhovoru s prodejcem a osobní prohlídky zvířete můžete a měli byste mnohé zjistit.
Věk koz
Je třeba si uvědomit, že pokud je koza stará více než 7 let – jedná se již o starší kozu, její dojivost se pouze sníží. Špičkový výkon nastává ve věku od 3 do 6 let. Pokud je koze teprve 1 rok a je již s kůzlaty, je dojení varovným faktorem; zřejmě ji přikryli velmi brzy, ve věku 5–6 měsíců, kdy se ještě nestihla pořádně vyvinout, by se od takové kozy nemělo čekat moc mléka.
Počet minulých jehňat (narození)
Jedno jehně (primární koza) je začátkem kozí mléčné kariéry. Pokud koza dává 0,5–1,5 litru denně, pak to nestačí; ale 2–2,5 litru už je dobrý. Po druhém a třetím bahnění koza přidá mléko. Například po prvním jehně to bylo 2,5 litru, po druhém to byly většinou už 3 litry, po třetím 3,5–4 litry. Jedná se o přibližné údaje, dynamika se může u různých koz lišit.
produkce kozího mléka
Obvykle prodejci uvádějí maximální počet litrů mléka, které koza dá v nejvíce “mléčném” období života (to jsou první měsíce po porodu, obvykle na jaře nebo na začátku léta). Je třeba si uvědomit, že 2 litry denně jsou normální a dobré pro dospělou ruskou kozu; 4 litry za den jsou velmi dobré, 5-6 litrů už je úroveň čistokrevných koz. Péči o plnokrevníky ale zvládne jen zkušený chovatel koz.
Režim dojení
Musíte přesně vědět, kolikrát denně majitel kozu dojil a v kolik hodin. Zkuste si domluvit návštěvu všech dojení na daný den – pak určitě poznáte skutečnou dojivost kozy. Pokud to není možné, pak je vhodné navštívit alespoň jedno dojení.
Datum krytí, narození
Porod ovlivňuje stav těla zvířete, proto musíte znát datum narození. Ihned po porodu koza zvyšuje množství produkovaného mléka a přispívá k tomu i mladá zeleň časného léta. Když po porodu uplyne hodně času, pak je mléka méně a blíže k podzimu se vegetace stává vzácnou, koza nedostává dostatek přirozené potravy.
Obvykle v listopadu jsou kozy přikryty a na konci zimy se spustí (přestanou dávat mléko a čekají na narození kůzlat). Pokud v létě koza dojila 5 litrů, pak na konci podzimu – pouze 2-3 litry. Délka laktace je individuální charakteristikou každé jednotlivé kozy, některé si dokážou udržet vysokou dojivost po dlouhou dobu.
Koupit kozu při uvedení na trh je riskantní, protože není možné zkontrolovat ani množství mléka, ani tvar vemene.
Pokud je koza nakrytá, zjistěte datum krytí pro výpočet termínu porodu přidáním 5 měsíců. Je třeba se zeptat, jakou kozou byla pokryta, protože na něm závisí ukazatele kvality budoucích kůzlat.
Kozy rodí většinou klidně, samy. V jehňatech mohou být 1 až 3 mláďata. Existuje také více koz, pro které je 4-5 kůzlat běžnou záležitostí.
Pokud je porod problematický, pak se nezkušený chovatel koz neobejde bez pomoci specialistů.
Nemoci
Mastitida je zánětlivé onemocnění vemene, ke kterému dochází z různých důvodů: infekce, nesprávný režim dojení (mléko ve vemeni stagnuje), poranění (od úderů a modřin). Je obtížné léčit, mléko během nemoci je nepoživatelné. Mastitida se často stává chronickou. Lepší je samozřejmě mít kozu, která mastitidu nikdy neměla. S největší pravděpodobností se prodejce bude snažit o nemoci mlčet, proto je důležité pečlivě prozkoumat kozí vemeno.
Prvotní vyšetření zvířete
Při prvním osobním seznámení s uchazečem o vaši oblíbenou kozu musíte mít čas věnovat pozornost hodně.
Vnější známky zdraví. Zdravá koza má veselou náladu, živý vzhled a dobrou chuť k jídlu. Normální stolice je ve formě hrachu. Srst je rovnoměrná a lesklá. Dojná koza vždy vypadá trochu kostnatě.
Pokud se zvíře se zjevnými příznaky průjmu pohybuje pomalu; vzhled chybí, tělo je vyhublé, srst letargická a rozcuchaná, je lepší okamžitě opustit nákup.
Charakter. Pokuste se zvíře jemně poznat. Nedělejte prudké pohyby, abyste cizince nevyděsili, natáhněte ruku s crackerem. Pokud to koza dovolí, hlaďte ji po hlavě, škrábejte za uchem. Pokud se koza odtáhla, reagovala s nedůvěrou – to je normální. Ale pokud skloní hlavu, pokusí se udeřit nebo páčit rohy, pak je lepší odmítnout. Klidná, vyrovnaná koza má stabilní nervovou soustavu, méně často prožívá stres, což znamená, že dojivost se z tohoto důvodu nesníží. S takovou kozou bude potěšením komunikovat pro dospělé i děti.
Vemeno. Vemeno by mělo být zkontrolováno bezprostředně před dojením, když je naplněno mlékem. Vemeno může mít různé tvary. Nejlepší je ten, který připomíná zaoblenou širokou misku (viz foto, koza z farmy L. I. Volkové). Dlouhý, jako láhev nebo visící pytel, bude neustále zraněn: bít na zadní nohy, držet se větví atd., velmi se špinit, a to vše má špatný vliv na zdraví vemene. Silná asymetrie vemene (kdy je jedna polovina mnohem menší než druhá) je také špatná. Možná jsou to následky nemoci vemene a možná dědičné, což znamená, že se může přenést na kozí dcery.
Bradavky. Musí tam být dvě bradavky, tři nebo čtyři – to je genetická odchylka, vážná vada. Někdy je k hlavní, pracovní vsuvce připojena další vsuvka. Je dobré, když je „slepý“, jinak se stává, že jím teče i mléko. Takové bradavky často narušují dojení. Ve seriózních chovech jsou takové kozy okamžitě utraceny a nejsou povoleny k chovu. Nejlepší bradavky jsou ty, které budou „na paži“, to znamená, že bradavka přes dlaň zabere jen celou šířku nebo trochu víc. Příliš krátké (méně než na šířku vašich dvou prstů) nebo tenké, jako malíček, jsou nepříjemné. Budou se muset podojit „štípnutím“, sevřením mezi ukazováčkem a palcem, tažením dolů, což je pracné a časově náročné. Dojení takové kozy může trvat 10-15 minut, zatímco dojení kozy se středními bradavkami „pěstí“ (tj. když je bradavka zmáčknuta celou rukou) zabere pouhé 2-3 minuty. Tuhost vemene ovlivňuje i dobu dojení. Koza může mít dobré vemeno a velké struky, ale mléko vytéká velmi obtížně, ve velmi tenkém proudu. Ve snadno dojící koze, s mírným tlakem, mléko teče v širokém proudu, bez námahy.
Během kontrolního dojení pečlivě sledujte, jak hostitelka dojí: „pěstí“ nebo „štípnutím“, jak dlouho to trvá, jaký proud mléko teče. Pokud bylo vemeno před dojením velké, plné a poté, co bylo jako prázdný pytel, vyfouknuté jako balón, je to dobré! To znamená, že i při malé vnější velikosti je do takového vemene umístěno hodně mléka. Pokud se velké vemeno po dojení téměř nezmění, pak se jedná o tzv. masové vemeno, je v něm málo mléka. Po úplném vydojení kozy je nutné vemeno znovu prozkoumat a sondovat. Mělo by být měkké a jednotné. Uprostřed a blíže k vrcholu bude žláza – je mnohem hustší než všechno ostatní.
Pokud jsou cítit tvrdé kusy, „kameny“, plomby nebo je jedna radlice stále nafouknutá, jako by nebyla vůbec podojena, jedná se o známky mastitidy, chronické nebo v nejlepších letech.
Mléko Ochutnejte jak čerstvé mléko, tak již odstáté mléko z lednice. Neměl by být cítit zápach ani pachuť. Někdy se najdou kozy, jejichž mléko zapáchá nebo chutná nechutně. Normálně by to tak být nemělo.
Mějte ale na paměti, že na konci spouštění (během březosti se koza postupně přestává dojit) se mléko osolí; také ihned po porodu, kdy probíhá kolostrum, mléko do 2 týdnů změní chuť.
Vnější. Postava kozy mléčného směru produktivity bude spíše půvabná než drsná a silná. Záda jsou rovná, bez hrbolu nebo propadu. Křížová kost a kohoutek by měly být přibližně ve stejné výšce. Pánevní končetiny jsou rovné, postavené široce od sebe, kolena nejsou blízko u sebe. Změřte si výšku běžnou centimetrovou páskou: od podlahy, podél přední nohy až ke konci lopatek (kohoutek) ji natáhněte přesně v přímé svislé linii. Výška 60-65 cm – malá koza, 65-75 cm – střední, 75-90 cm – velká. Hmotnost lze také snadno zjistit: je třeba změřit obvod hrudníku za “podpaží” (viz obrázek.) Tato velikost umožňuje určit přibližnou hmotnost: 66 cm – 28 kg, 70 cm – 32 kg, 75 cm – 38 kg, 79 cm – 42 kg, 85 cm – 52 kg, 90 cm – 61 kg, 95 cm – 70 kg, 100 cm – 79 kg.
Výhodnější a bezpečnější je pořídit si třesanou kozu. Pokud začnete rohatý, musíte si být jisti, že je od přírody klidný, jinak se nelze vyhnout zraněním od kozích rohů.
Nejběžnějším plemenem dojných koz v Rusku a populárním po celém světě je saanen. Jedná se o velká zvířata bílé barvy, s krátkou srstí, s dojivostí 5–9 litrů denně, mohou být bezrohá nebo rohatá. Nechybí ani alpská, núbijská, česká plemena.
Pro začátečníka je téměř nemožné sám přijít na to, zda jde o čistokrevné zvíře nebo ne, proto toho využívají nepoctiví prodejci.
Pokud se rozhodnete pořídit si čistokrevnou kozu, pak si vezměte mladou kozu v osvědčené farmě nebo chovném rozmnožovači. Při koupi kozy se určitě podívejte na její rodiče, vyžádejte si průkaz původu nebo průkaz původu. Zkontrolujte počet bradavek a zevních genitálií (na hermafroditismus). Sebevědomí profesionální chovatelé koz nikdy nesklouznou sňatkem ani s nejnezkušenějším kupujícím, proto při výběru plnokrevné kozy nebuďte líní vynaložit svou energii na nalezení takové skutečné farmy.
Vlastní hospodaření láká nejen obyvatele venkova. Inspirovaní obyvatelé měst se také často snaží vrhnout se do farmaření po hlavě. Lidé se zpravidla snaží získat kozu, aby získala mléko. Není velký jako kráva, je nenáročný a velmi zlomyslný, je to nejlepší alternativa k dobytku. První otázka, kterou si začínající chovatelé hospodářských zvířat kladou, je, kolik mléka vyprodukuje koza denně? Odpověď na to závisí na mnoha faktorech.
Kdy se objeví mléko a jak zvýšit dojivost
Kozy začínají produkovat mléko po narození svých potomků. Dozrávají brzy – v 6–9 měsících, v závislosti na plemeni. Po dosažení fyzické kondice se ale dají zakrýt. To se obvykle děje za 1,5 roku.
V období od okamžiku oplodnění do narození se mění hormonální pozadí zvířat, což vede k postupnému nárůstu vemene a stimuluje tvorbu nejprve mleziva a poté mléka. Březost trvá až 155 dní a končí jehnětem.
Laktace je přirozený proces navržený tak, aby uspokojil první potřeby kojenců na vyváženou stravu. Kozí kůzlata jsou držena na přirozeném krmení různými způsoby: některé jsou odstaveny od matky do týdne, jiné jsou ponechány až 1,5–2 měsíce a chovné kozy potřebují krmení matkou po dobu až šesti měsíců včetně. Po prvním bahnění má koza většinou málo mléka, a to i po dojení. Hlavně, že toho mají kozy dostatek.
Doba laktace trvá od 6 měsíců. Plemena dojných koz, jako je Saanen, produkují mléko až 11 měsíců v roce. Před jehněte se zvířata „nastartují“ a přejdou na stravu s vysokým obsahem bílkovin.
Aby se zvýšila dojivost v prvních dnech po jehnici, koza se pečlivě dojí a uchýlí se k masáži vemene. To by mělo být provedeno alespoň 4-5krát denně. Postupně se množství mléka zvyšuje a dosahuje vrcholu ke konci prvního – začátku druhého měsíce, kdy kozy trvale produkují hodně mléka. Ke konci laktace dojivost prudce klesá. Maximální ukazatele jsou zaznamenány u různých plemen po třetím nebo čtvrtém bahnění.
Kolik mléka dává koza
Kolik mléka může vyprodukovat jedna koza, závisí na době, která uplynula od jehněte. Navíc nelze porovnávat zvířata první laktace a třeba třetí nebo čtvrté, kdy objektivně produkují hodně mléka. Průměrné údaje se mohou značně lišit mezi dojnými plemeny koz a nespecializovanými odrůdami.
Přibližné výnosy mléka, na které se můžete zaměřit, jsou následující:
- za den – asi 2 litry. Samozřejmě, že hojně dojící plemena koz vykazují lepší výsledky. Ve špičce od nich můžete očekávat 4 litry. Zpravidla v tuto chvíli kůzlata sají, takže je méně čistého výnosu a kozího mléka připraveného k použití. Část dojivosti se přece musí věnovat kojencům;
- za týden denním dojením můžete získat nejméně 14 litrů kozího mléka;
- v jarních měsících je celková dojivost až 55 litrů. V létě se situace mění – objevuje se šťavnatější krmivo, obsah tuku klesá, ale objem se zvyšuje. Průměrná měsíční dojivost dosahuje 80 litrů;
- za rok můžete od kozy očekávat přibližně 400 litrů mléčných výrobků.
Takové výpočty jsou velmi přibližné. Například slavný Saanen patří mezi bohatě dojná plemena koz. Dávat až 1,2 tuny mléka ročně je pro ni schůdným úkolem, zejména při intenzivním krmení. Kozy LaMancha jsou také zahrnuty do této skupiny, ale jejich průměrné roční hodnoty jsou skromnější – ne více než 1 tuna.
Podrobnější informace o dojných plemenech koz naleznete v tabulce:
Známky dobré mléčné kozy
Kolik litrů mléka koza vyprodukuje, závisí na mnoha faktorech. V první řadě je to ovlivněno dědičností, plemenem a péčí. Slibnou dojnou kozu však můžete identifikovat předem podle vnějších znaků:
- aktivní a zvědavé chování;
- lesklé oči a srst;
- kůže a srst bez vad, hustá;
- záda jsou rovná;
- široká hrudník
- zaoblené, soudkovité břicho;
- široce rozmístěné nohy.
Zvláštní pozornost věnujte vemeni a jeho struktuře. Mléko by mělo být správně přichyceno a nepřekáželo při chůzi. Příliš velké objemy a prověšení jsou signálem ke zvážení jiné možnosti.
Kulaté, nepříliš masité vemeno bude mléčné. Vyberte si kozu se středně velkými dojení, bez ostrých dělení na podíly. Nedoporučuje se brát zvíře s dojením nasměrovaným různými směry.
Proč dojivost klesá nebo mléko mizí úplně
Pokud ignorujeme přirozený pokles produkce mléka před zahájením chovu koz, může být několik důvodů pro pokles:
- Nízká teplota, nedostatečné větrání, vysoká vlhkost a nečistoty. V kotci je nutné udržovat minimálně +6°C, dodržovat hygienu a pravidelně pokládat suchou podestýlku.
- Náhlá změna jídelníčku. Nové potraviny musí být zaváděny postupně s ohledem na fyziologické vlastnosti.
- Nedodržení plánu dojení. Je důležité, aby si koza zvykla na rutinu. Zpravidla ho dojí dvakrát denně: ráno a večer.
- Zdravotní problémy nebo stres. Minimalizujte rizikové faktory, udržujte hygienu nejen v kotci. Je nutné si důkladně umýt ruce a pečovat o vemeno.
Jak zvýšit výtěžnost mléka
Zvýšení množství mléka lze ovlivnit organizací správné a výživné výživy. Vše potřebuje umírněnost: nepřehánějte to. Obezita je špatným stimulem pro laktaci.
Je důležité poskytnout kozám vyváženou stravu s vysokým obsahem bílkovin s vysokým obsahem šťavnatého krmiva. Vždy by měla být k dispozici čistá a čerstvá voda. Je zapotřebí alespoň 5 litrů vlhkosti za den.
Pečujte o své zdraví: nezanedbávejte preventivní veterinární prohlídky. Kozy dojnice potřebují k udržení fyzické kondice pohyb. Musí mít procházku i v zimě.
Zvědavé a zlomyslné kozy jsou nenáročné na péči. Jejich mléko má vynikající pochoutkové vlastnosti. Perfektní pro zakysanou smetanu a domácí sýr, kromě toho čisté a dobře upravené zvíře nikdy nebude mít specifický, štiplavý zápach – to jsou předsudky.
