Holandské plemeno je bez křížení a je nejrozšířenější na celém světě. Byl vyšlechtěn již v 17. století a od té doby ho mnoho lidí chovalo pro mléko a maso. Na začátku 18. století byly do Ruska přivezeny krávy z Fríska. Produktivita mléka je vysoká a s vysokým obsahem tuku.
Popis a rysy holandské krávy
Toto plemeno krav se proslavilo mlékem, protože doba laktace je 300 dní nebo více. Za toto období nadojíte 6000 litrů mléka s obsahem tuku 4,1 %. Kromě vysoké mléčné užitkovosti dokážou tyto krávy produkovat i velké množství masa, přičemž z jednoho jatečného těla se získá 58 % masa z tělesné hmotnosti.
Intenzivní rozvoj Nizozemců probíhal za posledních 160 let. Zpočátku měly krávy slabé svaly, slabé kosti a tenkou kůži. K dnešnímu dni krávy zesílily, kosti zpevnily a svaly zpevnily. To mělo pozitivní vliv jak na jejich zdraví, tak na chuť masa.
Barva holandské krávy je černobílá, pestrá, tělo je protáhlé. Hlava je dlouhá, čelo je zúžené. Tento typ krávy je bezrohý. Příznaky masného plemene:
- ne dlouhé nohy;
- záda jsou rovná;
- strany jsou široké.
Nad tělem vyčnívají ischiální hrboly a lopatky, bedra jsou široká. Vemeno je velké, kde cévy dobře vyčnívají.
Výška holandské krávy dosahuje 132 centimetrů, hmotnost jednoho zvířete je nejméně 600 kilogramů, býci dosahují 1 tuny. Telata masných plemen se rodí s velkou hmotností – 40-42 kilogramů živé hmotnosti.
Plemeno patří k předčasně vyspělým zvířatům, telata rychle přibývají na váze a dobře se vyvíjejí. Již v šesti měsících váží jalovice téměř 200 kilogramů a býci asi 300 kilogramů. V roce a půl je jalovička připravena porodit první mládě. Měla by být vedena k páření, ale pokud to není možné, pak se provádí umělé oplodnění. Býci jsou připraveni k inseminaci jalovice o něco dříve, činí to v 1 roce a 3 měsících.
Tyto krávy jsou velmi plaché, bojí se cizího hluku, veterinárních vyšetření a očkování. Pokud je Holanďan velmi vyděšený, může se na určitou dobu snížit produkce mléka a zmizet chuť k jídlu.
Zvířata jsou náladová v držení, nelze je držet na vodítku, takže zažívají stres. Krávy milují svobodu, proto je třeba je chovat v prostorném stání.
Jak se o Holanďany postarat?
Hospodářská zvířata nebudou vyžadovat žádnou zvláštní pozornost a péči, je důležité pouze dodržovat základní pravidla:
- čistota: úklid stáje XNUMXx denně, výměna podestýlky, mytí krmítek a vodních nádrží;
- dieta: krávy je třeba krmit třikrát denně, nejlépe ve stejnou dobu;
- pokud dojení probíhá ve stejnou dobu, pak lze dosáhnout vyšší produkce mléka;
- krmivo by mělo být zelenina, čisté seno;
- voda by neměla být studená, její teplota může dosáhnout +16 stupňů;
- obecná teplota stáje by měla být +10 stupňů Celsia;
- aby místnost neměla nepříjemné pachy, musí být systematicky větrána.
Před dojením krávy je nutné pečlivě vyšetřit vemeno na mastitidu, protože Nizozemci jsou na toto onemocnění velmi náchylní. Pro krávy tohoto plemene je také užitečné očkovat proti mastitidě.
Před pořízením krávy určitého plemene se bere v úvahu důležitý bod, kterému klimatu jsou přizpůsobeny. Pokud jde o Holanďany, mají rádi mírné klima. Vzhledem k tomu, že dobytek má velkou jizvu, dokáže zpracovat velké množství šťavnaté zelené trávy.
V 1 roce a 3 měsících jsou býci posíláni na výkrm, který trvá tři měsíce, právě v tomto období dosahují hmotnosti 300 kilogramů. Když býk dosáhne 750 kilogramů, jsou vedeni na porážku.
Aby byla dojivost vysoká, měla by být zvířata držena bez vodítka, kde má každé zvíře box. To znamená, že místnost by měla být vybavena boxy, kde může zvíře podle libosti odpočívat. Krávy jsou rozděleny do několika skupin:
- nemléčné;
- Mléčné výrobky;
- schnout.
Každá skupina obsahuje 20 až 40 krav. Pokud je volné místo, pak jsou krávy v posledním období březosti chovány odděleně. Telata by také měla být držena odděleně od všech ostatních. Zpočátku se zvířata mohou střetávat, dokud nenajdou společnou řeč.
Krmení Holanďanů
V létě se Nizozemci mohou pást na pastvině celý den až do večera, doporučuje se podávat jarní slámu a seno jako objemné krmivo. Pokud se tak nestane, může být narušena práce gastrointestinálního traktu a poruchy fungování jizvy.
Přibližná denní krmná dávka pro Holanďany, která je navržena pro 113 krmných jednotek, by měla vypadat takto:
- kukuřičná a vojtěšková siláž v množství 30 kilogramů;
- zelenina (mrkev, řepa) 5 kilogramů a každý druhý den můžete dát brambory, dýně a cukety;
- obilné nebo fazolové seno v množství 6 kilogramů;
- slunečnicový dort v množství 1,5 kilogramu;
- otruby suché nebo dušené 700 gramů, tato část musí být rozdělena na třikrát;
- ječná mouka 1 kilogram, který by měl být nalit do zeleniny nebo koláče.
Neméně důležitý je pitný režim. V létě může kráva vypít asi 70 litrů vody denně, v zimě 50 litrů. U zvířat musí být přítomna sůl, křída a fosfátové přísady.
Produktivita
Vysoká užitkovost mléka vznikla díky dlouholetému úsilí Holanďanů. Na užitkovost masa se moc nedbalo, bylo pro ně důležité vytvořit takové krávy, které budou mít vysokou dojivost.
Krávy tohoto plemene patří mezi nejdojnější, protože je schopen dát hodně mléka, asi 5 tisíc kilogramů, i více, které obsahuje velké množství bílkovin a tuků. Jsou i rekordmani, kteří dali 11 000 kilogramů mléčných výrobků s obsahem tuku 4,16 %.
Výhody a nevýhody holandských krav
Holandské krávy mají nepochybně mnoho výhod, ale mají i některé nevýhody. Co se týče pozitiv:
- předběžná rychlost
- rychlý nárůst hmotnosti;
- dobrá produkce mléka;
- toto plemeno lze křížit s jinými, aby se získalo nové dobré plemeno krav;
- tyto krávy lze chovat kdekoli na světě;
- dobrá produktivita masa;
- rychlá adaptace na měnící se klimatické podmínky.
Nyní pojďme mluvit o nevýhodách:
- Nizozemci jsou náchylní k infekčním chorobám;
- toto plemeno má často mastitidu;
- hodně stydlivá;
- Holanďané jsou čistotní, takže potřebují neustále měnit lůžkoviny, uklízet, větrat místnost atd.;
- měli by být krmeni pouze vysoce kvalitním krmivem a v určité době, pokud se tak nestane, může dojít ke snížení kvality a množství mléka;
Holandské plemeno je nejdojnější krávou ze všech, ale potřebuje náležitou péči. Odborníci ujišťují, že Nizozemci by měli být chováni ve specializovaných farmách, protože doma je nepravděpodobné, že by majitel mohl vytvořit ideální podmínky pro život krávy. Aby získali toto plemeno, Holanďané pracovali velmi dlouho, z tenkých a slabých zvířat se vyklubaly silné a krásné krávy.
Apelovat na evropské zkušenosti v chovu dojnic není zdaleka nic nového. Pamatuji si, jak jsem v osmdesátých a devadesátých letech minulého století nejednou cestoval jménem ministerstva zemědělství do Nizozemského království, abych vybíral jalovice pro naše farmy. Zároveň na Ukrajině vznikaly chovné skupiny zvířat a množírny. Jejich produktivita byla řádově vyšší než u místního skotu a v budoucnu se genetické vlastnosti stáda dojnic neustále zlepšovaly.
Pak jsem musel navštívit všechny farmy a karantény, které vyvážely jalovice na Ukrajinu. Nejpůsobivější byl holandský postoj ke zvířatům – zvláštní kultura a filozofie, která se dědí z generace na generaci (téměř všechny farmy v Nizozemsku jsou rodinné farmy). V nizozemském chovu dobytka neexistuje nic jako „maličkosti“ – všechny procesy jsou tam pokryty na nejvyšší profesionální úrovni.
Status mléčné oázy zavazoval Nizozemce k tomu, aby poděkovali dojnici za jejich ekonomický blahobyt. V malém městě Leeuwarden je bronzový pomník, na kterém jsou vytesána slova „Naše matka“.
Chov mléka v Nizozemsku: trocha historie
Historie mléka a mléčných výrobků v Nizozemsku začala ve 13. století, kdy se příznivé klimatické podmínky, příznivá geografická poloha a obchodní vztahy vytvořily do jediného přispívajícího faktoru. Díky němu se zvířata začala vyvážet do jiných zemí.
Takže v Japonsku, Kanadě a USA bylo černobílé holandské plemeno kříženo s místním skotem a bylo získáno křížení nazývané holštýnsko-fríské, v Německu – východní fríské, v Anglii – britsko-fríské. Od roku 1983 se v Kanadě a Spojených státech holšinsko-fríské plemeno nazývá jednoduše holštýn.
Chov mléka v Nizozemsku: některá fakta
– v Nizozemsku je 53 mlékáren a 20 mlékárenských společností
– hrubá produkce mléčných výrobků a mléka v Nizozemsku je 5,3–5,5 miliardy eur
– asi 80 % sýrových výrobků vyrobených v Nizozemsku se vyváží do téměř 100 zemí světa
– v Nizozemsku se ročně vyrobí přes 700 tisíc tun tvrdých sýrů
Chov dojnic v Nizozemsku: požadavky na základní ukazatele mléka
– základní procento tuku – 4 % (na Ukrajině – 3,4 %)
– základní procento bílkovin – 3,4 % (na Ukrajině – 3 %)
Chov dojnic v Nizozemsku: technologie pro chov mladých zvířat
- Holandští odborníci prokázali pozitivní korelaci mezi budoucí produktivitou a průměrným denním přírůstkem hmotnosti v prvních 8-10 týdnech života
- Během tohoto období je průměrný denní přírůstek hmotnosti 0,9-1 kg
- Ukazatelem úspěšného odchovu mláďat je dosažení živé hmotnosti 130 kg ke stému dni života jalovice.
- Během prvních 20 dnů života by tele mělo vypít minimálně 100-110 litrů mléka
- Od 6 do 9 měsíců je optimální průměrný denní přírůstek hmotnosti 0,8-0,85 kg.
Nizozemský chov dojnic: užitkovost stáda
– průměrná dojivost od krav – více než 8 000 kg mléka ročně
– za celou dobu laktace vyprodukuje kráva v Nizozemsku přes 30 000 kg mléka
– celková produkční doba laktace krav je 4 roky
– stádo dojnic se ročně obnoví o 25-30 %
– jalovice se inseminují ve věku 14-15 měsíců
– jalovice se telí ve 24 měsících
V nizozemském městě Biers funguje od roku 1999 jediné muzeum umělého oplodnění na světě, které má více než 1700 exponátů.
Chov mléka v Nizozemsku: tajemství úspěchu
Vzhledem k omezeným zdrojům půdy v zemi nizozemští farmáři cíleně investují do nejdražší a nejkvalitnější genetiky, přičemž velkou pozornost věnují produktivní dlouhověkosti, zdraví končetin a kvalitě mléka. Důkazy nemusíte hledat daleko: v národním registru je zařazeno mnoho krav, které za svůj život vyprodukují více než 100 000 kg mléka s roční dojivostí 14–16 000 litrů mléka (6–7 laktací).
Půda je v Nizozemsku velmi drahá, a tak se farmáři snaží ze svých pozemků vytěžit maximum výběrem optimálních odrůd silážních hybridů. Pole se díky mírnému klimatu začínají zelenat již v únoru a ve „vhodném“ zeleném stavu zůstávají až do poloviny listopadu.
V krmení krav v Nizozemsku se pouze 30 % sušiny používá z drahého koncentrovaného krmiva, hlavním krmivem je píce. Jedná se o senáž, kukuřičnou siláž a jílkovou siláž. Všechna krmiva jsou velmi vysoké kvality, čehož je dosaženo díky osvědčené technologii nákupu. To umožňuje snížit náklady na dietu.
Zvláštní pozornost si zaslouží technologie chovu mladých zvířat. Byla stanovena jasná pozitivní korelace mezi průměrným denním přírůstkem hmotnosti v prvních 8-10 týdnech života telete a budoucí produktivitou krav. Jednoznačným ukazatelem úspěšnosti je dosažení 130 kg živé hmotnosti jalovice ke 100. dni života. Během tohoto období je tedy průměrný denní přírůstek hmotnosti 0,9-1 kg. V období od šesti měsíců do 9 měsíců, tedy v období intenzivního vývoje reprodukčních orgánů a mléčných žláz, by měl být průměrný denní přírůstek hmotnosti 800-850 gramů.
Velká pozornost je věnována zásobování těla krávy bílkovinami a energií, jejichž nedostatek zvíře nenapravitelně poškozuje. Je známo, že u zdravých krav je čtvrtý den po otelení spotřeba bílkovin a energie o 25–30 % vyšší než spotřeba. Proto je za nejkritičtější období v Nizozemsku právem považováno prvních 21 dní po otelení krávy, kdy zvíře spotřebuje 95 % spotřebované energie a 83–85 % bílkovin na „výrobu“ mléka a nepatrnou část energie je zapotřebí k uspokojení potřeb těla. Není divu, že po otelení kráva ztratí 40-60 kg tělesné hmotnosti. Energetická „díra“ do 90. dne po otelení nedává zvířeti šanci na úspěšné oplodnění. V Nizozemsku proto chovatelé mléčného skotu přijali jako pravidlo pro vysoce užitkové krávy vyváženou a přidělovanou stravu, aby si udrželi úroveň reprodukce a produktivity. Nizozemci jsou přesvědčeni, že žádné hormony ani veterinární léky nemohou nahradit správnou výživu.
A v Nizozemsku jsou velmi zajímavé zkušenosti s včasnou diagnózou a prevencí nemocí u stád dojnic. Například v chovu mléčného skotu v Nizozemsku je zaveden monitorovací systém pro detekci říje u krav, rozbor mléka na obsah progesteronu, ketózu na obsah β-hydroxybutyrátu v mléce, mastitidu na obsah enzymu laktátdehydrogenázy. Díky údajům dostupným v systému jsou onemocnění zvířat diagnostikována v počátečních fázích.
Na závěr bych chtěl říci, že ukrajinští producenti mléka a specialisté na veterinární medicínu by velmi rádi využili obdobný systém sledování vývoje domácích vědců ohledně problémů ve stádech vysoce produkčních krav, jehož účinnost dokazuje prosperující chov mléčného skotu Holandsko. To by zvýšilo ziskovost odvětví a posílilo autoritu ukrajinské veterinární vědy.
P.P. Dostojevskij, vážený pracovník zemědělství Ukrajiny, profesor, čestný akademik Národní akademie věd Ukrajiny (časopis „Zdraví zvířat a životů“, č. 1/2016 (č. 170)).
Tatyana Kuzmenko, členka redakční rady Sobkorespondenta internetové publikace „AtmAgro. Agroprůmyslový bulletin”
