Kolik kalorií mají dušené žampiony bez oleje?

Energetická hodnota Houbový guláš bez másla je 29,3 kcal.

Primární zdroj: Vytvořený v aplikaci uživatelem. Více.

** Tato tabulka ukazuje průměrné normy vitamínů a minerálů pro dospělého. Pokud chcete znát normy na základě vašeho pohlaví, věku a dalších faktorů, pak použijte aplikaci Moje zdravá strava.

Kalkulačka receptů

Kalorická analýza produktu

Poměr bílkovin, tuků a sacharidů:

• Vitamin A je zodpovědný za normální vývoj, reprodukční funkce, zdraví kůže a očí a udržování imunity.
• B-karoten je provitamin A a má antioxidační vlastnosti. 6 mcg beta karotenu odpovídá 1 mcg vitaminu A.
• Vitamin B5 se podílí na metabolismu bílkovin, tuků, sacharidů, metabolismu cholesterolu, syntéze řady hormonů, hemoglobinu, podporuje vstřebávání aminokyselin a cukrů ve střevě, podporuje funkci kůry nadledvin. Nedostatek kyseliny pantotenové může vést k poškození kůže a sliznic.
• Vitamin C se podílí na redoxních reakcích, fungování imunitního systému, podporuje vstřebávání železa. Nedostatek vede k lámavosti a krvácení dásní, krvácení z nosu v důsledku zvýšené propustnosti a křehkosti krevních kapilár.
• Vitamin K reguluje srážlivost krve. Nedostatek vitaminu K vede k prodloužení doby srážení krve a snížení hladiny protrombinu v krvi.
• Vitamin PP se podílí na redoxních reakcích energetického metabolismu. Nedostatečný příjem vitamínů je doprovázen porušením normálního stavu kůže, gastrointestinálního traktu a nervového systému.
• Draslík je hlavním intracelulárním iontem zapojeným do regulace vodní, kyselé a elektrolytové rovnováhy, podílí se na vedení nervových vzruchů a regulaci tlaku.
• Kobalt je součástí vitaminu B12. Aktivuje enzymy metabolismu mastných kyselin a metabolismu kyseliny listové.
• Chrom se podílí na regulaci hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinek inzulínu. Nedostatek vede ke snížení glukózové tolerance.

Kompletního průvodce nejzdravějšími potravinami najdete v aplikaci Moje zdravá strava.

Jak připravit pokrm „Dušená zelenina s houbami“

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
2. Do rozehřáté pánve nalijeme olej a přidáme cibuli, opékáme do zlatova.
3. Nakrájejte žampiony, přidejte k cibuli, smažte 3 minuty.
4. Mrkev a cuketu oloupeme a nakrájíme na kostičky. Přidejte k cibuli a houbám.
5. Odstraňte semínka z pepře, přidejte k ostatním surovinám, smažte 2 minuty.
6. Rajčata nakrájíme na kostičky a dáme na pánev.
7. Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni opékáme dalších 5 minut.
8. Do pánve prolisujeme česnek, podle chuti osolíme, opepříme, dobře promícháme.
9. Nakonec přidáme kukuřici a promícháme.
10. Veškerou zeleninu dusíme 15 minut na mírném ohni.

• Čerstvé žampiony – 300 gr.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Rafinovaný olej – 2 polévkové lžíce.
• Mrkev – 1 ks.
• Červená paprika – 2 ks.
• Cuketa – 300 gr.
• Čerstvá kukuřice – 1 ks.
• Rajčata – 2 ks.
• Česnek – 3 zub
• Sůl (podle chuti) – 5 g.
• Černý pepř (podle chuti) – 2 g.

Nutriční hodnota pokrmu „Dušená zelenina s houbami“ (na 100 gramů):

Dušená zelenina s houbami je vynikající a velmi lehké jídlo. Během zeleninové sezóny může zaujmout korunní místo na vašem kuchyňském stole. Recept s fotografiemi krok za krokem vám pomůže rychle připravit výživnou a zdravou svačinku nebo večeři pro celou rodinu.

Nebojte se experimentovat s přísadami!

Pokud milujete brambory, klidně si je přidejte do zeleninového pokrmu, a pokud se neobejdete bez vůně papriky, neodepřete si ji. V každém případě bude dušená zelenina lehká a chutná.

Požadované produkty

• lilek – 2-3 kusy;
• cibule – 1-2 hlavy;
• rajčata – 2-3 kusy;
• zelí (červené, čínské nebo bílé) – 200-300 gramů;
• cuketa – 1 kus;
• houby (například žampiony) – 150 gramů;
• středně velká mrkev – 1-2 kusy;
• zelená cibule a kopr – podle chuti;
• česnek – 3-4 stroužky;
• čerstvá bazalka – 2-3 listy;
• sůl a pepř na dochucení;
• olej na smažení (slunečnicový, olivový nebo kokosový) – 1 lžička.

Kalorická hodnota

*Kalorický obsah dušené zeleniny s houbami, vařené v jedlém rafinovaném kokosovém oleji.

návod k vaření

1. Nejprve před přípravou dušené zeleniny s houbami omyjeme všechnu zeleninu ve studené vodě a oloupeme (pokud je v receptu použit mladý lilek a cuketa, pak není nutné je loupat).
2. Lilek nakrájejte na trojúhelníky, kostky nebo proužky. Aby se zelenina při dušení neměnila na „kaši“, je lepší dělat středně velké kousky – přibližně 1,5 x 1,5 cm.
3. Chcete-li odstranit hořkost z lilku, posypte nakrájené plátky solí a promíchejte. Nechte je „marinovat“ v misce 20 minut při pokojové teplotě.
4. Nakrájejte cibuli a nakrájejte žampiony. Použila jsem mini žampiony, takže jsem 50% nakrájela na půlky a zbytek použila vcelku.
5. Mrkev nakrájíme na kostičky, trojúhelníky, proužky nebo kolečka. Snažte se nedělat příliš velké kusy.
6. V rostlinném oleji (olivový, kokosový nebo rafinovaný slunečnicový) smažte cibuli, houby a mrkev dozlatova.
7. Červené a čínské zelí nakrájíme.
8. Cuketu a rajčata nakrájíme na kostičky nebo trojúhelníky (asi 1,5 x 1,5 cm).
9. Lilky „marinované“ ve vodě propláchněte vodou, abyste je zbavili hořkosti, a přidejte k nim všechnu nakrájenou zeleninu.
10. Vše důkladně promícháme a dáme na pánev s cibulí, mrkví a houbami.
11. Nakrájejte zelenou cibuli a kopr.
12. Česnek nakrájíme na plátky nebo propasírujeme lisem na česnek.
13. K zelenině a houbám přidejte nasekané bylinky, bazalku, česnek, sůl a pepř.
14. Vše dobře promícháme a na mírném ohni dusíme 20-25 minut.
15. Chutné a zdravé zeleninové jídlo s žampiony je hotové. Dá se konzumovat teplý i studený.

(9 hodnocení, průměr: 5,00 z 5)

Základem mnoha diet je zelí. Dušení je zároveň považováno za nejrozmanitější a nejjednodušší způsob jeho přípravy, protože si tak zachovává své dietní vlastnosti a vitamíny. Dušené zelí má minimální obsah kalorií, a proto jej lze bezpečně zařadit do jídelníčku při hubnutí. Kromě toho pokrm pomáhá zlepšit metabolický proces a varuje před cévními chorobami. Unikátní přípravek obsahuje kyselinu listovou, vápník, draslík, glukózu, vitamíny PP a B. Složení krásné bílé kapusty příznivě působí na činnost ledvin, srdce a cév a také stimuluje syntézu žluči.

• Obsah rostlinných kalorií
  • Počítání kalorií dušeného zelí
  • Dieta založená na dušeném zelí
  • Kontraindikace

  Obsah rostlinných kalorií

  Dušené zelí obsahuje více kalorií než zelí čerstvé, kromě toho, které se dusí ve vodě. Přesný údaj lze odvodit, pokud znáte recept. Zpravidla se při vytváření pokrmu přidávají rostlinný olej, cibule, houby a další produkty. Bílé zelí dokonale uspokojuje hlad a nezpůsobuje těžkost v žaludku. Pro zajištění kompletní výživy byste se na radu odborníků na výživu neměli omezovat na takové jídlo déle než týden.

  Odrůda Peking je považována za nejméně kalorickou, a proto se často přidává do salátů, sendvičů a pečiva. Dusit můžete i další druhy: kedlubnu, květák, brokolici a růžičkovou kapustu.

  Počítání kalorií dušeného zelí

  

  Před přípravou pokrmu musíte vzít každou složku samostatně a vypočítat, kolik kcal obsahuje samostatně.

  Uveďme příklad: vezmete mrkev (150 gramů). Podle tabulky s energetickou hodnotou výrobků je zřejmé, že 100 g zeleniny obsahuje 33 kilokalorií. Pak ve 150 g bude 49,5 (150 * 33/100).

  Po provedení podobné manipulace s každou složkou můžete vidět celkový obsah kalorií. Chcete-li zjistit hmotnost hotového pokrmu, měli byste nádobu zvážit samostatně a na konci vaření jednoduše odečíst její hmotnost. Celkové kalorie se pak vydělí hmotností pokrmu, aby se získaly kalorie na gram.

  Důležité si pamatovat! I když voda nemá žádné kalorie, stále se počítá při výpočtu vaší celkové hmotnosti. Pokud jednou spočítáte obsah kalorií známého receptu, nebudete to muset dělat pořád. Pro ty, kteří nemají čas sedět nad výpočty, můžete použít obecné ukazatele kalorií:

  • zelí dušené s mrkví – 40;
  • jídlo s houbami – 112;
  • výrobek s rajčatovou pastou nebo rajčaty – 99;
  • dušené zelí s bramborem a cibulí – 124;
  • zelí bez jiné zeleniny s rostlinným olejem – 50;
  • výrobek bez jakýchkoli přísad – 40.

  S ohledem na obsah kalorií v dušeném zelí se zeleninou poznamenávají, že jídlo je skutečně dietní. Minimální energetická hodnota je zaznamenána v pokrmu bez jakýchkoli přísad, včetně oleje pouze ve vodě, ale jeho chuť se rychle stane nudnou.

  Je dovoleno přidávat maso do dušeného zelí?

  

  Po vyřešení problému s nutriční hodnotou pokrmů zbývá objasnit, kolik kcal bude v takovém pokrmu? Ve skutečnosti obsah tuku v dušeném zelí s masem zvýší obsah kalorií. Při vaření je však nutné, aby zelí zabíralo na pánvi více místa.

  V tomto případě bude obsah kalorií v misce roven:

  • 102 kcal při přidání mletého kuřecího masa;
  • 150-155 – pokud dusíte zeleninu s kuřecím masem;
  • 145 kcal – pokud vaříte zeleninu s vepřovým masem;
  • 160 poskytuje hovězí maso.

  Vaření pokrmu s vepřovým masem vyžaduje maximální odstranění tukové vrstvy.

  Jaké jsou výhody dušeného zelí?

  Odedávna byla považována za zeleninu krásy, a proto se z ní vyráběly masky pro krásnou pleť. Neméně prospěšné je jíst vařené bílé zelí: je obohaceno o vitamíny B2 (podporuje výměnu energie a pružnost pokožky) a PP (posiluje stěnu cév). Navíc 200 g zeleniny obsahuje kyselinu askorbovou v množství denní potřeby. Působí příznivě na střevní motilitu a nestrávené částice vlákniny pomáhají střeva čistit.

  Dieta založená na dušeném zelí

  Odborníci na výživu vyzdvihují sedmidenní účinnou dietu založenou na konzumaci tohoto pokrmu. Napájení je následující:

  

  1. K snídani – 250 g kaše s mlékem, čaj.
  2. Na druhou snídani – jakékoliv ovoce a 250 g s nízkým obsahem tuku.
  3. Oběd – 250 g dušeného zelí, vývar z bobulí.
  4. Odpolední svačina – 300 g fermentovaného pečeného mléka nebo nízkokalorického kefíru.
  5. Večeře – 250 g zelí, vařené kuře nebo ryba, neslazený zelený čaj.

  Tato dieta vám umožní shodit až tři kila navíc bez půstu a zvláštních omezení.

  Kontraindikace

  Nesmíme zapomínat, že zelenina má i své negativní stránky. Zvyšuje kyselost, a proto je zelenina zakázána při gastritidě s vysokou kyselostí. Ze stejného důvodu by zelí neměli zařazovat do jídelníčku pacienti s vředy, diabetes mellitus a poruchou funkce ledvin. Těhotenství je kontraindikací pro použití. Kulturisté a fitness nadšenci by měli zeleninu při přibírání omezit, protože zvyšuje střevní motilitu a snižuje vstřebávání bílkovin.

  

  

  

  

  

  Velmi jednoduchý pokrm z cenově nejdostupnějších surovin, vhodný k lehké večeři. Použila jsem balení mražených žampionů a mexickou směs zeleniny bez rýže – prodávají na váhu v hypermarketech. Skládá se z kukuřice, zelených fazolek, mrkve a zeleného hrášku.

  Ale můžete samozřejmě použít jakoukoli jinou zeleninovou směs (směs s rýží dodá sacharidy).

  Produkty

  • Mexická míchaná zelenina bez rýže – 300 g
  • Zmrazené žampiony – 350 g
  • Nízkotučný sýr 27 % – 60 g
  • Koření na zeleninu (sušený česnek, bylinky) – 1/2 lžičky
  • Sůl
  • Rostlinný olej – volitelné (volitelné)

  Jak vařit zeleninu s houbami

  1. Používáme mražené žampiony, již nakrájené na plátky. Bez rozmrazování vložte do pánve a zapněte nízký oheň.
  2. Když jsou houby rozmražené a tekutina se vaří, vařte 15 minut.
  3. Přidejte zeleninovou směs do pánve, opět bez rozmrazování.
  4. Osolte a přidejte libovolné koření, které máte rádi (použila jsem rozmarýn, papriku, sušený česnek, od každého špetku).
  5. Přiveďte k varu a na velmi mírném ohni za občasného míchání vařte, dokud se všechna tekutina ze zeleniny a hub nevypaří (asi 35 minut). Pokud jsou po 35 minutách zelenina a houby již hotové, ale v zelenině je ještě vývar, zvyšte plamen na maximum a za pár minut jej odpařte.
  6. Zatímco se zelenina vaří, nastrouháme sýr. Nastrouhaný sýr rozdělíme na dvě části.
  7. K připravené zelenině a houbám přidejte asi 1/3 sýra (20-25 g), promíchejte a vložte do nádoby vhodné do mikrovlnné trouby nebo trouby.
  8. Posypeme zbylým nastrouhaným sýrem a dáme buď do mikrovlnky pod gril na 5 minut, nebo na 5 minut pod horní gril do trouby, aby se sýr rozpustil a lehce zhnědl.
  9. Podávejte jako samostatné jídlo. Nebo s pořádnou kotletou!

  Produkty jsou uvedeny na dvě porce.

  K zelenině přidávám rozmixovaný sýr, aby se dala vyskládat jako kastrol, aniž by se rozpadla. A prostě chutná lépe.

  Při přípravě tohoto pokrmu nepřidávám rostlinný olej ani máslo. Za prvé, zelenina a houby se zde dusí, ne smaží, takže není potřeba žádný olej.

  A za druhé, je lepší tepelně neupravovat žádný rostlinný olej, ale kompenzovat nedostatek tuku lžící lněného oleje a užívat jej v čisté formě před jídlem.

  Nutriční hodnota produktů:

  Produkty	Proteiny	Tuky	Sacharidy	kcal
  Mražená směs zeleniny	3,4	0,9	11,2	68
  Mražené žampiony	2	0,5	3,7	28
  Dietní sýr 27%	12,2	12,7		164

  Dušená zelenina s houbami a sýrem, nutriční hodnota:

  

  Dietní dušené zelí s houbami. Jím systémem minus 60 a připravil jsem si toto zelí k obědu.

  Ingredience pro „Dietní dušené zelí s houbami“:

  • Bílé zelí / zelí – 1,5 ks
  • Houby (žampiony) – 300 g
  • Mrkev – 1 ks
  • Cibule cibule – 1 kusy
  • Petržel – 1 svazek.
  • Rajčatová pasta – 2 lžíce l.
  • Sůl podle chuti
  • Nové koření – podle chuti

  Doba pečení: 45 minut

  Nutriční a energetická hodnota:

  Hotová jídla
  kcal 609.4 kcal	proteiny 43.4 g	tuky 4.7 g	sacharidy 101.3 g
  Části
  kcal 152.4 kcal	proteiny 10.9 g	tuky 1.2 g	sacharidy 25.3 g
  100g miska
  kcal 29.7 kcal	proteiny 2.1 g	tuky 0.2 g	sacharidy 4.9 g

  Recept na „Dietní dušené zelí s houbami“:

  Přihlaste se k odběru skupiny Povaryonka ve VKontakte a získejte každý den deset nových receptů!

  Připojte se k naší skupině na Odnoklassniki a získejte nové recepty každý den!