Kachní vejce jsou cenným produktem, který lze použít nejen při vaření, ale také slouží jako zdroj doplňování pro drůbežářské farmy. Je však důležité vědět, že kachní vejce mají omezenou trvanlivost pro inkubaci. Optimální načasování a podmínky skladování kachních vajec mohou ovlivnit úspěšnost inkubace, a tím i líhnutí zdravých kuřat.
Je třeba si uvědomit, že ne všechna kachní vejce jsou vhodná pro inkubaci. K tomu je důležité mít kvalitní mateřské vzorky, vyváženou stravu a péči o ně podle doporučení specialistů. Kachní vejce musí být neporušená, bez prasklin nebo jiného poškození. Je také důležité pamatovat na to, že vejce musí být čerstvá a ne starší než určitý věk.
Optimální trvanlivost kachních vajec pro inkubaci je asi 7-10 dní. Pokud jsou vejce skladována déle než toto období, výrazně se snižuje pravděpodobnost vylíhnutí zdravých kuřat. Měli byste také zvážit podmínky skladování: vejce by měla být na chladném místě s relativní vlhkostí asi 70-80%. Je důležité dbát na otáčení vajec během skladování, aby se zabránilo hromadění vlhkosti a zahušťování tekutiny uvnitř vejce.
Kachní vejce pro inkubaci: optimální načasování a podmínky
Optimální doba skladování kachních vajec pro inkubaci není delší než 7-10 dní. Dlouhodobé skladování může snížit životaschopnost a šance na úspěšné vylíhnutí. Proto se v tomto období doporučuje používat k inkubaci vajíčka.
Při skladování kachních vajec pro inkubaci je třeba vzít v úvahu několik klíčových faktorů:
Skladovací teplota: Vejce by měla být skladována na chladném místě při teplotě 10 až 15 stupňů Celsia. Nedoporučuje se je skladovat v chladničce, mohlo by dojít k poškození vnitřních struktur vajíčka.
Vlhkost: Vlhkost je důležitým faktorem pro udržení životaschopnosti vajec. Optimální vlhkost by měla být přibližně 70-80 procent. Pro udržení potřebné vlhkosti můžete použít speciální inkubační boxy nebo vajíčka zabalit do vlhkého hadříku.
Otočení vajec: Pravidelné otáčení vajec během skladování pomáhá rovnoměrně distribuovat živiny ve vejci a zvyšuje šance na úspěšnou inkubaci. Dobrou praxí je otočit vejce o 90 stupňů dvakrát denně.
Kvalita vajec: Při výběru vajec pro inkubaci je třeba dát přednost vejcím s hladkou a pevnou skořápkou, bez viditelných prasklin nebo poškození. Vejce s poškozenou skořápkou mohou mít špatnou životaschopnost a nejsou vhodná pro úspěšnou inkubaci.
Dodržení všech těchto podmínek a doby skladování vajec zvyšuje šance na úspěšnou inkubaci kachních vajec a získání zdravých a silných kachňat.
Inkubační doba kachních vajec
Klíčovou roli v tomto procesu hraje optimální teplota a vlhkost v inkubátoru. Nesprávné parametry mohou vést k smrti embrya nebo různým vývojovým abnormalitám.
Inkubační doba kachních vajec je asi 28 dní. Během této doby procházejí embrya řadou důležitých vývojových fází. V prvních dnech vývoje dochází k dělení buněk a poté začíná tvorba vnitřních orgánů a orgánových systémů.
Po celou dobu inkubace je nutné pravidelné střídání vajíček, aby se zabránilo přilepení embrya k vnitřní stěně skořápky. To také přispívá k normálnímu vývoji kosterního systému kuřat.
| Krátká inkubační doba kachních vajec: | Trvání |
|---|---|
| Inkubační doba kachních vajec | 28 dny |
| Období buněčného dělení | 1 3-dny |
| Tvorba orgánů a orgánových systémů | 4-14 dny |
| Tvorba opeření | Den 15-21 |
| líhnutí | 28 dny |
Pro získání zdravých a silných kuřat je nutné pečlivě dodržovat všechny podmínky optimální pro inkubaci kachních vajec a sledovat proces vývoje kuřat. Správná teplota, vlhkost a rotace vajec pomohou úspěšně vylíhnout kuřata a zajistí jejich zdraví a přežití.
Doba použitelnosti kachních vajec
Pro úspěšné vylíhnutí kuřat je důležité načasování skladování kachních vajec pro inkubaci. Optimální doba skladování kachních vajec je od 7 do 10 dnů. Během tohoto období si vejce zachovává čerstvost a schopnost inkubace.
Při skladování kachních vajec pro inkubaci je třeba dodržovat určité podmínky. Skladovací teplota by měla být mezi 10 a 15 stupni Celsia. Vlhkost v místnosti, kde jsou vejce skladována, by se měla pohybovat mezi 75 % a 85 %. Pro udržení vlhkosti se doporučuje používat speciální obaly nebo krabice s materiály pohlcujícími vlhkost.
Je třeba připomenout, že trvanlivost kachních vajec po snesení ovlivňuje míru líhnutí. Doporučuje se proto pravidelně kontrolovat kvalitu vajec a ta, která mají viditelné vady nebo poškození, vyřazovat z líhňové fronty.
Teplota a vlhkost pro skladování kachních vajec
Optimální teplota pro skladování kachních vajec je asi 12-15 stupňů Celsia. To pomáhá udržet vejce v klidovém stavu, což jim umožňuje zachovat si čerstvost a vitalitu. Při nižších teplotách mohou vejce zmrznout a při vyšších se rychle kazí.
Při skladování kachních vajec je také důležité zajistit správnou vlhkost. Optimální vlhkost je kolem 75-80%. To pomáhá zabránit ztrátě vlhkosti z vajec, což může snížit jejich životaschopnost. Pokud je vlhkost příliš vysoká, může hrozit vznik plísní a hnití vajec.
Pro udržení správné teploty a vlhkosti se doporučuje používat specializované inkubační boxy nebo boxy s regulací teploty a vlhkosti. To zajistí optimální podmínky pro skladování kachních vajec a zvýší pravděpodobnost úspěšného vývoje embryí během inkubace.
| Stav | Hodnota |
|---|---|
| teplota | 12-15 stupňů Celsia |
| Влажность | 75 80-% |
Poškozená vejce: která by se měla vyhodit?
Během inkubace se kachní vejce mohou poškodit a stát se nevhodnými pro další zpracování. Postarejte se o svou sklizeň sledováním stavu každého vejce. Pokud je zjištěno poškození, doporučuje se zlikvidovat následující druhy vajec:
- Vejce s prasklou nebo rozbitou skořápkou. Taková vejce mohou ztratit základní živiny a způsobit množení bakterií, což může negativně ovlivnit vývoj embrya.
- Vejce s těžkými deformacemi. Deformace může být známkou nekonzistence vnitřní struktury a nesprávného vývoje embrya.
- Vejce s viditelnými skvrnami nebo oblastmi odlupování skořápky. Může to být známka poškození vajíček patogenními mikroorganismy nebo nesprávný vývoj embrya.
Nezapomeňte pravidelně kontrolovat a sledovat stav vašich kachních vajec před inkubací. To pomůže zvýšit pravděpodobnost úspěšné inkubace a produkovat zdravá, silná kachňata.
Před vložením kachních vajec do inkubátoru je třeba je sebrat, vybít a uskladnit. Pouze za takových podmínek bude dosaženo požadovaného výsledku. Aniž by byla ohrožena jejich kvalita, lze násadová vejce za vhodných podmínek skladovat 8 dní.
Umělá inkubace na rozdíl od slepic v říji umožňuje, že se najednou objeví značné množství zdravých, silných káčátek. Než vložíte kachní vejce do inkubátoru, je třeba je shromáždit, vybít a správně uskladnit. Pouze za takových podmínek bude dosaženo požadovaného výsledku.
Výběr násadových vajec pro skladování
Důležité! K vylíhnutí je třeba snášet pouze plnohodnotná vejce, která se vyznačují správným tvarem, nepřítomností cizích inkluzí a výrůstků na skořápce. Měly by být přibližně stejně velké, čisté a hladké.
Známky optimálních vlastností vajec snesených k vylíhnutí jsou:
- Velikost. Měly by být střední s hmotností 70-90 gramů;
- Formulář. Vejce pro inkubaci by měla být vybrána tak, aby byla kulatá a rovná;
- Žloutek. Jeho poloha je přísně v centru;
- Čistota skořápky. Absence vad a prasklin, stejně jako kontaminace ve formě trusu a jiných skvrn;
- Vzduchový prostor uvnitř vajíčka se nachází pod tupou částí a je malých rozměrů.
Ujistěte se, že výběr je správný, lze ověřit pomocí ovoskopu. V době tohoto procesu jsou jasně viditelné mikroskopické trhliny, různé slupky a nezformovaný žloutek. Pokud se takové vady zjistí, je samozřejmě nutné tato vejce odmítnout a odložit.
Čistota hnízda a prevence infekcí
Hnízdní prostor by měl být suchý a pohodlný a slaměná podestýlka by měla být rozložena v poměrně silné vrstvě. Poslední faktor je způsoben tím, že mnoho kachen ráda zakopává vejce. Pokud tedy není dostatek slámy, skořápka při kontaktu s pevnými prvky jednoduše praskne.
Poté, co kachna snese vejce, je sterilní a má teplotu rovnou ve stupních jako tělo ptáka. Postupně se ale tepelné hladiny prostředí i vajíčka vyrovnají, objem obsahu ve skořápce se zmenšuje a dovnitř vajíčka prochází vzduch spolu s mikroorganismy.
Pokud je hnízdo nehygienické, skořápka se zašpiní, a proto se do obsahu dostane také infekce z jeho kontaminace spolu s pronikajícím vzduchem.
Pod vlivem infikovaných mikroorganismů se tak ve vejcích tvoří „plísňová manžeta“ nebo „bakteriální manžeta“. A také jejich vady mohou vzniknout vysokou teplotou a vysokou vlhkostí v místnosti.
V tomto ohledu je třeba vejce od kachen dezinfikovat, nejčastěji úpravou formaldehydovou parou při venkovní teplotě 37 stupňů. Někdy se používá ozařování ultrafialovými lampami.
Třídění, polohování, kladení vajec Vliv nádob a materiálů
Abyste mohli vyčlenit inkubační materiál se zaručeným vylíhnutím kuřat, musíte znát a dodržovat několik jednoduchých pravidel:
- K líhnutí se používají vejce pouze od klinicky zdravých kachen a skořápka musí být čistá, bez prasklin a výrůstků;
- Vybraná vejce jsou pak kalibrována na základě vnějších charakteristik, tj. rozdělení podle hmotnosti. Potřeba toho je motivována skutečností, že malá kuřata se líhnou rychleji než velká vejce;
- Měly by být umístěny tupým koncem dolů a je třeba dávat pozor, aby se navzájem nedotýkaly, jinak to negativně ovlivní líhnutí kuřat;
- Skladovací prostor by měl být větraný, s vlhkostí vzduchu asi 70%;
- Vejce vybraná pro inkubaci je vhodné skladovat v krabicích na podnosech z vlnité lepenky při teplotě +12 stupňů. Nádoba musí být čistá a odolná bez cizích pachů.
Doporučuje se uchovávat je ne déle než 8 dní od okamžiku odběru do inkubace.
Měla by se vajíčka před inkubací umýt?
Pro chovatele drůbeže není žádným tajemstvím, že kachní vejce patří k nejvíce kontaminovaným, a tak si u mnoha z nich zaslouží zvláštní pozornost otázka potřeby mytí. Někteří lidé si myslí, že by se to nemělo dělat, protože tento postup ničí ochranný film, v důsledku čehož se dovnitř dostanou patogenní mikrobi.
Na druhou stranu velké drůbežárny a farmy zpracovávají násadový materiál již řadu let. Mnoho zkušených chovatelů drůbeže považuje za správné vyčistit vejce před inkubací, ale uchýlí se k mytí v případech, kdy je skořápka kontaminována z více než 50 %.
Postup se provádí velmi opatrně, aby nedošlo k poškození horní skořápky, která chrání skořápku-kutikulu. Kromě mytí doporučují drůbežáři dezinfikovat vejce ve slabém roztoku manganistanu draselného.
Na poznámku! V přirozených podmínkách přírody si kachny samy nedobrovolně čistí skořápky od trusu a pohybují se po nich po koupání.
Faktory ovlivňující trvanlivost vajec
Pro zlepšení líhnivosti kuřat hraje důležitou roli včasný odběr a správná konzervace inkubačního materiálu. Pro snášku se vejce sbírají obvykle dvakrát denně.
Je to dáno tím, že na jaře se mohou vejce podchlazovat z dlouhodobého pobytu v hnízdě a v létě se mohou vlivem zvýšených teplot přehřívat. Výsledkem v obou případech je ztráta inkubačních kvalit.
Vejce je vhodné vyjmout z hnízda, jakmile je kachny snesou, a poté je umístit na čisté, suché a chladné místo. Pokud vejce skladujete vodorovně, je třeba je pravidelně obracet.
Důležité! Čím dříve budou vejce od okamžiku odběru umístěna do inkubátoru, tím přátelštější se kuřata vylíhnou a tím spolehlivější bude jejich vitalita. Při dlouhodobém skladování vajec výrazně klesá líhnivost.
Pro zvýšení trvanlivosti a tím i životaschopnosti embryí se vajíčka umístí na 4–6 hodin do inkubátoru, kde se teplota udržuje na 37 stupních a vlhkost vzduchu je asi 75 %.
Poté jsou uloženy v místnosti s mnohem nižší teplotou +17 stupňů. Díky tomuto střídání tepelných parametrů mohou být vejce pro inkubaci skladována až 10-12 dní. A také pro zdárný vznik embryí je užitečné ozařovat je rtuťovými výbojkami.
