Pozdní zelí, cenná zeleninová plodina s dlouhou trvanlivostí. Bez zelí se v kuchyni neobejdete, je to jedna z hlavních stolních zelenin. Zelí je nejen dietní, ale také superzdravý produkt, zelenina je široce používána v kuchyni každé hospodyňky.
Pěstování pozdního zelí nebude obtížné ani pro začínajícího pěstitele zeleniny, hlavní věcí je znát metody zemědělské technologie kultury a uvést je do praxe. Přečtěte si o všech složitostech pěstování pozdního zelí v tomto článku.
Odrůdy pozdního zelí
Než začnete příběh o pěstování pozdního zelí, měli byste pečlivě prostudovat vlastnosti pozdních odrůd a vybrat si tu nejvhodnější pro vaše potřeby. Doba zrání pozdního zelí může být až pět měsíců. Odrůdy pozdního zelí se nebojí krátkodobých mrazů, proto jsou ideální pro pěstování v žádných mírných oblastech Ruska.
Pozdní moskevské zelí
Jedna z nejběžnějších a nejproduktivnějších odrůd je přímou zásluhou domácích šlechtitelů. Je dlouhodobě skladován, neztrácí tvar a je odolný vůči hnilobným lézím. Hlávky zelí ve zralé formě dosahují 7-9 kg. Struktura hlávky zelí je hustá, zaoblená – zploštělá. Odrůda není náladová a nevyžaduje zvláštní péči. Aby moskevské zelí vytvořilo velké, hojné zavlažování a úrodné půdy. Odrůdu Moskva lze snadno nazvat jednou z nejlepších odrůd pozdního zelí.
Zelí pozdní hybrid Kolobok F1
Odrůda získala své jméno díky svému zaoblenému tvaru „buchty“.
Hlavy husté struktury, ne příliš velké, do 3,5 kg.
Stopka je krátká, samotná hlávka zelí je kompaktní a kulatá. Barva horních listů je nazelenalá, střední část je bílá. Odrůda je vhodná jak ke kvašení, tak ke konzumaci v čerstvém i vařeném stavu. Udržovací kvalita je dobrá, stabilně vykazuje odolnost proti bodové hnilobné nekróze. Plodina dozrává za 4 měsíce od data výsadby pozdního zelí. Z metru čtverečního můžete získat asi 11 kg. vynikající hlávky zelí. Odrůda Kolobok může být pěstována jak sazenicemi, tak semeny. Je odolný vůči fuzáriím, hnilobným lézím a slizniční bakterióze.
Raný kříženec pozdního zelí Megaton F1
Mezi pozdními odrůdami se vyznačuje ranou zralostí, hybrid Megaton vyšlechtěný holandskými chovateli dorůstá velikosti až 6 kg. Odolný vůči plísňovým infekcím, má dobrou trvanlivost, i po přepravě bude klidně ležet až šest měsíců. Reaguje na hnojiva a vydatnou zálivku.
Sněhurka – bílá odrůda pozdního zelí
Bílé zelí, pozdní, dává průměrné výnosy, trvanlivost je vysoká, hlávka je velká, bílá. Nerozmarná odrůda s dobrým výnosem produktu. Odrůda je vhodná jak do salátů, tak na nakládání. Hmotnost hlávky zelí dosahuje v průměru 2,5 kg. Skladuje se po dlouhou dobu, až šest měsíců. Zraje za 170 dní.
Pozdně dozrávající odrůda Valentina
Zelí pozdní, brzy zralé. Odrůda je nejoblíbenější ve středním Rusku, byla vyšlechtěna domácími chovateli a dobře plodí v našich zeměpisných šířkách.
Mrazuvzdorná a vysoce výnosná odrůda Valentina dozrává 5-6 měsíců po výsevu. Chuťové vlastnosti jsou vysoké, hlávky zelí váží 3-5 kg. sladké a husté. Odrůda je vhodná pro moření a moření.
Hybridní odrůda Aggressor F1
Amager je považován za jednu z předních odrůd pozdního zrání. Hodí se do salátů a nakládání. Hlávky zelí při správné péči dorostou do velikosti asi 4,5 kg. zaoblený vzhled a dobrá udržovací kvalita. Barva horního prostěradla se zeleným nádechem, uvnitř bílá.
Odrůda dává dobré výnosy s minimální námahou, dozrává za 165 dní. Je vysoce odolný vůči plísním a hnilobným lézím.
Pěstování pozdního zelí
Pěstování pozdních odrůd zelí není složitý proces, pozornost samozřejmě vyžaduje, ale většinou v raných fázích. Abyste pochopili, jak správně zasadit zelí, musíte vědět, co kultura vyžaduje a na co reaguje.
Pokud jde o půdy, u pozdních odrůd je třeba pečlivě vybrat sousedy a uměle obohatit půdu před výsadbou sazenic nebo setím semen zelí.
Pro pozdní zelí jsou ideální hlinité půdy s vysokým obsahem humusu a nízkou kyselostí.
Místo plodiny v osevním postupu po rajčatech, cibuli, paprikách a vojtěšce Vojtěška je jednou z luštěnin určených pro produkci a rozmanitost. Více. Opětovná výsadba plodiny na starém místě je možná, ale po 2–3 letech to lze snadno vysvětlit tím, že půda hromadí škodlivou flóru svého předchůdce.
Pozdní zelí je vysazeno sazenicemi a oseto semeny. Volba je vždy na vás, ale zkušení letní obyvatelé stále doporučují výsadbu zelí se sazenicemi s odkazem na skutečnost, že proces klíčení semen zelí je snazší kontrolovat doma, ve skleníkových podmínkách a sazenice na otevřeném poli se snadněji ovládají. pečovat než o sazenice.
Semena pro sazenice lze zasadit brzy na jaře. Pozdní semena zelí musí být připravena, k tomu jsou kalibrována a udržována v horké vodě po dobu asi 20 minut při teplotě 55 ° C.
Po „koupání“ se semena pro lepší klíčení ponoří na 10 hodin do studené vody, v níž je rozpustný humát sodný. Po proceduře se semena položí na papírový ručník a umístí se na jeden den do chladničky.
Zatímco semena procházejí v lednici jakousi jarovizací, připravte si nádoby se substrátem (jeden díl hlinité zeminy, polovina dílu rašeliny a třetina písku). Nedoporučuje se aplikovat organická hnojiva v raných termínech setí, aby se zabránilo infekci mladých rostlin, ale přidání minerálních hnojiv je vítáno.
Substrát se navlhčí manganistanem draselným, vytvoří se malé rýhy o hloubce 1 cm a semena se vysévají, ne příliš často, ve vzdálenosti centimetru od sebe.
Krok mezi drážkami je nastaven na 3-5 cm, aby se ušetřil prostor pro přistání.
Sazenice zelí potřebují zálivku a pravidelné zavlažování.
První vrchní obvaz – aplikace fosforovo-draselných hnojiv (postřikem) se provádí po vzhledu dvou listů.
Výsadba pozdního zelí v otevřeném terénu se provádí, když sazenice vyzvednou 5 plně tvarovaných listů. Přistání se provádí v teplé denní době, kdy se půda zahřeje na nejméně +12 stupňů, je zapotřebí teplo pro přívětivost sazenic. Sazenice se vysazují v krocích po 65 cm, s roztečí řádků 55 cm, do obohacené a volné půdy, poté se hojně zalévají.
Pravidla pro péči o pozdní zelí
Bohatá zálivka pozdního zelí je prvním krokem k velké úrodě.
S nárůstem hlavy by se množství vody mělo neustále zvyšovat. Po výsadbě sazenic se zalévání provádí každý druhý den a nalévá se do půdy přibližně 7-9 litrů na mXNUMX. Jak rostlina roste, množství vlhkosti se zvyšuje a frekvence klesá.
V následném zelí postačí vydatná zálivka dvakrát týdně.
Uvolňování se provádí tak, jak se objevuje zemská kůra. Odplevelení plevele musí být provedeno až do vytvoření hlávky.
První krmení kompostem se provádí dva týdny po výsadbě. Skládání mladých rostlin se provádí každý týden, poté, jak rostou, každé dva týdny. Chcete-li zastrašit škůdce, pozdní zelí by mělo být osprchováno dřevěným popelem.
Druhým krokem k dobré úrodě je správné hnojivo.
Krmení pozdního zelí by mělo být prováděno opatrně, na chudých půdách – s mírnou intenzitou. Proto je dávka a druh typu A evolučně ustáleným souborem jedinců, charakterizovaných jediným. Více krmení se určuje individuálně.
První hnojení se aplikuje 12-14 dní po výsadbě. Pokud bylo zelí zaseto semeny, pak po vytvoření 4-5 listů na něm.
Druhé hnojení minerálními hnojivy se provádí během tvorby vaječníku hlávky zelí, třetí během jeho aktivního růstu.
Pokud byla organická hnojiva aplikována pouze před výsadbou a hnojení kompostem nebylo provedeno, je lepší začít s první aplikací hnojiv infuzí divizny s vodou (1 kg na 15 litrů) a dusíkem. Druhé krmení pozdního zelí se provádí nitroammofosem podle pokynů.
Třetí krmení se provádí v době aktivního růstu hlávky zelí, s vysoce koncentrovanými hnojivy, zkreslení by mělo být na fosfor a draslík, zatímco rychlost dusíku je poloviční.
V průmyslovém měřítku se dávka vypočítává v centech a na pozemek o rozloze 5 akrů bude zapotřebí asi 50 kilogramů.
Poslední zálivka se provádí nejpozději tři měsíce před sklizní, jinak se v zelí začne hromadit dusičnany a hlávky zelí prasknou.
Zalévání zelí je zastaveno dva týdny před sklizní a kořeny jsou vystaveny, toto opatření je také zaměřeno na prevenci praskání hlavy.
Kdy sklízet pozdní zelí a jak jej správně skladovat
Zelí je mrazuvzdorná plodina, takže krátkodobý mráz není pro hlávku zelí hrozný. Aby však bylo zelí skladováno po dlouhou dobu, aniž by bylo napadeno houbou a hnilobou, neměly by být plody vystaveny omrzlinám. Koneckonců, se zvýšením teploty, po zmrazení, horní listy se zhroutí a vytvoří ohniska rozkladu.
Trvanlivost pozdního zelí je dlouhá. Hlávky zelí lze skladovat až šest měsíců a zachovávají si všechny spotřebitelské vlastnosti.
Pozdní odrůdy dosahují odrůdové zralosti v říjnu. Podle struktury hlávky zelí snadno poznáte, zda je zralá, stačí ji pevně zmáčknout, zralý pahýl nezmění tvar.
Pozdní zelí se krájí za suchého slunečného počasí, opatrně vykopává, aniž by došlo k poškození hlávek, a očistí od půdy. Poškozené zelí se vytřídí. Odstraňují se také poškozené horní listy.
Z hlediska hospodárnosti lze poškozené listy a vytříděné hlávky zelí zkrmovat hospodářským zvířatům, které byly předtím tepelně ošetřeny. Méně poškozené zelí se posílá na moření nebo nakládání. Kysané zelí se nekazí a skladuje se dlouho, navíc je zásobárnou vitamínů, kyseliny askorbové a listové.
Před uskladněním se sklizená úroda zelí suší v krytém, větraném prostoru, ale bez přímého slunečního záření, aby se zabránilo vadnutí. Zelí lze skladovat bez kořenů nebo s nimi.
Ke skladování byste neměli kombinovat pozdní a rané zelí.
Brzy zralé zelí se nedožije zimy a začne hnít, čímž se do procesu infekce zapojí nové hlávky zelí.
Po vysušení se sklizené zelí uloží do sklepa, suterénu nebo skladu. Skladová místnost pro pozdní zelí by měla být dobře větraná, suchá, chladná, vlhkost ve sklepě by neměla přesáhnout 90% a teplota by měla být udržována na +1 ° C.
S přípravou sklepa nebo skladu se musí začít v létě, místnost se vyvětrá, stěny se vybílí, ventilace se kontroluje a řeší se závady, provádí se sanitace uvnitř místnosti, stříkají se fungicidy nebo se fumiguje síra.
Skladovatelné jsou pouze celé, nepoškozené hlávky zelí, bez skvrn a plákacích ploch. Jen takové zelí může ležet celou zimu. Zelí se pokládá pahýly dolů na piliny nebo dřevěné palety, aby se mezi hlavy dostal vzduch. Při správném skladování vydrží pozdní zelí klidně až do jara.
Pozdní zelí je vynikající alternativou k raně zrajícím odrůdám, je skladováno po dlouhou dobu, je méně postiženo chorobami, stejně jako rané, poskytuje vysoké výnosy a je mrazuvzdorné. Proto lze na místě bezpečně pěstovat pozdní zrající odrůdy, s jistotou, že nezůstanete bez úrody zelí.
