Mrkev je kulturní rostlina a nedílná součást našeho stolu. Skvěle se hodí k přípravě mnoha pokrmů a mnozí z nás si bez něj nedokážou představit svůj život. Je však těžké si představit, že mrkev na našem pozemku kdysi nebyla. V tomto článku budeme hovořit o tom, kdy a jak se mrkev objevila v Rusku a jakou roli hrála v životě starých Slovanů.
První informace o mrkvi v Rusku pocházejí ze XNUMX. století. V traktátu ze XNUMX. století „Otrok“ je o této kořenové zelenině zmínka. Ve XNUMX. století byla mrkev zmíněna ve slovníku N. P. Korčjakova. S výskytem této rostliny v Rusku však nebylo vše tak hladké.
Během středověku v Rusku nebyla mrkev tak rozšířená jako na Západě. Existovala představa, že mrkev dává člověku nadpřirozené schopnosti, a proto byla vysazena pouze u vůdců rolnických komunit. Také se věřilo, že mrkev může ovlivnit zdraví. Proto se mrkev používala především k léčebným účelům.
Koncem XNUMX. století se v Rusku začala rychleji šířit mrkev. Od té doby vznikla v Rusku první produkce mrkve. Mnoho hospodyněk ho začalo používat k vaření a začalo z něj vytvářet nejrůznější pokrmy.
Mrkev se tedy na Rusi objevila už dávno a lásku našich předků si hned nezískala. Dnes je však mrkev již natolik významná a rozšířená, že si bez ní svůj život neumíme představit.
Historie mrkve v Rusku
První důkazy o výskytu mrkve na Rusi pocházejí z XNUMX. století. Do naší země byl zavlečen z Indie a Persie, kde rostl několik tisíc let.
V Rusku se mrkev stala obzvláště běžnou v XNUMX. století., kdy vláda poskytla zemědělcům zvláštní privilegia pro pěstování kulturních rostlin, a také stimulovala produkci zeleniny na státní úrovni. Mrkev je spojována s produkcí oleje, protože může poskytovat karoten.
V XNUMX. století se mrkev stala nepostradatelnou plodinou ve stravě rolníků a měšťanů. Dokonce se používal jako náhražka kávy. Masová výroba mrkvové šťávy začala v Rusku, což přispělo k rozšíření její popularity.
- Dnes se mrkev stala jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny v Rusku a po celém světě. Používá se ve vaření, medicíně, kosmetologii a dokonce i při výrobě papíru.
- Mrkev je bohatá na karoten, který je nezbytný pro udržení zraku a zdravé pokožky.
- V ruské kuchyni se mrkev používá k přípravě pokrmů nejrůznějších kuchyní.
Historie mrkve v Rusku tedy sahá několik století zpět. Dnes je to jedna z nejoblíbenější a nejzdravější zeleniny na světě, která se využívá v různých oblastech života.
Vzhled mrkve v Rusku
Mrkev je jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny na světě, ale její historie v Rusku začala relativně nedávno. První zmínky o mrkvi v Rusku pocházejí z XNUMX. století. Poté byla do Ruska dovezena z Holandska a Německa, kde se v té době vyvinuly mechanizované metody pěstování mrkve.
Mrkev přivezená ze zahraničí nebyla na Rusi příliš populární. Navíc existovala zvláštní legenda, podle které byla mrkev žlutá, nikoli oranžová a neměla žádnou nutriční hodnotu.
V průběhu let se však ruští farmáři a zahradníci začali pokoušet pěstovat tuto plodinu na svých pozemcích a začátkem XNUMX. století se mrkev stala v Rusku docela populární. Začal se hojně využívat při vaření a stal se nedílnou součástí mnoha pokrmů.
Metropolita Hilarion z Moskvy navíc věřil, že mrkev může být dobrá pro zrak a srdce, a doporučoval svým farníkům, aby ji jedli.
Mrkev je tedy další zeleninou, která do Ruska přišla před více než dvěma sty lety z jiných zemí a začala se zde aktivně rozvíjet a využívat v různých oblastech.
Role mrkve v Rusku
Mrkev je tradičním produktem ruské kuchyně. Používá se do různých pokrmů: salátů, dušených pokrmů, polévek a dalších. Je zdrojem vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka.
Mrkev má ale nejen kulinářský, ale i lékařský význam. Pomáhá zlepšit vidění, posílit imunitní systém a normalizovat činnost střev a těla jako celku. Mrkev je součástí mnoha kosmetických produktů, protože pomáhá zlepšovat stav pokožky, vlasů a nehtů.
V Rusku je mrkev známá již velmi dlouho. Ještě ve středověku se používal k léčbě různých nemocí. V XNUMX. století se na Rusi objevily první sazenice mrkve. Byly přivezeny z Holandska. Od té doby se mrkev na ruském území rozšířila.
Kromě toho je mrkev důležitým produktem ruského zemědělství. Pěstuje se ve velkém a používá se nejen k jídlu, ale i ke krmení zvířat.
Mrkev tedy hraje v Rusku důležitou roli. Je to nejen chutný a zdravý produkt, ale má také velký význam v medicíně, kosmetologii a zemědělství.
Význam mrkve v moderním Rusku
Mrkev je v Rusku jednou z nejčastějších druhů zeleniny. Používá se ve vaření, kosmetologii, medicíně a dokonce i ke krmení domácích zvířat. Mrkev je navíc bohatým zdrojem vitamínů a minerálů, díky čemuž je nepostradatelná ve výživě zdravého člověka.
Kuchařství
Mrkev je nezbytnou složkou mnoha jídel. Používá se k přípravě salátů, polévek, příloh a masitých pokrmů. Kromě toho lze mrkev použít jako svačinu buď čerstvou, nebo s přídavkem citronové šťávy.
Kosmetologie
Mrkev je jednou z hlavních složek kosmetických přípravků pro péči o pleť obličeje. Obsahuje betakaroten, antioxidanty a vitamín E, které vyživují a hydratují pokožku a stimulují její regeneraci. Kromě toho se mrkvová šťáva používá k tomu, aby vlasy získaly zdravý lesk.
Медицина
Mrkev je cenným zdrojem betakarotenu, který se v těle přeměňuje na vitamín A. Vitamín A je zase nezbytný pro zdravou pokožku, oči a imunitu.
Krmivo pro zvířata
Mrkev je oblíbeným doplňkem stravy domácích mazlíčků. Obsahuje vitamíny a minerály, které jsou prospěšné pro zdraví zvířat. Kromě toho mrkev pomáhá zlepšit metabolismus a posílit imunitní systém.
mrkev – jedna z nejoblíbenějších zelenin, hojně využívaná v ruské kuchyni. Ne každý však ví, že historie výskytu mrkve v Rusku sahá několik století zpět. První zmínka o mrkvi na Rusi pochází z XNUMX. století.
Mrkev znamená v řečtině „olejná kráva“, což naznačuje, že byla poprvé použita k výrobě obohaceného oleje. Podle legendy,mniši z egyptských klášterů jako první pěstovali mrkev ve východních zemích a přivezli ji na Rus.
Je důležité si uvědomit, že na začátku nebyla mrkev zdaleka taková, jakou si ji dnes představujeme. Měl drobné plody a neměl jasně oranžovou barvu, ale byl tmavšího odstínu. Léčivé vlastnosti mrkve si všimli již staří Řekové a Římané, ale rozšířily se až na Rusi.
Předpokládá se, že mrkev se v Rusku stala oblíbenou díky svým blahodárným a léčivým vlastnostem. Používal se jako protijed při otravách a také jako prostředek k posílení zraku.
Kultura pěstování mrkve se v Rusku aktivně rozvíjela. Důležitou etapou v historii mrkve na Rusi bylo vytvoření odrůdy s jasně oranžovými kořeny v XNUMX. století. Stalo se tak díky hybridizaci mrkve pomocí semen z Holandska. Další skok ve vývoji mrkve byl spojen s jejím zavedením do zemědělství a aktivním šířením pěstovaných odrůd.
Historie vzhledu mrkve v Rusku
První zmínky o mrkvi na Rusi lze nalézt ve starověkých kronikách. Příběh minulých let zmiňuje, že mrkev znala ruská knížata již v XNUMX. století. Používal se nejen k jídlu, ale také v lékařství, jako lék.
V Rusku však mrkev nebyla tak populární jako v jiných zemích. Proces jeho aktivního šíření začal později, v XNUMX. století. Do Ruska byl původně přivezen z Holandska, kde byl již rozšířen a používán ve vaření. Mrkev byla přivezena z Holandska do Moskvy, kde byla schválena a získala velkou oblibu mezi obchodníky a šlechtici.
Postupně se mrkev začala šířit po celém Rusku díky svým blahodárným vlastnostem a vynikající chuti. Koncem XNUMX. století byl již široce známý a oblíbený nejen v Moskvě a Petrohradu, ale i v dalších městech Ruské říše.
- 1785 – první velká dodávka mrkve z Moskvy do Petrohradu.
- 1824 – otevření specializovaného trhu pro prodej mrkve v Petrohradě.
- 1840 – objevení se první ruské odrůdy mrkve – „Moskva předčasné zrání“.
Historie výskytu mrkve v Rusku tedy sahá několik století zpět. Dnes je mrkev nedílnou součástí ruské kuchyně a hrála velkou roli v kultuře a tradicích naší země.
První zmínka
První zmínky o mrkvi na Rusi pocházejí z XNUMX.–XNUMX. století. Za vlády Kyjevské Rusi byla mrkev již široce známá a používaná jako potravina. Podle kronik se mrkev pěstovala ve zvláštních zahradách u knížecích paláců.
V tehdejších pramenech se mrkev nazývala „žlučník“ nebo „zlatý kořen“. Tyto názvy odrážely vlastnosti kořenové zeleniny – její žlutooranžovou barvu a příznivé vlastnosti pro trávicí systém.
Mrkev se zjevně objevila na Rusi z Asie. Již v dobách starověkých států Rus dovážel nové plodiny, včetně mrkve. Postupně se stal oblíbeným mezi obyvatelstvem a používal se k přípravě různých pokrmů.
Tyto první zmínky se staly výchozím bodem pro budoucí rozšíření mrkve v Rusku a její integraci do ruské kuchyně.
Distribuce
První zmínky o mrkvi na Rusi se objevily v XNUMX. století. Historické prameny uvádějí, že mrkev byla oblíbenou plodinou mezi rolníky a farmáři. Díky jednoduché technologii pěstování a bohatému obsahu vitamínů se mrkev rychle začala šířit po celém Rusku.
Šíření mrkve v Rusku bylo doprovázeno výskytem různých odrůd a hybridů. V XNUMX.-XNUMX. století se mrkev stala známou nejen jako zelenina, ale také jako aromatický a zdravý lék. S každým desetiletím se mrkev stávala stále oblíbenější a přístupnější širokému spektru populace.
Za posledních sto let se mrkev stala jednou z hlavních pěstovaných rostlin v Rusku. Pěstuje se v průmyslových oblastech i na malých rodinných pozemcích. Mrkev byla vždy nedílnou součástí ruské kuchyně a používá se do různých pokrmů a úprav.
- Mrkev je jednou z hlavních složek salátů a občerstvení.
- Používá se také k přípravě zeleninových gulášů a dušené zeleniny.
- Mrkvová šťáva a pyré jsou oblíbené nápoje a dezerty.
Dnes je mrkev v Rusku stále oblíbenou a vyhledávanou zeleninou. Pěstuje se ve velkém množství regionů a má široké využití v potravinářském a farmaceutickém průmyslu. Mrkev zůstává nedílnou součástí ruské kultury a dědictví.
