Vypěstovat dobrou úrodu kořenové zeleniny je polovina úspěchu. Také musíte přesně vědět, kdy odstranit mrkev ze zahrady, aby byla dobře zachována až do příští sklizně.
Konečná doba sklizně kořenů mrkve závisí na několika faktorech:
- účel odrůdy;
- vnější znaky rostliny označující okamžik zrání;
- povětrnostní podmínky.
Chcete-li vybrat správný den pro sklizeň mrkve a červené řepy ze zahrady, musíte vzít v úvahu všechny tyto faktory. Pojďme se na ně podívat blíže.
Kdy odstranit mrkev ze zahrady
Při sklizni mrkve má velký význam včasnost. Mrkev dobře snáší mráz, zvláště pokud záhon přikryjete vršky. Snížení teploty kořenovou plodinu ochladí a připraví na uskladnění.
Přeexponované kořenové plodiny v zemi ztratí chuť nebo mrkev může přejít do sekundárního růstu. S nástupem negativních teplot se zvyšuje pravděpodobnost onemocnění mrkve.
To jsou hlavní důvody, které naznačují, jak důležité je odstranit mrkev ze zahrady v optimální době. Jedině tak lze očekávat kvalitní úrodu.
Na začátku září by se již mělo vážně přemýšlet o sklizni, výběru krásných dnů a sledování okamžiku, kdy jsou kořenové plodiny připraveny ke sklizni. Zde jsou některé známky, které naznačují, že je čas odstranit mrkev ze zahrady:
- žloutnutí vrcholů;
- průměr mrkve uprostřed kořenové plodiny je větší než 1 cm;
- bílé tenké kořeny po celé délce mrkve;
- Podélné trhliny v okopaninách svědčí o pozdní sklizni.
Poznámka! Užitečné látky a vitamíny se v okopaninách hromadí hlavně měsíc před sklizní, kdy průměrná denní teplota vzduchu klesne na +4..6 stupňů. Proto není správné sklízet před tímto obdobím.
Podle lunárního kalendáře 2023
Mnoho zahradníků určuje lunární kalendář, kdy sklízet mrkev a řepu na zimní uskladnění. Tyto kořenové plodiny se doporučuje vykopat během fáze ubývajícího měsíce.
Během tohoto lunárního cyklu se tok mízy v plodech zpomaluje a růst okopanin je brzděn. Právě v tomto období by měla začít sklizeň.
V roce 2023 je vhodné vykopat kořenové plodiny v těchto dnech:
- Červenec: 18.-20., 21.-22., 23.-25
- srpna: 2-4, 7-8, 15-16, 17-19, 25-26, 28-29
- září: 3-4, 5-6, 11-13, 14-15, 23-25
- Říjen: 2.-4., 8., 10., 21.-22
- července – 13., 14., 28., 29. července
- srpna – 11., 12., 27.-28
- září: 9-10, 26, 27
- Říjen: 9., 10., 25., 26
(podle lunárního kalendáře z časopisu “1000 tipů pro letní obyvatele”)
Přísně se nedoporučuje sklízet řepu nebo mrkev, když je měsíc ve fázi dorůstání nebo během úplňku, protože v této době dochází k intenzivnímu proudění mízy uvnitř kořenových plodin a jsou ve fázi aktivního růstu.
V závislosti na regionu
Načasování čištění závisí na mnoha faktorech, z nichž každý může posunout dobu čištění jedním nebo druhým směrem. Jedním z těchto faktorů je region, kde se mrkev pěstuje.
Klima v regionech země je odlišné. Když na jihu země již začínají sklízet rané okopaniny, v severních oblastech teprve začínají vysévat mrkev.
Stejný obrázek je pozorován u sklizně těchto plodin. Přibližná data, kdy odstranit mrkev ze zahrady pro skladování v různých oblastech Ruska:
- Severní regiony (Leningradská oblast atd.). V těchto oblastech přicházejí nízké teploty a mrazy brzy. Úklid začíná ve třetí dekádě září.
- Na jih země. V Kubanu a dalších jižních oblastech Ruské federace se kořenové plodiny sklízejí v říjnu.
- Střední zóna (Moskevská oblast atd.). Odrůdy, které dozrávají brzy, se obvykle vykopávají od druhé poloviny června do 20. července. Nedoporučuje se posouvat tato data na pozdější dobu, protože kořenové plodiny nebudou dostatečně šťavnaté a mohou dokonce prasknout. Sklizeň mrkve pozdějších termínů zrání začíná po 15. září. V moskevské oblasti se současně sklízejí okopaniny.
- Ural a Sibiř. Když teplota klesne na +4 stupně, biologické procesy v rostlinách se zpomalí, takže kořenová plodina již prakticky neroste. V těchto regionech k tomu obvykle dochází od 16. srpna a končí v druhých deseti dnech září. Právě v tomto období byste si měli vybrat pěkný teplý den na vykopávání mrkve.
Chcete-li určit dobu čištění v jiných regionech země, stejně jako v Bělorusku a na Ukrajině, musíte se zaměřit na následující faktory:
- Při nákupu semen si přečtěte doporučení výrobců semen vytištěná na sáčcích. Je tam specifikováno vegetační období pro každou konkrétní odrůdu.
- Vezměte v úvahu načasování prvního mrazu ve vaší oblasti. Řepa vůbec nevydrží zmrazení a měla by být odstraněna předem. A mrkev vydrží několik ranních mrazů, ale je také lepší ji odstranit předem, před mrazem.
- Zvažte povětrnostní podmínky. Pokud je září suché a na konci měsíce se očekává déšť, musíte sklízet před deštěm. Deště mohou vyvolat růst nových kořenů nebo kořeny mohou začít praskat kvůli nadměrné vlhkosti.
- Doba sklizně závisí také na velikosti okopanin. Příliš velká mrkev se v zimě špatně skladuje. Proto je důležité sklízet okopaniny, které dosáhly optimální velikosti.
V závislosti na povětrnostních podmínkách
Také konkrétní období pro sklizeň kořenů mrkve značně závisí na povětrnostních podmínkách. Podle lidové moudrosti je lepší začít s sklizní, když je průměrná denní teplota v rozmezí 8-10 stupňů. Ve středním Rusku se tato teplota vyskytuje od konce srpna do konce září.
Sklizeň se provádí v období bez deště, jinak bude mrkev vodnatá a bez chuti.
Doba odstranění mrkve ze zahrady závisí na tom, jaké to bylo léto:
- Pokud bylo suché a horké, dozrávání kořenových plodin nastává znatelně rychleji, a to zase znamená, že sklizeň by měla být provedena dříve.
- Během chladného a deštivého léta může být načasování sklizně kořenových plodin mrkve zpožděno oproti tradičním o několik dní až několik týdnů.
V teplém počasí, kdy teploměr ukazuje přes den 18 a více stupňů, by se neměla sklízet ani mrkev. Na teplých kořenových plodinách ve studeném sklepě se tvoří kondenzát, který může způsobit poškození plodiny.
V závislosti na odrůdě
Skupiny odrůd mají různou délku vegetačního období a podle toho dozrávají v různou dobu.
Podle doby zrání se mrkev dělí na:
- brzy;
- střední sezóna;
- pozdní zrání.
Nejdříve se sklízejí rané odrůdy a ty pozdější se skladují před příchodem mrazů.
Pokud na vašem místě rostou rané odrůdy pomerančových kořenových plodin, lze je sklízet od července. Tato mrkev není určena ke skladování – konzumuje se čerstvá.
Mezisezónní odrůdy jsou připraveny ke sklizni přibližně 3 měsíce po výsevu, a to v srpnu až začátku září.
Pozdní odrůdy dozrávají po 4-5 měsících od data výsevu, mají dobrou udržovací kvalitu. Doba sklizně pozdní mrkve připadá na září až říjen.
Pro zimní skladování jsou vhodné pouze střední a pozdní odrůdy mrkve.
Doba sklizně u raných odrůd
Raná mrkev se vysazuje, aby co nejdříve vyprodukovala produkty bohaté na vitamíny. Sklizeň se provádí ve svazcích již v polovině léta, po 60-70 dnech vegetačního období.
Pokud z neznalosti propásnete okamžik sklizně takové mrkve, pak její kořeny popraskají přímo v půdě a ztratí šťavnatost. Mrkev sklízíme do trsů, když průměr okopanin dosáhne 1-2 cm.
Důležité! Při selektivní sklizni mrkve do trsů vzniklé prohlubně po odstranění jednotlivých okopanin zahrabejte. V opačném případě vytvoříte vynikající podmínky pro vzhled mrkvových mušek.
Kdy odstranit středně ranou mrkev ze zahrady na uskladnění
Pokud na vašem webu rostou středně rané odrůdy mrkve, měli byste mít na paměti, že jejich vegetační období trvá od 80 do 110 dnů. Při plánování časů čištění se musíte řídit těmito údaji.
Druhým znakem je žloutnutí spodních listů rostliny.
Pokud se sklizeň opozdí, dužnina kořenové zeleniny se uvolní a chuť se sníží.
Existuje názor, že byste měli začít sklízet, dokud všechny listy mrkve nezežloutnou. To je však velká chyba. Pokud jsou všechny listy rostliny žluté, znamená to, že je postižena chorobami, a ne její zralost.
Kdy sklízet pozdně dozrávající mrkev
Mezi pozdní zrající odrůdy patří ty, které mají vegetační dobu delší než 110 dní. Tyto odrůdy se také nazývají podzimní a sklízejí se v září.
Právě na podzim mrkev hromadí vitamíny a minerály ve významném množství.
Úklidový den by měl být slunečný a bez deště. Před mrazem se nedoporučuje uchovávat mrkev v zemi. V tomto případě se okopaniny mohou nakazit šedou hnilobou, která během skladování zničí celou plodinu.
Předčasné čištění ale také není vhodné. Velký teplotní rozdíl mezi suterénem a vnějším prostředím může mít škodlivý vliv na bezpečnost úrody. Pokud sklizeň již uplynula a teplota vzduchu zůstává nad 20 stupňů, není třeba spěchat s umístěním mrkve ke skladování ve sklepě, ale nějakou dobu ji držte ve stínu pod baldachýnem.
Pozdní mrkev by se měla sklízet na uskladnění na zimu, když teplota vzduchu klesne na 4 stupně Celsia a počasí je příznivé a bez deště.
Jak správně sklízet
Je důležité nejen správně určit, kdy sklízet mrkev ze zahrady, ale také udržovat technologii sklizně a připravit plodinu na sklizeň. Tato práce zahrnuje následující činnosti:
- 30 dní před sklizní zastavte veškeré zalévání záhonů s mrkví. Zabráníte tak praskání kořenů.
- Minerální a organická hnojiva se v tomto období také neaplikují na mrkev.
- Sklizeň se provádí za teplého a ne deštivého dne, před nástupem nočních mrazů. Mražená kořenová zelenina nevydrží dlouhodobé skladování.
- Vykopávání okopanin vidlemi. S touto možností bude sklizeň probíhat s minimálním poškozením kořenových plodin. Kořenové plodiny jsou vykopány a odstraněny z půdy a zachycují vrcholy.
- Po extrakci je třeba kořenovou zeleninu očistit rukama od částic zeminy, dávejte pozor, abyste si neporanili pokožku. Sklizeň a přepravu provádíme opatrně, vyhýbáme se nárazům a zlomům mrkve.
- U čerstvě vykopané mrkve doporučujeme odstranit vršky – zachová se tak šťavnatost kořenové plodiny.
Čerstvě vykopaná mrkev se položí na sušení. Za slunečného dne bude stačit několik hodin k úplnému vysušení, ale za zataženého dne je lepší umístit plodinu do chladné místnosti.
Jakmile kořenová zelenina uschne, znovu ji očistíme od zeminy.
Způsoby odstranění vršků
Existuje několik způsobů, jak odstranit vrcholky mrkve a všechny mají své výhody a nevýhody. V praxi se nejčastěji používají následující možnosti:
- kroucením a odtrháváním rukama;
- řezání listů nožem bez dotyku horní části kořenových plodin;
- odříznutí vrcholů nožem a ponechání ocasu dlouhého 10-15 mm;
- seřízněte vršky spolu s vrchní částí mrkve do hloubky 2 mm.
Poslední metoda je určena pro zkušené pěstitele zeleniny a vyžaduje maximální přesnost. Používá se k zabránění opětovnému růstu vrcholů během skladování.
Kořenová zelenina by měla být po seříznutí dobře vysušena, aby se rány zacelily. V opačném případě můžete přijít o celou úrodu kvůli hnilobě při zimním skladování.
Sklad mrkve
Pro uchování okopanin nestačí vědět, kdy skladovat mrkev, ale musíte také vytvořit vhodné podmínky během samotného procesu skladování. Existuje mnoho metod, jak efektivně uchovat mrkev v zimě. Podívejme se blíže na některé z nich:
- Skladování v krabicích. Mírně vysušenou mrkev setřeseme z kousků zeminy a vložíme do řádků do mělkých krabic. Kořenové plodiny jsou posypány mokrým pískem nebo rašelinou a umístěny na trvalé místo.
- V plastových sáčcích. Někteří zahradníci skladují mrkev v polyetylenových sáčcích. Vaky jsou předem perforované, aby bylo zajištěno dobré větrání.
- Krusta z hlíny. Za tímto účelem se každá kořenová zelenina před uložením ponoří do jílové kaše, do které můžete přidat nasekaný česnek. Ochranný obal ochrání kořenové plodiny před myšmi a patogeny.
- V díře. V jámě hluboké 30 cm je dno pokryto pískem. Poté jsou kořenové plodiny umístěny v řadách a každý řádek je posypán pískem. Po položení kořenových plodin je díra vyplněna a pokryta listím stromů, smrkovými větvemi a břidlicí. V zimě na něj dejte více sněhu kvůli izolaci.
- V lednici. Každá kořenová zelenina je zabalena do papíru, aby se zabránilo odpařování, a umístěna do chladničky pro skladování. Za takových podmínek mrkev neztratí šťavnatost a chuť.
- Skladování sušené nebo zmrazené. Pokud nemáte vhodné místo pro uložení kořenů mrkve, můžete je zmrazit nebo usušit. S touto možností nebude žádná hniloba ohrožovat plodinu.
Důležité! Při skladování kořenů mrkve ve sklepě nebo sklepě nezapomeňte zajistit větrání v místnosti. Teplota skladování a proudění čerstvého vzduchu jsou důležité pro bezpečnost plodiny.
Abyste mohli správně a beze ztrát sklízet cenné a šťavnaté kořeny mrkve, měli byste jasně určit stupeň její zralosti a vědět, kdy mrkev uložit ke skladování. Samotný proces čištění musí také probíhat podle určitých pravidel. V opačném případě bude velmi obtížné konzervovat mrkev v zimě.
Podařilo se mi žít v různých městech, posledních 10 let žiji se svou rodinou sedmi lidí na zemi. Na našem pozemku vytváříme rodinnou usedlost a rosteme .
