Houbaři loví v lesích provincie odedávna, protože sezóna nezačíná na podzim, jak se mnozí domnívají, ale trvá téměř celý rok, a to i v zimě. V každé oblasti jsou lesní „střelnice“, ale „lovci“ hub často skrývají své cíle před zvědavýma očima. Někteří se však stále podělili o to, na kterých stezkách nacházejí své trofeje.
Pro klidné lovce je oblast Samara zásobárnou kořisti. Je považována za houbařskou oblast. Tomu nahrává poloha na obou stranách Volhy a poměrně hodně lesů. Dubové lesy, borové lesy, březové lesy, výsadby javorů a lip zabírají asi 25 % území. Jak poznamenal Jevgenij Korčikov, docent katedry ekologie, botaniky a ochrany přírody Samarské univerzity, v listnatých lesích regionu a v osikových lesích se často vyskytují hřiby, kterým se lidově říká zrzky. Hřib se vyskytuje ve smíšených nebo březových lesích. Ve smrkových lesích a borových výsadbách rostou hřiby, kloboučky šafránové a hřiby. Posledně jmenované se vyskytují také v dubových lesích. Houba medonosná miluje staré pařezy a kořeny stromů vyčnívající ze země. V roklích a na lesních mýtinách sbírají smrže, mléčné houby, lišky, rusuly, volušky, žampiony, žampiony a hlívu ústřičnou.
Nejběžnější druhy vyskytující se v regionu jsou hřiby, hřiby a medonosné houby. Méně často – lišky a žampiony. Lanýž je považován za zcela unikátní trofej, kterou není snadné najít, protože musíte vykopat horní vrstvu země, stejně jako při hledání šafránových čepic mléka.
Podle Evgeny Korchikov je nejlepší čas na klidný lov brzy ráno, kdy jsou nohy a čepice nejsilnější. V této době mohou být při přepravě nejméně poškozeny. A nejlepší je dát houby do proutěné tašky nebo košíku z přírodních materiálů. Žádný plast ani celofán!
– V regionu Samara roste asi 200 druhů hub. Většina z nich je podmíněně jedlá a jedlá. Existují jak nejedlé, tak jedovaté. Než půjdete na houby, musíte si prostudovat jejich popisy a pochopit, kde je hledat. Při sběru hub musíme pamatovat na to, že mnoho druhů má jedovaté protějšky. Kromě toho jsou všechny houby, které rostou v blízkosti silnic, chemických závodů, továren a soukromých domů, považovány za jedovaté. U železnice houby sbírat nelze (je potřeba se od ní vzdálit alespoň sto metrů a v hustém porostu), protože se do hub dostávají těžké kovy. Hromadí toxiny a mohou způsobit otravu. Na houby je proto lepší vyrazit na odlehlá místa nebo řídce osídlená předměstí. První známkou hub, které jsou nebezpečné pro konzumaci, je nepříjemný zápach, který z nich vychází, řekl Evgeniy Korchikov.
A dodal: nesmíme zapomínat, že houby mají různou trvanlivost. Nejméně času mají prasata (asi dvě hodiny). Nejdelší čas (asi den) mají houby prasečí. Nejlepší je projít všechny „trofeje“, které jste nasbírali ve stejný den, roztřídit je podle typu a pečlivě si je prohlédnout. Všechny červivé nebo přezrálé vyhoďte. Houby připravujte v den sběru, každý druh zvlášť.
Houbaři z různých okresů regionu Samara vyprávěli, kde se nacházejí nejlepší místa pro klidný lov.
Blízko Samary: les u Mekhzavodu (ceps a medové houby); Novosemeikino (medové houby, máslové houby, hlíva ústřičná); Pobřežní (houby, mléčné houby, hřiby, medové houby, lišky, hlíva ústřičná); Správní a Gorely Khutor (hřib, russula, medové houby, bílé houby). Oblast Samara
Isaklinsky okres: přibližně 5 km od vesnice Staraya Chesnokovka, poblíž vesnice Novoye Gankino a dalších vesnic.
Privolžský okres: poblíž Povolží, na místě bývalé vesnice Bobrovka na břehu Volhy.
Bezenchuksky okres: okolí obce Kanuevka.
Koškinskij okres: okolí obce Orlovka (hřib, hřib, russula a prasečník).
Kinelsky okres: Spiridonovský les u vesnice Malaya Malyshevka (hlíva ústřičná a smrže), borový les poblíž této vesnice (šafrán, hřiby a houby černé).
Okres Sergievsky: výsadba břízy na silnici ze Suchodolu do Kinel-Cherkassy (hřiby, medové houby, hlíva ústřičná, mléčné houby).
Borský okres: borový les zblízka
Ves Borskoe (hřiby, russula, hřiby).
Bogatovský okres: les na hranici s Borským okresem
(medové houby a hřiby, hlíva ústřičná a hříbky).
okres Syzran: u obce Záborovka (hřiby a medonosné houby); Racheisky Bor; vesnice Staraya Racheika a Smolkino na hranici s Uljanovskou oblastí (šafránové kloboučky, hřiby, lišky).
Okres Stavropol: vesnice Uzyukovo (maslyata); vesnice Aleksandrovka (hřib, medové houby); Grushinskaya louka, kanály (bílé vody).
Národní park „Samarskaya Luka“: Pohoří Zhiguli (medové houby, hřiby, hříbky, šafránové kloboučky, lišky).
Městská část Žigulevsk: vesnice Shiryaevo (medové houby a hřiby, šafránové čepice v borových výsadbách).
Shigonsky okres: u obce Komarovka (mléčné houby a podzimní houby, hlíva ústřičná, hřiby).
Muránský les u obce Muranka (ceps, mléčné houby, medové houby); les u sanatoria Volzhsky Utes (medové houby, hřiby a žampiony); les poblíž vesnice Novodevichye; lesní výsadby podél silnice mezi Shigony a Muranka.
Alekseevsky okres: poblíž vesnice Gavrilovka (volnushki a hřib).
Krasnoarmejský okres: Aleksejevská vesnice (hřiby a medové houby).
Okres Pokhvistnevsky: na hranici s regionem Orenburg (ceps, hřib, medové houby); Buzuluksky borový les (bílé houby, hlíva ústřičná, smrže, medové houby).
Krasnojarská oblast: Novy Buyan (medové houby, hřiby, řádky a prasata); Binaradka a Molgachi (hřiby, medové houby, hříbky); Krasny Yar (mléčné houby a russula).
Volžský okres: lesy u obce Rozhdestveno (medové houby, hřib); vesnice Gavrilova Polyana a Kurumoch (ceps, mléčné houby, hřiby, medové houby, lišky, hlíva ústřičná).
Foto: Lyubov Savelyeva
O své příběhy o houbařské zálibě se podělili lesní strážci z vesnic v regionu Samara. Tak Vladimir Pakhomov, obyvatel vesnice Russkaja Selitba v Krasnojarském kraji, sbírá houby už desítky let. Pamatuje si, jak za sovětských časů jezdil vlak zvaný „Gribnik“ z Kujbyševa do okresu Syzran. Lidé nebyli líní jet čtyři hodiny jedním směrem a stejnou částku druhým, jen se projít lesem a sbírat voňavé plody. To byla víkendová houbařská cesta.
– Nyní se snažíme v našem okolí nasbírat více hub. Poblíž ruské osady v lesích začínáme v květnu hledat smrže. Před dvěma lety na jaře jsem dokonce narazil na linky – jen jednou. Prší-li častěji, pak zde sbíráme hřiby, osiky, hřiby, mléčné hřiby, rousnice, hřiby, hřiby. V borovicích jsou čepice šafránového mléka. Na loukách jsou letní medové houby. Občas se vyskytují i letní luční žampiony. Houby klasnaté se objevují i při klasu obilí. Někdo sbírá prasata. Vesničané chodí na houby jak do Nového Buyanu, tak do Malajské Kamenky, kde jsou podél Kondurchy houbové borové lesy. V lese, bez ohledu na to, jak známý je, musíte být ve střehu. Nečekaně se mohou objevit například zmije nebo divočáci,“ řekl Vladimir Pakhomov.
Jí houby v jakékoli podobě: vařené, smažené, sušené, nakládané. Jeho oblíbenou houbou je samozřejmě královský šafrán mléčný klobouk – jediný, který se dá jíst syrový. Podzimní houby jsou také vhodné pro vaření: lze je sušit, vařit, smažit a zmrazit pro budoucí použití v jakémkoli množství, protože mohou být skladovány po velmi dlouhou dobu. Slané mléčné houby jsou podle něj výborné houby, ale chuťově horší nejsou při nakládání ani méně známé valui nebo gobie, které se vyskytují i na ruském sídlišti.
foto: z archivu Vladimíra Pakhomova
Vladimir a Maria Sukhovovi ze Syzranu jsou také zkušení houbaři. Před pár dny objevili v Muránském lese obrovské hříbky a hřiby – každý o váze od 600 do 800 gramů.
– Šli jsme lesem, nejdřív tam nic nebylo. Dokonce jsme zabloudili, když jsme najednou došli na mýtinu posetou velkými hříbky. Nikdy jsem nic takového neviděl. Nasbírali jsme čtyři velká vědra, tolik, kolik jsme mohli unést,“ řekl Vladimír.
Foto: z archivu Vladimíra Sukhova
Olze Alekseevové z vesnice Muranka, okres Shigonsky, je tento chráněný muránský les drahý a známý z dětství. Houby tu sbírá odjakživa. Z poslední cesty si s manželem přivezli šest kýblů hřibů, hřibů a hřibů. Většina je sušená a mražená. Do jara je zásob dostatek. Můžete marinovat mléčné houby, lišky a hřiby. – V Muránském lese vám hojnost a rozmanitost hub rozšíří oči. Nyní jsou to lišky, kloboučky šafránové, hřiby osikové, hřiby bílé a hřiby. Za dva týdny se zde objeví černé a bílé mléčné houby. V červnu a červenci jsme zde sbírali hřiby a medonosné houby. Dalším houbařským místem je les u vesnice Novodevichye. Ekologie v oblasti je dobrá, ale musíte chránit sebe a svou rodinu před klíšťaty. Celé léto nespí. Samozřejmě je lepší nechodit do lesa sami a volat se navzájem. A pokud se bojíte, že zabloudíte, musíte jet pořád rovně, bez odbočování a vracet se do výchozího bodu po stejné cestě,“ poradila Olga. Řekla, že je snadné určit, zda jsou v lese houby nebo ne – měl by tam být houbový zápach, a ne zatuchlá vlhkost, ve které je nepravděpodobné, že by se něco našlo. Ve vypáleném lese nejsou ani houby. Olga připustila, že obyvatelé okresu Shigonsky často chodí na houby do oblasti Uljanovsk – do okresu Novospasssky.
foto: Olga Alekseeva
foto: Olga Alekseeva
Důchodkyně Taťána Nosková celý život sbírá houby v rodné čtvrti Isaklinsky. Žije ve vesnici Staraya Chesnokovka, 20 km od Isakly. Místa jsou tu pro hledače lesních darů štědrá: jsou tu smrže, hřiby luční a konopné, hřiby mléčné, hřiby bílé. Jejím typickým jídlem je houbový koláč. A celá rodina miluje „zherekha“ ze všech hub.
Na houby s celou třídou!
Ljubov Konstantinovna Savelyeva je učitelka základní školy z vesnice Zavolzhye, okres Privolzhsky, houbařka s 30letou praxí. Zdejší lesní stezky zná jako své boty. Houbařským dobrodružstvím uchvátila celou rodinu – manžela, dceru, zetě i vnuka. Všichni už dlouho společně sbírají houby. Do rodiny také přibyla její třída – téměř všechny děti, některé s rodiči, některé s prarodiči. V tak obrovské skupině se neztratíte, ať se budete snažit sebevíc. Lyubov Konstantinovna nechodí do lesa ani tak na houby (nosí je v kbelících a distribuuje je sousedům), ale na výdej, klid, čerstvý vzduch a na počasí nezáleží. Ve škole pracovala 39 let a její hodiny přírodopisu probíhaly vždy mimo třídu – v přírodě, mezi houbami a lesními plody.
“Chodíme na houby hlavně na břehy Volhy, kde bývala vesnice Bobrovka,” řekla Ljubov Konstantinovna. – Držíme se tohoto znamení: pokud jsou v květnu smrže a linie, znamená to, že sezóna bude plodná. Tohle je příběh. V létě jsme sbírali hřiby, mléčné hřiby, hřiby, kloboučky šafránové. Očekáváme ještě sklizeň podzimních hřibů. Lidé nyní pronásledují řádky topolů. Nejvíce ze všech v oblasti dnes jsou houby osikové. Moje oblíbené houby jsou šafránové kloboučky, jsou vynikající v jakékoli podobě. A členové rodiny respektují houbovou polévku se šafránovým mlékem a medovými houbami. Houby osolíme, orestujeme, marinujeme a osušíme. Milujeme je v jakékoli podobě. Houby sbíráme také poblíž naší vesnice Zavolzhye na březových plantážích a kolem jezera. Ve zdejších lesích se často vyskytují divočáci, lišky a zajíci.
foto: z archivu Lyubov Savelyeva
foto: Lyubov Savelyeva
Racheisky Bor: místo setkání nelze změnit
Jedna z nejoblíbenějších přírodních atrakcí, Racheisky Bor v regionu Syzran, je také houbařským místem, které je velmi známé. Milovníci klidného lovu sem přicházejí ze Samary, Togliatti, Syzranu, Penzy a Uljanovska. Zejména po deštích se lidová stezka v tomto chráněném lese rozrůstá natolik, že zdejším lesníkům působí nemalé potíže.
Jak řekl Andrey Andoskin, lesník okresního lesnictví Racheisky, minulý víkend během obchůzky napočítali v lesní oblasti 184 aut a autobusů. Z tisíců hostů se určitě někdo ztratí. Naposledy pátrali po čtyřech lidech, s pomocí ministerstva pro mimořádné situace a lesníků. Hledači za sebou také zanechávají nejen rokle a mýtiny vyčištěné od hub, ale také odpadky, požáry a polámané stromy.
– Rozloha našeho lesa je obrovská – 11 tisíc hektarů. Každý víkend je to stejné – obrovský dav s košíky. Jakmile pominuly první deště, šli jsme pryč. Šli jsme na hřiby a medové houby, teď čekáme na lovce na šafránové čepice. Houby jsou zde samozřejmě dobré. Spousta lišek, medových hub, šafránových mléčných čepiček. Ale po každém takovém přívalu hasíme, sbíráme kbelíky odpadky, hledáme ztracené lidi a vytahujeme z bažin případné houbaře. Zachraňujeme je před klíšťaty, kterých je tolik, že po práci
Skoro každý den sundávám 18 kousků. Vyskytují se zde i hadi, včetně zmijí,“ řekl Andrei Andoskin.
foto: z archivu Andrey Andoskin
Noc, baterka a kompas: pozor, les!
Necháte-li se unést hledáním hub, můžete zabloudit i v malém lesíku. Každý dvacátý pohřešovaný v provincii letos v létě, který byl nahlášen dobrovolnickému pátracímu a záchrannému týmu „Lisa Alert“, je osoba, která se nemohla sama dostat z lesa.
Podle regionálního zástupce oddělení Vladimira Ryabova 95 % těchto lidí šlo do lesa sbírat houby nebo lesní plody. Například 23. srpna obdržel oddíl hlášení o třech osobách pohřešovaných v lese.
Pokud jde o letní statistiky, v červnu bylo odřadu přijato 99 hlášení o pohřešovaných, v červenci 118. V srpnu už se houbaři hledali několikrát. Aby se tato čísla nezvyšovala, doporučují dobrovolníci oddílu, když jdou do lesa, pamatovat si pět jednoduchých pravidel, která pomohou zachránit životy.
Nejprve musíte nosit světlé a pohodlné oblečení a boty. Důležité je postarat se o nabíjení telefonu vypnutím mobilních dat. Stejně důležité je vzít si s sebou 1,5 litru vody, zápalky a baterku, která vám pomůže přežít a dá signály záchranářům. Nezapomeňte svým blízkým říct, do jakého lesa se chystáte a na jak dlouho. Na mnoha místech v lese nefunguje příjem mobilních telefonů, takže vaši blízcí potřebují vědět, kam jste jeli. Pokud se ztratíte, musíte zůstat na místě a zkusit zavolat na linku 112 nebo na linku Lisa Alert 8 800 700 54 52.
V takové situaci neuškodí malá zásoba proviantu, mapa oblasti a buzola. Příliš hluboko do lesa za soumraku je lepší vůbec nechodit. V přírodních rezervacích a chráněných lesích byste si měli dávat pozor na divokou zvěř. Divočáci se často vyskytují v lesích regionu Samara.
foto: komunita VKontakte „Vyhledávací tým „LizaAlert“ regionu Samara“
foto: komunita VKontakte „Vyhledávací tým „LizaAlert“ regionu Samara“
Lesní romantika naplněná houbovým aroma, červené čepice lesknoucí se na slunci, přátelské čepice šafránového mléka mrkající ze země, pařezy obsypané medovými houbami – co může být pro houbaře lepšího. Ale houby jsou houby a bezpečnost by měla být stále prvořadá.
Ministerstvo zdravotnictví regionu Samara varuje, že sběr a konzumace volně rostoucích hub je zdraví a někdy i životu nebezpečná. Mluví o tom i statistiky. Letos se na toxikologických odděleních kraje léčilo 14 pacientů s otravou houbami, všichni se uzdravili. V roce 2019 byla situace horší: s touto diagnózou bylo hospitalizováno 21 lidí, přičemž dva se bohužel zachránit nepodařilo. Mimochodem, při nedodržení pravidel a trvanlivosti produktů se můžete otrávit houbami zakoupenými v obchodě. Jak říkají odborníci, bez újmy na zdraví lze houby konzumovat jako ochucovací přísadu, nikoli však jako hlavní jídlo. Děti do 12 let by neměly být krmeny žádnými houbami, protože to může poškodit jejich zdraví. Dětská slinivka neprodukuje dostatek enzymů na trávení takové potravy.
Příznaky otravy jsou nevolnost, zvracení, průjem na pozadí normální tělesné teploty. Je nutné vypláchnout žaludek vodou při pokojové teplotě, vzít jakýkoli sorbent z domácí lékárničky (aktivní uhlí, Polysorb, Enterosgel) a naléhavě zavolat sanitku.
Jak se vyhnout otravě: – sbírejte houby mimo dálnice, podniky, železnice, v ekologicky čistých oblastech; – úrodu vkládejte do proutěných košíků – vydrží tak déle čerstvé; – sbírejte pouze známé druhy hub; – každou houbu odřízněte s celou stopkou; – sbírejte mladé houby, protože čím déle houba roste, tím je v ní vyšší koncentrace škodlivých látek; – všechny houby musí být tepelně ošetřeny.
Asi 15 % území regionu Samara zabírají lesy. Není divu, že je zde spousta hub. Fanoušci klidného lovu budou moci najít houby pro každý vkus – od hříbků a žampionů až po zimní houby. Sbírat můžete od časného jara až do pozdního podzimu, povíme si více o jedlých a jedovatých druzích, nejlepších houbařských místech a časech sběru.
Kdy začíná houbařská sezóna v regionu Samara?
Sezónní houbaření začíná v posledních dnech dubna a končí nejdříve v listopadu. Samarafismus na houby trvá téměř šest měsíců a dostatečné množství nedovoluje opustit lesní půdu s prázdnou.
Místy jsou paseky s výhradně bílými druhy, jinde převládá hřib. Samarští houbaři netouží po otevření svých stálých klidných lovišť. S příchodem listopadového chladu jsou túry do lesů méně časté, ale někteří milovníci darů lesa začínají shánět zimní medové houby.
Jaké jsou rané houby na jaře
Mezi oblíbené ovoce v regionu, které se objevuje s příchodem stabilního teplého počasí, patří smrže. Plody Samary jsou zajímavé tvarem klobouku, který připomíná šišku. Také květnový řádek s řádky není ignorován.
Jaké jedlé houby se sbírají v regionu Samara
Samarské lesy jsou plné jedlých druhů, které jsou pro tuto část Ruska standardní. Region je domovem druhů podobných jiným regionům, ale někdy houbaři najdou vzácné odrůdy, jako jsou lanýže. Vyjmenovat samarské houby vhodné ke konzumaci by bylo na dlouho. V regionu jsou preferovány běžné druhy.
Morels
První jarní tání probouzí aktivitu samarských smržů. V regionu je smrž považován za neobvyklý pro svůj kuželovitý porézní vrchol, který vypadá v řezech podobně. Je založen na buněčných formacích určených pro vývoj spor. Přes srostlé okraje vrcholu se stopkou jsou přísně ohraničené.
Samarské mycelium se nachází na svazích roklí a rostou v malých skupinách. Někdy si je začátečníci pletou se stehy, problém mají i kupci hub z ruky v regionu. Ty jsou zahrnuty do podskupiny podmíněně jedlých, ale mohou způsobit poškození kvůli toxickým látkám, které obsahují. Rozdíl mezi možnostmi poznáte podle povrchu klobouku, který je zakřivený v blízkosti čar.
Luteus
Houby preferují jehličnaté lesy Samary a nacházejí se v padlých jehličích smrků a borovic. První hřib se v kraji objevuje s příchodem červnových týdnů, poslední se vyskytuje v říjnu. Největší sklizně lesních produktů se sbírají od poloviny srpna do druhého týdne v září. Hřib Samara má na vrchu charakteristickou mastnou vrstvu s nahnědlou barvou, nohy jsou natřeny světlými barvami a často se vyskytují kroužky hub.
Orange-cap hřib
Nejraději rostou v blízkosti osik a jiných listnatých stromů. Samarští hřibové mají načervenalé vrcholy, někdy jsou klobouky natřeny žlutými odstíny. Na rozdíl od hřibu krajského mají jasnější barvu, i když nohy jsou stejně zdobeny šupinami.
Med houby
Malé houby Samara s tenkými nohami se často používají na poli ke konzervaci. Houby mají naspodu tenký prstenec, který u mladých hub roste nahoru.
Houby samarské se nejraději usazují na hnijících pařezech nebo kořenech vyčnívajících na povrchu. Horní část je lakována v měděně-hnědých a béžových tónech. Houbaři v regionu určují stáří plodů podle klobouků, které jsou pro starší plošší a pro mladé kulatější.
V regionu je dostatečné množství březových hájů, které umožňují hřibu Samara růst ve velkých skupinách. Horní část hub je plochá nebo připomíná půlkruh, zatímco spodní část je rovnoměrně vyvinutá a hustá. Odstíny povrchu jsou nahnědlé, hnědé a na nohách jsou tmavé šupiny.
lesní žampiony
Žampiony nemají oblíbená místa k růstu, houby se vyskytují v celém regionu, v lesích i na polích. S příchodem podzimních dnů začíná vrcholná samarská sezóna pro klidný lov. Jsou středně velké, s bílým nebo nahnědlým tělem. Topy jsou vypouklé a na nohách jsou kroužky. Dospělí žampiony Samara mají narůžovělé plotny.
lišek
Malé houby Samara jsou zbarveny jednotně žlutě a v regionu se vyskytují ve velkých skupinách. Lišky nemají specifický tvar, klobouk a stonek jsou celistvé. Samarští houbaři tyto druhy raději sbírají, protože jsou bezpečné a nelze je zaměnit s jedovatými exempláři rostoucími v regionu.
Saffron mléko čepice
Vyznačují se jasnými barvami a v regionu jsou méně časté. Samarští houbaři sbírají šafránové kloboučky od posledního srpnového týdne až do poloviny září.
Hlívy ústřice
Houby se vyskytují v místech, kde prošly hurikány a kde byly polámány stromy. Samarské hospodyňky pěstují hlívu ústřičnou doma i na svých pozemcích, v kraji jsou místa, kde se pěstují na farmách. Lesní exempláře jsou považovány za nejlepší díky své jedinečné vůni.
Porcini
Bílé houby Samara jsou ceněny pro svou velkou velikost, výraznou vůni a chuť. v regionu existují odrůdy s různými odstíny čepice a stopkou, která je nutně silnější ve spodní části.
Jak poznat houbu z fotografie
Otravu z nejedlých hub odstraníte a vhodné nasbíráte pomocí speciálních programů. Aplikace obsahují všechny odrůdy Samara, což usnadňuje pěší turistiku v lesích regionu. Nález vzbuzující pochybnosti stačí vyfotografovat a služba automaticky poskytne informaci o nálezu.
nejedlé
Seznam nejedlých hub zahrnuje nejedovaté exempláře. Neohrožují život a zdraví samarských milovníků lesních darů, ale v regionu se je snaží nesbírat kvůli jejich pochybným chuťovým vlastnostem.
Valui
Podmíněně jedlé exempláře mají značnou nevýhodu v podobě hořkosti. Zdlouhavá předúprava v podobě namáčení, vaření s jedlými druhy pro potlačení specifických chutí za časovou ztrátu nestojí. Samarští houbaři raději ignorují hodnoty, v oblasti je dostatek jedlých možností.
Rjadovki
Samara ryadovki svou barvou připomínají klasickou rusulu, v regionu se konzumují bez alternativy. Jedlé šedé a žluté druhy v regionu prakticky nerostou. Při poškození místní houby uvolňují mléčnou tekutinu, která vytváří hořkost.
Satanské houby
Houby se poznají podle nepříjemného aroma, připomínajícího hnijící cibuli. Ani po namočení je nelze nazvat chutnými a pokusy o jejich kombinaci s obyčejnými houbami vedou k hořkosti v pokrmu.
světlušky
Můry samarské jsou snadno zaměnitelné s medovými houbami rostoucími v této oblasti. Houby se neusazují na pařezech v jehličnatých lesích, houbaři se jim snaží vyhýbat.
Jedovatý
Muchomůrky bledé, podobně jako muchomůrky v oblasti Samara, patří na seznam jedovatých. Pro jejich specifický vzhled a barevné provedení je těžké je zaměnit s jedlými houbami. Také v okolí můžete narazit na další zajímavý exemplář – liánku, vyniká tenkou nohou.
Samarské protějšky jedlých hub jsou považovány za nebezpečnější kvůli chybám při sběru. Je třeba je podrobně prostudovat, aby si nepřipravili zjevný jed a neotrávili se.
falešné houby
Houby Samara patří mezi nejběžnější houby v regionu. Běžné medové houby připomínají jen na první pohled. Velikost nepravých hub je menší, nohy nejsou zdobeny tenkými kroužky a ve střední části je načervenalá skvrna, která se u jedlých hub nevyskytuje.
Zvracející Russula
Russula jedovatá se pozná podle červené barvy vršku. Klobouk je umístěn na neobvykle tenkém stonku podobného odstínu. Jedlé odrůdy se vyznačují bílou spodní částí, která pomáhá identifikovat jedovatou houbu.
U modelu Samara double se horní část zdá mírně zakřivená, s charakteristickou prohlubní umístěnou uprostřed. Houby s palčivou, štiplavou chutí vyvolávají při konzumaci dávivý reflex.
Silverfish
Houby připomínají deštníky, ale ty se v samarských lesích nevyskytují. V okolí se jedovatý protějšek snadno pozná podle tenké spodní strany, plochého hnědého vršku a šupin. Pokud se houba rozkrojí, dužnina zčervená a objeví se ostré peprné aroma.
potápky bledé
Muchomůrka bledá opakuje vzhled rusuly zelené. Jedovatá houba Samara se vyznačuje přítomností tenkého prstence ve spodní části, nerovnoměrné barvy v horní části, s tmavým středem a světlejšími okraji. V regionu jsou potápky bledé považovány za jedny z nejnebezpečnějších kvůli uvolňování toxických látek. Když se dostanou do společné nádoby s jedlými houbami, rychle otráví obsah, takže je nevhodný k jídlu.
pavučiny
Běžné odrůdy jedovatých hub Samara. V oblasti se poznají podle nahnědlé barvy s různými podtóny a odpovídající barvy horní a spodní části. Houba je malé velikosti, klobouk je nerovný podél okraje, s centrální tmavou skvrnou. Houby nelze zaměnit s jedlými pro jejich nestandardní vzhled.
houbová místa
Samarští houbaři jsou přesvědčeni, že lesní produkty rostou v celém regionu, včetně okrajových částí krajského města. Hřibů je v lesích dostatečné množství, ale jsou určité oblasti, kde se dá nasbírat hodně hub za minimální čas. V některých místech rostou výhradně jedlé exempláře, zatímco jiné jsou naplněny podmíněně jedlými. Jsou místa s nejedlými a jedovatými houbami.
Husté lesy poblíž Malyshevky vám pomohou vrátit se s plným košíkem hlívy ústřičné a smržů. Při pečlivém hledání můžete najít hříbky se samarskými medovými houbami a liniemi.
Do některých míst se nelze dostat osobní ani hromadnou dopravou, houbaři musí ujít značné vzdálenosti. V regionu se jako houbařská místa proslavily tyto oblasti:
- Shiryaevo;
- Suchodol;
- Sergievsk;
- Bohatý;
- Novosemeikina.
Samarští znalci lesních darů málokdy opouštějí zelenou zónu bez dostatečného množství hub. Nejlepší místa se dozvíte na speciálních fórech a na sociálních sítích, kde se sdílí množství a druhy sklizených plodin.
Samarské lesy je třeba navštívit s příchodem srpnových dnů, shromáždění pokračují až do začátku října. Houby nerostou na odlehlých místech, k doplnění zásob na zimu a jejich přípravě ve stejný den stačí zajet na nejbližší místo, kde rostou jehličnaté nebo listnaté stromy.
Co se sklízí na jaře, v létě a na podzim
Odrůdy
Vyberte čas
Houby regionu Samara z červené knihy
Samostatně v regionu Samara jsou houby, které je zakázáno sbírat. Za porušení pravidel hrozí podle krajské legislativy správní pokuta. Seznam je uveden:
- pavučina žlutá, fialová;
- hericium coralliform;
- jaterní houba;
- sedící gestum.
Hledání samarských hub v regionu nezpůsobuje žádné zvláštní problémy kvůli dostatečnému množství v lesích a ochranných pásech. Začátečníci by se měli vyhýbat odrůdám, které jsou sporné kvůli barvě, velikosti, dalším vyboulením nebo prohlubním na čepicích nebo příliš tenkým nohám. Bezpečnost lesních dárků si můžete ověřit pomocí speciální aplikace nebo webových stránek, pro kontrolu stačí vyfotit a získat úplný popis nálezu.
