MOSKVA 1. října – RIA Novosti. Pohanka zalitá kefírem je základem oblíbené diety pro rychlé hubnutí a pročištění organismu. Proč je pohanka s kefírem užitečná, jaké má kontraindikace, co se stane, když ji použijete ráno na lačný žaludek a v noci, stejně jako recepty na pokrmy ze syrových obilovin – v materiálu RIA Novosti.
Složení a užitečné vlastnosti
V době stejnojmenné diety se pohanka s kefírem stávají hlavními jídly diety. Tyto dva produkty jsou samy o sobě velmi užitečné. Taková cereálie rychle zažene hlad a umožní vám udržet pocit sytosti po dlouhou dobu, pomáhá zvyšovat hemoglobin, pomáhá zlepšit trávení a střevní motilitu, normalizuje množství cukru v krvi, čistí tělo od cholesterolu a má příznivý vliv účinek na krevní cévy.
Kefír, stejně jako pohanka, příznivě ovlivňuje střevní mikroflóru a trávení, podporuje lepší vstřebávání vitamínů a minerálů z potravy.
Podle onkoložky a proktoložky Eleny Smirnové je kefír jedním z nejužitečnějších produktů pro ty, kteří trpí zažívacími problémy a zácpou. Rychle se vstřebává a napomáhá vstřebávání jiných potravin, snižuje riziko zánětlivých onemocnění střev, rakoviny a hemoroidů.
Společně se tyto dva produkty stávají dietním pokrmem, který dobře zasytí, ale zároveň přispívá k rychlému hubnutí.
“Tanečníci tuto dietu často používají, stala se populární díky své účinnosti,” řekla RIA Novosti nutriční specialistka Veronika Khovanskaya. – Dieta na pohance a kefíru je dobrá, protože pomáhá shodit pár kilo navíc za poměrně krátkou dobu. Působí díky čistícím vlastnostem vlákniny a laxativnímu účinku mléčného výrobku. Taková dieta na několik týdnů může zajistit redukci celkové hmotnosti (ne spalování tuků), ale nedoporučuje se protahovat experiment na delší období. Ještě lepší je omezit se na dva nebo tři dny a pokud vše půjde dobře, pak dietu s určitou frekvencí opakovat.
Je třeba si uvědomit, že než se pustíte do takové diety, je nutné se poradit s lékařem.
Škody a kontraindikace
Navzdory všem prospěšným vlastnostem pohankové kaše s kefírem byste neměli jíst pouze toto jídlo po dlouhou dobu – hrozí zažívací potíže. Nejlepší je uvařit si ho k snídani.
„Tato dieta není pro každého. Obezřetně (a s doporučením lékaře) by k ní měli přistupovat především lidé s cukrovkou a intolerancí laktózy, dodala výživová poradkyně. – Pokud se objeví nějaké nepříjemné příznaky, je lepší experiment zastavit. Pokud je dieta zneužívána, může se u člověka vyvinout žaludeční vřed, kolitida a alergie.“
Podle endokrinoložky a nutriční specialistky Taťány Bochařové navíc pohanka s kefírem může ublížit lidem, kteří mají vážné střevní potíže.
Jak vařit pohanku s kefírem
Existuje několik způsobů, jak připravit jídlo: můžete cereálie rozemlít, nalít fermentovaný mléčný výrobek přes noc bez vaření atd. Nutriční hodnota pohanky s kefírem:
Kalorie (na 100 g)
Jak poznamenává odborník na výživu, doktor lékařských věd, profesor Alexej Kovalkov, nejlepší způsob, jak uvařit pohanku, je naplnit ji vodou nebo kefírem a nevařit, aby jádra zůstala pevná.
„Základem pohanky jsou sacharidy. Z uvařené pohanky vyjde celé jádro jádra, když je žaludek začne trávit. V důsledku toho se sacharidy velmi rychle dostávají do krve a nasycují ji cukrem. Je to špatné. Protože tyto sacharidy budou absorbovány za 20 minut, hladina cukru v krvi klesne za dvě až tři hodiny – a budete chtít znovu jíst, “- vysvětlil Alexej Kovalkov.
Protože pohanka s kefírem má nevýraznou chuť a nelze přidat sůl nebo cukr, můžete použít trochu medu.
Zelená pohanka (pohanková zrna bez předběžné tepelné úpravy) je považována za nejužitečnější a nejvíce dietní.
Optimální doba příjmu
Ráno na lačný žaludek
Výhodou ranní konzumace kaše s kefírem je, že se nemusí vařit, když se přes noc nalévá. Kromě toho pokrm na lačný žaludek účinně čistí tělo, což přispívá ke snížení hmotnosti. Díky vláknině v pohance získá tělo dávku energie na celý den. Je třeba mít na paměti, že jíst cereálie s kefírem by mělo být po 08:00 ráno, protože do té doby bude pro žaludek obtížné strávit takové jídlo.
Večer na večeři
Pohanka s kefírem by se měla konzumovat alespoň tři až čtyři hodiny před spaním, aby se stihla strávit. Samotný fermentovaný mléčný nápoj lze pít před spaním, řekla o tom lékařka Elena Smirnova:
„Kefír můžete pít kdykoli během dne, včetně noci. V noci se vápník lépe vstřebává. Nápoj navíc obsahuje aminokyselinu tryptofan, která má dobrý vliv na nervový systém a pomáhá snadněji usínat.“
V noci
Pohanku není vhodné jíst před spaním, protože obsahuje hodně sacharidů a žaludek je těžko tráví. Ráno se může objevit tíže v žaludku, zvláště pokud se člověk přejedl.
Kefírovo-pohanková dieta na hubnutí
Existuje několik typů kefírovo-pohankové stravy: klasická, šetřící a přísná. Liší se počtem dní a stravou. Než takovou dietu vyzkoušíte, měli byste se vždy poradit se svým lékařem.
Klasická strava na tři dny
Dieta na tři dny patří k typu mono-diety, protože během této doby můžete jíst pouze pohankovou kaši s kefírem a pít vodu. Ráno na lačný žaludek musíte vypít sklenici vody, poté snídat s pohankou. Miska by se měla jíst na oběd a večeři a můžete si dát svačinu pouze s kefírem. Jiné produkty jsou zakázány. Důležité je hlídat pitný režim a konzumovat dostatek vody. Můžete také pít zelený čaj, který podporuje hubnutí.
Za tři dny takové diety můžete shodit dva až tři kilogramy nadváhy, ale musíme si uvědomit, že se jedná o nezdravý typ stravy, který může škodit a vést k rozvoji nežádoucích účinků – nadýmání, plynatost, průjem. V tomto případě je lepší dietu přerušit.
„Největším nebezpečím monodiety je nerovnováha makro- a mikroživin, — vysvětluje odborník na výživu, gastroenterolog, kandidát lékařských věd Alena Potasheva. – Makronutrienty jsou bílkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny, Omega-3. Například, pokud je člověk na dietě pouze s rýží, dostane po dvou dnech zácpu. V takových případech mohou pacienti začít užívat projímadlo, kvůli kterému jsou střeva narušena, a po měsíci monodieta končí cestou k lékaři.
Podle Potasheva mohou v důsledku takové experimenty vést k atrofii sliznice, nedostatku vitamínů a dalším problémům, které lze vyřešit pouze speciální terapeutickou dietou. A to není vždy případ. “Poškodí svaly, mozek, kůži, vlasy.” Pokud člověk nejde k lékaři včas, pokud je škoda způsobena zevnitř, tak si toho lidé nevšimnou, takže patologické procesy mohou vést mnohem dál, než bychom chtěli. Ukazuje se, že člověk se z této diety dostane na velmi dlouhou a těžkou dobu.“
