O tom, jaké houby jsou v oblasti Nižního Novgorodu a kde je nejlepší je sbírat, řekl Komsomolské pravdě. Docent katedry botaniky a zoologie UNN, kandidát biologických věd Vladimir Vorotnikov.
— V různých letech se to děje jinak. Hřibů míváme hodně, ale vloni bylo hodně hřibů například v okrese Bogorodsky. Obecně platí, že hřib, hřib, hřib a hřib jsou hlavní sadou pro moření a zde je prezentován, stejně jako v jiných regionech Ruska. Dříve se sbíraly černé mléčné houby, ale v posledních dvou letech prakticky žádné,“ říká Vladimir Vorotnikov.
Mapa houbových míst v regionu Nižnij Novgorod
Lesy Nižního Novgorodu potěší úplně jinými houbami. Za nejbohatší jsou podle odborníka považovány severozápadní regiony.
— V našem kraji jsou houbařské oblasti tradičně na severozápadě — Čkalovskij, Gorodetskij, Volodarskij и Balachninskij. Je zde více srážek a poněkud mírnější klima než dokonce na severovýchodě regionu, takže tyto oblasti lze považovat za houbařské oblasti,“ vysvětluje Vorotnikov.
Za nejbohatší na houby jsou považovány lesy na severozápadě kraje.
Foto: commons.wikimedia.org
V posledních dvou letech bylo na pravém břehu Oky a Volhy nalezeno mnoho hřibů Bogorodský, Kstovský и Semenovský oblasti. V podstatě byli nalezeni v lesích koncem července a začátkem srpna.
Bohaté na houby a okres Bor — během houbařské sezóny ve směru na Rustai můžete vidět spoustu aut, která zůstala na kraji silnice. Tichý lov v těchto místech je velmi populární a není to daleko od Nižního Novgorodu. Každý rok se houbaři vracejí z Sokolský okres, ale na jihu regionu není úlovek tak dobrý. Místní si často stěžují, že jsou lesy plné muchomůrek a najít jedlé houby trvá dlouho.
Houbová sezóna v oblasti Nižnij Novgorod
„První hřiby se objevují, když míří žito a další obilí,“ říká Vladimir Vorotnikov. — Nejprve v červnu, pak se chodí na houby v druhé polovině července, pak v srpnu, ale vše záleží na počasí. Poslední sklizeň hub lze sklízet koncem září – začátkem října.
První houby lze sbírat již v polovině léta.
Foto: Světlana MAKOVEEVA
Podle odborníka hodně záleží na klimatických podmínkách. Například v okresech Bogorodsky a Kstovsky bylo v létě nalezeno mnoho bílých. V povolžských lesích se houby objevují velmi pozdě, koncem září – začátkem října.
— Existuje pozdní odrůda hub, kterou v našich končinách málokdo zná – zelí a serušky. Jsou to lamelární houby a jsou nejnovější. Teoreticky by to mohlo být v listopadu, pokud bude teplé počasí. “Mnoho podzimních hub se vyskytuje na konci září a v říjnu,” objasnil Vorotnikov.
Nejnovější odrůdou hub, které lze v regionu najít, jsou zelí a serušky.
Foto: commons.wikimedia.org
Mluvil také o hřibu modřince, kterou mnoho lidí odřezává a vyhazuje pro její děsivou jasně modrou barvu na řezu.
– Velmi dobrá a chutná houba, ještě lepší než hřib! – říká Vorotnikov.
Jak poznat houbu z fotografie
Někteří se bojí a neradi sbírají houby ze strachu, aby si domů nepřinesli něco jedovatého a nepoživatelného. A dělají to správně! Ale v online éře houbu snadno poznáte z fotky. Hlavní je vědět, kde hledat. Ukázalo se, že existuje několik aplikací pro chytré telefony, které vám pomohou identifikovat nález během několika sekund. Shromáždili jsme pro vás ty nejlepší stránky a aplikace na téma „houby“.
Kde hledat houby
Každý druh hub potřebuje své teplotní a světelné podmínky – některé rostou v naprosté tmě, jiné potřebují hodně tepla nebo vlhka. Odborníci radí: raději se nevydávat na klidný lov hned po deštích, ale když slunce vyjde zpoza mraků a země se trochu ohřeje, objeví se energické klobouky hřibů, hřibů a osik. Doporučuje se hledat v mladých lesích, protože staré jsou „přeplněné“ a mycelium tam již není příliš pohodlné – je zde méně světla a tepla.
Houby se doporučuje hledat v mladých lesích.
Foto: Evgenia GUSEVA
Známé houby rostou především v mladých lesích. Například šafránové mléčné čepice. Většinou přilétají pozdě, je třeba je hledat v mladém borovém lese. Hřib obecný roste především v řídkých březových a borovo-břízových lesích v oblasti Nižního Novgorodu. V mladých borech se čeleď bělavá vyskytuje mezi mechy a lišejníky, vyskytuje se zde i hřib.
Hřib obecný roste především v řídkých březových a borovo-břízových lesích.
Foto: commons.wikimedia.org
— Úplně první houby se objevují na okrajích a podél lesních cest – kde se země lépe prohřívá. A teprve potom v hustším lese. Pokud v lese rostou borůvky, tak tam houby prakticky nejsou,“ poznamenal odborník.
Je nežádoucí sbírat houby ve městě a v těsné blízkosti dálnic. Takové houby absorbují sloučeniny těžkých kovů a spoustu dalších chemikálií – ve skutečnosti jsou otrávené.
V kolik hodin je sběr hub?
Zkušení houbaři chodí ráno do lesa a snaží se dorazit dříve než ostatní, aby byl úlovek bohatší. Na houby je každopádně potřeba vyrazit za dobré viditelnosti a vyhnout se polednímu vedru. Jde o obecná pravidla, která je třeba dodržovat, abychom se v lese neztratili, předešli přehřátí a nechtěnému setkání s predátory. Pokud jde o letitý spor – sbírání nebo kroucení hub – na tom vůbec nezáleží.
Střední Rusko, bohaté na úrodu hub, návštěvníky vždy pohostí jedlými dárky. Ale pokud se ne všechny regiony mohou pochlubit velkými plochami výsadby stromů, houbařská místa v regionu Nižnij Novgorod se v roce 2023 vyznačují dlouhotrvajícími listnatými a jehličnatými plochami, které jsou skladištěm hub. Mírné teploty odpovídající jednotlivým ročním obdobím umožňují vyklíčit jarním, letním, podzimním a dokonce zimním rodinám a potěší místní obyvatele možností vyrazit na klidný lov.
Než půjdete do houbové spíže, měli byste brát vážně recenze houbařů, kteří zanechávají své dojmy z nejnovějšího lovu hub na sociálních sítích a fórech. Z informací za poslední týden si můžete udělat závěr o plodech určitých druhů, o nejlepších směrech nebo místech, kam jet autobusem nebo autem, a hlavně odpovědět na častou otázku – „Jsou dnes v lese houby? “
Kde rostou houby? Místa hub se souřadnicemi na mapě
I přes bohatost lesních výsadeb milovníci klidného lovu preferují časem prověřená houbařská místa nacházející se v okolí. Seznam destinací zahrnuje nejen okresy, ale i obce:
1) Borský a Gorodecký okres;
3) lesní pás na silnici do Semenova;
4) vesnice Lukino;
5) Okres Voskresensky, vzdálený od města ve vzdálenosti 110 km.
Alternativní možnosti, známé svými houbovými spížemi v posledních několika letech, zůstávají: niva Berezovaya, Lukino, Kerzhenetsky les, území jezera Svetloyar.
V závislosti na stromech rostoucích v lese se může sklizeň lišit. Plemena hub nikdy neplodí na jednom místě a měsíci. Jedlé plody se navzájem nahrazují a nabízejí houbaři vybrat si jednu nebo více možností z obrovského sortimentu. Tabulka klíčivosti pro každou rodinu by měla pomoci určit, kdy je nejlepší čas začít lovit potravu.
Nejoblíbenějšími houbami rostoucími v regionu Nižnij Novgorod zůstávají ty, jejichž plodnost znamená dvojitou nebo dokonce trojitou sklizeň. Velký objem klíčení způsobuje, že rodiny jsou více diskutovány na fórech a skupinách sociálních sítí. Mluvíme o takových druzích, jako jsou: hřiby (hřib a hřib), hřiby medonosné, řádky, rusuly, žampiony čeledi a hřiby mléčné. Chcete-li najít poslední, měli byste jít hledat v širokých lesích táhnoucích se přes dva okresy: Urenskij a Krasnobakovskij. Díky rašícím listnáčům a jehličnatým stromům se objem úrody zvyšuje a každý zdejší obyvatel tak může sbírat nejen bílé a černé mléčné houby, ale také lišky, hřiby a dokonce i kloboučky šafránové.
Fanoušci lišek, které svou barvou vyčnívají ze zelené krajiny a jsou známé svým jedinečným ořechově-ovocným aroma a jemnou dužinou, by měli na mapě přednostně vyzdvihnout čtvrť Borsky. Podle recenzí na místním fóru je sklizeň těchto hub na tomto místě mnohem jednodušší než v lesních pásech poblíž města.
Houbaři, kteří sbírají medové houby pro jídlo a nakládání, by měli dát přednost při výběru nejlepšího místa do vesnice Lisya Griva, která se nachází ve vzdálenosti 45-47 km, v závislosti na výchozím bodě. Klíčí tam mnoho podzimních poddruhů a občas se najdou i hřiby luční.
Autem nebo autobusem, jak se tam nejlépe dostanete?
Při výběru dopravy se zohledňuje nejen dostupnost osobního auta, ale také vzdálenost trasy, komfort, plánovaný objem svozu a čas strávený v lese. Při vícekilometrových výletech, které trvají alespoň 1,5–2 hodiny, byste měli dát přednost autu. Vzhledem k přesnému jízdnímu řádu meziměstské dopravy se může stát, že houbař nestihne dojet na zastávku zpět domů. V důsledku toho budete muset utratit další peníze za přivolání taxi nebo nervy z brzdění jízdy, která se pohybuje správným směrem. Jiná věc je, zda se sběrné místo nachází ve městě a je kdykoli dosažitelné. Pokud se při jízdě minibusem necítíte nepohodlí, můžete se pokusit dostat se k bodu, aniž byste usedli za volant.
Bez ohledu na to, jakou metodu houbař zvolí, pokud oblast neznáte, měli byste si s sebou vzít kompas nebo GPS navigaci. S jejich pomocí se vám nepodaří zabloudit a přijít o auto. Hlavní věcí je nezapomenout dát bod, abyste se mohli snadno dostat z hustého houštiny podél něj.
Pro lidi, kteří při dlouhých cestách autobusem raději riskují, se doporučuje zvolit časnější odjezdy. Takový trik se stane záchranným lanem, pokud člověk na zpáteční cestě zmešká potřebný autobus. Denní čas ušetří nervy a ponechá možnosti alternativních řešení.
Kde sbírat houby? Tipy pro fórum
Většina místních obyvatel, kteří mají zájem o tichý lov, ví z první ruky o fóru a komunitách na sociálních sítích, kde mnozí mluví o osvědčených směrech pro sběr hub a dokonce zanechávají přesné souřadnice. Užitečné informace vám umožní samostatně odpovědět, kde sbírat houby v oblasti Nižního Novgorodu v roce 2023 a který z lesů bude pro tento účel nejvhodnější.
I když vám počasí nedovolí sbírat ušlechtilá plemena, jako alternativa vždy zůstávají rusuly a veslice, které rostou v okresech Urenskij a Krasnobakovsky. Od léta do pozdního podzimu pokračuje plodování kvůli zvýšené vlhkosti spojené s blízkými vodními plochami.
Ve smíšených lesích, kde rostou různé druhy stromů, je mnohem snazší odhalit hlívu ústřičnou, žampiony a mléčné houby. Přednost by měly mít staré výsadby, kde jsou paseky a shnilé pařezy, oblíbené většiny hub, jejichž mycelium napadá kmeny skryté pod kůrou.
Recenze s fotografiemi sklizně
- Viktor Alekseevič, 71 let
Každý rok v podzimních měsících sbírám houby. Na jaře a v létě je úroda malá, takže úrodu jídla rozdávám těm, kteří to potřebují. V loňském roce se podařilo uzavřít více než 30 konzerv 0,5 hřibů a asi 10 litrů hřibů. Na sušení a zmrazení nezbylo ovoce. Doufám, že rok 2023 přinese více hub, aby jich bylo dost pro naše vnoučata a děti.
- Alexander Sergejevič, 39 let
Ze všeho nejvíc miluji medové houby, i přes složité zpracování a čištění. Jejich chuť se hodí k zelenině a bylinkám a vůně vás uchvátí ke konzumaci další houby. Od začátku jara se mi již podařilo odstranit z lesa několik kbelíků jarních a lučních poddruhů. Teď čekám na podzim.
