Je možné vlašské ořechy před uskladněním umýt?

Před uskladněním vlašských ořechů si pozorně přečtěte základní způsoby, kterými jádra nepřenesou svou hořkost. Musíte vědět, že jíst zkažené ořechy je nejen nepříjemné (kvůli zhoršení chuti), ale také nebezpečné pro zdraví, protože produkt někdy podléhá chorobám a invazím škůdců.

Kdy a jak sklízet pro další skladování?

Aby byly plody ořešáku dlouho a bezpečně skladovány, je třeba je správně sbírat. První věc, kterou potřebujete vědět, je doba sklizně, protože pokud není dodržena, jádra z oplodí jsou nasycena látkami, které přispívají ke zčernání ovoce.

Pokud ořechy leží delší dobu v trávě nebo na volné půdě, vytvoří se plíseň. Pokud ořechy nasbíráte v předstihu, jádro vyschne a zvrásní se a skořápka ztratí svůj prodejný vzhled.

Období sklizně závisí na odrůdě:

• raně dozrávající druhy lze ze stromu odstranit od 20. srpna do 10. září;
• střední sezóna – během září;
• pozdní zrání – od 25. září do poloviny října.

Ořechy, které dozrávají na stromě, jsou považovány za nejvýživnější. Jsou také delší dobu skladovány.

Období do značné míry závisí na klimatických podmínkách a aktuálním počasí. Proto je nejlepší určit období na základě známek zralosti ořechů:

• praskání zeleného oplodí;
• žloutnutí a mírné uvolnění skořápky;
• žlutost na listech.

Upozorňujeme, že některé odrůdy vlašských ořechů nemusí dozrávat současně. V takových případech bude muset být sklizeň rozdělena na 2-3 krát. Je přípustné odstranit ořechy ze stromu o 6-10 dní dříve, protože úspěšně dozrávají uvnitř.

• pro horní větve můžete použít dlouhou hůl s háčkem na konci;
• Sbírejte ořechy ze spodního patra stromu ručně;
• pokud ořechy spadnou, stačí je sebrat rukama a nezapomeňte si vzít gumové rukavice, abyste zabránili zežloutnutí rukou (nebo použijte speciální zařízení – jako na obrázku níže).

Pravidla pro uchování vlašských ořechů

Je nutné nejen správně a včas sklízet úrodu, ale také připravit ořechy, vytvořit optimální podmínky, pro které se provádí předběžný výběr ovoce, hledání vhodných prostor, kontejnerů atd.

Výběr produktu

Vlašské ořechy určené k dlouhodobému skladování musí být vysoce kvalitní, proto při výběru ovoce věnujte pozornost dobrým ukazatelům:

• těsně přiléhající dvě skořepiny k sobě (takže mezi nimi nejsou žádné mezery);
• mírné povrchové žebrování, mírná drsnost;
• volné oddělení jader na poloviny a čtvrtky;
• nedostatek drobení, což naznačuje, že ořech vyschl;
• při třepání ovoce není ve skořápce zvonění;
• váha matice, kterou lze snadno zkontrolovat spuštěním do vody (začne klesat);
• specifické ořechové aroma (více zelené skořápky);
• barva jádra – světle hnědá nebo světle šedá;
• žádné vrásky na jádře;
• rovnoměrnost a symetrie tvaru;
• žádný plodový vak.

Existují také negativní příznaky, které naznačují, že ořechy nejsou vhodné pro skladování:

• zčernání skořápky a jádra;
• schopnost rozdělit ořech prsty (s výjimkou určitých odrůd s velmi tenkými skořápkami);
• lehkost ovoce;
• vrásnění;
• změna odstínu jádra na jasně žlutou barvu (častěji se vyskytuje u prodejců, kteří jako zpracovatelský roztok používají chemikálie).

Ořechy bez jakéhokoli zápachu jsou považovány za nezralé – takové vzorky nedozrají ani během skladování. Klidně je vyhoďte.

Optimální skladovací podmínky a umístění

Pro vlašské ořechy je důležité vytvořit příznivé podmínky, které nedovolí, aby se produkt zhoršil. Vezměte prosím na vědomí následující:

• Teplotní rozsah se pohybuje od +10 do +20 stupňů, ale odchylky 5 stupňů v jednom nebo druhém směru jsou přijatelné.
• Vlhkost vzduchu – ne více než 40-70%. Pokud je jich více, skořápka se stane náchylnou k plísním a jiným chorobám. Jakmile je zasažen povrch ořechu, infekce rychle proniká do jádra, zejména u odrůd s tenkou kůrou.
• Datum minimální trvanlivosti. Určeno na základě metody:
  • Při skladování ve skořápce – 1 rok, ve loupané formě – 4-6 měsíců.
  • Ořechy lze také skladovat v mrazáku po dobu 12 měsíců a v suchu po dobu šesti měsíců.
  • krabice z vlnité lepenky;
  • dřevěná krabice;
  • látková taška;
  • buněčné nádoby na ovoce;
  • sítě na zeleninu;
  • přírodní proutěný košík;
  • uzavřené plastové sáčky – výhradně do mrazničky;
  • skleněná nádoba se vzduchotěsným víčkem.

  Jak správně skladovat ořechy?

  Existují pouze 2 způsoby konzervace ořechů v závislosti na stavu ovoce – ve skořápce nebo bez ní. Každá metoda má své vlastní klady a zápory, jemnosti a nuance:

  Ve skořápce. Optimální místa jsou spíž, sklep, kuchyně. Je přípustné umístit ořechy na lodžii nebo balkon, ale v tomto případě budete muset omezit přístup vlhkosti k plodům. Náhlé změny teploty by neměly být povoleny. Obvykle je produkt balen do plátěných sáčků, sítí nebo kartonových krabic.
  Dodatečně jsou ořechy posypány velmi suchým pískem, papírem, hadry, ale nejlépe pilinami/hoblinami. Zvláštnosti:

  • Metoda má mnoho výhod – prodloužená doba skladování, není potřeba hned loupat velké množství ořechů;
  • Existují také nevýhody – celé plody zabírají mnoho místa, zahradník neví jistě, zda jsou všechny ořechy vhodné k jídlu, protože k jádru není přístup.

  Hlavním požadavkem je pravidelná kontrola jader, protože se kazí rychleji než plody ve skořápce. Zvláštnosti:

  • výhody – není třeba loupat před vařením, maximální trvanlivost v lednici, jádra zabírají minimální prostor, zahradník vidí kvalitu produktu;
  • nevýhody – rychlé zkažení, vysoké riziko invaze molů, nutnost úklidových prací (zabere hodně času a úsilí).

  Metody prodloužení trvanlivosti

  Aby byly vlašské ořechy skladovány po dlouhou dobu, je důležité nejen dodržovat podmínky, ale také používat metody k prodloužení trvanlivosti. Týká se to zejména přípravných prací, kterým mnozí nevěnují pozornost.

  Třídit

  Bez ohledu na to, zda jste si vlašské ořechy koupili nebo je nasbírali z vlastní zahrady, je třeba je roztřídit. To umožní jejich skladování co nejdéle. Jak to udělat:

  1. Nejprve vyberte poškozené vzorky a vyhoďte je nebo je ihned použijte.
  2. Plody pak seřaďte podle velikosti – velké až velké atd.
  3. Dále rozdělte na hromádky podle barvy. Světle hnědé skladujte odděleně a mírně ztmavlé vzorky zařaďte do jiné „skupiny“.

  Pokud plánujete skladovat vyloupané vlašské ořechy, pokuste se dodatečně odstranit všechny spadlé blány.

  Kalcinace

  Povinným přípravným postupem před skladováním je sušení jader nebo ořechů ve skořápce. Ale kromě toho můžete použít metodu kalcinace. Postup je zaměřen na zničení patogenní mikroflóry, díky čemuž bude produkt skladován mnohem déle, než se očekávalo. Navíc se zlepšuje chuť.

  Metody kalcinace – možnosti na výběr:

  • Trouba. Suší se oloupané i celé plody. Jediný rozdíl je v době procedury. Postup je následující:
  • Předehřejte troubu na 45 stupňů.
  • Při sušení oloupaných vzorků položte na plech pečicí papír, protože by se mohl uvolnit olej.
  • Ořechy naaranžujte do jedné, maximálně dvou vrstev.
  • Uchovávejte v troubě 3 hodiny, pokud je ovoce ve skořápce, 2 hodiny, pokud je bez ní. V tomto případě by měla být dvířka trouby mírně otevřená, díky čemuž se vlhkost odpaří.

  Nepřekračujte stanovené teploty (ačkoli mnozí doporučují zapnout troubu na 100 stupňů) – jádra budou obsahovat mnohem méně užitečných prvků a olejů.

  Zmrazení

  Zmražením vlašských ořechů sice ztratíte asi 5 % na nutriční hodnotě, ale zničí se patogenní mikroorganismy. Pokud neplánujete skladovat zmrazené, budete muset plody po ošetření chladem důkladně vysušit:

  • pod sluncem venku po dobu 5-7 dní;
  • trouba;
  • elektrická sušička.

  Nejlepší je použít zmrazení speciálně pro skladování, protože rozmražená jádra lze umístit do pečiva, omáček, různých obilovin atd.

  1. Opláchněte a vykartáčujte povrch ovoce.
  2. Odloupněte skořápku.
  3. Proveďte třídění.
  4. Vložte jádra do plastové nádoby a přikryjte víkem. Pokud používáte plastové sáčky, nasypte do nich ořechy a snažte se vymáčknout co nejvíce vzduchu. Zbývá pouze zavázat tašku. Nejlepší variantou jsou vakuové sáčky.
  5. Dejte do mrazáku. Pokud je zmrazování pouze přípravnou fází, ponechte ořechy v komoře asi 2-3 dny.

  Zpočátku dejte ořechy na porce, protože nejsou vystaveny sekundárnímu zmrazení.

  Odkud pochází hořkost?

  Je nepravděpodobné, že by někdo k vaření používal ořechy, které obsahují hořké tóny. Zbavit se takové chuti je problematické, proto je nejjednodušší zabránit tvorbě hořkosti.

  Nejprve musíte pochopit, odkud pochází hořká chuť a jaký je důvod:

  Shell. Právě z toho pramení hořkost, zvláště pokud je film světlý. To se děje ve dvou případech – když byl ořech právě utržen nebo patří k určité odrůdě. S tmavou nebo normálně vyzrálou, vysušenou skořápkou ořechy nechutí hořce.

  Hlavní důvody zkažení produktu s tvorbou hořkosti:

  • Pozdní sběr. V 90 případech ze 100 jsou ořechy hořké, protože byly sklizeny příliš brzy. Skořápka se totiž ještě nestihla vytvořit, a proto je zde nadměrná koncentrace sloučenin jódu.
  • Nesprávné uložení. Olej z ořechů zmizí, pokud je teplota během skladování produktu příliš vysoká. Dalším faktorem je vysoká vlhkost, která vede k rozvoji hnilobně-houbových chorob, jejichž bakterie narušují olejové struktury.
  • Nesprávná doprava. Pokud během přepravy nejsou dodrženy skladovací podmínky, olej se znehodnotí.

  Jak odstranit hořkost z vlašských ořechů?

  Již dlouhou dobu se milovníci ořechových produktů snaží vymýšlet způsoby, jak ořechy zbavit hořkosti. Uspěli. Existuje mnoho technik, ale jen málo z nich si zaslouží skutečnou pozornost.

  Vyplachování

  Pokud je důvod například ve filmové hořkosti, když se plody sbírají předem, lze jádra jednoduše omýt pod tekoucí vodou. Jak to udělat podle pravidel:

  1. Do misky nalijte vodu, jejíž teplota je 20 stupňů.
  2. Rozložte oloupané ořechy, důkladně je omyjte rukama a otočte je prsty.
  3. Vypusťte vodu a doplňte čistou vodou o stejné teplotě.
  4. Znovu opláchněte a znovu sceďte.

  Toto opakujte, dokud hořkost přestane cítit.

  Namáčení

  Tato metoda, na rozdíl od předchozí, také zabere spoustu času, ale je mnohem méně úsilí, co dělat:

  1. Nasypte ořechy do misky.
  2. Naplňte je studenou vodou, jejíž teplota se blíží 0 stupňům.

  Pečení

  Postup pražení k odstranění hořkosti, na rozdíl od metody používané k přípravě ořechů, zahrnuje uvedení produktu do zlatého odstínu. V tomto případě by měla být kamna zapnuta na minimální nastavení. Proto se při pražení uvolňuje hořkost. Nezbývá než ořechy vychladit a zbavit je slupek.

  Vaření v cukrovém sirupu

  Sladký sirup dodává jádrům atraktivní chuť a vůni, tyto ořechy lze přidávat do pečiva nebo konzumovat. Jak s ním správně zacházet:

  1. Cukr rozpusťte v horké vodě (poměry si vyberte sami, na základě vlastních preferencí).
  2. Nalijte do kovové misky a položte na sporák.
  3. Zahřejte do tepla a přidejte jádra.
  4. Přiveďte k varu (optimální teplota 100 stupňů).
  5. Vařte přesně 1 minutu a okamžitě odstraňte jádra jejich sirupu.

  Po vychladnutí lze konzumovat.

  Často kladené dotazy

  Existuje řada otázek, které zajímají zahradníky a milovníky ořechů:

  • Mohou být vlašské ořechy skladovány v lednici? Odpověď je jasná – ano. Navíc je tato metoda považována za jednu z nejlepších, protože pod vlivem nízké teploty se procesy kažení úplně zastaví. Abyste toho dosáhli, je vhodné umístit jádra do mrazáku.
    Pokud jej necháte na polici chladničky, musíte dodržet teplotní rozsah od 0 do +4-6 stupňů. Může být skladován buď ve skořápce, nebo ve loupané formě.
    Funkce – při vkládání ořechů do chladničky ihned nezakrývejte nádobu víkem. Nechte jej otevřený asi 1 hodinu, aby se zabránilo kondenzaci způsobující znehodnocení.
  • Musím prát vlašské ořechy? Povinné, protože na povrchu skořápky je lokalizováno velké množství patogenních mikroorganismů. Po umytí je důležité produkt přirozeně vysušit.
    Pokud plánujete skladovat oloupané ovoce, skořápky se před čištěním také omyjí a pro zničení infekce se zalijí vařící vodou. V tomto případě není potřeba jádra omývat.

  Aby se ořechy nekazily a nezhořkly, musíte vědět, jak je správně skladovat. To lze provést dvěma hlavními způsoby – ve skořápce a oloupané. Pokud jádra již žlukla, lze situaci napravit pomocí metod k odstranění hořkosti.

  Vlašské ořechy jsou cenným potravinářským produktem. Obsahují velké množství užitečných složek nezbytných pro tělo. Mnoho lidí si klade otázku: jak je skladovat doma?

  Abyste to udělali správně, musíte pochopit, před jakými nepříznivými faktory by měl být produkt chráněn.

  Termíny

  

  Doba, po kterou zůstanou ořechy čerstvé, závisí na správných podmínkách skladování. Kontejner, kde jsou umístěny, také ovlivňuje tento indikátor.

  Podívejme se blíže:

  • Teplota. Je žádoucí skladovat produkt v rozmezí od -15 do +20 gr. Ořechy si tak zachovají všechny své kvality po dobu 1 roku. Prudké výkyvy teplot toto období zkracují.
  • Vlhkost do 70%. Se zvýšením rychlosti mohou jádra plesnivět.
  • Osvětlení. Ořechy by neměly být vystaveny přímému slunečnímu záření. Proto je třeba je uchovávat na tmavém místě.
  • Kontejner. Mohou to být nádoby vyrobené z jakýchkoli přírodních materiálů, které dobře procházejí vzduchem. Pokud je objem ořechů velký, pak se doporučuje skladování až 50 kg v 1 nádobě.

  Trénink

  Spočívá ve správném sběru, třídění a sušení:

  1. Sbírka. Je vhodné sklízet za jasného počasí. Ořechy sbírejte šetrným způsobem, aby se skořápka poškodila na minimum. Pokud jsou na povrchu nečistoty, musí být omyty vodou.
  2. Řazení. Je nutné vybrat pouze materiál, který nemá poškození pláště.
  3. Sušení. To je velmi důležitý krok. Za tímto účelem umístěte výrobek na několik dní na dobře větrané místo. Při pokládání 1 vrstvy na papír odstraňte zbývající skořápku. Po 2-4 dnech je třeba ořechy obrátit a nechat je znovu uschnout ve stejném množství. Pro úsporu času je můžete sušit v troubě při teplotě 60-65 g po dobu 2 hodin.

  Jak skladovat ořechy ve skořápce?

  Po pečlivé přípravě ořechů je třeba vybrat místo skladování. Mělo by být tmavé a větrané. Sluneční paprsky jsou pro výrobek škodlivé. Dále se musíte rozhodnout pro kontejner.

  Dřevěné bedny nebo sudy jsou vhodné pro skladování velké dávky ořechů, ale v tomto případě je třeba klást zvýšené požadavky na podmínky prostředí.

  V bytě, a to je 23 gramů, lze ořechy uchovávat až šest měsíců, pokud je vložíte do látkových sáčků a odnesete na tmavé místo. Termín se zvyšuje, pokud jsou odstraněny do spodních polic v chladničce, pak se bezpečnost zvýší na 1 g. Ale při nízkých teplotách, ale s vysokou vlhkostí by ořechy měly být skladovány ne déle než 6 měsíců.

  Při skladování v látkových sáčcích musí zajistit minimální vlhkost. Je důležité si pamatovat, že ořechy je třeba pravidelně větrat a kontrolovat a zkažené je třeba odstranit.

  Všeobecné podmínky a podmínky skladování

  

  Trvanlivost závisí na podmínkách, za kterých a v jaké formě jsou skladovány:

  1. Doma, při pokojové teplotě + 22 . + 25 ° C, se celé ořechy umístěné v plátěném sáčku skladují až 6 měsíců. Ve skleněných nádobách – až 10 měsíců. Loupané ořechy v plátěných sáčcích se skladují až 2 a ve skleněných nádobách až 3 měsíce.
  2. Pokud je skladovací teplota + 15 . + 20 ° C a vlhkost vzduchu je až 70%, pak se skladování ořechů se skořápkou prodlouží na 1 rok a bez ní – až 6 měsíců.
  3. V lednici a mrazáku se skladují pouze loupané vlašské ořechy. Na horních poličkách lednice si svou hodnotu udrží až 6 měsíců. A v mrazáku je lze skladovat až do získání nové úrody (trvanlivost je 1 rok).

  Varování! Ořechy nakoupené na trhu jsou již nějakou dobu skladovány v nejistých podmínkách. Trvanlivost se tedy nepočítá od nákupu, ale od sklizně.

  Zrání plodů (a jejich sběr) nastává koncem září nebo začátkem října. Proto bez ohledu na to, kdy jste produkt zakoupili, můžete jej uložit do stejné doby příštího roku.

  Jak skladovat vyloupané ořechy?

  Existuje mnoho způsobů, jak skladovat vyloupané vlašské ořechy. Ale pro dlouhodobé skladování potřebují ořechové plody přípravu.

  Krok 1 – čištění

  

  Ne všechna jádra ořechů jsou vhodná pro dlouhodobé skladování. Proto je před loupáním nutné odstranit plody s prasklinami a černými skvrnami. Odstraňte také zbytky slupky a skořápky bez jádra uvnitř.

  Poté ovoce rozpůlte, abyste odstranili jádra. Můžete to provést následujícími způsoby:

  1. S kladivem a taškou. Část ořechů zabalte do sáčku / pytloviny a naklepejte na ně kladivem. Sáček je potřeba, aby se skořápky nerozsypaly po celé místnosti. Síla úderu by měla být dostatečná k otevření pláště, ale ne příliš velká. Jinak se něžné jádro srovná. V této podobě nebude uložen.
  2. S pomocí vlašského ořechu. Do “louskáčku” vložte ořech a stiskněte rukojeti. Skořápka praskne, ale nerozbije se. Vyjměte jádro a začněte čistit nový plod.
  3. Vroucí vodou a nožem. Vařte velký hrnec s vodou a ořechy v něm ponořte na 0,5 hodiny. Pak je vyndejte a mezi chlopně skořápky zapíchněte čepel nože – roztečou se. Po ošetření vroucí vodou ji můžete dokonce vyčistit rukama a stisknout ovoce v pěstích.
  4. S troubou a rukama. Ohřejte troubu na teplotu + 200 . + 220 ° C. Vložte ořechy tam po dobu 10-15 minut. Poté vyndejte a vychladněte. Poté lze skořápky snadno odstranit ručně.

  Poradenství! Pokud nemáte speciální louskáček a nechce se vám ovoce loupat rukama, použijte vše, co vám doma přijde pod ruku. Může to být klíč nebo kleště, stejně jako některé stroje.

  Krok 2 – mytí

  Oloupané ořechy je nutné umýt, aby se odstranil prach a malé částice skořápky. Bez tohoto postupu se obejdete: životnost to nijak neovlivní.

  Pak ale budete muset jádra ořechů před každým použitím umýt. Pokud se tak nestane, zbytky skořápek narazí během jídla.

  Zde je návod, jak správně umýt:

  1. Nalijte teplou vodu do umyvadla.
  2. Namáčejte do něj nasekané ořechy.
  3. Promíchejte je rukama.
  4. Vodu slijte a přidejte novou.
  5. Ovoce znovu rozmixujte.
  6. Opakujte kroky 4 a 5, dokud nebude voda čistá.
  7. Odstraňte jádra rukama nebo děrovanou lžící.
  8. Položte je na papírovou nebo bavlněnou utěrku a nechte uschnout.

  Varování! Naposled vodu neslijte, ale odstraňte z ní jadérka. Pokud uděláte opak, pevné částice skořápky se ztratí v ořechové hmotě. Když matici vyjmete rukama, částice zůstanou plavat dole.

  Krok 3 – skladování

  

  Způsobů skladování ořechů je více, každý z nich popíšeme a v každém z pouzder uvedeme, jak dlouho je lze skladovat.

  Důležité! Ke skladování jsou vhodné pouze zcela sušené plody. Pokud zůstanou mokré, za několik dní bude jejich povrch pokryt plísní. A takové ořechy už nebude možné jíst.

  V podmínkách místnosti

  Když jsou ořechy úplně suché, vložte je do plátěného sáčku nebo sklenice. Mohou tedy ležet bez ztráty kvality 2-3 týdny.

  Chcete-li uchovat v sáčcích až 2 a ve sklenicích až 3 měsíce, sušte je při vysokých teplotách jedním z následujících způsobů:

  • Trouba. Jádra dáme na 10 minut do trouby vyhřáté na 100 °C.
  • Pánev. Rozpálíme pánev a za stálého míchání lžící na ní zahříváme 15 minut ovoce.
  • Baterie. Pokud jsou baterie velmi horké, lze je také použít k sušení. Je vhodné sušit v nádobách nebo půlkách plastových lahví. Doba sušení je jeden den.

  Důležité! Nebalte jádra do plastového sáčku. Budou v nich hnít a začnou hnít.

  V lednici nebo mrazáku

  Pro skladování v lednici používejte pouze opražené ořechy na pánvi nebo plechu. V opačném případě se v nádobě, ve které budou ležet, vytvoří kondenzace, což povede k rozpadu jader.

  Aby neabsorbovaly cizí pachy, skladujte je výhradně ve skleněných nádobách s těsným uzávěrem. Jiné nádoby neochrání plody před zápachem jiných produktů. Takto můžete skladovat po dobu 6 měsíců.

  V mrazáku můžete jádra skladovat bez předchozí kalcinace. Pak je ale vhodné je umístit ne do obyčejného igelitového sáčku, ale do speciálního vakuového sáčku. V tomto případě mohou být skladovány po dobu 1 roku.

  konzervace

  Nejdelší způsob skladování (vhodný na zimu) je konzervace ořechů. Zde je několik jednoduchých receptů:

  1. Ořechy s medem. Jádra dejte do zavařovací sklenice a naplňte čerstvým, ještě ne kandovaným včelím medem. Pro snížení spotřeby medu lze plody kroutit mlýnkem na maso. Na 1 kg jader pak půjde jen 0,5 kg medu. Takže ořechy mohou být skladovány po dobu 2-3 let.
  2. karamelizované ořechy. Dejte 5 polévkových lžic na rozpálenou pánev. l. cukru (s vrchem) a přidejte 15 ml vody, 20 g másla a 5 ml citronové šťávy. Směs promíchejte lžící a počkejte, až se cukr rozpustí. Poté, co se kompozice uvaří, vložte do ní 100 g jader vlašských ořechů. Promícháme a dáme na plech vyložený pečicím papírem. Počkejte na ochlazení. Skladovatelnost v pokojových podmínkách se zvyšuje na 6 měsíců a v chladničce – až 1 rok.
  3. alkoholizované ořechy. Jádra dejte do zavařovací sklenice a naplňte je až po vrch koňakem. Lze je tedy skladovat několik let, ale použití produktu bude omezené. Může být podáván jako dezert (pouze pro dospělé) nebo použit do ovocných salátů jako přísada s jedinečnou chutí a vůní.

  Jak ovlivňuje dlouhodobé skladování ořechu jeho složení?

  Ztráta nutričních vlastností produktu závisí na podmínkách skladování. Výrobek se může znehodnotit vysokou vlhkostí, kolísáním teplot, přímým slunečním zářením. Nepříznivé faktory vysušují skořápku a jádro ztrácí všechny užitečné složky a vlhkost.

  Skořápka vytváří své vlastní mikroklima, které pomáhá jádru přežít co nejdéle. A když víte, za jakých podmínek negativní faktory neovlivní kůru dřeva, můžete prodloužit životnost o několik let.

  Vlašské ořechy vydrží nejdéle ve skořápce. V této podobě nevyžadují vytvoření zvláštních skladovacích podmínek. Takový produkt ale zabere hodně místa a před každým použitím vás zavazuje k úklidu.

  Jednodušší to bude, když budou ořechy už bez skořápky. Pak se ale rychle zhorší a zhořknou. Prozradíme vám, jak vyloupané vlašské ořechy skladovat, aby vydržely dlouho chutné a zdravé.

  READ

  Kolik mořských řas byste měli sníst denně?