Je možné vařit zelené listy bergénie?

Badan je vytrvalá rostlina, která dokáže prorazit ztvrdlou půdu a zachová si svou přitažlivost po celý rok. V květnu až červnu tvoří bergénie krásná květenství z poupat připomínajících zvonky. V létě velké zelené listy účinně odrážejí ostatní zahradní rostliny a s nástupem chladného počasí se přízemní část trvalky stává jasně červenou, fialovou nebo růžovou. Listy neodumírají ani v zimě, pod vrstvou sněhu zůstávají neporušené.

Druhý oficiální název rostliny je bergenie. V lidech se mu kvůli masitému olistění často říká „sloní ucho“. Badan je distribuován v Altaji, Mongolsku, Kazachstánu, Číně a Koreji. Roste v blízkosti řek, v jehličnatých lesích, na skalách. Vyskytuje se i ve výšce nad 2000 m n.m.

V přirozeném prostředí Kultivovaná bergénie

Bylo objeveno 11 druhů bergénie. Tyto rostliny jsou až 50 cm velké se silným rozvětveným kořenem, dosahujícím délky 2 m, a květenstvími různých barev. Na fotografii je nejznámější druh badanu – tlustolistý. Má holou růžovo-červenou lodyhu, široké zaoblené listy, které se tvoří na růžici, malé zvonkovité pupeny.

1. Vydatný. Má listy, které připomínají srdce.
2. Ciliated. Od ostatních odrůd se liší přítomností klků na listech.
3. Badan Strechi. Miniaturní trvalka s výškou ne více než 20 cm.
4. Hissar. Je považován za nejstarší druh. Má protáhlé matné listy, malá květenství světle růžových poupat.
5. Pacifik. Podobá se tlustolisté bergenii s menšími listy zužujícími se u báze.

Badan silnolistá bergénie brvitá List bergénie srdčité Badan Strechi List pacifické bergenie

Bergenie je pozoruhodná nejen svou krásou, ale také cennými léčivými vlastnostmi. Dokonce i tibetští mniši používali bergenii k výrobě léčivých tinktur. V moderním lidovém léčitelství se čaj z bergenie nejčastěji používá k odstranění zdravotních potíží. Článek vám pomůže zjistit, kdy stojí za to uchýlit se k pomoci rostliny, jak ji vzít bez poškození těla.

Užitečné vlastnosti

Čaj Badan je známý také pod názvy mongolský, chigirský, altajský. Množství definic nesouvisí s jeho užitečnými vlastnostmi, ale odráží pouze rozšířenost nápoje. Čaj z listů a kořenů bergénie má mnoho léčivých vlastností:

Kontraindikace a možné poškození

Zvláštností bergénie je, že lze konzumovat pouze suché suroviny. Čaj z čerstvých listů a kořenů bergénie nepřináší výhody, ale škody. V takových surovinách byla odhalena vysoká koncentrace tříslovin, které při konzumaci ve velkém množství otravují tělo. Přípravek je nebezpečný zejména pro seniory, děti a ty, kteří mají oslabený imunitní systém. Léky se suchou bergenií mají také kontraindikace:

Těhotenství a kojení

Lidoví léčitelé starověku doporučovali nápoje z bergenie ženám na počátku těhotenství. Kvůli schopnosti snižovat pravděpodobnost krvácení byla bergénie užívána jako prevence potratu. Moderní lékaři se však domnívají, že výhody rostliny během těhotenství a kojení jsou pochybné.

1. Narušit čištění střev.
2. Změňte hormonální pozadí.
3. Vyvolat u ženy nervozitu a u miminka nespavost.

Vzhledem k možným rizikům lékaři doporučují užívání bergenie konzultovat s odborníkem. Pokud umožňuje použití nástroje, musíte dodržovat schéma, které vyvinul.

Mohou děti

Badanový čaj lze použít k léčbě dětí starších 5 let. Nápoj není vhodný pro děti, protože obsahuje velké množství tříslovin, které jsou v raném věku zakázané. Je však možné dát dítěti prostředky s bergenií pouze se souhlasem pediatra po testu na alergii.

Bezpečným testem reakce na bergenii je aplikace odvaru na zápěstí. Pokud se 30 minut po ošetření pokožky neobjeví vyrážka nebo jiný nežádoucí účinek, můžete dítěti podat 1 lžičku slabě vylouhovaného nálevu. Dávku nápoje je třeba zvyšovat postupně.

Doporučení dietologa pro hubnutí

Čaj Badan, jehož přínosy jsou v lidovém léčitelství vysoce ceněny, se při hubnutí užívá jen zřídka. Odborníci na výživu se však domnívají, že nápoj by měl být zaveden do stravy lidí s nadváhou. Kořeny a listy rostliny obsahují isokumarin bergenin, který zabraňuje hromadění tuků a urychluje metabolismus.

1. Pijte nápoj bez sladidel. Suroviny obsahují až 1,5 kcal na 100 g, takže čistý čaj neovlivňuje postavu, ale cukry z přísad zvyšují obsah kalorií ve výrobku.
2. Nepijte více než 3 šálky čaje denně.
3. Badan odmítněte, pokud existují kontraindikace nebo pokud se cítíte hůř.

Chemické složení kořenů a listů

Příznivé vlastnosti čaje, tinktur a odvarů s bergenií jsou způsobeny jeho chemickým složením.

• od 15 do 27 % tříslovin;
• oxalát vápenatý;
• 7 – 9 % sacharózy, glukózy;
• glykosidy;
• bergenin;
• až 40 % škrobu;
• éterické oleje;
• flobafeny;
• pryskyřičné látky;
• až 36 % polyfenolů;
• dextrin;
• vitamín C.

Minerální složení 100 g oddenků:

• Vápník – 2469 mg;
• draslík – 1052 mg;
• baryum – 608,89 mg;
• stroncium – 418,36 mg;
• hořčík – 265 mg;
• síra – 225,67 mg;
• kadmium – 154,03 mg;
• zinek – 128 mg;
• měď – 38,6 mg;
• nikl – 30,12 mg;
• železo – 16,58 mg;
• Mangan – 15,48 mg;
• hliník – 12,36 mg;
• kobalt – 6,12 mg;
• olovo – 5,26 mg;
• chrom – 4,25 mg;
• vanad – 3,58 mg;
• bór – 59,2 mcg.

Chemické složení listů bergénie:

• přibližně 22 % arbutinu;
• až 23 % tříslovin;
• 4 % volného hydrochinonu;
• kyseliny galové a ellagové;
• měď;
• železo;
• manganu;
• vitamín C;
• karoten;
• pryskyřice;
• éterické oleje;
• flavonoidy;
• kumariny.

Léčivé a léčebné vlastnosti u nemocí

Badan se používá k odstranění problémů vnitřních orgánů, kožních patologií, zánětů sliznic, nepříjemných následků chronických onemocnění. Například při cukrovce rostlina pomáhá zbavit se zánětu dásní, periodontálního onemocnění. Níže je uveden neúplný seznam nemocí, pro které je bergenie užitečná, rysy jejího použití:

1. Terapie endemické strumy. Rostlina se používá jako tonikum a protizánětlivé činidlo. Pacientům prospívají odvary z listů, které se doporučují užívat denně až 4krát.
2. Prevence rýmy. Chcete-li odstranit riziko zánětu nosní sliznice, musíte použít infuzi směsi bergenia, třezalky, elecampane. Při výrobě terapeutického prostředku mícháme bylinky ve stejném množství, nalijeme vroucí vodu rychlostí 30 gramů surovin na 450 ml vody, trváme 24 hodin. Tekutina by měla být užívána 2krát denně, 40 ml.
3. Léčba úplavice. Při zjištění infekčního onemocnění a gastrointestinálních problémů se bergenie kombinuje s tradičními prostředky terapie. K odstranění příznaků úplavice a zmírnění zánětu v žaludku a střevech se používá infuze nebo odvar z kořenů bergenie. Lék se užívá 3krát denně po 20 gramech.
4. Od stomatitidy a periodontálního onemocnění. Zánětlivé procesy v dutině ústní se eliminují pomocí tinktury z kořene bergenie. Vypláchněte si ústa tekutinou 3-4krát denně před a po jídle.
5. Hemostatické činidlo. Chcete-li zastavit krvácení a odstranit silnou menstruaci, doporučuje se užívat odvar ze směsi kořenů bergenie, mochna, lékořice, hadí horal, spálenina. Vlastnosti vaření: smíchejte suroviny ve stejných částech, nalijte 2 polévkové lžíce produktu do termosky, nalijte 0,5 litru horké vody, nechte 30 minut. Poté přesuňte tekutinu s bylinkami do hluboké nádoby a vložte do vodní lázně. Vaříme 60 minut, ochladíme a přefiltrujeme. Odvar by se měl pít 100 gramů až 5krát denně.
6. S tuberkulózou. Antimikrobiální vlastnosti rostliny pomáhají v boji proti nemoci. K vytvoření nápravy se používají kořeny bergénie. Kroky přípravy: nalijte 10 gramů surovin 200 ml vroucí vody, držte ve vodní lázni po dobu 30 minut, odstraňte z tepla, trvejte na den. Výsledná kapalina se filtruje. Je nutné užívat před jídlem 2 polévkové lžíce 3krát denně.
7. Prevence duodenitidy. Při chronickém zánětu dvanáctníku pomáhá koncentrovaný nálev z listů bergénie, kořenů kalamusu, květů měsíčku, lněných semínek a dubové kůry. Pro jeho přípravu nalijte 2 polévkové lžíce surovin 200 ml vody, trvejte 12 hodin. Musíte pít 1 velkou lžíci několikrát denně po dobu 2 až 3 týdnů.
8. Myom. Léčba Badan eliminuje riziko nádorového bujení. K terapii se doporučuje douching. Lék připravujeme z odvaru zředěného vodou v poměru 1:1.
9. Problémy s potencí u mužů. Pravidelná konzumace bergenie pomáhá léčit nemoci, které vyvolávají sexuální impotenci. K odstranění patologie je nutné užívat čaj z kořenů rostliny až 3krát denně.
10. Močující rány, vředy. Pro urychlení hojení a odstranění zánětu se používá prášek z kořenů byliny. Jsou posypány na postižené místo.

Vlastnosti přípravy

Abyste z badanu získali maximální užitek, musíte vzít v úvahu zvláštnosti přípravy terapeutických a profylaktických látek:

1. Vaření čaje. Vezmeme 2 polévkové lžíce surovin, nalijeme do termosky, zalijeme 1 litrem vody zahřáté na 60 stupňů. Zavřete víko, trvejte 20 minut. K přípravě čaje nelze použít vařící vodu, protože při vysokých teplotách se některé prospěšné látky a enzymy rozkládají.
2. Vaření. Děláme to pomocí vodní lázně, protože přímý var nepříznivě ovlivňuje koncentraci užitečných prvků v nápoji. Na vaření vezměte 2 polévkové lžíce listů nebo kořenů bergénie a 0,5 litru vroucí vody. Suroviny slijeme a vložíme do vodní lázně. Vařte 25 – 30 minut, vypněte sporák a nechte dalších 10 minut usadit, přefiltrovat, vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Alkoholová tinktura. Nalijte 10 gramů surovin do sklenice nebo láhve, nalijte 100 ml alkoholu, měsíčku nebo vodky. Zavřete víko a dejte nádobu na tmavé chladné místo. Trváme na 2 – 3 týdnech, filtrovat. Tekutina se používá k vyplachování úst. Před zákrokem přípravek zředíme z poměru 1 lžička tinktury na 200 ml vody.
4. Badanový extrakt. Lze použít na sprchování, obklady. Postup výroby: 3 polévkové lžíce suché bergénie zalijeme 250 ml vroucí vody, vložíme do vodní lázně, vaříme, dokud se neodpaří ½ původního objemu. Trváme na výsledné kapalině po dobu 30 minut, filtrujeme.
5. Prášek z kořenů bergénie. Suchý kořen nakrájejte na kousky, vložte do mixéru, rozdrťte na prášek.
6. Koncentrovaný nálev. Princip výroby je stejný jako u vaření piva, ale doba louhování je 5-6 hodin.

Lahodné recepty s přísadami

Zavedení přírodních přísad do čaje s bergenií umožňuje zvýšit výhody rostliny, nasytit tekutinu dalšími prospěšnými látkami a zlepšit její chuť. Při výrobě nápoje používáme obecný recept na vaření piva:

• nalijte 2 čajové lžičky bylinné směsi do termosky;
• nalijte 250 ml vody zahřáté na 60 stupňů;
• trváme na 30 – 60 minutách.

1. Borůvka. Čaj je účinný jako prevence nachlazení, odstraňuje bolest v krku, podporuje přechod suchého kašle v produktivní. Na vaření odebereme 2 díly borůvkových listů a peckovic, 1 díl tymiánu, 3 díly bergénie.
2. Jahoda. Nápoj se používá k potírání suchého kašle a čištění krve. Připravujeme z listů bergénie, jahodníku, kořene pšeničné trávy a rybízu, odebraných v poměru 4:3:1:1. Během terapie musíte pít 3krát denně, 130 ml.
3. Brusinka. Čaj pomáhá léčit cystitidu, odstraňuje písek z ledvin, snižuje příznaky cukrovky. Na výrobu si vezmeme 3 lžičky listů bergénie a 1 polévkovou lžíci listů brusinky a oregana.
4. Zlatý kořen. Nápoj se používá k boji proti chřipce, snížení tlaku, odstranění stresu a únavy. Připravíme si směs ze 2 dílů listů bergénie a zlatého kořene, 1 dílu tymiánu a brusinek. Mělo by se užívat 100 ml denně.
5. Moruška listy. Čaj se používá ke zlepšení imunity, zmírnění únavy. Připravíme ze 3 dezertních lžic kořene bergénie smíchaných s 1 lžičkou listů moruše, manžetou a tymiánem. Musíte užívat 3krát denně po 130 ml.
6. Badan s medem je účinný při odstraňování příznaků nachlazení. Sladkou přísadu lze konzumovat s čajem nebo rozpustit v nápoji zahřátém na teplotu nepřesahující 60 stupňů. V teplejší vodě tvoří med škodlivé sloučeniny.

Aplikace pro vaření

Při vaření se používají kořeny bergénie. Obsahují velké množství škrobu, proto se z nich vyrábí mouka na pečení a moučníky. Výrobek se také používá při výrobě druhých chodů a polévek, ale pouze po předběžném namáčení. Tímto způsobem se z něj odstraní lepkavé a hořké látky. Badanské jídlo je považováno za zdravé a dietní.

Jak připravit a uložit

Chcete-li získat vysoce kvalitní suroviny, musíte použít doporučení pro sběr, přípravu a skladování:

• kořeny. Odebíráme z rostlin starších 3 let. Okopáváme po ukončení květu. Výrobek očistíme od malých kořínků, opláchneme vodou. Suroviny sušíme v suché větrané místnosti nebo na ulici, pokud neprší. Produkt připravený k použití má žlutý odstín, snadno se drolí v rukou. Kořeny vložíme do skleněné nádoby nebo plátěného sáčku a uložíme na 2-3 roky na tmavé místo;
• listy. Pro sklizeň vybíráme suroviny, které přezimovaly na keřích. Nať rostlině odstřihneme na jaře po roztání sněhu. Sušíme venku ve stínu nebo v troubě při teplotě 60 stupňů. Hotový výrobek se po stlačení prsty rozpadne na malé kousky. Listy skladujeme v pevně uzavřených papírových sáčcích 1,5 – 2 roky.

Aplikace v kosmetologii

Pomocí badanu můžete zlepšit stav pokožky a vlasů. Oblíbené lidové recepty:

1. Odvarové koupele. Umožňuje zmírnit únavu, zlepšit stav pokožky, odstranit otoky a modřiny. Pro nápravu vezmeme 50 gramů kořenů bergénie a připravíme z nich odvar podle klasického receptu uvedeného výše. Přefiltrovanou tekutinu nalijte do vody a koupejte se 15 minut. Postup lze provádět až 3krát týdně.
2. Komprimuje. Pleťové vody s tinkturou z bergenie pomáhají eliminovat akné, snižují mastnotu pokožky obličeje a bojují proti seboroické dermatitidě. Obklad s lihovým roztokem na bázi bergénie by měl být aplikován 2krát týdně po dobu 2 až 3 minut.
3. Vlasové tonikum. Aby byly vlasy silné a elastické, musíte je 3krát týdně opláchnout odvarem z bergenie. Hlavní podmínkou je zabránit tomu, aby se přípravek dostal na pokožku hlavy, protože má vysušující účinek a může způsobit lupy.

Stručný závěr

Oficiální medicína uznává, že bergenia obsahuje mnoho užitečných látek. Lékaři umožňují použití čaje, odvarů, infuzí z listů a kořenů rostliny pro léčbu patologií a odstranění nepříjemných příznaků onemocnění. Trvalka však prospívá pouze při dodržení pravidel sběru surovin a přípravy léčivých přípravků. A také musíte vzít v úvahu, že u některých onemocnění je použití badanu kontraindikováno.

Bergenie je vytrvalá rostlina s velkými a dužnatými listy, hustým kořenem a květenstvím malých květů, obvykle růžové barvy.

Listy a oddenky této rostliny obsahují mnoho užitečných látek: glukózu, železo, sacharózu, kyselinu askorbovou, mangan, škrob a polyfenoly. Mají také jedinečné léčivé vlastnosti:

• regenerující;
• protizánětlivé;
• tonikum;
• antimikrobiální;
• diuretika;
• antioxidant;
• hemostatický.

Díky těmto vlastnostem se listy a kořeny bergénie často používají k léčbě různých chorob.

Kde najít bergénie

Bergenie roste na Sibiři (Altaj, Burjatsko, Krasnojarské území, Kemerovské a Irkutské oblasti, jižní Jakutsko), na severu Mongolska, Koreje, Kazachstánu a Číny.

Bergénie se vyskytuje především na sutích, skalách, v údolích řek, na horských svazích, v jehličnatých a listnatých lesích. Nejhustší houštiny této rostliny se nacházejí v oblastech chráněných před větrem a se silnou sněhovou ochranou. Bergenii najdete i ve výšce více než 2000 metrů.

Rostlina miluje vlhkost, dobře roste ve stínu a přežívá v kyselé rašelinné půdě.

Bergenie je velmi běžná jako okrasná rostlina v zahradnictví a je široce používána v krajinářském designu.

Jak připravit suroviny na čaj z bergenie?

Čaj lze připravit jak z listů, tak z oddenků bergénie. Chcete-li připravit kořen rostliny, musíte jej vykopat v první polovině léta. Poté by se měl sušit na tmavém a dobře větraném místě a poté rozdrtit. Usušený kořen je lepší skladovat ve skleněné nádobě s víkem.

Stejná technologie se používá k přípravě listů bergénie. K přípravě čaje se na jaře sbírají z keřů bergénie loňské ztmavlé listy. Zelené listy rostliny se nedotýkají, protože jsou pro lidské tělo nebezpečné a toxické.

Léčivé vlastnosti čaje z bergenie

Největší množství užitečných složek se nachází v kořenech bergénie. Čaj z kořenů této květiny příznivě působí na cévy, posiluje stěny kapilár.

Důležité!

Kořen bergénie mírně stahuje cévy, takže pokud máte kardiovaskulární onemocnění, měli byste se nejprve poradit s lékařem

Kořen rostliny se používá ke zpomalení virových procesů. Má také antibakteriální účinek. Tinktura z oddenků je užitečná při onemocněních plic a průdušek a také při různých respiračních infekcích. Odvar z kořenů bergénie se používá při léčbě gastritidy a vředů. Výtažek z kořenů této rostliny působí pozitivně i při silné menstruaci.

Listy bergénie obsahují o něco méně živin a používají se i k léčebným účelům. Čaj vyrobený z listů rostliny má antibakteriální, adstringentní a hemostatické účinky.

Čaj ze sušených listů se používá k léčbě zánětlivých onemocnění močopudného systému a při léčbě onemocnění žaludku a střev. Také čaj vyrobený z listů bergénie je velmi užitečný pro lidskou imunitu. Odvar z listů této rostliny se používá také při léčbě seborey a akné, dělá se obklady na zanícená místa a vtírá se do pokožky hlavy.

Vlastnosti přípravy čaje z bergenie

Čaj z listů bergénie (Chigir tea) má tmavě hnědý odstín, má slabou dehtovou chuť a příjemnou specifickou vůni.

Proces přípravy čaje Chigir je velmi podobný postupu vaření jednoduchého černého čaje.

1. Do konvičky vypláchnuté vroucí vodou nasypte 1 polévkovou lžíci rozdrcených rostlinných listů.
2. Nalijte do ní půl litru převařené vody.
3. Nechte vyluhovat 10-15 minut, ne více. V opačném případě bude mít čaj hořkou chuť.
4. Vývar přecedíme a nalijeme do šálků. Pokud chcete, můžete do čaje přidat med nebo cukr a také plátek citronu.

Vzhledem k jeho tonizujícím vlastnostem je lepší tento čaj pít v první polovině dne, nebo nejlépe ráno.

Existuje další způsob vaření čaje z bergenie:

1. Sušené listy by měly být naplněny studenou vodou.
2. Dále dejte na sporák a vařte.
3. Když se čaj vaří, stáhněte ho ze sporáku a nechte trochu vychladnout a louhujte.
4. Vzniklý vývar přecedíme a dle libosti přidáme sladidla.

Při tomto způsobu vaření bergénie bude mít čaj výraznější chuť, barvu i vůni.

Léčivé vlastnosti kadidlového čaje můžete zvýšit a jeho chuť ozdobit pomocí šípků a rybízu, ale i brusinek a lístků máty. A pokud si uvaříte černý čaj s 1 lžičkou listů této léčivé rostliny, získáte velmi chutný a povzbuzující nápoj.

Důležité!

Čaj a odvar z kadidla mohou způsobit zvýšení srdeční frekvence. V tomto ohledu by se lidé trpící arytmií měli nejprve poradit s lékařem

Odvar z kořenů bergénie

Chcete-li uvařit takový odvar, zalijte 1 polévkovou lžíci sušených oddenků sklenicí vroucí vody, přikryjte pokličkou a vložte do vodní lázně. Odvar byste měli takto udržovat 25-30 minut za občasného míchání. Dále by měl být vývar ponechán vychladnout po dobu 10-15 minut a poté sceďte a vymačkejte kořeny. Do výsledného odvaru je nutné přidat převařenou vodu, aby vám nakonec zůstala sklenice tekutiny. Tento odvar se užívá 3x denně 1-2 polévkové lžíce nalačno.

Škodlivost a kontraindikace čaje z bergenie

Bergenie je léčivá rostlina, ale stejně jako ostatní léčiví zástupci flóry může vyvolat individuální nesnášenlivost a alergie. Čaj z bergenie je také kontraindikován při:

• křečové žíly;
• tachykardie;
• zvýšená srážlivost krve;
• hypertenze;
• tromboflebitida;
• onemocnění kardiovaskulárního systému;
• chronická zácpa;
• těhotenství a kojení.

Jako každý bylinný čaj by se odvar z kadidla neměl pít příliš často nebo ve velkém množství. Poprvé je lepší uvařit menší množství bergénie, abyste otestovali reakci těla na tuto rostlinu.

Pokud se výše uvedeným kontraindikacím nepřikláníte, pak střídmé pití čaje z bergénie prospěje a zpestří váš jídelníček.