Je možné pít kávu s cukrovkou?

Terapie diabetes mellitus zahrnuje pouze pravidelné užívání hypoglykemických léků (inzulínové injekce u prvního typu onemocnění a tabletové přípravky u druhého typu), ale také povinnou dietu. Vlastnosti diety diabetika spočívají ve vyloučení potravin a nápojů ze stravy, které vyvolávají zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Nápoje jako sladká soda, balený čaj, balené džusy jsou absolutně zakázány. Obsahují velké množství čistého cukru, který je kontraindikován pro diabetiky. Pokud jde o kávu při cukrovce, tyčinky tři v jednom podléhají úplnému vyloučení. Použití jiných variant povzbuzujícího nápoje vyžaduje dodržování určitých pravidel a předpisů.

Užitečné vlastnosti a nutriční hodnota kávových zrn

Přírodní kávová zrna obsahují mnoho užitečných složek. V závislosti na jejich zpracování může výrazně utrpět kvalita nápoje. Vzhledem k tomu, že kávová zrna během procesu pražení ztrácejí některé ze svých cenných vlastností, má zelená káva nejpozitivnější vliv na zdraví. Instantní nápoj výrazně ztrácí na složení a chuti oproti namleté ​​čerstvě uvařené kávě.

Pozitivní účinky na tělo nápoje a pražených zrn

Kofein – jedna z hlavních složek kávových zrn, aktivuje centrální nervový systém (centrální nervový systém). V důsledku toho se zvyšuje náchylnost k informacím a schopnost je přenášet. Zlepšuje paměť, zvyšuje koncentraci.

Nápoj stimuluje psycho-emocionální stav díky schopnosti kofeinu zvýšit syntézu adrenalinu, dopaminu a norepinefrinu. Hormony pomáhají prodloužit dobu bdělosti, zrychlují mozkovou činnost a psychické reakce, zvyšují celkový tonus a náladu.

Adrenalin a noradrenalin kromě psychotropního účinku zvyšují fyzickou odolnost a zvyšují práh bolesti. Tento účinek kofeinu vysvětluje nárůst fyzické síly a pozitivního přístupu po šálku kávy.

Složení kávových zrn obsahuje vitamíny, minerály a další látky nezbytné pro udržení zdraví diabetiků:

• vitamín D – hlavní asistent při vstřebávání vápníku a fosforu tělem;
• trigonelin – při zahřívání se z tohoto alkaloidu uvolňují molekuly kyseliny nikotinové, jinak vitaminu B₃, který posiluje, podporuje práci srdce a urychluje průtok krve;
• riboflavin (vitamín B₂) – pomáhá regulovat metabolismus lipidů a bílkovin, ovlivňuje procesy hematopoézy, udržuje zdraví orgánů zraku;
• tokoferol (vitamín E) – zvyšuje propustnost cév, zrychluje krevní oběh, udržuje zdravé oči a pokožku, chrání tělo před viry;
• vláknina – při tepelném zpracování zrn se množství vlákniny mírně snižuje, takže káva je užitečným produktem pro správné trávení;
• makroživiny – hořčík, sodík a draslík se aktivně podílejí na udržování homeostázy (stálosti vnitřního prostředí těla), udržování rovnováhy voda-sůl, přispívají k práci srdce, zajišťují stabilní inervaci;
• kyselina chlorogenová – zpomaluje zpětné vstřebávání glukózy, je přírodní antioxidant, příznivě působí na srdeční činnost, inhibuje aktivitu volných radikálů, chrání sítnici před poškozením;
• železo – je prevencí výskytu anémie z nedostatku železa (anémie);
• theofylin je methylxanthin, který pomáhá uvolnit svaly dýchacího systému.

Kávová zrna obsahují užitečné organické a nasycené mastné kyseliny, bílkoviny a jejich deriváty (aminokyseliny), rostlinné tuky, třísloviny.

Energetická hodnota a poměr živin

Kalorický obsah černé kávy (bez jakýchkoli přísad) je asi ½ kcal na 100 g. V závislosti na druhu kávy a způsobu zpracování mohou zrna obsahovat až 0,2 gramu. bílkovin, přibližně 0,6 g. tuk, asi 0,1 g. sacharidy.

Možné negativní důsledky

Nadměrné pití kávy může být škodlivé pro vaše zdraví. Vzhledem k tomu, že většina diabetiků má v těle řadu komorbidit nebo abnormalit, může být dopad kávových zrn negativní:

• Zatížení srdce. Stejný teofylin, který napomáhá volnému dýchání, paralelně zvyšuje srdeční frekvenci.
• Zvýšené příznaky hypertenze. S návalem adrenalinu vyvolaným kofeinem se zvyšují ukazatele krevního tlaku (krevního tlaku).
• Neuropsychologické poruchy. Přebuzení centrálního nervového systému po nemírném pití kávy může způsobit nadměrné vzrušení, podrážděnost, dysanii (poruchu spánku).
• Zvýšená srážlivost krve. Nadbytek kofeinu vede k trombocytóze (zvýšení koncentrace krevních destiček v krvi);
• Diuretický účinek. Diuretický účinek nápoje při jeho zneužívání může vést k dehydrataci (dehydrataci) těla.
• Osteoporóza. Pokud pijete neomezené množství kávy, „vyplaví“ vápník, což vede k metodické nevratné destrukci kostí.

Ne nadarmo se závislosti na drinku říká coffeemánie. Podle vědeckých údajů může kofein způsobit závislost, podobnou drogám (drogová závislost). Zvláštní pozornost by měla být věnována použití kávy u gestačního diabetes mellitus.

Ženám v perinatálním období se doporučuje minimalizovat množství nápojů ve stravě nebo je úplně vyloučit. Negativní účinky kofeinu mohou vyvolat fetoplacentární insuficienci, zhoršenou srdeční činnost u nastávající matky a dítěte a nervové přebuzení.

Důležité! Rovnováha mezi pozitivními a negativními účinky kávy na organismus závisí na jejím dávkování. S mírou obilniny tělu neublíží. Nadměrná konzumace může vážně podkopat zdraví.

Absolutní kontraindikace

Je možné pít kávu s cukrovkou? Zrna kávovníku nemají nucený účinek na hladinu glukózy v krvi, proto nelze nápoj označit za nebezpečný z hlediska rozvoje hyperglykémie (zvýšený cukr).

Káva ovlivňuje kardiovaskulární a nervový systém, vzhledem k tomu, že cukrovka je doprovázena četnými komplikacemi, pokud je zneužívána, může nápoj zhoršit projevy doprovodných onemocnění.

Měli byste se vzdát kávy, pokud diabetes vyvolal paralelní vývoj:

• přetrvávající hypertenze;
• angiopatie dolních končetin;
• retinopatie a glaukom;
• ischemická choroba srdeční a tachykardie;
• nespavost;
• žaludeční vřed;
• chronické poruchy v práci ledvin a dalších orgánů močového systému;
• hyperkoagulace (zvýšená srážlivost krve);
• psycho-emocionální nestabilita.

V dekompenzovaném stádiu onemocnění je přísně zakázáno pít nápoj.

Nepražené fazole pro diabetiky

Je dokázáno, že zelená káva přispívá k hubnutí, odbourávání lipidů a likvidaci cév od přebytečného cholesterolu. Důležitým faktorem pro pacienty s diabetem 2. typu je schopnost kávového nápoje zvýšit inzulinovou citlivost tkání.

Zelená zrna přispívají k syntéze inkretinů – hormonů gastrointestinálního traktu, které aktivují přirozený inzulín a zpomalují proces rozkladu a uvolňování glukózy v játrech. Při správném pravidelném užívání zelené kávy mají diabetici reálnou šanci snížit dávkování hypoglykemických léků a zbavit se přebytečných kilogramů.

Pro diabetiky 1. typu nemusí být schopnosti zelené kávy vždy prospěšné. Se zavedením umělého lékařského inzulínu může další produkce hormonu vyvolat prudký pokles hladiny cukru (hypoglykémie). Lidem s prvním typem onemocnění se doporučuje, aby při pití nápoje vyrobeného z nepražených zrn přísně kontrolovali hladinu glukózy v krvi.

Složení zelených zrn zahrnuje také kofein, kyselinu chlorogenovou, komplex vitamínů a minerálů. Jsou obohaceny o kyselinu jablečnou, citrónovou a vinnou. Obsahují více bílkovin, dusíkatých látek, tuků. Nepřízeň nápoje vyrobeného z nepražených zrn je jeho obvyklá chuť pro milovníky kávy. Když se rozhodnete pít pouze zelenou kávu, bude chvíli trvat, než si zvyknete na její zvláštní chuť.

Pro diabetiky je zelená káva lepším nápojem než její černá obdoba.

O instantním pití

Při výrobě instantní kávy dochází kromě jejího mletí a granulace k úpravě párou. To výrazně snižuje koncentraci živin a tím i cenné vlastnosti produktu.

Pro zvýšení atraktivity navíc výrobci přidávají příchutě, které negativně ovlivňují oslabený zdravotní stav diabetika. Diabetologové nedoporučují průběžné pití instantního nápoje.

Pravidla pro použití při cukrovce

Aby nedošlo k poškození vašeho zdraví, musíte při pití kávy dodržovat pravidla předepsaná pro diabetiky:

• kupujte pouze obilnou verzi produktu;
• pít ne více než dva šálky denně;
• používejte speciální kávové filtry;
• nepoužívejte po 18 hodinách;
• při vaření kontrolujte sílu nápoje (nenechte se unést);
• během vaření (nebo samostatně) nepřidávejte cukr, cukr a vanilkový sirup, čokoládu;
• odmítnout pít ve stavu stresu a úzkosti;
• nepijte kávu z automatických kávovarů v pochybných provozovnách;
• sledovat hladinu glukózy v krvi, krevní tlak a puls.

Hojně používaná přísada do kávy – smetana se nedoporučuje, zvláště pokud má mléčný výrobek vysoké procento tuku. V případě potřeby můžete smetanu nahradit mlékem 2,5%.

Užitečné doplňky k nápoji pro cukrovku

Koření pomáhá zvýšit prospěšnost obilného nápoje a zároveň činí jeho chuť sytější. Obsahují složky, které zlepšují stav organismu diabetiků. Koření doporučené pro diabetiky:

• Skořice. Po právu je to koření pro diabetiky. Zvyšuje tonus a účinnost, stabilizuje hladinu glukózy v krvi, normalizuje trávení, podporuje odstranění lipoproteinů s nízkou hustotou („špatný“ cholesterol).
• Muškátový oříšek. Zlepšuje paměť, zvyšuje erektilní kapacitu u diabetiků, posiluje srdeční sval.
• Zrzavý. Působí hypoglykemicky, zrychluje krevní oběh, aktivuje látkovou výměnu, zpevňuje stěny velkých cév a kapilár, zvyšuje imunitní síly organismu.
• Karafiát. Stimuluje práci mozku, pomáhá odstraňovat toxické odpady z těla, stabilizuje krevní tlak, je prevencí nachlazení.
• Kardamon. Příznivě ovlivňuje orgány trávicího traktu (gastrointestinální trakt), stabilizuje funkce centrálního nervového systému.

Káva jako chutný a zdravý vitaminový doplněk dobře doplňuje citron.

Pro sladkost je nejužitečnějším sladidlem stévie. Přírodní rostlinný produkt má nulový glykemický index, takže neovlivňuje hladinu glukózy. Stévie má nízkou energetickou hodnotu, která vám nedovolí nabírat nadváhu.

Mezi užitečné vlastnosti náhražky cukru patří schopnost stabilizovat metabolické procesy, rozpouštět cholesterolové plaky v cévách, zlepšovat trávení a procesy mikrocirkulace krve. Užívání stévie je prevencí rozvoje časných angiopatických komplikací diabetes mellitus.

Syntetická sladidla jsou povolena v omezeném množství. Z různých sladidel by měla být dána přednost potravinářským přídatným látkám: cyklamát sodný (E952), aspartam (E951), acesulfam draselný (E950). Neovlivňují přímo hladinu cukru v krvi. Náhražky cukru mají některé kontraindikace. Před použitím musíte získat souhlas ošetřujícího endokrinologa.

Výsledky

Diabetes a káva jsou docela kompatibilní pojmy. Při stabilní kompenzaci onemocnění je povoleno konzumovat nápoj dvakrát denně. Měli byste si vybrat kávová zrna pro denní menu a připravit nápoj sami, s ohledem na diabetická doporučení, z nichž hlavní jsou:

• použití koření;
• pití ne příliš silné kávy;
• vyloučení cukru při vaření (nejlepší náhrada by byla stévie);
• odmítnutí kávy po 18 hodinách s nestabilní glykémií, se zvýšeným krevním tlakem, ve stavu úzkosti (nervozita).

Absolutními kontraindikacemi jsou dekompenzace diabetu, hypertenze, tachykardie (a jiných srdečních chorob), dysenie, cévní komplikace, žaludeční vředy.

Podle Mezinárodní diabetologické federace má cukrovku každý desátý člověk na světě a tento počet stále roste (10). Nedílnou součástí léčby je dieta, která zajišťuje dostatečný a rovnoměrný přísun sacharidů do těla. Je možné pít kávu s cukrovkou nebo je lepší vzdát se svého oblíbeného nápoje? S pomocí zkušených endokrinologů a výživových poradců se blíže seznámíme s vlastnostmi kávy a zjistíme, jak ovlivňuje cukrovku.

Co je důležité vědět o kávě při cukrovce

Pokud jste si jisti, že instantní káva neobsahuje cukr a mléko, můžete ji pít s cukrovkou. Abyste neřešili složení, „nehádali na kávovou sedlinu“, co výrobce do instantního produktu vložil, je lepší dát přednost přírodní kávě z mletých zrn.

Zrnková káva

Obyčejná a bezkofeinová káva, tedy produkt, ze kterého byl odstraněn kofein, bez přísad, cukrovce neublíží. Klidně je můžete zařadit do svého denního jídelníčku.

Káva s cukrem

Zvyk sladit nápoj cukrem, medem, sirupy nebo fruktózou při cukrovce je rozhodně škodlivý, protože to všechno jsou čisté sacharidy. Po vypití sladké kávy hladina glukózy v krvi diabetického pacienta prudce vyskočí, takže káva s cukrem je u cukrovky zakázána.

Málokdo ví, že stejný skok nastane, když pijete kávu se sladidly jako aspartam, sukralóza nebo stévie. Na sladkou chuť totiž tělo reaguje reflexně a do krve se uvolňuje glukóza. Diabetici mohou pít kávu se sladidlem pouze bezprostředně po jídle, nikoli však nalačno.

Káva s mlékem

Mlékem bělený nápoj má příjemnou chuť, ale pro diabetiky je škodlivý. Mléko obsahuje 4,6-5,6 % laktózy, to znamená, že 1 litr je asi 50 g. Laktóza není nic jiného než lehce stravitelný mléčný cukr, který by měl být ve stravě co nejvíce omezen, pokud dojde k poruchám metabolismu sacharidů. Diabetici by neměli pít kávu s mlékem.

Výhody a poškození kávy při cukrovce

Káva může v oblíbenosti rozhodně konkurovat čaji. Není divu, že vědci u nás i v zahraničí zkoumají vliv silného nápoje na cukrovku. Četné studie zjistily, že káva má mnoho výhod. Například hořčík a chrom, které jsou součástí kávových zrn, jsou důležitými stopovými prvky pro diabetiky.

Výhody

Kofein odstraňuje pocit únavy, zmírňuje bolesti hlavy. Tento nápoj aktivuje duševní činnost, zvyšuje koncentraci, tedy „probouzí“ mozek. A v kombinaci s intenzivním cvičením kofein snižuje hladinu cukru v krvi.

Tento produkt má protizánětlivé a antioxidační vlastnosti. Mírná konzumace kávy nepřímo souvisí s rozvojem obezity u dospělých. Oblíbený nápoj pomáhá zhubnout, v některých případech snižuje riziko vzniku metabolického syndromu a cukrovky 2. typu. Káva navíc přispívá k normalizaci střevní mikroflóry u lidí, kteří jsou zvyklí jíst tučná jídla (2).

Káva na cukrovku není 100% zdravá. Vědci zjistili, že u lidí s diabetem 1. typu může nápoj vést k riziku metabolického syndromu, nazývaného také syndrom inzulínové rezistence (2). Kofein ve velkém množství odstraňuje vápník z těla. To škodí především starším ženám, které kromě cukrovky trpí osteoporózou.

Káva zvyšuje krevní tlak. Pacienti s cukrovkou a hypertenzí lékaři nedoporučují pití tohoto nápoje.

Recenze endokrinologů o kávě u diabetes mellitus 1. a 2. typu

Endokrinolog z klinické nemocnice na Yauze ze skupiny Medscan Nino Katamadze:

– Káva neovlivňuje zdraví lidí s cukrovkou, mohou ji pít v jakémkoli množství. Ale je tu jedno důležité „ale“: to je přípustné pouze tehdy, pokud mluvíme o kávě bez cukru, mléka nebo smetany, protože cukr a mléčné výrobky jsou sacharidy.

Snezhana Brovkina, endokrinoložka online služby telemedicíny NaPopravku:

– Diabetes mellitus je onemocnění, které vyžaduje, aby si pacient dával pozor na stravu, včetně nápojů. Chcete-li zůstat zdraví, můžete konzumovat kávu a další tekutiny s kofeinem, ale bez fanatismu.

O vliv kávy na lidský organismus se vědci zajímají již delší dobu. Existuje několik velkých studií, ve kterých autoři dospěli k závěru, že mírná konzumace kávy a zeleného čaje může snížit riziko vzniku diabetu 2. Předpokládá se, že je to způsobeno inzulinovou rezistencí, jedním z hlavních mechanismů diabetu 2. typu. Je také zdůrazněno, že mírná konzumace kávy (až tři šálky denně) může snížit riziko infarktu myokardu.

Kávu však pro snížení rizika cukrovky nebo zlepšení jejího průběhu doporučit nemůžeme. Existují mnohem spolehlivější a osvědčené způsoby: korekce stravy, fyzická aktivita. Ale ani potenciální výhody umírněné konzumace by neměly být popírány. Nemusíte však vypít více než čtyři šálky – to může vyvolat arytmii nebo záchvat ischemie cév, které vyživují srdce.

Diabetes 1. typu je spojen se špatným fungováním imunitního systému. Káva a další kofeinové nápoje zde tedy nepůsobí nijak škodlivě ani blahodárně.

Nezapomeňte, že ne všichni lidé rádi pijí kávu nebo čaj čistý. Dost často se do nich přidává cukr, mléko, smetana nebo sirupy, zavařují se sušenkami nebo cukrovím. To vše je zdrojem lehce stravitelných sacharidů, zvyšuje obsah kalorií, neznatelně vede k nárůstu hmotnosti a v důsledku toho negativně ovlivňuje rizika a samotný průběh diabetu 2. Pacienti s diabetem 1. typu by měli tyto body zohlednit při výpočtu dávky inzulinu.

Shrnuto: kávu můžete pít s mírou – až 3–4 šálky denně, ale v boji s cukrovkou byste na ni neměli spoléhat.

Oblíbené otázky a odpovědi

Odpovídá na otázky dietolog, specialista na nízkosacharidovou a keto výživu, odborník na sportovní výživu Artur Moiseenko.

Mohu pít kávu s těhotenskou cukrovkou?

Je možné pít kávu s cukrovkou ráno?

U jakéhokoli typu cukrovky není kontraindikováno pít ráno kávu. Důležité je pouze dodržet míru a pít bez přidání cukru a jiných sladidel.

Jak káva ovlivňuje krevní cukr?

Nápoj bez přidaného cukru a sirupů má sám o sobě nízký glykemický index, ale může mírně ovlivnit zvýšení hladiny glukózy v krvi.

To je způsobeno schopností kávy stimulovat syntézu adrenalinu, který zase tím, že na jedné straně ničí glykogen v játrech a na druhé straně snižuje vstřebávání glukózy buňkami těla, ovlivňuje zvýšení hladiny glukózy v krvi.

Tento produkt však obsahuje kofein, který působí opačně – zvyšuje náchylnost organismu k inzulínu, čímž podporuje spotřebu glukózy buňkami těla. Ve výsledku můžeme říci, že pití kávy rozhodně nevede k prudkému vzestupu hladiny cukru v krvi.