Pikantní řeřicha obsahuje mnoho užitečných látek, které normalizují činnost gastrointestinálního traktu a štítné žlázy.
Chemické složení mladých výhonků zahrnuje vitamíny B, C, D, E, K, PP, kyselinu askorbovou a hořčičný esenciální olej.
Čerstvé bylinky si snadno vypěstujete doma. Řeřicha nezabere mnoho místa, klidně snáší slabé světlo a výkyvy teplot.
Hlavní druhy řeřichy
Rostlina patří do čeledi brukvovitých. Miniaturní koření má mnoho jmen: křen, pepř, voda nebo řeřicha zahradní. V tabulce jsou uvedeny tři hlavní odrůdy vonných letniček a jejich charakteristické znaky.
| Pohled | popis | Oblíbené odrůdy |
| Curly | Vyvýšená růžice dosahuje průměru 15-17 cm, listy s výraznou disekcí, prolamované okraje. | “prolamované” “Kudrnatý” “Vaňka kudrnatá” |
| Celý list | Zásuvka je umístěna vodorovně, dorůstá do 6-8 cm na výšku a asi 20 cm na šířku. Celé listy mají výraznou hořčičnou chuť. | “Dukát” “širokolistý” “Ivan da Marya” |
| Setí | Vyvýšená růžice s hladkými, lehce členitými listy jemné chuti. | “Zábava” “Coourled” “Dánština” |
Většina odrůd řeřichy je vhodná pro pěstování uvnitř, včetně okenního parapetu. Odrůdy se liší zralostí a dělí se na raně zralé (15-20 dní), střední zrání (20-30 dní) a pozdní zrání (až 40 dní).
Hodnocení odrůd řeřichy pro domácí pěstování
Zúčastněte se našeho hodnocení! Jaká je nejlepší odrůda řeřichy pro pěstování uvnitř? Máte 3 hlasy.
Co potřebujete k pěstování řeřichy
Abyste si doma mohli zasadit kořeněnou zeleninu, musíte se postarat o vhodnou pěstební nádobu a zakoupit semena řeřichy v obchodě. Je vhodné se rozhodnout pro odrůdy označené “zahrada na parapetu.” Sadební materiál si můžete připravit sami sběrem semen na zahradě.
Výběr a příprava nádob
Jako nádoba na výsadbu řeřichy se hodí obyčejná miska, plastová nádoba nebo kelímek. Můžete použít jakoukoli nádobu, která má drenážní otvory. Výška misky by měla být minimálně 7 cm.K jídlu se používají pouze čerstvé listy ve stadiu technické zralosti, přezrálé zelené začínají chutnat velmi hořce. Řezané výhonky skladujte několik dní. V tomto ohledu je vhodné používat malé nádoby a každé 2-3 týdny vysévat novou porci řeřichy.
Vybraná nádoba se důkladně umyje a opláchne slabým roztokem manganu. Čisté nádobí snižuje riziko šíření bakterií.
Příprava osiva pro výsadbu
Zakoupená semena řeřichy procházejí předseťovou přípravou před zabalením do původního obalu. Dezinfikovat a stratifikovat takový výsadbový materiál nemá smysl. Semena řeřichy, kterou sesbírali sami, se ale namočí na 20 minut do světle růžového roztoku manganu. Vyplavené vzorky se vyjmou, usadí se na dně nádoby a umyjí se v čisté vodě.
Vytvoření potřebných podmínek
Chladuvzdorná kultura klíčí při teplotě 5 °C, mladé klíčky snesou i krátkodobé mrazíky. Ideální teplota pro pěstování je 12-18°C.
Vyšší dávky vedou k předčasnému uvolnění květních šípků, po jejichž vytvoření se salát stává nevhodným ke konzumaci.
Miniaturní koření se týká rostlin odolných vůči stínu. Nádobu s řeřichou je vhodnější umístit na severní či severozápadní parapet nebo jiné místo v bytě chráněné před sluncem. Pro snížení teploty se doporučuje místnost pravidelně větrat.
Vlastnosti pěstování řeřichy
Krátké vegetační období znamená, že zásoba živin nashromážděná v semenech plodiny vydrží až do doby sklizně. Vitamínovou zeleň lze získat pomocí půdy, vody nebo jiného substrátu. Zvažte, jak pěstovat řeřichu na parapetu různými způsoby. Technologie přistání má v každém případě drobné rozdíly.
V zemi
Tradiční způsob, jak pěstovat řeřichu doma, zahrnuje setí semen v hliněné směsi. Můžete si koupit speciální půdu pro sazenice zeleniny nebo si půdu připravit sami.
Chcete-li to provést, smíchejte ve stejných poměrech:
- shnilý kompost;
- Zahradní drn;
- Směs rašeliny a říčního písku.
Půdu vykopanou na zahradě se doporučuje kalcinovat v peci nebo rozlít roztokem Fitosporinu. Tím se zbavíte larev škůdců a zničíte spory houby.
Na dno nádrže se položí 1-2 cm drenáže z expandované hlíny. Naplňte vrstvou úrodné půdy, která nedosahuje horního okraje. Půdu přelijte usazenou vodou a lehce udusejte. Semena jsou hustě zaseta na povrch a 1 cm zbývající zeminy je pokryta. Miska může být zakryta fólií nebo ponechána bez přístřešku. V prvním případě semena vyklíčí o den dříve.
V podkladu
Řeřichu můžete pěstovat na parapetu bez použití půdy. Pro tvorbu zeleně stačí voda a stopové prvky obsažené v semenech. Jako vhodný substrát se volí běžná vata, pěnová pryž, papírové ubrousky. Technologie přistání se skládá z následujících kroků:
- Na dně nádoby se složí čistá vata nebo papírové ručníky vrstvou 2-4 cm;
- Navlhčete podklad usazenou vodou, vypusťte přebytečnou tekutinu;
- Semena řeřichy rozmístěte na povrchu ve stejné úrovni;
- Nezapomeňte zakrýt fólií a umístit na chladný parapet, chránit před slunečním zářením.
Ve vytvořeném mikroklimatu se již v prvních dnech objeví první sazenice řeřichy. Poté by měl být kryt odstraněn.
Kromě uvedených substrátů můžete semena zasadit do rašeliny nebo pilin po spaření vroucí vodou a ochlazení.
Ve vodě přes sítko
Dalším způsobem, jak získat vitamínové koření, je pěstovat řeřichu doma na vodě. K tomu potřebujete nádobu na výsadbu, jemné síto a gázu. Nejprve se postaví konstrukce tak, aby na dně misky byla voda, poté se upevní mřížka, na kterou se umístí semínka. Dále se doporučuje použít gázu složenou ve 2-3 vrstvách. Při výsadbě by se povrch vody měl sotva dotýkat semen. Tenké kořínky prorůstají sítem v kontaktu s kapalinou. Takto vypěstovaná řeřicha se konzumuje spolu s kořeny.
Péče o rostliny
Nenáročná zeleň má krátkou vegetační dobu. V průměru od výsevu semen po sklizeň trvá 2 až 3 týdny. Během této doby potřebuje řeřicha minimální péči. Hlavním úkolem je zajistit greenům vysokou vlhkost a optimální teplotu.
| zalévání | Bez ohledu na to, jak se řeřicha pěstuje, je třeba dbát na to, aby všechny části rostliny dostávaly dostatečnou vlhkost. Počínaje vzejitím sazenic a až do okamžiku sklizně jsou výsadby zeleně hojně stříkány ze stříkací pistole. Zeminu nebo substrát zalijte, aby byly mírně vlhké. Pokud koření roste na vodě, vyměňte tekutinu alespoň 1krát za 2 dny. |
| Další hnojení | Zelení rostou dobře bez dalších hnojiv. Používání minerálních doplňků, zejména těch s vysokým obsahem dusíku, vede k hromadění dusičnanů v rostlinných pletivech. Pokud dojde k pomalému růstu výhonků, prodloužení a světlé barvě, můžete použít tekutý vrchní obvaz na bázi biohumu. Koncentrace léčiva se sníží nejméně 2krát. |
Nemoci a škůdci
Řeřicha zpravidla nemá čas přitahovat škůdce v krátkém období zrání. Nebezpečí představuje půda, která nebyla ošetřena manganistanem draselným nebo jiným antiseptickým přípravkem. Z larev obsažených v půdě se může vylíhnout blecha zelná. Ploštice je tmavě zelené, nahnědlé nebo hořčicové barvy. Živí se mladými listy a stonky.
Škůdce se velmi rychle šíří a zničí celou úrodu. Zelení nelze ošetřit chemikáliemi, proto se používají lidové recepty. Půda se posype tenkou vrstvou dřevěného popela, výhonky se postříkají slabým roztokem stolního octa.
Jedinou nemocí, která může postihnout kořeněnou zeleninu, je černá noha. Houba se množí v podmínkách neustálého přemokření substrátu. Zejména pokud je teplota obsahu udržována pod 10 °C. Jediným způsobem, jak bojovat s nemocí, jsou preventivní opatření. Postižené klíčky jsou odstraněny z misky při prvních příznacích.
Sklizeň a skladování
První úroda vonných klíčků se sklízí 12-15 dní po výsevu. Pozdní odrůdy řeřichy se začínají jíst po 3 týdnech. Největší hodnotu mají mladé výhonky řeřichy. Zelení se doporučuje odstranit, jakmile vyroste o 8-10 cm.Kořenitou trávu seřízněte ostrými nůžkami.
Křehké klíčky miniaturního salátu nepodléhají dlouhodobému skladování. Několik dní po nakrájení zelení ztrácí šťavnatost, v chuti začínají převládat hořké tóny. Rostlinu je vhodné ihned použít na saláty a svačiny. Řeřicha se přidává do teplých pokrmů po skončení tepelné úpravy.
Optimální dobou pro sklizeň jsou ranní hodiny, kdy rostlinná pletiva obsahují maximální množství vláhy.
Co dělat, když řeřicha přerostla
Výhonky s výškou nad 13 cm ztrácejí chuť, hrubnou, získávají hořkou chuť. Nevhodné se stávají i klíčky s vyčnívajícími šípy.
Abyste neztratili sklizeň vitamínových koření, měli byste pečlivě sledovat výsadby.
Problém přezrálých klíčků nastává při přebytečné ploše výsadby. Rychlý růst zeleně umožňuje výsadbu v malých porcích každé 2 týdny.
Hromadu nového koření tak můžete mít vždy po ruce po celý rok.
Pravidla, tajemství a triky
Pěstování řeřichy doma je snadné a bezproblémové. Maximální výtěžnost a vysokou chutnost kořeněné zeleniny lze dosáhnout, pokud budete dodržovat několik triků:
- Příliš husté sazenice je třeba naředit 6-8 dní po výsevu. Přítomnost volného prostoru vám umožní pěstovat větší listy.
- Aby tenké stonky rostly rovnoměrně, měli byste denně otočit nádobu s řeřichou o 30-40 °.
- Snížení teploty po objevení se prvních smyček je nezbytné pro vytvoření vyvinutého kořenového systému. Kromě toho vám to umožní získat silné stonky, zabránit protahování klíčků.
Řeřichu si můžete doma vypěstovat v kteroukoli roční dobu. Vitamínové koření se hodí zejména v zimě, kdy má tělo nedostatek živin. Stínomilná, nenáročná rostlina je ideální pro vytvoření domácí zahrady na parapetu. Správně zvolené podmínky pro růst miniaturních výhonků vám umožní vypěstovat greeny v krátkém čase a bez jakékoli extra námahy.
Pěstování řeřichy na okenním parapetu je snadný a cenově dostupný způsob, jak získat lahodnou zeleninu sami kdykoli během roku. Řeřicha je nenáročná, ale velmi užitečná rostlina, kterou lze pěstovat doma na parapetu.
Vlastnosti pěstování řeřichy doma na parapetu
Volba tohoto druhu salátu pro domácí zahradnictví je způsobena snadností jeho zemědělské technologie a výhodami této odrůdy zelí. Řeřicha má kyselou chuť a nízký obsah kalorií (33 kcal na 100 g).
Zelení jsou bohaté na vitamíny, kyselinu listovou a askorbovou. Příznivě působí na činnost štítné žlázy, trávicího traktu, doporučuje se při bronchitidě, anémii a kašli. Látky obsažené v řeřiše stimulují vylučování toxinů, uklidňují nervový systém a pomáhají při nespavosti.
Zelení obsahují mnoho vitamínů, éterických olejů a stopových prvků
Řeřicha je velmi užitečná pro kuřáky, protože pomáhá snížit touhu po nikotinu. Je také schopen předcházet těžkým astmatickým záchvatům, proto se jeho pravidelné užívání doporučuje lidem trpícím těmito nemocemi.
Komentář! Hořčičné esenciální oleje, které jsou v řeřiše přítomné, poskytují jemnou kořeněnou hořkost.
Mezi výhody řeřichy patří kromě snadné péče i mrazuvzdornost a tolerance stínu.
První věc, kterou musíte udělat, když se rozhodnete pěstovat řeřichu doma na parapetu, je koupit semena. Vyberte si zpravidla z následujících 3 typů:
Výsevní odrůda vysoká až 21 cm je brzy dozrávající plodina s velkými listy a nejostřejší chutí.
Řeřicha “Zabava” má lehce pikantní chuť
Celolistá řeřicha je vhodnější pro pěstování na okenním parapetu, protože má jemnou, pikantní chuť. Má jemně řezané listy a dorůstá 15-17 cm.
Zelenou řeřichu “dukát” lze přidat do salátů a masitých pokrmů
Řeřicha kadeřavá s nejmenšími pláty listů dosahuje 17 cm.Chuťové vlastnosti – pikantní, lehce připomínající křen.
Zelená řeřicha “Azhur” může zdobit hotové pokrmy
Semena lze sbírat samostatně nebo zakoupit ve specializovaném obchodě.
Při nákupu osivového materiálu se vyplatí zkontrolovat nejen datum spotřeby, ale také neporušenost obalu.
Než vysadíte řeřichu na parapet, zásobte se následujícím vybavením:
- kapacita 9-10 cm hloubka (plastová nádoba, květináč, miska, hluboký talíř, speciální tác);
- přilnavý film;
- substrát (vata, pěnová pryž, malé dřevěné štěpky) nebo zemina (směs rašeliny a písku, shnilý kompost);
- mělký hrnek nebo sklenice;
- čajová lžička.
Po přípravě nástrojů se můžete pustit do práce.
Jak pěstovat řeřichu na parapetu
Proces pěstování řeřichy ze semen na parapetu nevyžaduje vážné finanční investice, zvláštní úsilí nebo zvláštní časové náklady.
Doma se řeřicha pěstuje 2 způsoby: v zemi nebo v substrátu.
Příprava půdy a kapacita výsadby
Nádoba použitá pro výsadbu na parapetu musí být vybavena drenážními otvory. Je vhodnější zasít salát do malých nádob, které lze znovu použít k výsadbě každých 16-20 dní (v závislosti na zralosti odrůdy).
Vybraná nádoba se předem vymyje a opláchne ve slabém roztoku manganistanu draselného. Taková dezinfekce sníží riziko šíření patogenních bakterií.
I vaječná skořápka může sloužit jako nádoba na výsadbu
Zeminu lze zakoupit v každém specializovaném obchodě nebo si směs můžete připravit sami smícháním zeminy, humusu a říčního písku ve stejném poměru.
Příprava výsadebního materiálu
Předběžná příprava vyžaduje nejen nádoby a půdu, ale také výsadbový materiál. Semena řeřichy zakoupená v obchodě se nasypou do sklenice nebo šálku a zalijí teplou vodou. To je nutné, aby každé semeno vytvořilo skořápku. Po přidržení po dobu 3-5 sekund se materiál zachytí lžičkou a opatrně se rozloží na povrch půdy nebo substrátu.
Předmáčení semen umožňuje identifikovat vady
Samosbíraná semena by měla být předem namočená v roztoku manganu. Plavené exempláře jsou k setí nevhodné, ale usazené se dobře omyjí v tekoucí vodě a použijí se při výsadbě.
Pravidla pro výsadbu řeřichy na parapetu
Dno nádrže se odvodní pomocí jemné keramzitu nebo speciální sítě, poté se zakryje půda o tloušťce 6-7 cm a ve vzdálenosti 10-12 cm se položí mělké drážky.
Dalším krokem je setí. Tento postup se provádí lžičkou nebo jednoduše nalije do nádoby s vodou se semeny namočenými v ní tak, aby ležely podél drážek v relativně rovnoměrné vrstvě.
Vhodnější je řeřichu „rozsévat“ lžičkou
Poté je vše posypáno tenkou vrstvou půdy. To druhé není podmínkou.
Dále je nádoba pokryta přilnavou fólií a ponechána 1-2 dny na parapetu.
Přístřešek s přilnavou fólií umožňuje udržovat příjemnou teplotu
Postup při výsevu do substrátu je prakticky stejný. Pokud však piliny nebo hobliny působí jako substrát, pak se předběžně opaří vařící vodou, aby se zabránilo tvorbě plísní.
Po dni přistávací kontroly. V této době již lze pozorovat první něžné klíčky. Druhý den je přilnavá fólie odstraněna.
Péče o řeřichu rostoucí na parapetu je extrémně jednoduchá a zahrnuje zajištění pravidelného zavlažování, zálivku a vizuální pozorování. Vynikajícího výsledku dosáhnete pouze vytvořením optimálních podmínek pro pěstování této odrůdy salátu.
Optimální podmínky pěstování
Pro začátečníky, kteří v zimě pěstují řeřichu na okenním parapetu, je důležité vytvořit mikroklima, které je pro kulturu pohodlné, které bere v úvahu ukazatele teploty, vlhkosti a stupně osvětlení.
Řeřicha se řadí mezi plodiny odolné proti chladu, protože klíčí již při +5 °C. Optimální režim pro první výhonky je 12-18 ° C. Po 6-7 dnech se ukazatele teploty upraví na 20-21 ° C a již se nezvyšují, protože při teplotě 25 ° C se chuť salátu zhoršuje (začíná být velmi hořká).
Řeřicha pěstovaná na parapetu potřebuje přirozené světlo z okna. Pokud je to možné, je lepší umístit nádoby s výpěstky do jižních částí domu či bytu.
Řeřicha nevyžaduje dodatečné umělé osvětlení
Kultura miluje vlhkost a vyžaduje stálou vlhkost. K udržení požadované úrovně vlhkosti na parapetu stačí stříkání z rozprašovače.
zalévání
Řeřicha je velmi hygrofilní. I krátkodobé sucho může vést k odumírání celé úrody. Od okamžiku, kdy se objeví první výhonky, až do období sběru se rostlina na parapetu pravidelně stříká usazenou vodou při pokojové teplotě.
Pro stříkání používejte pouze usazenou vodu
Důležité! Tmavnutí nebo hniloba mladých výhonků řeřichy je důkazem toho, že byly „zatopeny“, proto je třeba snížit intenzitu zálivky.
Další hnojení
8 dní po objevení prvních výhonků řeřichy můžete krmit. K tomu připravte roztok nitroammofosky rychlostí 5 ml na 10 litrů vody. Tímto roztokem salát pravidelně zalévejte. Pokud však rostlina vykazuje dobrý a rychlý růst, pak by již neměla být znovu přihnojována.
Horní oblékání se provádí nejdříve týden po prvních výhoncích.
Důležité! Překročení dávkování hnojiv negativně ovlivní chemické složení a přínos řeřichy.
Užitečné tipy
Úrodu je nutné sklízet v přesně stanovenou dobu pro odrůdu. Za nejchutnější jsou považovány klíčky, které dosáhly výšky 10-13 cm. Sklizeň řeřichy se provádí v ranních nebo večerních hodinách, kdy je rostlina ve stavu turgoru.
Přerostlá řeřicha ztrácí chuť. Klíčky získávají zbytečnou tuhost a nepříjemnou hořkou chuť. Nevhodné ke konzumaci a sadbě, která začala šípy. Ztrácejí nejen chuť, ale také se ochuzují o chemické složení a stávají se méně užitečnými.
Salát můžete řezat, jakmile sazenice dosáhnou výšky 12-13 cm
Chcete-li získat maximální výnos a vynikající chuťové vlastnosti, můžete použít řadu užitečných tipů:
- Příliš husté výsadby řeřichy na parapetu je nutné proředit nejpozději týden po výsevu. Pokud mezi výhony necháte více volného prostoru, získáte větší listy salátu.
- Aby řeřicha „nelehla“ směrem k přirozenému světlu z okna, musí se nádoba umístěná na parapetu pravidelně otáčet (denně o 40-45 °).
- Nastavení nízké teploty v prvním týdnu růstu (12-16 °C) podporuje růst zdravého kořenového systému, posiluje stonky bez následného nekontrolovaného natahování.
Závěr
Pěstování řeřichy na okenním parapetu je jednoduchý proces pěstování bylinek doma v kteroukoli roční dobu. Navzdory řadě funkcí mohou tento postup implementovat i lidé, kteří se nikdy předtím nezabývali „domácím zahradničením“.
