Jak pepř působí na tělo? A jak ho zařadit do jídelníčku?
Pro lidi s cukrovkou se správná strava stává lékem. Vyhýbání se potravinám s vysokým obsahem sacharidů, potravinám obsahujícím cukr, slazeným nápojům a konzumaci bezpečných dlouhodobých sacharidů pomáhá kontrolovat hladinu glukózy a snižuje zátěž organismu léky.
Zelenina mezi doporučenými potravinami pro diabetiky zaujímá první řadu. Patří do třídy výživných potravin, to znamená s vysokou nutriční hodnotou. Neobsahují jednoduché sacharidy (s výjimkou škrobové zeleniny), a proto nestimulují zvýšení hladiny glukózy. Zároveň jsou bohaté na vlákninu, která zlepšuje činnost trávicího systému a podporuje imunitní obranu. Zelenina obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty, které je důležité přijímat z potravy každý den.
Bulharský pepř může sloužit jako jejich zdroj pro diabetika spolu se zelím, mrkví, cibulí, cuketou, okurkami, bylinkami. Zde jsou tři hlavní otázky týkající se jeho použití při cukrovce.
Bulharský pepř by měl být součástí jídelníčku spolu s další zeleninou (Foto: Pixabay.com)
1. Dělat nebo ne
Bulharský pepř je zařazen do seznamu doporučených produktů pro diabetes. Je považována za jednu z nejbezpečnějších: zelenina neobsahuje jednoduché sacharidy, bez ohledu na barvu. Dokonce i sladké papriky lze konzumovat denně.
Má vysokou koncentraci živin. Kromě vlákniny obsahuje spektrum vitamínů. Podle obsahu vitaminu C může bulharský pepř konkurovat černému rybízu (zejména hodně kyseliny askorbové ve žluté paprice).
Obsah beta-karotenu není horší než mrkev. Obsahuje také vitamín B6 (folát), který je nezbytný pro stabilní fungování nervového systému a normalizaci metabolických procesů.
Většina vitamínu C ve žluté paprice (Foto: Pixabay.com)
2. Vliv na tělo
Při cukrovce se zvyšuje intenzita oxidačního stresu v těle. Agresí volných radikálů trpí především krevní cévy. Zvýšená hladina cukru v krvi podporuje oxidační proces: stěny cév se ztenčují, což značně zvyšuje riziko mrtvice.
Užívání paprik bohatých na beta-karoten a kyselinu askorbovou (látky s vysokou antioxidační aktivitou) pomáhá tělu potlačovat agresi volných radikálů. To snižuje zánět v cévách a snižuje riziko kardiovaskulárních příhod.
Živiny ve složení produktu plní další důležité úkoly:
- snížit hladinu nasyceného cholesterolu v cévách, chránit před aterosklerózou;
- zvýšit tonus a elasticitu cévních stěn;
- podporují zdraví očí a zraku, kteří trpí cukrovkou v důsledku poruch krevního oběhu.
Pravidelné zařazování papriky do jídelníčku slouží jako prevence rakoviny díky vysoké koncentraci antioxidantů v produktu.
Bulharský pepř má silný léčivý účinek (Foto: Pixabay.com)
3. Doporučení pro použití
V létě a na podzim lze bulharský pepř zařadit do jídelníčku denně. Dokud je na trzích dostupná místní zelenina, využijte toho a kupujte ji často. Musí se konzumovat čerstvé: při tepelné úpravě se vitamín C v dužině ničí, což snižuje nutriční hodnotu produktu.
Beta-karoten je látka rozpustná v tucích, tělo jej vstřebává pouze za přítomnosti tuků. Zelenina by se proto měla konzumovat s rostlinným olejem (olivovým nebo lněným), jako součást kombinovaných zeleninových salátů nebo samostatně.
Aby se nezvýšila hladina cukru v krvi, musí diabetici kontrolovat svůj jídelníček.
Zelenina a ovoce tvoří základ pacientovy stravy, protože mají nízký obsah kalorií, pomalu se vstřebávající sacharidy a vysoký obsah vlákniny.
Bulharský pepř u diabetu 2. typu se často konzumuje. Tato rostlina a pohanková kaše obsahují minimální množství kalorií a glukózy, což zvyšuje hladinu cukru v krvi. Proto se pro diabetiky tyto produkty doporučují v jakékoli formě s mírou.
Výhody pro diabetes
Různé druhy papriky mají podobné složení, liší se vzhledem. Při cukrovce má bulharský pepř na tělo takový příznivý účinek:
- karoten pomáhá předcházet problémům se zrakem,
- minimální počet kalorií nevyvolává zvýšení glukózy,
- vitamín C posiluje imunitní systém, zabraňuje nachlazení.
Pokud často jíte papriku s diabetem 2. typu, práce gastrointestinálního traktu se normalizuje. Přípravek má dobrý vliv na činnost srdce a cév, čistí krev, normalizuje krevní tlak. Obecná pohoda při cukrovce se normalizuje, člověk nemá nervové poruchy a zlepšuje se kvalita spánku.
Užitečné jsou i kuličky pepře a mletá paprika, jídlo se stává aromatičtější, žaludek lépe pracuje, zamezuje se vzniku krevních sraženin v cévách. Zneužití tohoto koření je nemožné, feferonka je pro diabetiky nežádoucí. S komplikacemi tohoto onemocnění se vidění zhoršuje, ne všechny druhy a odrůdy paprik pomáhají zbavit se tohoto problému.
Pravidelné používání umožňuje naplnit tělo vitamínem C. Bulharský pepř obsahuje více této látky než citrusové plody. Lykopen zabraňuje rozvoji rakovinných nádorů.
Selen je přírodní antiseptikum, které zpomaluje stárnutí buněk.
Fruktóza neovlivňuje hladinu cukru. Glykemický index papriky je 55 jednotek. To znamená, že hladina glukózy v krvi bude po konzumaci stoupat velmi pomalu. Proto je mnoha diabetikům povoleno používat tento produkt bez vážných omezení. Příliš sladké ovoce se doporučuje používat jako další komponenty, přidávat do salátů nebo jiných jídel.
buďte opatrní, protože každý rok zemřou 2 miliony lidí na komplikace diabetu. Bez řádné pomoci se příznaky zhoršují, tělo se pomalu rozpadá. Časté komplikace:
- gangréna,
- nefropatie,
- retinopatie,
- tvorba vředů,
- hypoglykémie.
Některá onemocnění přispívají k rozvoji rakoviny.
V naprosté většině případů se pacienti stanou invalidní nebo zemřou.
Vitamin C je účinný imunomodulátor, který zlepšuje ochranné vlastnosti těla. Bulharský pepř má dobrý vliv na složení krve, normalizuje krevní tlak, snižuje množství léků spotřebovaných při hypertenzi. Rutin posiluje kapiláry a další cévy, transportuje prospěšné stopové prvky po celém těle.
- diuretický účinek,
- redukce otoků,
- je zabráněno srdečnímu selhání
- preventivní účinek při trombóze a ateroskleróze,
- kožní tkáně se rychleji regenerují.
Se zvýšenou kyselostí se doporučuje jíst papriky syrové, dušené, pečené. Produkt pomáhá regulovat krevní tlak. Při hypotenzi je žádoucí omezit její použití.
Způsoby přípravy
Všechny pokrmy pro diabetiky jsou připravovány z produktů, jejichž glykemický index nepřesahuje 50 jednotek. Někdy můžete stravu zpestřit produkty s GI do 69.
Po tepelném zpracování se ztrácí přibližně 50 % užitných vlastností. Přísadu můžete přidat do salátů, v páře, péct. Pepř stimuluje trávicí trakt, zlepšuje chuť k jídlu, u cukrovky je to nežádoucí stav. Recepty jsou vhodné pro pacienty s různými typy onemocnění, obsah kalorií ve složkách je nízký, hladina cukru v krvi stoupá pomalu.
