Špatné návyky, zneužívání alkoholu, nekvalitní jídlo, silné léky – to vše může ovlivnit zdraví jater. Orgán je schopen se zotavit, pokud budete dodržovat dietu.
Dodržováním správné výživy můžete dosáhnout následujících výsledků:
- obnovit zcela nebo částečně funkci orgánu;
- podporovat metabolické procesy;
- předcházet parenchymu a podobným nepříznivým změnám;
- normalizovat pohyb toků a tvorbu žluči.
Smyslem diety při onemocnění jater je očista organismu, prevence zhoršení onemocnění a zátěže orgánu. V žádném případě byste neměli jíst smažená, příliš slaná nebo sladká jídla. Vyloučeny jsou také konzervy a kořeněná jídla. Jídlo se připravuje dušením, vařením, pošírováním nebo ve vodní lázni. Slinivka a nemocná játra ostře reagují na dráždivé látky.
Podmínky dodávky
Minimální množství sacharidů je 90 g/den, bílkoviny — 300 g/den, sůl — do 10 g/den. Dodržováním těchto proporcí můžete výrazně snížit zatížení gastrointestinálního traktu a stimulovat jeho práci. Zelenina se konzumuje vařená, ovoce pečené nebo strouhané. Parní produkty se připravují z masa. Je nutné pít dostatek tekutin – 2 litry vody denně. Pečivo, čerstvě upečený chléb, housky a jiné moučné výrobky nejsou povoleny.
Seznam povolených produktů zahrnuje:
- žitný chléb (sušený);
- lehké cereálie;
- dietní maso;
- vejce (můžete použít žloutek jednou za sedm dní);
- těstoviny (určité odrůdy);
- matice;
- rostlinný olej na polovinu s máslem;
- nápoje vyrobené ze sušených a čerstvých bobulí;
- med, sušenky v kontrolovaném množství.
Zakázané produkty
Onemocnění jater: dieta, co nedělat? Potraviny bohaté na kyselinu šťavelovou, cholesterol a tuk jsou zakázány. Do této kategorie patří luštěniny, pečivo, kyselé ovoce, sladkosti, ředkvičky, tuřín, majonézy, tučné bílkovinné produkty a omáčky.
Dieta pro onemocnění slinivky a jater zahrnuje vyloučení následujících druhů masa (klasifikováno jako tučné):
- husa, kachna;
- játra;
- mozky;
- vepřové
- uzený.
Provazcové maso by mělo být nakrájeno najemno, aby se zkrátila doba trávení v trávicím traktu.
Při dietě pro onemocnění jater a žlučníku můžete jíst ryby (nízkotučné). Konzervované, solené, uzené – zakázáno.
Je nežádoucí konzumovat následující zeleninu: česnek, špenát, lilek, luštěniny, papriky, houby, rajčata, bílé zelí, špenát, rutabaga.
Menu Diet 5 je šetrné k orgánu a prospěšné pro celé tělo. Játra se mohou zotavit rychleji, pokud budete dodržovat doporučení svého lékaře a jíst časté porce. Doporučuje se jíst malé porce každé 3-4 hodiny. Pokrmy se podávají teplé a čerstvé.
Dietu 5 pro onemocnění jater předepisuje lékař. Tabulka č. 5 odkazuje na slavnou číslovanou dietu, kterou ve 1930. letech minulého století sestavil lékař Pevzner. Sestavené výživové plány jsou odborníky stále používány a doporučovány.
Indikace pro dietu 5:
- akutní hepatitida nebo chronická forma;
- cholecystitida během období zotavení, fáze remise;
- pro problémy se žlučníkem.
Dieta 5 umožňuje polévky bez masa a nejlépe v pyré. Množství tuku v jídle je minimalizováno – tím se zabrání zbytečnému stresu jater. Maximální obsah kalorií je 3000 kcal.
Teplota teplých pokrmů: 57-62 stupňů, studených: 15-17 stupňů. Po 10-16 dnech se pyré polévky nahrazují vegetariánskými, kaše se zahušťují, zavádí se vláknina (syrová). Smetana, zakysaná smetana, jogurty, kefír pouze nízkotučné (povoleno do 200 gramů/den).
Dieta je předepsána pro onemocnění jater a slinivky břišní po dobu remise (15-60 dní). V průměru byste se měli držet šetrného jídelníčku zhruba měsíc. Jídlo se podává v malých porcích a důkladně žvýká.
Dieta 5: jídelníček na týden
Dieta pro onemocnění jater a žláz vypadá takto:
Po: Dušená omeleta (snídaně). Těstovinová polévka, kousek starého chleba (oběd). Želé z jablek, hrušek, jahod (odpolední svačina). Pohanková kaše, dušené řízky (maso – krůtí), čaj (večeře).
Út: Mléko-rýžová kaše (snídaně). Pečené brambory, rybí karbanátky (oběd). Berry želé (odpolední svačina). Masové kuličky (hovězí) se sušenými švestkami (večeře).
St: Pohanková kaše vařená se zeleninou (snídaně). Bramborová polévka bez restování (oběd). Čaj s lehkými sušenkami (odpolední svačina). Kousek ryby, cuketový kastrol (večeře).
Čtvrtek: Zeleninové tvarohové koláče (mrkev, cuketa) – snídaně. Miska se zelenými fazolkami (oběd). Rajčatová šťáva, chléb (odpolední svačina). Jazyk vařený s rýžovou kaší (večeře).
Pá: Krupicová kaše, sušené ovoce (snídaně). Zeleninový bulgur (oběd). Pečená jablka a dýně (odpolední svačina). Vařené řízky z chobotnice, červené řepy a cukety (večeře).
So: Nízkotučný tvaroh smíchaný s medem, banánem, lesním ovocem (snídaně). Těstoviny z prémiové mouky, pečené ryby (oběd). Pudink (odpolední svačina). Rýžový kastrol a pečená dýně (večeře).
Slunce: Ovesné vločky smíchané s kousky ovoce (snídaně). Polévka z mrkvového pyré, krekry (oběd). Nízkotučný kefír (odpolední svačina). Čerstvá zelenina, dušený kuřecí řízek (večeře).
Kompot, čaj (zejména zelený), želé, pěny s náhražkou cukru, heřmánkový nálev, glazura, listy stévie – všechny tyto nápoje lze zařadit do dietního menu pro onemocnění jater. Doporučuje se pít čištěnou vodu na lačný žaludek. Sycené nápoje, citrusové plody, zmrzlina, brusinky jsou vyloučeny. Měli byste jíst vyváženě a zdravě. Zkracuje se seznam potravin, které dráždí žlučník a játra.
Při podezření na gastrointestinální patologii je také předepsána dieta č. 5.
Zvolený jídelníček při onemocněních jater a žlučníku nevylučuje konzumaci tuků, které tělo potřebuje. Měly by být rozděleny rovnoměrně a v dávkách mezi jídly, aby se snížila tvorba žluči.
Také byste se měli u svého ošetřujícího lékaře informovat, co můžete dělat při dodržování diety pro onemocnění jater.
