Dobrá hospodyňka vždy nakupuje potraviny do zásoby. Jaká škoda, když se ukáže, že jsou zkažené. Zejména hmyz se může usadit v obilovinách. Co tedy dělat, když jsou v rýži brouci, co dělat s obilovinami – je možné to jíst nebo je lepší to neriskovat?
Proč se u rýže objevují chyby
Řekněme hned – chyby v obilovinách nejsou známkou nehygienických podmínek v kuchyni. I ve sterilních podmínkách startují se záviděníhodnou pravidelností.
Pokud výrobci nedodržují hygienické normy, pokud nezpracovávají obiloviny v souladu se stanovenými pravidly, nebude možné se vyhnout vzhledu nezvaných hostů.
Je mylné se domnívat, že hmyz začíná v produktech na zvýšení hmotnosti. Dokonce i v hermeticky uzavřených pytlích v továrnách mohou být larvy.
Ale i když je obilovina té nejvyšší kvality a absolutně čistá, brouci se v ní mohou objevit. Pocházejí ze sousedních produktů (čaj, káva, těstoviny, sušené ovoce atd.) a velmi rychle se množí.
S kým bojovat
Nejčastěji se v rýži a jiných suchých obilovinách objevují:
- mlýnky na chleba. Ty jsou nejškodlivější, nejžravější a nejodolnější vůči všem opatřením přijatým k hubení štěnic. Ale na druhou stranu je snazší a rychlejší je identifikovat než všechny ostatní škůdce. Přítomnost můžete určit podle vzhledu mrtvol jiného většího hmyzu na parapetech oken, podle skvrn v knihách. Jejich délka je až 3,7 mm, častěji však jedinec nedoroste více než 1,8 mm. Barva skořápky je od písku po cihlu. Jedí úplně všechno. Tito brouci nepohrdnou ani tabákem;
- Chruščakové. Tyto červenohnědé ploštice nedosahují délky více než 3,5 mm, mají kulaté „břichaté“ hlavně a křídla (ale nemohou létat). Vcházejí do domu se škrobem a moukou. Jako „místo pobytu“ se volí pohanka, krupice, rýže, proso a sušené ovoce. Velmi rychle se množí. Samice dává čtyři generace ročně. Infekci můžete určit podle vzhledu hrudek;
- jedlíci mouky. Z názvu hmyzu je jasné, že nejoblíbenějším produktem pro ně je mouka. Nepohrdnou ale ani všemi druhy obilovin, stejně jako suchým krmivem pro zvířata. Jejich barva je rezavá, délka není větší než 2,5 mm. Má křídla, ale hmyz nelétá. Jejich přítomnost ve výrobcích můžete určit vlhkostí. Tyto štěnice vylučují velké množství exkrementů.
Způsoby boje
Pokud brouci právě začali napadat vaše zásoby, můžete cereálie několikrát propasírovat přes jemné síto a poté péct půl hodiny v troubě předehřáté na 100–110 stupňů. Před vařením neuškodí zrna několikrát propláchnout a namočit do slané vody.
Pokud byl problém objeven příliš pozdě a hmyzu bylo příliš mnoho, nestojí to za riziko. Takové obiloviny mohou způsobit velmi těžkou otravu.
Vyhodit, samozřejmě, produkt nestojí za to. Nejlepší je dát ho zvířatům nebo ptákům. Ale i pro ně mohou být štěnice nebezpečné, proto byste měli obiloviny nejprve prosít. K tomu je třeba rozložit na zem velkou hustou přikrývku a za mírného vánku na ni pomalu nasypat kontaminovanou rýži nebo jinou kaši. Chyby vypadnou. Tento postup ale musíte několikrát opakovat. Před vařením cereálie namočte na několik hodin do studené vody a pravidelně z ní vypouštějte škůdce plovoucí na povrch.
Prevence
Po odstranění infikovaného produktu je nutné nejprve zkontrolovat všechny ostatní obiloviny, umýt skříně, dózy nebo jiné nádoby používané ke skladování s pracím mýdlem a sodou.
Zkontrolujte, jak jsou víčka těsná. Chcete-li to provést, nalijte vodu dovnitř, otočte je a postavte sklenici dnem vzhůru. Dokonce i pár kapek, které vyčnívají, naznačuje, že existuje mezera, což znamená, že obiloviny uložené uvnitř nejsou chráněny před hmyzem.
Všechny obiloviny, které jsou ve stejné místnosti s infikovanými škůdci, by měly být položeny na několik hodin pod spalujícím sluncem a poté odeslány do mrazničky na 48 hodin.
Tím ale práce nekončí. Je nutné převařit vodu a zpracovat všechny praskliny v podlaze, dveřích, spárách a spojích na oknech.
Tyto práce se provádějí po objevení nezvaných hostů v zádi. A abyste zabránili jejich výskytu, stačí dodržovat tato doporučení:
- všechny obiloviny, i když byly zakoupeny v uzavřených obalech, musí být kalcinovány v peci po dobu nejméně čtvrt hodiny;
- nekupujte mnoho produktů najednou, výrazně tím snížíte riziko infekce;
- do každé sklenice obilovin můžete vložit nakrájený stroužek česneku nebo velký bobkový list;
- ořechy a sušené ovoce by měly být uchovávány odděleně;
- police a skříňky je nutné nejen udržovat v čistotě, ale také pravidelně vytírat octem.
Vědět, odkud se brouci v rýži a dalších obilovinách berou, jak se jim vyhnout a jak se vypořádat s pohromou, můžete ušetřit nejen peníze za jídlo, ale také své nervy. Jsme si jisti, že naše doporučení budou pro vás užitečná.
