Je možné jíst meloun s cukrovkou?

Veškerý obsah iLive je kontrolován lékařskými odborníky, aby bylo zajištěno, že je co nejpřesnější a nejvěcnější.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a citujeme pouze renomované webové stránky, akademické výzkumné ústavy a tam, kde je to možné, osvědčený lékařský výzkum. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) jsou klikací odkazy na takové studie.

Pokud se domníváte, že některý z našich obsahů je nepřesný, zastaralý nebo jinak pochybný, vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter.

Většina diabetiků je nucena omezit svou stravu – a to se týká především uhlohydrátových potravin, včetně sladkého ovoce a bobulovin. Jak ale přežít v sezóně, kdy všude v obchodech a na trzích nabízejí sladké a voňavé ovoce – melouny. Mnoho pacientů má okamžitě logickou otázku: je meloun při cukrovce povolen? Je možné pochutnat si na pár soustech bez dalších nepříznivých dopadů na pohodu a zdraví?

Je možné jíst meloun s diabetes mellitus 1. a 2. typu?

Správná výživa zaujímá přední místo v léčebném režimu u pacientů s diabetem. Zároveň je nutné změnit frekvenci příjmu potravy, její energetickou hodnotu a složení.

Strava diabetika by měla obsahovat až 20 % bílkovin, až 30 % lipidů a asi 50 % sacharidů. Pro diabetiky je nesmírně důležité věnovat pozornost ukazatelům glykemického indexu produktů, protože pro diabetiky je zvláště důležité množství spotřebovaných sacharidů a jejich vlastnosti. Strava by zároveň neměla být jednotvárná a ponurá – zásadní je pestrost.

Pokud mluvíme o nabídce ovoce a bobulí – zejména o melounu pro cukrovku, pak je hlavním kamenem úrazu sacharóza a fruktóza – přírodní sladkosti, které jsou vždy přítomny v ovoci. Samozřejmě se nacházejí také v dužině melounu spolu s dalšími cukry:

• sacharóza 6 %;
• fruktóza 2,5 %;
• glukóza 1,2 %.

Aby nedošlo k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi a použití melounu při cukrovce přineslo pouze výhody, musíte vzít v úvahu několik tipů od odborníků:

• Meloun je relativně nízkokalorický (do 40 kcal na 100 g), ale glykemický index diabetiků není povzbudivý, pohybuje se v rozmezí 65-69. Ukazuje se, že meloun při cukrovce vede k rychlému, ale krátkodobému zvýšení cukru v krevním řečišti. Pokud je člověk zdravý, pak se mu po požití melounu uvolňuje do krevního oběhu inzulin, který způsobuje pokles hladiny glukózy. V důsledku toho je pozorován hypoglykemický stav s dalším výskytem pocitu hladu. U diabetiků je však toto schéma porušováno, a proto je meloun při cukrovce povoleno jíst v dávkách, postupně – například udělat několik přístupů po 200 g a zároveň omezit spotřebu jiných pokrmů se sacharidy.
• Před začátkem melounové sezóny (kdy jej pacient plánuje užívat) lékaři radí po určitou dobu kontrolovat obsah glukózy v krevním řečišti. To vám umožní zjistit dynamiku skoků v koncentraci cukru. Stejná kontrola by měla být provedena po skončení sezóny melounů.
• Meloun je třeba zařazovat do jídelníčku postupně, počínaje například 200 g denně. Diabetikům přitom lékaři radí volit hutné melouny, nepříliš sladké, s nízkým obsahem cukru.
• Meloun je bohatý na vlákninu, proto byste dužinu neměli míchat s jinými potravinami. Pár kousků je lepší zkonzumovat zhruba půl hodiny před hlavním jídlem.

Stejně důležité je vybrat si kvalitní meloun, bez dusičnanů a těžkých kovů. V opačném případě si člověk místo vychutnávání chuti a vůně melounu může jen ublížit.

Je možné mít meloun s těhotenskou cukrovkou?

Gestační diabetes lze pozorovat v období porodu – ne však u všech těhotných žen, ale pouze u 4 % z nich. Tento typ cukrovky sám vymizí nějakou dobu po porodu.

Důvodem tohoto problému je snížení citlivosti inzulinových buněk. Zpravidla je to zpočátku způsobeno hormonálními změnami v ženském těle. Krátce po narození dítěte se stav hormonů a glukózy vrátí do normálu. Žena však musí dbát opatrnosti, aby se těhotenská forma cukrovky nepřeměnila ve skutečnou cukrovku. K tomu lékař předepisuje speciální dietu.

Lékaři umožňují ženám s diagnostikovanou těhotenskou cukrovkou jíst meloun, ale množství tohoto produktu by mělo být minimální a nemělo by přesáhnout 300-400 g denně. V žádném případě by se nemělo zapomínat na kvalitu melounu a používat pouze ty vzorky, které nepředstavují nebezpečí pro zdraví nastávající matky a jejího dítěte.

Melounu při těhotenské cukrovce prospěje, když ho budete zařazovat do jídelníčku postupně a při konzumaci dodržovat střídmost.

Hořký meloun momordica na cukrovku

Meloun může být zastoupen různými odrůdami. Existuje také specifická odrůda melounu, který má léčivé vlastnosti speciálně pro diabetiky. Řeč je o „hořkém“ melounu – momordice, jehož blahodárné vlastnosti ocenilo mnoho pacientů s cukrovkou. Pro tato fakta však neexistují žádné vědecké důkazy.

V kruzích lidí s cukrovkou se nejčastěji používají listy a dužina melounu momordica. Dužnina se nakrájí na malé kousky, osolí se a smaží na pánvi s nakrájenou cibulí. Podáváme jako přílohu k zeleninovým a masitým pokrmům. Navíc z takového melounu můžete připravovat saláty, nakládat a péct.

Proč je tento konkrétní hořký meloun dobrý na cukrovku? Meloun Momordica obsahuje lektiny – analogy proteinu CIC3 a proinzulin. Tyto proteiny pomáhají proinzulínu přeměnit se na běžný inzulín a mají také schopnost vázat cukry. Při systematickém používání hořkého melounu se zvyšuje počet β-buněk, čímž se zvyšuje schopnost slinivky produkovat vlastní inzulín. Takový meloun při cukrovce normalizuje množství glukózy v krevním řečišti, posiluje imunitní systém.

Výhody a poškození melounu při cukrovce

Meloun při cukrovce může přinést škodu i užitek. Na čem to závisí?

Melounová dužina obsahuje až 90 % vlhkosti. Sto gramů melounu může obsahovat 0,5–0,7 g bílkovin, méně než 0,1 g tuku a více než 7 g sacharidů, přičemž obsah kalorií je relativně nízký – asi 35–39 kcal.

Biologické a chemické složení dužiny jedlého melounu je různé:

• vitamíny A a C, tokoferol, kyselina listová, vitamíny B;
• železo, mangan, jód, zinek, křemík;
• sodík, fosfor, draslík, hořčík atd.;
• aminokyseliny, karotenoidy.

Meloun také obsahuje specifickou látku zvanou inositol, která zabraňuje hromadění tuků v játrech. Meloun je také známý svými mírně projímavými a močopudnými účinky.

• Meloun při cukrovce zmírňuje únavu, zlepšuje spánek, uklidňuje.
• Meloun zlepšuje metabolismus, čistí krev, bojuje s anémií.
• Meloun zlepšuje průběh procesů v mozku.
• Meloun stabilizuje hormonální rovnováhu, posiluje imunitní systém.

Meloun při cukrovce se může stát škodlivým při nadměrné konzumaci, ve velkém množství nebo v kombinaci s jinými potravinami, což může vést k narušení normálních trávicích procesů.

Melouny pochybného původu jsou nejnebezpečnější, protože dusičnany a další škodlivé sloučeniny, které obsahují, mohou vážně poškodit lidské zdraví.

Obecně platí, že meloun je dobrý při cukrovce. Musí se však jíst opatrně – po troškách, odděleně od ostatních potravin. Pokud budete dodržovat všechna lékařská doporučení, budete moci z tohoto produktu získat značné výhody.

Správný výživový systém pro lidi s diabetem zahrnuje řadu pravidel, jejichž dodržování zajišťuje kontrolu glykémie (hladiny glukózy v krvi). Diabetikům je zobrazena dieta “Tabulka č. 9”, založená na použití určitých potravin.

Většina z nich jsou nízkokalorické bílkoviny, komplexní sacharidy, ovoce a zelenina bohaté na vlákninu. Samostatné místo v nabídce ovoce a zeleniny zaujímají tykve. Dýně, meloun, meloun při cukrovce jsou povoleny ve stravě se souhlasem ošetřujícího endokrinologa.

Obecné informace, složení a výhody

Falešné bobule, čeleď dýně, má šťavnatou dužninu, bohatou chuť a podmanivou vůni. Historickou domovinou produktu je Asie. V Rusku je nejznámější několik odrůd melounu:

• Ananas;
• Katalupa;
• Torpédo;
• Zemědělský družstevník;
• etiopský.

Je těžké najít exotické vietnamské a rohaté melouny na prodej. Všechny druhy tykví jsou bohaté na vitamíny, mikro a makro prvky a obsahují také omega-3 a omega-6 polynenasycené mastné kyseliny.

Meloun obsahuje dostatečné množství betakarotenu. Mezi jeho funkce patří zpomalení aterosklerotických změn v cévách, ochrana před škodlivými účinky ultrafialového záření a zvýšení účinnosti imunitního systému.

Pro diabetiky jsou nejdůležitější prvky:

• Hořčík v kombinaci s draslíkem. Posilují srdeční sval, zajišťují stabilní činnost srdce, odstraňují neuropsychické poruchy a přispívají k normalizaci vodní bilance.
• Vápník. Podporuje normální hormonální hladinu a aktivitu enzymů, zlepšuje zdraví kosterního systému.
• Zinek. Aktivuje produkci inzulínu a fermentační procesy.
• Žehlička. Posiluje imunitní systém, čistí játra od toxinů, zabraňuje rozvoji chudokrevnosti.

Hliník se podílí na procesech regenerace pojivové a epiteliální tkáně, zlepšuje kvalitu trávicích procesů. Měď se podílí na tvorbě kolagenu, normalizuje funkčnost štítné žlázy. Křemík je zodpovědný za pohyblivost kloubů.

Meloun na jídelníčku pro diabetiky

Dieta diabetika se skládá z následujících parametrů produktu:

• Glykemický index. Potraviny s indexem od 0 do 30 jsou považovány za bezpečné. Potraviny s GI nad 70 jsou zakázány. Mezilehlý odkaz (od 30 do 70 jednotek) – produkty jsou povoleny omezeně.
• Energetická hodnota. Pacienti s diabetem 2. typu mají současně diagnózu obezity a je u nich vyžadováno sledování množství zkonzumovaných kalorií.
• Poměr živin (tuky, sacharidy, bílkoviny). Vyhněte se monosacharidům a disacharidům, které zvyšují hladinu glykémie (cukru v krvi), a také velkému množství tučných jídel, které vyvolávají usazování cholesterolu na stěnách cév.

Diabetici s onemocněním typu 1 musí vzít v úvahu počet XE (jednotky chleba) – podmíněnou hodnotu, podle které se vypočítá dávka inzulínu.

Kalorická hodnota

Stejně jako většina zeleniny a ovoce není meloun vysoce kalorickou potravinou a je doporučován odborníky na výživu pro zdravý endokrinní systém. Energetická hodnota tykve je od 34 do 38 kcal / 100 g (podle odrůdy).

Živiny

V dužině melounu je málo bílkovin a tuků. Průměrný index tuku je 0,2 g / 100 g, bílkoviny – 0,7 g / 100 g. Tyto hodnoty nejsou ovlivněny úrovní glykémie. Co se týče sacharidové složky, XNUMXgramový kousek melounu obsahuje:

• sacharóza – až 5 g;
• glukóza – až 1,4 g;
• fruktóza – až 1,9 g.

Některé odrůdy obsahují zanedbatelné množství maltózy a galaktózy. Ovocný cukr (fruktóza) je pro diabetiky považován za méně nebezpečný než glukóza a sacharóza, protože se do krve vstřebává pomaleji a nevyžaduje náklady na zpracování inzulínu.

Inzulin je však nezbytný pro přesun glukózy vytvořené z ovocného cukru krevním řečištěm. Proto je povolena fruktóza, ale v přísně omezeném množství. Tykev obsahuje 4,5 g/100 g vlákniny, což je dobré pro trávení.

Glykemický index

Meloun je na hranici mezi omezenými a zakázanými produkty. Její GI je 66 jednotek. Použití dužiny sladkého melounu je kontraindikováno v subkompenzovaných a dekompenzovaných stádiích onemocnění.

Schopnost produktu dramaticky zvýšit hladinu cukru v krvi může vést k rozvoji diabetické krize. Při stabilní kompenzaci diabetu je třeba zavedení melounu do jídelníčku dohodnout s ošetřujícím endokrinologem.

Omezené použití pouze čerstvých tykví je povoleno. Glykemický index produktu ve formě sušeného ovoce stoupá na 75 jednotek a obsah kalorií se zvyšuje téměř 10krát

Vlastnosti použití

Meloun při cukrovce se zavádí do stravy podle typu onemocnění. Pacienti závislí na inzulínu při výpočtu dávky injekčního léku berou v úvahu počet snědených chlebových jednotek. 1 XE odpovídá 12 g čistých sacharidů.

Maximální denní porce je 24-25 XE, tedy přibližně 300 g sacharidů, počítáno na všechny potraviny obsahující sacharidy zkonzumované během dne. V ekvivalentu melounu se získá 200 g produktu = 1,5 XE. Toto množství je považováno za denní normu pro diabetiky s prvním typem onemocnění.

Zbývající sacharidy vstoupí do těla s jinými produkty. Překročení doporučeného podílu sacharidů u diabetu 1. typu vyžaduje další injekci inzulínu. Jedná se o mimořádné opatření, jehož zneužívání je přísně zakázáno.

U diabetes mellitus nezávislého na inzulínu je použití tykví povoleno pouze pod přísnou kontrolou glykemických ukazatelů. Normalizovaná porce je také 200 g. Pokud 2 hodiny po konzumaci kousku melounu překročí ukazatele cukru referenční hodnoty o 3 mmol / l nebo více, musí být produkt ze stravy vyloučen.

Meloun navíc jako zástupce produktů z kategorie rychlých sacharidů dlouhodobě nezpůsobuje pocit sytosti. Nucené zpracování vyvolává přirozenou touhu jíst po malém časovém intervalu. Při obezitě, která doprovází cukrovku 2. typu, není příliš mnoho jídla dobré pro vaše zdraví.

Překročení rychlosti konzumace dužiny melounu 1,5krát je povoleno u těhotenského diabetu u těhotných žen, ale za předpokladu stabilních hodnot krevního cukru. Kontraindikace pro zavedení melounů do menu jsou:

• peptický vřed žaludku a dvanáctníku v akutním stadiu;
• intenzivní tvorba plynů ve střevech;
• období laktace u žen;
• zánět sliznice tlustého střeva (kolitida);
• individuální alergie na produkt;
• průjem.

Důležité! Je absolutně nepřijatelné používat přípravek se zvýšenou hladinou cukru v krvi, kterou nelze kompenzovat.

Užitečné tipy

K vytěžení maximálního užitku a zabránění nežádoucím projevům pomáhají pravidla pro používání tykví. Do jídelníčku vstupujte v malých porcích s povinným měřením hladiny glykémie. Nejezte na lačný žaludek. Rychlé sacharidy budou okamžitě stráveny, což způsobí prudké uvolnění glukózy do krevního řečiště.

Nekombinujte se zakysanými mléčnými nápoji, pokrmy z luštěnin a zelí, které způsobují plynatost. Dodržujte normy a omezení množství produktu. Při nákupu vybírejte pečlivě. Před zavedením melounu do nabídky musíte získat souhlas endokrinologa. Vlastní experimentování může být zdraví škodlivé.

Doporučení pro výběr

Zralý a vysoce kvalitní meloun má následující vlastnosti:

• výrazné melounové aroma v oblasti stonku;
• nepřítomnost skvrn a prasklin na slupce;
• ne příliš tvrdá slupka (při stlačení prstem by se slupka měla mírně ohnout a vrátit do původního stavu).

Tykve by se měly nakupovat v období zrání (srpen–září). Neotevřený meloun se doporučuje skladovat při pokojové teplotě.

Meloun v diabetické kuchyni

Pro pestrou stravu lze z melounové dužiny udělat želé nebo přidat do lehkého salátu. Na želé budete potřebovat:

• 150 g melounu;
• Želatina 12 G;
• na špičce steviosidového nože (jako náhražka cukru);
• 250 ml vody.

Melounovou dužinu je třeba nakrájet na malé kostičky, zalít vodou a přidat sladidlo. Přiveďte hmotu k varu, vařte 3-5 minut. Poté tekutinu slijte, nalijte do ní želatinu a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Kousky melounu naaranžujte do misek a zalijte vzniklým sirupem. Dezert dejte na 3 hodiny do lednice.

Melounové želé dokonale zpestří jídelníček diabetika

Složení salátu zahrnuje čerstvé okurky, loupané, melounovou dužinu, vařené krevety a čerstvé bylinky (podle chuti). Na zálivku se používá limetová šťáva, sójová omáčka a olivový olej.

Výsledky

Meloun je lahodný produkt, který má spoustu cenných vlastností prospěšných zdraví. Přesná odpověď na otázku, zda je možné, aby měl diabetik meloun, závisí na každém jednotlivém případě onemocnění. Melounová kultura je povolena v diabetické dietě za určitých podmínek: ne více než 200 g, pouze v kompenzovaném stadiu onemocnění, při absenci trávicích patologií. Užívání melounu je nutné dohodnout s ošetřujícím lékařem.