Je možné jíst hrozny napadené padlím?

Padlí, neboli padlí hroznů, je považováno za nejčastější a nejnebezpečnější pro evropské odrůdy plodin. Touto chorobou jsou postiženy všechny části hroznového keře umístěné nad zemí. Plíseň se začíná vyvíjet kvůli patogenní houbě – Plasmapara Viticol. Do Francie byla přivezena ze Severní Ameriky a stalo se tak v roce 1878. Po nějaké době se tato patogenní houba již mohla nacházet ve všech evropských vinicích. Právě kvůli této chorobě byl koncem 19. a začátkem 20. století pozorován úpadek evropského vinařství.

Charakteristiky této nemoci

Že jsou hrozny napadeny plísní, můžete pochopit podle světlých skvrn, které se tvoří na listech. Například na mladých listových deskách se objevují průhledné mastné skvrny světle žluté barvy, jejichž velikost není větší než malá mince. Současně se na starém listí tvoří hranaté skvrny a nejčastěji se nacházejí podél žil. Krátce po vytvoření skvrn pod nimi na špatné straně desky se vytvoří práškové chmýří bílé barvy (mycelium). S rozvojem choroby se takové skvrny tvoří na všech nadzemních částech hroznů, natřených zeleně, a to: na výhonech, květenstvích, úponcích, hřebenech a mladých plodech. Pozoruje se kroucení a žloutnutí nemocných květenství, poté zhnědnou a uschnou. Plody časem zmodrají, pak ztmavnou a svraští. Stávají se jakoby kožovitými a už se nedají použít k výrobě vína ani k jídlu. Postižená zeleň začne létat kolem před plánovaným termínem a vrcholky nemocných výhonků uschnou.

Rychlost rozvoje onemocnění je do značné míry ovlivněna teplotou vzduchu. Například, pokud je počasí teplé (od 20 do 25 stupňů), pak lze první příznaky plísně zjistit 4-5 dní po infekci rostliny. Pokud je počasí chladnější, mohou být první příznaky onemocnění zjištěny o něco později. Nemoc se nejaktivněji rozvíjí v podmínkách vysoké vlhkosti. Pokud nezačnete včas bojovat proti padlí, můžete přijít až o polovinu úrody.

plíseň nebo oidium

Velkým nebezpečím pro hrozny je nejen padlí, ale také oidium (padlí). Kvůli této chorobě může pěstitel přijít až o 80 procent úrody hroznů. Na rozdíl od padlí, když je rostlina poškozena oidium, na povrchu jejích listů se místo mastných skvrn objeví bělavý povlak. Pokud tento plak vymažete, pak pod ním můžete vidět skvrny hnědé barvy. Dalším rysem padlí je, že jím zasažená rostlina začíná páchnout jako zkažená ryba.

Opatření pro boj s plísní

Pokud na vašem webu rostou evropské odrůdy hroznů, nezapomeňte, že potřebují povinné pravidelné preventivní ošetření proti plísni. Většina zahrádkářů bojuje s plísní hroznů speciálními chemikáliemi, ale bez zohlednění preventivních opatření nebude možné keře chránit před chorobou a rostlinám je třeba poskytnout dobrou a správnou péči.

Pokud při výsadbě keřů mezi nimi zachováte takovou vzdálenost, aby byly prostorné, pak díky tomu budou rostliny dobře větrané a velmi rychle vysušené, což pomáhá výrazně snížit riziko jejich napadení takovou houbou onemocnění jako plíseň. Důležité je také včas odřezávat přebytečné stonky a nevlastní děti, podvazovat porosty a systematicky vytrhávat plevel.

Zpracování

Chcete-li vyléčit hroznové keře napadené plísní, měly by být postříkány speciálním přípravkem, který obsahuje měď. Upozorňujeme, že existují prostředky, které vydrží poměrně dlouho (asi 20 dní), ale existují i ​​léky, které se z křoví smývají s prvním deštěm. Většina fungicidů zahrnuje ve svém složení měď, je považována za nejlevnější a nejvhodnější látku pro boj s takovým houbovým onemocněním. Je však třeba poznamenat, že některé odrůdy hroznů reagují extrémně negativně na produkty obsahující měď, zejména během kvetení. Jakými prostředky lze takové odrůdy zpracovat? Dnes si ve specializovaném obchodě můžete zakoupit řadu přípravků na kontrolu plísní, které se nazývají organické fungicidy. V jejich složení není obsažena měď, ale velmi účinně si poradí i s plísní a oidiem. Tyto léky jsou založeny na těchto účinných látkách: maneb, mancozeb, cinos, captan, cineb, thiram atd. Tyto léky se na trhu prodávají pod různými názvy.

K dnešnímu dni lze zakoupit i takové fungicidní přípravky pro boj s plísní, které jsou směsí organického fungicidu a mědi nebo síry (a někdy i obou látek najednou). Díky síře je možné se s nemocí vyrovnat již po prvním ošetření a organická hmota spolu s mědí umožňuje zmírnit její destruktivní vliv na některé odrůdy révy, které jsou na měď obzvláště citlivé.

Pokud jsou keře velmi silně napadeny padlím, pak pro jejich záchranu používají následující prostředky systémové a kontaktní akce: Champion, Cabrio top, Ridomil Gold nebo Quadris.

Preventivní opatření

K ochraně hroznů před plísní bychom neměli zapomínat na preventivní opatření. Poprvé je nutné keře preventivně zpracovat na začátku jarního období, ihned po vyvázání révy k podpěře. Nejprve se zpracují keře, povrch země pod nimi a mezi řadami. A pak, aby se zabránilo šíření choroby, je povrch místa pokryt vrstvou mulče. Pro profylaktické účely jsou keře ošetřeny roztokem Oxychoma, Bordeaux liquid, Abiga-peak nebo jinými prostředky, které jsou připraveny v souladu s pokyny uvedenými na obalu.

Podruhé se za účelem prevence rostliny postřikují během tvorby 4-6 listových desek. Vzhledem k tomu, že kapalina Bordeaux pomáhá potlačit vývoj mladého růstu, je vysoce nežádoucí použít ji pro druhé ošetření. Pro zpracování použijte Polycarbacin nebo Polyhom. Doporučuje se nalít 80 až 90 gramů koloidní síry do kbelíku s připraveným pracovním roztokem, který je vyroben přesně podle návodu, protože dokáže poskytnout spolehlivou ochranu rostlin jak před padlím a oidiem, tak i před roztoči. Kromě toho síra pomáhá stimulovat tvorbu nových listových desek.

Krátce před rozkvětem hroznových keřů se postříkají roztokem některého z následujících přípravků: Topaz, Thiovit Jet nebo Aktelik. Poté, co vytvořené plody na keřích dosáhnou velikosti středně velkého hrášku, jsou tyto a povrch půdy kolem nich ošetřeny roztokem kontaktního systémového prostředku, například: Ridomil Gold, Thanos, Acrobat a další podobné akce. Odborníci doporučují, že je bezpodmínečně nutné uchýlit se ke střídání fungicidních přípravků, pokud se tak nestane, může si patogenní houba vyvinout rezistenci (závislost na léku). V tomto ohledu lze jakýkoli z prostředků používaných k boji proti plísním nebo k jejich prevenci použít ke zpracování maximálně jednou během jedné sezóny.

Během období pádu listů se provádí prořezávání hroznových keřů. Poté jsou všechny odříznuté větve a stonky, stejně jako spadané listí, shromážděny a zničeny ohněm. Než se keře hroznů na zimu zakryjí, postříkají se ony i povrch půdy kolem nich roztokem skládajícím se z 1 kbelíku vody a 200 gramů močoviny nebo 1 kilogramu soli.

Přípravky proti plísním (fungicidy)

Existuje mnoho fungicidů, které se používají v boji proti plísni, ale nejčastěji se používají následující:

1. vrchol abigy. Jedná se o širokospektrální kontaktní prostředek obsahující měď. Používá se v boji proti bakteriálním a houbovým chorobám, lze jím ošetřovat průmyslové, okrasné, zeleninové, ovocné a květinové plodiny. Výrobek je středně nebezpečný.
2. Acrobat MC. Tento systémově-lokální přípravek si dobře poradí s padlím révy vinné, plísní révových a alternárií brambor a také plísní okurek. Látka je pro člověka velmi toxická.
3. Bordeaux kapalina. Tento širokospektrální fungicidní přípravek je schopen chránit bobule, melouny, květiny, zeleninu, ovoce, citrusové plody a okrasné plodiny před celou řadou chorob. Látka je pro člověka velmi nebezpečná.
4. Síran měďnatý. Širokospektrální kontaktní přípravek obsahující měď. Používá se v boji proti různým chorobám ovocných, okrasných, bobulovitých plodin a keřů. Tato látka je středně nebezpečná.
5. Oxykhom. Systémový kontaktní lék se širokým spektrem účinku účinně bojuje proti houbám třídy oomycet. Látka je vysoce toxická.
6. Ridomil Gold. Tento systémový kontaktní prostředek se používá v boji proti různým houbovým chorobám, například plísni, plísni a alternárii. Látka je velmi nebezpečná.
7. Quadrice. Tento širokospektrální přípravek účinně chrání okurky (na volné půdě a ve sklenících), cibuli, hrozny, rajčata, brambory a sportovní trávníky před řadou chorob. Látka je vysoce toxická.
8. Skládací top. Kombinovaný širokospektrální fungicidní prostředek, který byl speciálně vyvinut k ochraně hroznů před padlím i oidiem. Látka je středně nebezpečná.
9. thiram. Kontaktní pesticid, který účinně chrání plodiny před fytopatogenními houbami. Výrobky vyrobené na bázi Thiramu jsou zařazeny do druhé a třetí třídy nebezpečnosti pro člověka.
10. Polykhom. Fungicidní léčivo vyznačující se komplexním účinkem, používá se k ochraně plodin před těmito houbovými chorobami: padlí, monilióza, plíseň atd. Pro člověka středně nebezpečné.
11. Polykarbacin. Systémové fungicidní činidlo vyznačující se terapeutickými a ochrannými účinky. Používá se v boji proti houbovým chorobám ovocných a zeleninových rostlin. Vyznačuje se středním nebezpečím.

Lidové prostředky

Pokud jste byli schopni odhalit příznaky vývoje plísní na hroznech v rané fázi, můžete se pokusit rostliny zachránit a sklízet pomocí lidových prostředků, které nejsou tak agresivní a toxické jako pesticidy a fungicidy. Účinné lidové prostředky:

1. 10 litrů vody se spojí s 1 litrem dřevěného popela (předem prosetého), vše se dobře promíchá. Infuze bude připravena po 5 nebo 6 dnech. V pasírovaném produktu se rozpustí 50 gramů nastrouhaného pracího mýdla. Tento přípravek se používá k postřiku keřů a povrchu půdy pod nimi. Toto řešení je nejúčinnější v boji s padlím v druhé polovině léta a ošetření se doporučuje provádět pravidelně jednou za 1 týdne.
2. Naplňte sklenici stroužky česneku a umelte je na mlýnku na maso a poté smíchejte s 1 litrem vody. Směs umístěte na 24 hodin na tmavé místo. Poté se scezený nálev zředí 6–7 litry vody a přidá se 50 gramů manganistanu draselného (složení by mělo zrůžovět), jodizovaná sůl a tekutý prostředek na mytí nádobí (mýdlo na praní). Hrozny budou potřebovat dva postřiky s intervalem 15 dnů.
3. Přidejte 5 gramů manganistanu draselného do kbelíku s vodou. Ošetřete listy na keřích tak, aby jejich spodní povrch byl navlhčen přípravkem. Poté se přední povrch listů popráší dřevěným popelem.
4. Pokud pěstujete kopr v blízkosti hroznů, bude to vynikající prevence výskytu plísní na rostlinách. Ale v tomto případě by se kopr neměl nechat nadměrně růst.

Odrůdy révy odolné vůči plísni

Mezi různými odrůdami révy vinné jsou takové, které jsou ve větší či menší míře náchylné k padlí. Pokud je odrůda odolná vůči této chorobě, výrazně se tím sníží počet postřiků keřů chemikáliemi, což má pozitivní vliv na kvalitu plodů. Tato stabilita je hodnocena odborníky na pětibodové Gusfeldově stupnici:

• 0 bodů – odrůdy, které nejsou nikdy napadeny padlím, a proto nepotřebují preventivní ošetření proti této chorobě;
• 1 bod – u těchto odrůd není plísní napadeno více než 5 procent listů, proto v tomto případě není potřeba preventivní ošetření proti plísni;
• 2 body – u těchto odrůd není chorobou postiženo více než 10 procent olistění, takže také nepotřebují ochranné postřiky;
• 3 body – tyto odrůdy jsou poměrně odolné, během sezóny budou potřebovat pouze 2 preventivní ošetření, protože bez nich, pokud je napadena plíseň, může zahradník ztratit až 25% sklizně;
• 4 body – odrůdy révy vinné jsou poměrně náchylné k plísni, během sezóny musí být preventivně ošetřeny 4krát nebo 5krát, jinak může zahradník ztratit až polovinu sklizně;
• 5 bodů – tyto odrůdy jsou velmi náchylné k plísni, proto se preventivně stříkají po každém dešti, pokud tak neučiníte, můžete přijít o celou úrodu.

Téměř všechny euroasijské odrůdy jsou vysoce náchylné (5 bodů). Ale euro-americké odrůdy, které se objevily relativně nedávno, a další složitější hybridy jsou poměrně odolné vůči padlí (3 a 2 body).

1. zlatá stabilní. Raná stolní odrůda s vysokým výnosem, vyznačující se odolností vůči mrazu, dále proti oidiu, padlí a šedé hnilobě. Středně velké plody jsou bílé a na slunné straně mají zlatavý odstín. Jejich šťavnatá dužina má harmonickou, svěží chuť.
2. Dněstr růžová. Jedná se o produkční pozdní odrůdu, která je mrazuvzdorná. Středně velké tmavě růžové plody mají hustou dužninu běžné chuti.
3. Buffalo. Tato americká odrůda je mrazuvzdorná. Středně velké oválné plody jsou černé barvy, mají bohatou jahodovou chuť a kyselou dochuť.
4. Ananas. Tato americká odrůda je odolná i vůči mrazu a padlí. Velké zelenožluté plody jsou pokryty silnou slupkou a jejich slizká, chutná dužnina voní po ananasu.
5. Kardinál. Tato raná kalifornská odrůda má velké bobule o hmotnosti od 8 do 10 gramů, jsou velmi chutné a mají muškátové aroma.
6. Talisman. Stolní odrůda je raná-střední, vysoce produktivní, mrazuvzdorná odrůda s velkými (12 až 16 gramů) bílými plody. Jejich chuť je harmonická a po úplném dozrání bobule vyvinou muškátovou vůni.

Kromě těchto odrůd révy vinné jsou v různé míře odolné vůči peronospoře následující odrůdy: Podarok med, Podarok Záporožie, Alexa, Bazhena, Muškát noble, Nistru, Original atd.