Avokádo patří mezi exotické ovoce, které lze sehnat v obchodech. Známý pro svou nutriční hodnotu a výraznou neslazenou chuť. Chcete-li pochopit, proč je avokádo užitečné, zvažte jeho chemické složení a léčivé vlastnosti.
Co je avokádo
Avokádo je vysoký strom, který roste v subtropech. Plody mají hruškovitý tvar a uvnitř velké jádro, dužnina je jemná a mastná, krémové barvy.
Jeho blahodárné vlastnosti znali i Indiáni z kmenů Mayů, Inků a Aztéků.
Spolu s plody jsou považovány za užitečné listy a olej. Dužnina obsahuje životně důležité vitamíny a minerály:
draslík, hořčík, sodík, křemík, fosfor, železo a vápník.
Stejně jako rostlinné bílkoviny, kyselina olejová, vláknina, lehce stravitelné tuky a asi 2 % sacharidů. Nutriční hodnota – 212 kcal na 100 g. Listy obsahují esenciální olej a mikroživiny.
Léčivé vlastnosti avokáda
Tropická rostlina není léčivá, ale lékaři zaznamenávají následující prospěšné vlastnosti avokáda při racionálním použití:
posiluje zubní sklovinu a kostní tkáň;
pomáhá zvyšovat imunitu;
zlepšuje náladu a uvolňuje napětí;
snižuje riziko rozvoje onemocnění kardiovaskulárního systému (srdeční infarkt, mrtvice, ateroskleróza);
zlepšuje paměť a intelektuální aktivitu;
pomáhá bojovat proti zácpě díky své mastné dužině.
V rané fázi rozvoje aterosklerózy a pro její prevenci je důležitá vlastnost avokáda odbourávat nahromaděný tuk v těle a odstraňovat z těla cholesterol.
Při sklonu k arteriální hypertenzi, metabolickým poruchám je zvláště cenná schopnost regulovat metabolismus voda-sůl v těle.
Lidem náchylným k depresím a nervovému stresu pomůže ovoce podpořit nervový systém.
Díky vitamínům a minerálům obsaženým ve složení byly zaznamenány výhody avokáda pro normální fungování jater a ledvin, s anémií a během rehabilitačního období po léčbě rakoviny krve.
Výhody avokáda pro ženy
Při zachování ženské krásy je ovoce nepostradatelné. Prospěšné vlastnosti avokáda pro ženy se aktivně využívají v kosmetologii a dietní výživě.
Díky velkému množství vitamínu E se olej používá při výrobě pleťových krémů a masek, balzámů na vlasy. Po použití kosmetiky ženy zaznamenávají vymizení jemných vrásek, zvýšení pružnosti a pevnosti pokožky, vymizení tmavých kruhů pod očima a zlepšení stavu vlasů.
Olej se také používá jako základový olej, má neutrální vůni a snadno proniká do pokožky, bojuje proti olupování a zánětům a dodává pokožce jas.
Často je součástí přípravků péče o nehty a ruce, přípravků proti celulitidě, mýdel a rtěnek.
Také ovoce je zahrnuto do stravy pro udržení harmonie. Dodává pocit sytosti, ale nepřidává přebytečný tuk.
Normalizací metabolických procesů v těle pomáhají plody v boji s nadváhou a pomáhají napínat pokožku.
Výhody avokáda pro muže
Zejména avokádo je užitečné pro muže, kteří se zabývají sportem. Díky obsahu L-karnitinu ve velkém množství se zvyšuje výdrž a koncentrace pozornosti při zvýšené fyzické námaze – při běhu, plavání, kulturistice. Ovoce pomáhá zbavit se přebytečného tuku a budovat svalovou hmotu.
Protein obsažený v dužině je základem při stavbě svalových vláken, podílí se na transportu kyslíku, hormonů a vitamínů.
Výhody avokáda pro udržení reprodukční funkce u mužů byly prokázány. Použití dřeně pomáhá zvýšit potenci, zvýšit aktivitu spermií a zvýšit šanci na početí dítěte.
Kyselina listová obsažená v přípravku zabraňuje rozvoji rakoviny prostaty a zlepšuje kvalitu spermií.
Extrakt z ovoce je často součástí složení prostředků pro udržení potence, léčbu prostatitidy a adenomu prostaty.
Poškodit avokádo
Neexistují žádné přímé kontraindikace pro použití ovoce v potravinách nebo v kosmetice. Ale v některých případech to může stále bolet:
s alergiemi nebo individuální nesnášenlivostí;
při častém používání ve velkém množství je narušena střevní mikroflóra, objevují se dyspeptické poruchy ve formě říhání a nevolnosti;
děti do dvou let, protože se může objevit alergická reakce v důsledku nezformované imunity (glykoproteinový protein může být vnímán jako cizí).
Osoby s alergií na citrusové plody by měly být zařazeny do stravy exotického ovoce opatrně: po absolvování testu na toleranci nebo v malých porcích, po reakci těla.
U onemocnění gastrointestinálního traktu je lepší se před použitím poradit s lékařem, protože množství tuku v produktu může nepříznivě ovlivnit trávicí systém.
Osoby trpící cukrovkou by neměly zneužívat avokádo kvůli obsahu sacharidů – asi 9 g na 100 g dužiny.
Při diagnóze dny byste se neměli nechat unést ovocem, protože 100 g buničiny obsahuje asi 10% denní normy bílkovin, jejich přebytek může vyvolat exacerbaci onemocnění.
Slupka, listy a semena obsahují toxin, který může způsobit alergickou reakci.
Jak vybrat ten správný
Aby exotické ovoce prospělo, musíte vybrat správné ovoce. Při nákupu věnujte pozornost barvě slupky, stonku, pružnosti dužiny a zvuku vydávanému při třepání.
Nevybírejte plody hnědé se skvrnami. Nezralá žlutozelená nebo světle zelená avokáda dozrají na parapetu během 3-6 dnů.
Také zralost lze zkontrolovat lehkým tlakem na povrch plodu shora. Přezrálé ovoce s volnou dužinou zanechá důlek.
Stonek by měl být normálně světle žlutý. Přednost by měly mít středně velké a nepříliš těžké plody, ve kterých je při zatřesení slyšet zvuk jádra.
Kolik a jak můžete jíst avokádo bez újmy
Maximální užitek lze získat při konzumaci syrové. Tepelným zpracováním se část užitečných látek ztrácí. Základní pravidla pro použití:
po vyčištění a rozdělení na dvě poloviny se kost okamžitě odstraní, protože je jedovatá;
aby dužina neztmavla, je posypána citronovou šťávou;
Avokádo bez slupky by se nemělo uchovávat v chladničce déle než tři dny.
Aby se předešlo možnému poškození, je důležité dodržovat normu produktu za den:
pro dospělé s nadváhou – do 100 g;
hubnutí lze zkonzumovat až 150g v kombinaci s nízkokalorickou zeleninou;
pro dospělé s normální hmotností – 0,5-1 kus denně;
těhotné ženy – 1-2 plátky;
děti – od 1 čajové lžičky do 0,5 kusů do tří let.
Krémová dužina se sladkou chutí se hodí k mořským plodům, zelenině, bylinkám, česneku. Připravují se z něj koktejly, omáčky, přílohy.
Avokádo má všechny šance zaujmout své právoplatné místo v rodinném jídelníčku díky svým prospěšným vlastnostem a nutriční hodnotě.
Příznivce exotických jídel velmi potěší, že avokádo nepatří mezi potraviny, které jsou při gastritidě zakázané. Ale používat to bez kontroly se stále nevyplatí, aby se zabránilo poruchám trávicího systému.
Co je to za ovoce?
Avokádo je pro ruského spotřebitele poněkud exotický produkt, který si však získal celonárodní lásku krajanů.
Avokádo je tedy plodem stejnojmenného stálezeleného stromu rostoucího v tropických a subtropických oblastech (země Afriky a Jižní Ameriky, USA).
Dužnina ovoce je bohatá na vitamíny, včetně „vitamínu mládí“ E, rostlinné tuky a cenné minerální látky.
Aligátoří hruška (jiný název pro avokádo) v nezralém stavu opravdu připomíná chuť nezralé hrušky. Šťavnaté ovoce má ale příjemnou krémově-oříškovou chuť, která se při vaření velmi cení.
Není těžké určit zralost avokáda očima: nezralé plody mají elastickou slupku světle zelené barvy a u zralých plodů je slupka tmavá a jemná na dotek.
Složení avokáda
100 gramů ovoce obsahuje neuvěřitelné množství živin: téměř 350 mg draslíku, 0,15 mg B2, 2,5 mg vitamínu E, 300 IU vitamínu A, více než 15 mg vitamínu C, 10 mg vápníku, 1,4 mg kyseliny nikotinové. Sacharidy – 2–6 gramů na každých 100 gramů ovoce, žádný cholesterol.
Takto bohaté složení mají jen některé druhy zeleniny. A to je exotické ovoce, které prokázalo svou účinnost při léčbě mnoha nemocí. včetně gastritidy. Například avokádo s gastritidou s vysokou kyselostí snižuje kyselost a bolest.
Bojíte se vysokého cholesterolu? Jezte avokádo. Trpíte cukrovkou? A tady přichází na pomoc zelenohnědé ovoce. Hlavní je nezapomenout, že samotné ovoce je dost kalorické. Takže musíte znát míru jeho použití, pokud máte nadváhu.
Co je užitečné avokádo
Jak víte, avokádo vůbec nepoškozuje gastritidu, naopak pomáhá vyrovnat se s nemocí díky svým jedinečným vlastnostem:
- nepřítomnost sacharózy, která obvykle značně přetěžuje slinivku břišní;
- bohatý obsah sloučenin draslíku, který zabraňuje vzniku otoků způsobených zadržováním vlhkosti v těle;
- snadná stravitelnost;
- neschopnost dráždit stěny žaludku tak, že se uvolňuje velké množství žaludeční šťávy, což je zvláště důležité při akutní gastritidě a překyselení;
- hypoalergenní – avokádo prakticky u nikoho nezpůsobuje alergické reakce;
- stimulace regeneračních procesů, díky nimž se obnovují buňky žaludku a zkracuje se doba léčby;
- vysoká koncentrace vitamínů, mastných a olejových kyselin.
Je možné jíst avokádo s gastritidou
Na otázku, zda je možné zařadit avokádo do stravy s gastritidou, odborníci dávají kladnou odpověď. Ale aby bylo ovoce užitečné pro žaludek, musíte použít avokádo na gastritidu podle důležitých pravidel:
Nezařazujte do jídelníčku více než jedno ovoce denně, protože nasycené rostlinné tuky mohou zvýšit zátěž gastrointestinálního traktu.
Pro lepší stravitelnost se doporučuje kombinovat ovoce s libovým masem.
Jen čerstvé ovoce, které se těsně před použitím oloupe a nakrájí, může prospět a ne uškodit.
Zahrnout avokádo do stravy s gastritidou s vysokou kyselostí by mělo být používáno s opatrností. Ke konzumaci se doporučuje vybírat zralé plody. Jejich slupka má sytou tmavě zelenou barvu a samotný plod je měkký na dotek. Protože kost obsahuje toxické látky, musí být opatrně odstraněna, aniž by došlo k jejímu poškození.
Při gastritidě s nízkou kyselostí neexistují žádná zvláštní omezení pro použití ovoce. Ovoce může být součástí stravy v syrové nebo pečené formě. Díky nim se zlepší trávicí proces a odstraní se příznaky onemocnění, které jsou vyprovokovány špatným trávením potravy.
Video na téma:
Jak si vybrat a jíst avokádo
Koktejl z avokáda a medu je přírodním lékem na gastrointestinální onemocnění. Při sklizni se většinou trhají ne zcela dozrálé plody. Při gastritidě se takové ovoce nedoporučuje jíst. O zralosti produktu svědčí jeho měkkost (určuje se dotykem) a tmavá barva. Při krájení ovoce je třeba mít na paměti, že obsahuje velkou kost, která obsahuje toxické a hořké látky, takže nemůže být narušena jeho celistvost.
Největším přínosem pro problémy s gastrointestinálním traktem jsou plody konzumované syrové. Mohou se jíst samotné nebo jako příloha do salátů. Šťávu z avokáda lze použít jako omáčku k proteinovým (rybím, masovým) pokrmům. Stejně jako mnoho jiných druhů ovoce, avokádo rychle oxiduje a tmavne, když je vystaveno kyslíku. Po rozkrojení by se proto měl spotřebovat rychleji – po 15 minutách může ztratit svou prezentaci.
Pravidla pro použití avokáda v antigastritické dietě:
- jíst 1 ovoce denně;
- nemůžete jíst avokádo na prázdný žaludek – v tomto případě je jeho stravitelnost výrazně snížena;
- nakrájené ovoce můžete skladovat na chladném místě až 24 hodin – po této době se jeho prospěšné vlastnosti výrazně snižují;
- není povoleno kombinovat avokádo s tučnými potravinami živočišného původu, v tomto případě se zvýší zatížení slinivky břišní a žaludku, což je pro gastritidu nepřijatelné.
Avokádo pro gastritidu: jak zachovat výhody a nepoškodit
V přítomnosti gastritidy je důležité si uvědomit, že i to nejužitečnější ovoce může vyvolat vývoj nežádoucích reakcí. Aby se tomu v případě avokáda zabránilo, lékaři doporučují dodržovat tato pravidla pro gastritidu:
Jezte pouze zralé ovoce, což je určeno pomocí organoleptických vlastností.
Avokádo má vysoký obsah rostlinných tuků, takže ho můžete jíst s mírou. Ideální na gastritidu je půl ovoce denně. Jako prevence žaludečních onemocnění je povoleno užívání malého plodu denně.
Nekombinujte avokádo s tučným masem a rybami, které mohou vyvolat zvýšenou zátěž žaludku a slinivky břišní.
Jezte pouze čerstvě nakrájené a oloupané ovoce. Pokud je ovoce skladováno v nakrájeném stavu v chladničce déle než jeden den, je lepší jej odmítnout.
Nejezte avokádo na lačný žaludek. Mastné kyseliny, které se dostanou na prázdný žaludek, jsou hůře stravitelné. Nejlepší variantou by byla kombinace ovoce se zeleninou a vařeným masem.
Ovoce musíte jíst v surové formě (během tepelného zpracování řada užitečných organických sloučenin ztrácí své vlastnosti). Avokádo lze nakrájet na proužky.
Nemůžete jíst příliš mnoho avokáda – ne více než polovinu ovoce denně. Spolu s velkým množstvím ovoce se do těla dostávají mastné kyseliny, které mohou mít negativní vliv na žaludeční sliznici.
Nakrájené ovoce nemůžete dlouho skladovat, musí se sníst do 24 hodin. Avokádo lze skladovat pouze tehdy, je-li celistvost ovoce a slupky neporušená.
Při řezání ovoce byste se měli snažit nepoškodit kost, protože může obsahovat organické sloučeniny, které mají negativní vliv na lidské tělo.
Pokud byla předepsána medikamentózní léčba gastritidy, dodržování dietních doporučení s užíváním avokáda pomůže rychleji dosáhnout uzdravení nebo stabilního zlepšení stavu.
Avokádové recepty
Avokádo našlo díky svému složení široké uplatnění v lékařství a využívá se nejen samotná dužina plodů, ale také olej z ní a také listy stromu.
Pro dosažení většího pozitivního účinku z ovoce je lepší používat je čerstvé. Nalačno se plod zdá příliš tučný, bude pro pacientku užitečnější. V této formě živiny z avokáda dobře obalují žaludek a podporují hojení vředů. Přesto lze z ovoce připravit mnoho chutných, jednoduchých a hlavně zdravých pokrmů.
Při gastritidě se avokádo konzumuje syrové. Obvykle se používá jako jedna ze složek zeleninových salátů. Můžete ji ale použít i samostatně, například nakrájenou na malé plátky. Dělají se z něj také různé omáčky, které se podávají k masu.
Zeleninové saláty s avokádem také pomáhají předcházet hypertenzi, zácpě a onemocněním slinivky břišní. Kromě toho taková přísada do salátu stimuluje imunitní systém těla.
Tinktura z listů stromu pomůže vyrovnat se s kolitidou, úplavicí a průjmem. Za tímto účelem nalijte jednu lžíci listů do sklenice vroucí vody a nechte hodinu louhovat. Tinktura se užívá půl hodiny před jídlem, třikrát denně.
Avokádový olej se používá k prevenci vředů, infarktů a mrtvic. Konzumuje se jedna čajová lžička denně nalačno.
Avokádová pasta. Budete muset uvařit vejce na tvrdo. Dužinu avokáda s oloupanými vejci, citronovou šťávou, třemi lžícemi olivového oleje a bylinkami rozmixujte v mixéru. Šlehejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Nechte pokrm trochu povařit a poté přidejte koření. Těstoviny se snadno natírají na toasty, lze je jíst jako svačinu se zeleninou nebo pečivem. Jídlo je skvělé na první zítřek nebo jako předkrm.
Avokádová polévka. Kuřecí prsa byste měli předvařit s přidáním bylinek, koření a koření. Vývar trochu zchladíme. Maso rozemelte v mixéru a smíchejte s dužinou avokáda. Do výsledné směsi přidejte trochu vývaru a znovu promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu. Přidejte další hrubé koření a bohatě posypte bylinkami. Je lepší konzumovat pokrm ihned po přípravě a nenechat ho stagnovat déle než 24 hodin, protože užitečné prvky pokrmu zmizí.
Konfekce. Světlé konfitování je ideální pro sendviče. Avokádo, jablko a 4 lžíce cukru musíte rozmixovat mixérem. Výsledná směs se natře na krajíc sušeného chleba. Takový sendvič lze sníst, ale ne více než 1 kus denně.
Avokádový salát. Dušené zelí (100 g) smícháme s avokádem, nakrájíme na malé kostičky a poté přidáme nadrobno nakrájené jablko. Salát se zalije olivovým olejem. Vařené brambory smícháme s čerstvými okurkami a kuřecími prsíčky, avokádo nakrájíme nadrobno a takový salát dochutíme nízkotučným přírodním jogurtem.
Gazpacho. Půlku avokáda a okurku nakrájíme nadrobno a zalijeme nízkotučným jogurtem. Poté dejte na 4 hodiny do lednice, aby se miska vyluhovala.
Recept na salát s brynzou a kuřecím masem. Budete potřebovat: 1 hlavu zeleného salátu, 1 avokádo, ½ vařených kuřecích prsou, sýr, vypeckované olivy, olivový olej, sůl. Jak vařit: Vařená prsa, sýr a avokádo nakrájené na kostičky. Listy salátu rukama natrhejte na velké kousky. Všechny ingredience smícháme, salát dochutíme olivovým olejem a solí. Ozdobte olivami.
Kontraindikace
Kromě výhod má avokádo také kontraindikace. Ovoce by neměli konzumovat lidé citliví na citrusové plody. Také by se neměl používat při léčbě a jednoduše v potravinách s intolerancí na ovoce.
Je třeba mít na paměti, že ovocná kost je jedovatá, takže ji nemusíte zkoušet. Měl by být vyhozen nebo zasazen do květináče se zemí, měl by se pěstovat strom, jehož listy lze použít k léčbě různých patologií. Je třeba mít na paměti, že blahodárné vlastnosti avokáda se tepelnou úpravou ztrácejí. Ovoce může a mělo by být konzumováno, ale neměli bychom zapomínat na kontraindikace.
Při gastritidě můžete použít avokádo, stačí použít výše uvedená doporučení. Toto užitečné ovoce, obohacené o vitamíny, je nezbytné k posílení imunitního systému, urychlení zotavení. Používá se v dietním jídelníčku, který je účinný při léčbě gastritidy i při prevenci. Díky každodennímu používání tohoto ovoce nebude mít člověk problémy s trávicím systémem.
