Pečené mléko lze připravit doma z běžného mléka. Jak to udělat, stačí se podívat na video?
Jak vyrobit pečené mléko doma
Možná vás bude zajímat, v jakých poměrech ředit sušené mléko a na co jej použít. Přečtěte si více…
Užitečné a škodlivé vlastnosti pečeného mléka
✅ Užitečné
Při konzumaci má následující příznivé účinky:
- Posiluje centrální nervový systém.
- Má pozitivní vliv na zrakové orgány.
- Má pozitivní vliv na kardiovaskulární činnost. Pomáhá normalizovat krevní tlak.
- Pití pečeného mléka posílí kosterní systém. Protože obsahuje hodně vápníku.
- Přítomnost laktózy vytváří podmínky pro očistu těla od toxinů, toxinů a škodlivých mikroorganismů.
- Pro ženský organismus pomáhá obnovit hormonální hladinu. V těhotenství chrání vyvíjející se plod před křivicí (zvýšená přítomnost vápníku).
- Při vnější aplikaci působí blahodárně na pokožku.
- Použití hydratačních a osvěžujících masek pomáhá zvýšit elasticitu pokožky, odstranit záněty a různé typy podráždění.
- K posílení vlasů se používají masky na bázi pečeného mléka. Vlasy přestávají vypadávat. změknou a lesknou se, odstraní se lupy a přebytečný tuk.
V žádné zemi, kromě Ruska, nenajdete takový produkt jako pečené mléko. Pochází z ruských vesnic, kde jedli výhradně zdravé jídlo.
❌ Škodlivý
Když může pečené mléko poškodit:
- Je důležité si uvědomit, že pečené mléko může způsobit závažnou alergickou reakci. To je usnadněno velkým množstvím laktózy v jeho složení. Pokud tělo nemá dostatek enzymu, který štěpí mléčný cukr, pak jsou zdravotní problémy zaručeny.
- Při obezitě nebo sklonu k nadváze nepoužívejte pečené mléko.
Při použití pečeného mléka je důležité dodržet míru. To je důležité zejména pro starší lidi. Tučné mléko může urychlit rozvoj aterosklerózy.
Tradičním nápojem ruské kuchyně je pečené mléko. Naši předkové to vařili v ruských pecích, nyní se tím zabývají speciální výrobní zařízení. Navzdory dlouhému tepelnému zpracování, s nímž je vyroben, produkt neobsahuje méně výhod než běžný pasterizovaný. Zdravý nápoj si můžete připravit i doma, jak to udělat, jaké výhody použití produktu přinese a kdo by ho měl vyloučit ze stravy, řekneme níže.
Které mléko je zdravější: běžné nebo pečené
Pečené mléko je výrobek, který se vyrábí z plnotučného kravského mléka jeho převařením a následným zahřátím na 99 stupňů po dobu několika hodin. Pečené mléko se liší od obvyklé smetanové barvy a bohaté smetanové chuti.
Při chřadnutí se mění struktura mléka, přebytečná voda se odpařuje.
Díky tomu je nápoj tučnější, koncentrace vápníku a vitamínů v takovém produktu je větší. Obsahuje více kalorií, takže je výživnější než obvykle. Navíc se lépe vstřebává tělem. Předpokládá se také, že pečené mléko méně pravděpodobně způsobí alergie.
Delší tepelná úprava zvyšuje trvanlivost nápoje.
Složení a kalorie
100 g výrobku obsahuje:
- 67 kcal;
- 3 g bílkovin;
- 3,3 g tuku;
- 4,7 g sacharidů.
Pečené mléko obsahuje mnoho prvků nezbytných pro zdraví:
- Železo je nezbytný prvek pro normální krvetvorbu.
- Vápník – je nezbytný pro udržení zdraví kosterního systému, zvláště důležitý pro těhotné ženy a starší osoby.
- Hořčík, draslík, vitamíny skupiny B se podílejí na regulaci nervového a kardiovaskulárního systému.
- Vitamín A – zlepšuje zrak.
- Vitamin C – zlepšuje imunitu, podílí se na buněčných procesech.
- Vitamin D je nezbytný pro normální vstřebávání vápníku a podporu imunity.
- Jód je nezbytný prvek pro fungování štítné žlázy.
- Biotin – zlepšuje metabolismus.
- Fosfor, vitamín E – působí antioxidačně.
- Sodík je nezbytný pro ledviny.
Výhody a ublížení
Pečené mléko je užitečné pro děti, dospělé, ve stáří, v těhotenství. Zlepšuje trávení, normalizuje metabolismus, zlepšuje imunitní stav. Tento nápoj lze pít s cukrovkou, gastrointestinálními onemocněními.
Mezi obecné prospěšné vlastnosti pečeného mléka patří:
- Zajištění normálního fungování nervového systému a srdce;
- Prevence poruch spánku;
- Posílení kostí, vlasů, nehtů;
- Stabilizace hormonálního pozadí;
- Normalizace mozkové aktivity;
- Zlepšení fungování štítné žlázy;
- Normalizace svalové práce.
Pečené mléko s mírou tělu neškodí. Seznam kontraindikací je malý. Tyto zahrnují:
- Alergické reakce. Častěji se vyskytují u lidí s intolerancí laktózy.
- Nadváha, protože produkt má vysoký obsah kalorií.
Umíte vyrobit pečené mléko ve vaší kuchyni?
Pečené mléko se ve výživě používá nejen jako nápoj, ale také jako přísada do různých pokrmů. Vaří s ním kaši, připravují krémy a impregnace do sušenek, používají ho do omáček, přidávají do polévek, připravují zdravé snídaně s cereáliemi a ovocem.
Lahodný, zdravý nápoj snadno připravitelný doma. To bude vyžadovat čerstvé plnotučné kravské mléko. Pasterizované z obchodu nebudou fungovat.
Produkt můžete vařit na sporáku nebo v troubě, hlavní věcí je možnost dlouhodobého ohřevu. Ale výrazně usnadňuje vaření pomocí pomalého hrnce.
Do misky nalijte mléko, nemělo by mít více než polovinu objemu, protože při vaření nakyne. Nemusíte to předtím vařit.
V režimu „multi-cook“ nastavte teplotu na 95 stupňů a čas na 5 hodin.
Když je nápoj hotový, bude mít jemnou krémovou barvu s charakteristickým roztaveným zápachem. V případě potřeby lze nápoj filtrovat, aby se odstranila pěna. Domácí pečené mléko skladujte v chladničce ne déle než 1,5 dne.
