Kořenová petržel je zdravá a chutná odrůda kořenité rostliny. Pěstuje se téměř stejným způsobem jako listový, v souladu s jednoduchými pravidly.
Popis a charakteristika kořenové petrželky
Petržel kořenová (Petroselinum crispum var. tuberosum) je odrůda běžné kadeřavé petržele z čeledi Umbelliferae. Má přímou žebrovanou lodyhu a jasně zelené členité listy, hladké nebo vlnité, trojúhelníkového tvaru. Kořen rostliny je vřetenovitý, ztluštělý.
Zelení mají dvouletý životní cyklus. V první sezóně se na jaře vytvoří listová růžice 30-40 jednotlivých desek a do konce léta roste kořenová plodina s hustou dužinou a nažloutlou nebo bílou slupkou. Ve druhém roce v červnu nebo červenci vytváří kultura dlouhou stopku se zelenožlutými deštnatými květenstvími. Plody rostliny jsou podlouhle vejčité, semena jsou tmavá a protáhlá, s charakteristickými pruhy.
Výška kořenové petrželky může být asi 1 m
Jaký je rozdíl mezi kořenovou petrželí a listovou petrželí
Tyto dvě odrůdy zelených jsou velmi podobné a může být obtížné je rozlišit. Je potřeba se dívat hlavně na nadzemní plechy. Listová odrůda jich má hodně, asi 100 na rostlinu, zatímco kořenová jen 40 nebo méně.
Rozdíl je navíc vidět při zkoumání okopanin. U kořenové zeleně je podzemní část velká a mohutná, zatímco u listové zeleně je dlouhá, tenká, rozvětvená do mnoha výběžků.
Pozornost! Oba druhy rostlin se v potravinářství používají jako celek. Ale listové odrůdy dávají šťavnatější a zdravější zeleň a kořenové odrůdy jsou ceněny právě pro své masité podzemní procesy.
Nejlepší odrůdy kořenové petrželky
Před vysazením rostliny na místě stojí za to studovat nejoblíbenější odrůdy. Několik odrůd je ceněno pro svou vysokou nutriční kvalitu.
Raná kořenová petržel umožňuje sklizeň kořenů přibližně 98 dní po vyklíčení. Dosahují délky 30 cm, hmotnost může být asi 60 g. Odrůda obsahuje velké množství kyseliny askorbové a karotenu, má vysoké výnosy. Mají dobrou chuť, včetně listů – jsou měkké a šťavnaté.
Cukrová petržel byla zapsána do státního rejstříku v roce 1950
Jadran
Petržel této odrůdy dozrává pomalu – její vypěstování trvá 193 dní od vzejití sazenic. Odrůda je ale ceněna pro svou udržitelnost, Jadran je optimálně vhodný pro zimní skladování ve sklepě. Petržel má hladký bílý kořen až 22 cm dlouhý bez větvení, dává rozložitou listovou růžici.
Odrůda Jadran vzácně trpí houbovými chorobami
Výnos
V souladu s názvem poskytuje kořenová petržel velmi dobré výnosy – až 3,6 kg kořenových plodin na 1 m 2. Mezi výhody patří délka tyčinek až 30 cm, bohatá chuť a vysoký obsah vitamínů. Používá se jak čerstvá, tak konzervovaná.
Sklízená petržel má málo listů, ale jsou chutné a dají se během sezóny i několikrát řezat.
Konečný
Mezisezónní odrůda kořenové petrželky produkuje velmi velké kořenové plodiny až do hmotnosti 190 g. Vykazuje dobrou vydatnost – více než 2,5 kg na 1 m 2. Kořen je asi 25 cm dlouhý, stonek má kuželovitý tvar bez větvení. Dužnina odrůdy je bílá, slupka je světle šedá.
Grade Final je vhodný pro sušení, mrazení a konzervování
Kdy zasadit kořenovou petržel
Kořenovou petržel je nutné zasadit na jaře po ustálení kladných teplot. Kultura klíčí již při 3-4 °C, koncem dubna je možné položit semena do půdy. Do poloviny května je žádoucí výsev dokončit.
Jakou půdu miluje kořenová petržel?
Kořenovou petržel je nutné pěstovat na zahradě na hlinitých a hlinitopísčitých živných půdách. Kultura se dobře rozvíjí v oblasti, kde se před ní pěstoval kopr, koriandr nebo mrkev. Je důležité, aby se v půdě nenacházel žádný čerstvý hnůj, jinak by se kořenové plodiny mohly rozvětvit.
Jak zasadit kořenovou petržel
Zelené plodiny se tradičně pěstují ze semen. Je více způsobů, jak je vysévat – přímo do půdy, do domácí sazenice i do uzavřeného skleníku.
Jak pěstovat kořenovou petržel ze semen venku
Nejčastěji se pěstuje kořenová petržel ve volné půdě – kultura dobře zakořeňuje. Pozemek pro závod je připraven na podzim. Půda se zryje do mělké hloubky do 30 cm, odstraní se veškerý plevel a na každý metr prostoru se aplikuje 5 kg humusu. S nástupem jara bude nutné zemi znovu uvolnit a přidat komplexní minerální hnojiva – 25 g nitrofosky a 50 g dusičnanu amonného na metr.
Musíte zasadit kořenovou petržel na otevřeném terénu podle následujícího schématu:
- Dva týdny před výsevem se semena namočí na 48 hodin do teplé vody, aby se urychlilo probuzení materiálu.
- Po uplynutí lhůty se zrna umyjí a umístí na kus gázy na 5-6 dní, dokud se neobjeví klíčky.
- Semena se umístí na dalších deset dní do chladničky, poté se suší.
- Na pozemku v zahradě jsou v zemi vyhloubeny drážky o hloubce 2 cm v rozestupech 20 cm mezi řadami.
- Půda se hojně zalévá a semena se položí do prohlubní a poté se posype půdou na 1 cm.
- Postel je pokryta fólií na 2-3 dny pro dlouhodobé udržení vlhkosti.
Pokud je to žádoucí, můžete semena po prohloubení zalévat, ale v tomto případě existuje riziko rozmazání drážek.
Díky vysokému obsahu éterických olejů semena klíčí pomalu, proto je nutné je namáčet
Rada! V severních oblastech můžete před zimou zasít kořenovou petržel. V tomto případě se kultura zvedne na jaře několik týdnů po tání sněhu.
Pěstování kořenové petrželky přes sazenice
Metoda sadby pro zeleň se používá zřídka. Zahradníkovi to nedává žádné zvláštní výhody, ale při přenášení rostlin na zem hrozí poškození jejich podzemního systému.
Kořenovou petržel musíte zasít do krabic, jako je tento:
- Před výsadbou se semena namočí standardním způsobem, aby nabobtnala, počkejte, až se objeví klíčky, a dejte na deset dní do chladničky.
- V mělkých, ale širokých nádobách se nalévá živná půda skládající se z dezinfikované zahradní půdy a humusu.
- V půdě se vytvoří rýhy o hloubce 1-2 cm a do nich se položí semena.
- Navrch posypte sadbový materiál zeminou a hojně postříkejte z rozprašovače.
- Nádoby zakryjte fólií na několik dní a nezapomeňte ji pravidelně odstraňovat pro větrání.
Je nutné pěstovat sazenice na osvětleném místě při teplotě asi 25 ° C, pečlivě sledovat vlhkost půdy. Když kořenová petržel dá první pravé listy, bude potřeba snížit teplo na pouhých 18 °C
Sazenice je nutné přenést na zem v polovině května, po konečném usazení říje. Dělají to velmi opatrně, v zásadě je žádoucí neobnažovat kořenový systém klíčků, ale vysadit je na zahradě překládkou.
Při pěstování v malých květináčích bude petržel snazší přenést na zem, aniž by narušila zemité kóma.
Při pěstování v malých květináčích bude petržel snazší přenést na zem, aniž by narušila zemité kóma.
Výsadba kořenové petrželky ve skleníku
Ve skleníku můžete pěstovat plodinu. Algoritmus je téměř stejný jako při přistání v otevřeném terénu:
- V předem připravené půdě jsou vytvořeny mělké drážky, které jsou umístěny v řadách v intervalech 20-30 cm.
- Semena se namočí do vody, aby nabobtnala, a poté, co se objeví klíčky, se rozvrství v lednici.
- Materiál se zaseje do vytvořených prohlubní a posype se vrstvou zeminy a poté se záhony zavlažují shora, přičemž se snaží půdu neerodovat.
- Na 2-3 dny výsadby zakryjte fólií a poté odstraňte úkryt.
Hlavní výhodou skleníku je, že úrodu můžete zasít již koncem ledna, aniž byste čekali na příchod jara. Kořenová petržel se pěstuje standardním způsobem, ale pro ranou výsadbu se používá dodatečné osvětlení zářivkami. Denního slunce na konci zimy je pro zdárný rozvoj kultury stále málo.
Při pěstování ve skleníku by měla být kořenová petržel udržována při teplotě asi 12 ° C.
Kolik roste kořenová petržel
Doba zrání kořenové petrželky závisí na její odrůdě. Rané odrůdy produkují úrodu 2,5 měsíce po vyklíčení, střední a pozdní – po 100-200 dnech. Obecně platí, že životní cyklus jakékoli petržele, kořene nebo listu trvá dva roky.
Péče o kořenovou petržel
Kultura má dostatečnou výdrž a nenáročnost. Ale pro dobré klíčení potřebuje poskytnout příznivé podmínky. Agrotechnika kořenové petrželky při pěstování v zemi a ve skleníku je přibližně stejná.
Plení a kypření
Zelená semena klíčí dlouho a vyžadují povinné kypření půdy pro dobré okysličení. Poprvé se postup provádí asi týden po výsevu. Drážky s kořenovou petrželkou je vhodné předem označit značkami. Bude vhodnější uvolnit půdu podél exponovaných majáků do hloubky asi 6 cm.
Výsadba a péče o kořenovou petržel vyžadují povinné odstranění plevele, jak se objeví. Cizí rostliny by neměly zasahovat do vývoje kultury a odebírat z ní cenné látky.
Ředění
První probírka kořenové petrželky se provádí ihned po vzejití. Mezi silnými sazenicemi nechte 2,5 cm volného prostoru, zbytek výhonků se odstraní.
Postup se opakuje o dva týdny později. Tentokrát by vzdálenost mezi sazenicemi měla být asi 7 cm.
zalévání
Kultura se dobře vyvíjí na vlhké, ale ne podmáčené půdě. Voda se přivádí pod kořen, ráno a večer, můžete také použít metodu kapkové závlahy. Četnost procedury je regulována v souladu s množstvím srážek. Při silných deštích není nutné zeleň zalévat, v suchu je nutné zajistit denní vláhu.
Zvláště pečlivě je sledován stav půdy v období dozrávání kořenových plodin konkrétní odrůdy. Půda by v této době neměla vyschnout.
Musíte zalévat kořenovou petržel na 20-25 litrů na metr výsadby.
Další hnojení
Pro získání chutné a šťavnaté sklizně se kořenová petržel doporučuje krmit minerálními hnojivy. Poprvé se zavádějí po objevení tří pravých listů – na metr půdy se přidá 15 g dusičnanu amonného.
Druhý vrchní obvaz se provádí po třech týdnech. Na podobnou plochu se přidá 10 g superfosfátu a 5 g dusičnanu amonného a draselné soli.
Když vykopou kořenovou petržel
Přesné načasování sklizně závisí na odrůdě rostliny. Tradičně se ale doporučuje vykopat kořenovou petržel na podzim koncem září nebo v říjnu za suchého a slunečného dne. Zelené listy jsou předřezány na malý pahýl a podzemní část je odstraněna ze země a ponechána uschnout na zahradě. Poté se plody vytřídí a poškozené a shnilé exempláře se vyhodí.
Jak skladovat kořenovou petržel doma
Skladování kořenové petrželky po sklizni se provádí několika způsoby:
- Suchý písek. Ihned po sklizni se okopaniny vytřídí, rozloží do dřevěných beden a posypou pískem, aby se vzájemně nedotýkaly. Nádoby jsou umístěny do sklepa při teplotě 0-2 ° C a během zimy jsou polotovary pravidelně kontrolovány a včas odstraněny nahnilé nebo sušené ovoce.
- Zmrazit. Kořenovou petržel můžete uložit do mrazáku. Ovoce se nejprve omyje a asi pět minut blanšíruje ve vroucí vodě, poté se suší a nakrájí na kolečka nebo proužky. Suroviny jsou umístěny v plastových sáčcích a je z nich odstraněn vzduch a poté je obrobek vyjmut do mrazničky.
- Sušení. Omyté a oloupané kořeny se odříznou a pošlou do pece při teplotě asi 60 ° C po dobu 3-4 hodin. Když se plátky stanou křupavé a křehké, bude třeba je zabalit do čistých sklenic nebo látkových sáčků a uložit na suché a tmavé místo.
Při skladování kořenové petrželky doma ve sklepě a mrazáku si kořenové plodiny zachovávají nutriční vlastnosti po dobu až šesti měsíců. V sušené formě je lze konzumovat až dva roky.
Sušená petržel je vhodná jako koření do polévek a na ozdoby.
Závěr
Petržel kořenová je rostlina s nízkými nároky na podmínky pěstování. Pro dobrou úrodu stačí dodržovat základní pravidla výsadby a dbát na zálivku a hnojení úrody.
Milujete petržel? Vypadá to jako obyčejná „zelená“, známá všem, co je na „lásce“ tak zvláštního – mnozí si pomyslí. Ale když se podíváte, tento voňavý deštník, jehož listy, květenství a dokonce i kořeny jsou surovinou pro oblíbené kulinářské koření, je pro člověka velmi cennou rostlinou.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Petržel je výborným zdrojem kyseliny listové, selenu, zinku, vápníku, železa, hořčíku a vlákniny. Zelená zelenina navíc obsahuje všech 9 esenciálních aminokyselin pro člověka. Obsahuje čtyřikrát více vitamínu C než inzerované citrony. V petrželce je také betakaroten, vitamíny A, E, skupina B; terpeny, glykosidy, flavonoidy a inulin – úžasný přírodní polysacharid, který nás chrání před mnoha nemocemi a snižuje riziko rakoviny. Použití petržele pomáhá snížit tlak, zmírnit zánět, posílit vidění a zlepšit potenci.
Je to skvělé, že? Určitě byste měli přemýšlet o pěstování petrželky na vlastních záhonech nebo dokonce na okenním parapetu v zimě – zejména proto, že je to docela jednoduché a algoritmy pro její pěstování jsme podrobně popsali v příslušných materiálech.
Výborná chuť udělala z petržele oblíbenou zelenou plodinu. Pokud potřebujete rané zelené, můžete je pěstovat prostřednictvím sazenic.
Dnes budeme hovořit o výběru odrůd petržele – i když mnozí jsou překvapeni, když čtou, že je to „všechno stejné“. Ale jen v oficiálním registru chovatelských úspěchů je asi sto možností!
Nejprve se druhy petržele dělí na listovou (obyčejnou a kadeřavou) a kořenovou (oddenkovou). Již z názvu je zřejmé, že ty první se pěstují kvůli voňavé vitamínové zeleni a ty druhé – hlavně kvůli masitému oddenku pikantní chuti, který lze konzumovat čerstvý, stejně jako konzervovaný, sušený nebo zamrzlý.
Je jasné, že listy kořenové petrželky jsou samozřejmě také chutné, ale pokud pravidelně stříháte zeleň úplně, rostlina nebude schopna vytvořit plnohodnotnou kořenovou plodinu. Podobně můžete jíst oddenky většiny odrůd listové petržele – jen nebývají zdaleka tak velké a chutné jako “specializované” odrůdy.
Odrůdy listových a kořenových odrůd petržele jsou snadno cizosprašné, s čímž je třeba počítat při dlouhodobém pěstování samovýsevem na těsně vedle sebe ležící záhony.
V každé z těchto skupin existují odrůdy, které se liší rychlostí růstu, velikostí a tvarem listů a oddenků, nároky na péči (některé jsou například zimovzdorné a ideální pro zimní výsev nebo přezimování v zemi, jiné se nejlépe pěstují přes sazenice a vysazené na záhonech na jaře, další lze snadno pěstovat v bytě v chladném období) atd.
Vybíráme tedy ty nejlepší – vysoce výnosné, oblíbené a osvědčené odrůdy petržele pro různé účely.
Petržel Bogatyr
Odrůda listové petržele pro pěstování ve sklenících a sklenících.
Odrůda je pozdní zrání (60-70 dní od vyklíčení do sklizně na zeleň), produktivní; rostlina odolná vůči stínu, rychle rostoucí.
Listy jsou velké, tmavě zelené, trojúhelníkové, velmi vonné, věkem nehrubnou. Vytvářejí polovyrostlou růžici 25-40 cm vysokou, až 25 listů na růžici. Kořenová plodina je bílá, středně velká, kořenité chuti.
Rozmanitost univerzálního účelu: konzumují se zelené i kořenové plodiny.
Petrželový cukr
Odrůda kořenové petrželky.
Odrůda je raná (období od klíčení do technické zralosti 95-115 dní), produktivní.
Kořen je kuželovitý se špičatým koncem, 20-30 cm dlouhý, váží 25-60 g, 3,5-6,5 cm v průměru, dobrá skladovatelnost. Slupka je šedobílá, dužnina bílá se světle žlutým jádrem, výborné kořenité chuťové vlastnosti. Listy jsou tmavě zelené, lesklé, voňavé, šťavnaté (do konce sezóny zhrubnou), tvoří silnou růžici.
Odrůda je univerzální: k jídlu se používají zelené i kořenové plodiny.
Petržel Kucheryavets
Odrůda listové petržele pro pěstování ve sklenících a sklenících.
Odrůda je střední sezóna (asi 80 dní od vyklíčení do sklizně na zeleň), středně výnosná, odolná vůči chladu a suchu, rychle rostoucí. Vhodné pro zimní výsev.
Listy jsou velké, sytě zelené, intenzivně zvlněné, na silném řapíku střední délky, s mírnou vůní. Vytvářejí hustou hustou polosvislou růžici. Dobře drží po řezání. Kořenová plodina dobře zimuje na zahradě.
“Kudrnaté” odrůdy listové petržele bývají náročnější na péči než “běžná”. Keře vypadají velkolepěji, ale co do hmoty zeleně mohou ztrácet na běžné odrůdy.
Korálky petržele
Odrůda listové petržele pro pěstování ve sklenících a sklenících.
Odrůda je raná (55-60 dní od vyklíčení po sklizeň na zeleň), vysoce výnosná; rostliny dobře snášejí chlad, ale nejsou odolné vůči teplu, rychle rostou. Petržel je vhodná pro zimní výsev.
Listy jsou zelené, středně velké, úzce trojúhelníkové s úzkými laloky, na tenkém řapíku střední délky, velmi jemné, voňavé, po zmrazení si zachovávají chuť. Tvoří polosvislou růžici vysokou až 40 cm.
Petržel Astra
Odrůda listové petržele pro pěstování ve sklenících a sklenících.
Odrůda je raná (55-60 dní od vyklíčení po sklizeň na zeleň), produktivní. Rostliny jsou odolné vůči stínu, rychle rostoucí, velmi náročné na doplňky dusíku. Petržel je vhodná pro zimní výsev.
Listy jsou velké, tmavě zelené, jemné, jemně řezané, silně zvlněné, na středním řapíku. Tvoří polovyrostlou hustou a velmi hustou růžici. Po nařezání se dobře skladují a přepravují.
Petržel Alba
Odrůda kořenové petrželky.
Odrůda je pozdní (doba od vyklíčení do technické zralosti cca 180 dní), vysoce výnosná, odolná vůči chorobám. Vhodné pro zimní výsev.
Kořenová plodina je kuželovitá se špičatou špičkou a širokou základnou (až 8 cm v průměru), 20-25 cm dlouhá, váží až 300 g, vynikající udržovací kvalita. Slupka je šedobílá, hladká, dužnina bílá, dobré kořenité chuti. Listy jsou středně dlouhé, zelené, lesklé, vonné, tvoří středně hustou vyvýšenou růžici.
Odrůda je univerzální: k jídlu se používají zelené i kořenové plodiny.
Petrželový karneval
Odrůda listové petržele pro pěstování ve sklenících a sklenících.
Odrůda je střední sezóna (80-90 dní od vyklíčení po sklizeň na zeleň), vysoce výnosná, odolná vůči chladu, rychle rostoucí.
Listy jsou středně velké, tmavě zelené, trojúhelníkové s hlubokými zářezy laloků, na dlouhých řapících, mírně drsné (díky tomu dobře leží a po řezu se přenášejí), vonné. Tvoří růžici střední výšky a hustoty, s velkým počtem listů. Kořen je dřevnatý, suchý, nejedlá, dobře přezimuje v půdě.
Petržel italský gigant
Odrůda listové petržele pro pěstování ve sklenících a sklenících.
Odrůda je střední sezóna (85-90 dní od vyklíčení po sklizeň na zeleň), vysoce výnosná. Rostliny jsou nenáročné na teplo, rychle rostoucí, odolné vůči chorobám. Petržel je vhodná pro zimní výsev.
Listy jsou velmi velké, jasně zelené, trojúhelníkové s hlubokými zářezy laloků, velmi voňavé a šťavnaté. Tvoří polosvislou růžici 65-70 cm vysokou, 20-25 listů na růžici. Kořen je bílý, středně velký, chuťově kořenitý, v půdě snadno přezimuje.
Sklizeň petržele
Odrůda kořenové petrželky.
Odrůda je střední sezóna (období od klíčení do technické zralosti je 100-130 dní), produktivní.
Kořen je kuželovitý se špičatým koncem, až 20 cm dlouhý, váží 60-100 g, dobrá udržovací kvalita. Slupka je šedobílá, dužnina bílá se světle žlutým jádrem, výborné kořenité chuťové vlastnosti. Listy jsou velké, tmavě zelené, lesklé, voňavé, šťavnaté, tvoří polorozložitou růžici.
Odrůda je univerzální: k jídlu se používají zelené i kořenové plodiny.
Dobře se osvědčily i odrůdy petržele. Obyčejný list, Chutný, Krajka, Čarodějka, Ranní svěžest, Sendvič, Prolamované, Univerzální, Prima, Vánek, Mooskrause 2, Zelené perly, Vršky a kořínky, Samet, Poti, Kaťuša, Smaragdová krajka, Titan, Bakhmaro, Gloria, Ruská hostina, Krajkářka, Savraska, Esmeralda, babiččina zahrada et al.
