Černý rybíz se pěstuje zpravidla pro bobule na výrobu džemu nebo želé (čerstvý je docela kyselý) a červený rybíz lze konzumovat přímo z keře pro získání celého komplexu vitamínů nebo pro výrobu šťávy a kompotů. Co se týče péče, rozdíl je následující.
Černý rybíz snáší špatnou drenáž a zastínění lépe než rybíz červený, a tak je šance obsadit jako plodinu téměř jakýkoli kout zahrady. I v mrazivé kapse, kde se hromadí studený vzduch, se černý rybíz (jeho mrazuvzdorné odrůdy) úspěšně zakoření.
Dobře zakořeněný keř s včasným prořezáváním může zůstat produktivní až 15 let. Souhlaste, že se jedná o velmi štědrou zásobu bobulí, ze kterých můžete vyrobit nespočet sklenic léčivého džemu.
A pro dobré zakořenění je nesmírně důležitá příprava půdy. Na rozdíl od jednoletých zeleninových plodin zůstane rybíz na svém místě po dlouhou dobu.
Vzhledem k tomu, že budete sázet kolem října, začněte s přípravou půdy s předstihem – 4 týdny před výsadbou: vykopejte čtverec 50×50, odstraňte plevel a zasypte 2 kbelíky dobře shnilého hnoje do hloubky asi 7 cm. půda se usadí, znovu zryjte a zkontrolujte plevel a znovu nechte dozrát a usadit se.
Jakmile budete mít své sazenice černého rybízu, vykopejte na připravené ploše jamku alespoň o dvojnásobku průměru kořenového balu a kořeny roztáhněte do jamky. Stonek by měl být zasazen přibližně o 6-7 cm hlouběji, než sazenice původně rostla ve školce, a tak, aby z půdy vycházely jednotlivé stonky, nikoli jeden kmen. Hluboká výsadba stimuluje aktivní vývoj ovocných větví.
Vzdálenost mezi keři je udržována na jeden a půl metru.
Jakmile sazenice umístíte, vmíchejte do půdy ještě trochu dobře prohnilého hnoje, než díru po troškách zasypete, čímž půdu zpevníte. Na závěr dobře zalijte – namáčení pomůže dále zpevnit půdu kolem kořenů rostlin.
Ihned po výsadbě proveďte první řez – všechny výhonky seřízněte zpět na pupen asi 5 cm nad povrchem půdy. Tento tvrdý řez je menším krokem v procesu hluboké výsadby a má stejný účinek na zvýšení počtu plodících stonků. A z dlouhodobého hlediska budete mít lepší křoví.
Každoroční řez černého rybízu se obvykle provádí v březnu, kdy se odstraňují staré větve se dřevem tmavší barvy než větve mladé. Odstraňte všechno slabé nebo nemocné dřevo, stejně jako všechny nízké nebo vodorovné větve rostoucí od rostliny, abyste usnadnili sklizeň z keře a zabránili zkažení plodů při kontaktu se zemí.
Mulčování je důležité pro zdraví rybízu a eliminuje zdlouhavé ruční plevele, protože není možné okopávat plevel u kořenů keře – kořeny jsou mělké a snadno se poškodí. Mulčování zahradním kompostem je také způsob hnojení.
Podmínky pro červený rybíz z hlediska požadavků na přípravu půdy jsou stejné jako pro černý rybíz, ale neměli byste ho nikam sázet. Hůře snáší přemokření a stín, proto by měla být umístěna pouze v dobře odvodněné půdě na plné slunce.
Pravděpodobně budete potřebovat ochranu před jarními mrazíky v podobě rouna nebo pytloviny přehozené přes rostliny.
Na rozdíl od černého rybízu, který se sází níže, než původně rostl, se červený rybíz sází na stejnou úroveň. Na hlavním kmeni byste měli vidět přechod od tmavšího ke světlejšímu dřevu, který označuje úroveň staré půdy.
Důvodem pro použití různých metod je, že u černého rybízu chceme více výhonků na bázi keře a u červeného rybízu chceme jeden stonek s otevřeným tvarem keře.
Otevřený „pohár“ s jedním hlavním stonkem a otevřeným prostorem uvnitř keře umožňuje průchod světla, zlepšuje cirkulaci vzduchu a kontroluje housenky pilatky rybízové, protože nemají rády otevřený prostor.
Chcete-li dosáhnout miskovitého tvaru, odstřihněte všechny stonky rostoucí uvnitř keře a boční větve rostoucí směrem ke středu. Odstraňte mrtvé nebo odumírající dřevo, protože je neproduktivní a je živnou půdou pro choroby, a měly by být odstraněny i větve starší 3 let.
