Jaký je obsah tuku v mléce od holštýnské krávy?

Krávy plemene “Holstein” jsou považovány za jedny z nejoblíbenějších. I přesto, že jejich údržba je spojena s řadou obtíží, je mléčnost zvířat tak vysoká, že i dnes se o ně vážně zajímají zemědělci a majitelé jednotlivých venkovských usedlostí.

Dobře rozpoznatelné černé a bílé krávy po několik staletí tvořily základ populace skotu v mnoha evropských zemích.

Rozhodli jsme se čtenáře podrobně seznámit s vlastnostmi těchto krav, jejich výhodami a nevýhodami a výhodami chovu v domácnostech.

Historie a hlavní charakteristiky plemene

Původní název tohoto plemene krav je holštýnsko-fríský. Za místo jeho výskytu jsou považovány severní oblasti Nizozemska (Friesland a Severní Holandsko), stejně jako severozápadní část Německa (Schleswig-Holstein). Standard plemene vznikl velmi dávno: již ve XNUMX. století chovali místní chovatelé dobytka zvířata charakteristické černobílé barvy a dosahovali působivých výsledků v chovu založeném na produkci mléka.

V první polovině XNUMX. století byly holštýny přivezeny do Spojených států, kde se jich ujali američtí farmáři. Na rozdíl od svých evropských protějšků nebyli na exteriér příliš přísní a nevyřazovali jedince, kteří měli červenobílé zbarvení díky „práci“ recesivních genů.

Zpočátku standard plemene nevyžadoval červenobílou barvu.

To umožnilo americkým nadšencům chovat zvířata, která poskytují rekordní mléčné výnosy a mají dobré “masné” vlastnosti, a získat plemeno, které je nyní žádané ve všech zemích světa. Zvažte jeho obecné vlastnosti v tabulce:

Býci plemene “Holstein” (na obrázku) mohou vážit více než 1 tunu

Dobře živení dospělí samci jsou schopni získat tělesnou hmotnost více než 1200 kg (v průměru 900 kg) s kohoutkovou výškou asi 160 cm, širokou pánví a hlubokým hrudníkem. Vemeno samic je dobře vyvinuté, velké, elastické, s dobře viditelnými žilkami. Většina jedinců je černobílá a konfigurace skvrn je čistě individuální. Někdy se setkají jak čistě bílé, tak zcela černé exempláře – to není považováno za odchylku od standardu. Lehkou rukou amerických chovatelů se již červenobílé krávy nevybíjejí. Naopak od roku 600 jsou chováni odděleně a snaží se získat novou linii plemene.

Metriky produktivity a specifičnost obsahu

Samice dosahují pohlavní dospělosti ve 12 měsících, ale většina soukromých majitelů se snaží nechat mláďata zesílit a odložit jejich inseminaci asi na rok a půl.

Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál

Odborníci tvrdí, že otelení u zástupců plemene obvykle probíhá snadno a často se obejde bez lidské pomoci.

Pokud jde o produktivitu mléka, “holshtinki” jsou uznávanými lídry mezi všemi odrůdami skotu. Představy o vysoké dojivosti se přitom liší v závislosti na regionu chovu zvířat. U nás krávy, které dávají za rok laktace cca 7500 kg mléka s průměrným obsahem tuku 3,7-3,8 %, v USA a Kanadě – 8000-9000 kg a v Izraeli – více než 10000 kg. Zahraniční farmáři dostávají od některých jedinců více než 20000 30805 kg mléka ročně (úředně zaznamenaná rekordní dojivost byla 305 XNUMX kg za XNUMX dní), ale obsah tuku je v takových případech znatelně nižší. Červenobílé exempláře bývají méně produktivní než černobílé, ale jejich mléko je bohatší na tuk a má vysoký obsah bílkovin.

Ukazatele dojivosti závisí na mnoha faktorech, především na podmínkách chovu a krmení

V evropských zemích je plemeno považováno za čistě mléčné, ale v Rusku je registrováno jako univerzální (mléko a maso) a býci se často prodávají speciálně pro výkrm. Samozřejmě v tomto smyslu nemohou “holshtinki” konkurovat vysoce specializovaným masným kravám, ale při správném výběru stravy z nich můžete získat maso velmi slušné kvality. Výstup masných výrobků z jatečně upraveného těla je asi 50%, ale ukazuje se hodně kvůli velké porážkové hmotnosti zvířete.

Přes veškerou svou atraktivitu má plemeno řadu nevýhod, které je třeba vzít v úvahu při výběru krávy pro chov na osobním nebo hospodářském dvoře:

1. “Holshtinki” jsou extrémně citlivé na životní podmínky. Potřebují ideální čistotu ve stáji, neustálé udržování optimálních parametrů teploty, vlhkosti a světla, ohřívanou vodu na pití. Jakákoli odchylka (i nedostatečné větrání) se bezprostředně projeví na zdraví zvířat a jejich užitkovosti.
2. Zástupci tohoto plemene jsou více přizpůsobeni ke stání (volný box) než k pastvě. Dávky pro ně musí být vybírány velmi pečlivě a krmivo musí být té nejvyšší kvality. Na „nedostatky“ v krmení reagují nejen poklesem dojivosti, ale i nemocemi.
3. Krávy nemají vysokou odolnost vůči stresu, špatně reagují na ostré zvuky a hluk v místnosti.
4. Kojící “dutiny” a jalovice jsou náchylné k mastitidám, zvláště pokud jsou chovány v oblastech s drsným klimatem. Krávy tohoto plemene navíc podle některých majitelů často trpí leukémií. Může se však jednat o ryze ruský problém, neboť v západoevropských zemích (například v Dánsku nebo Nizozemsku), kde je tento druh skotu rozšířen, jsou případy leukémie na farmách poměrně vzácné.
5. Vysoká produkce mléka má i svou negativní stránku. Při „rekordní“ dojivosti se organismus zvířete příliš rychle opotřebovává (zejména pohybový aparát trpí „vyplavováním“ vápníku z kostní tkáně). Mnoho domácích chovatelů hospodářských zvířat tvrdí, že nohy „holštýnů“ v produktivním věku často slábnou, krávy hubnou, „pracují na opotřebení“. Je také prokázáno snížení termínů ekonomického využití zvířat, kdy vysoce užitkové samice nevydrží 10-11 období otelení a laktace, ale pouze 4-5.

Zvířata jsou velmi náročná na mikroklima a čistotu místnosti, kvalitu krmiva

Souhrnně lze říci, že „holštýnské“ krávy nejsou vhodné pro začínající a nezkušené chovatele, stejně jako pro ty majitele, kteří svým mazlíčkům nedokážou zajistit životní podmínky a péči na úrovni dobrých, moderně vybavených farem. Zvířatům je potřeba podávat speciálně vybrané, vysoce výživné krmivo, protože na směsi trávy, sena a nepříliš drahých koncentrátů, což je pro mnoho tuzemských statků tradiční, budou dávat nejen průměrnou mléčnou užitkovost, ale začnou i onemocnět. . Stejně vysoké nároky jsou kladeny na vybavení stáje, hygienická a hygienická opatření a veterinární podporu.

Pro chov v domácnostech jsou vhodnější křížené odrůdy pocházející z místních plemen.

Většinu těchto nedostatků zbavují tzv. „holštýnské“ odrůdy skotu. Toto je obvykle název zvířat získaných křížením „holštýnských“ býků se samicemi těch plemen, která jsou mnohem lépe přizpůsobena domácím podmínkám a absenci „elitního“ krmiva (například „černobílý“, „jaroslavský“ , „Kholmogorsky“ atd.). Tito jedinci mají často vyšší produkci mléka než jejich “rodiče”, ale jsou méně rozmarní a nároční na péči než čistokrevní “Holshtinki”.

Zpětná vazba od vlastníka

Inna, 58 let, oblast Rjazaň

Držela „holštinku“. Koupila jsem si ho, zlákána popisem “rekordních” ukazatelů mléka. Bohužel jsem musel odmítnout: „čistokrevný“ se ukázal být velmi „jemný“. Požadované krmivo nejvyšší kvality. Při sebemenší odchylce od diety byla nervózní, snížená dojivost. Vydržel jsem 3 její otelení a prodal. Místo toho jsem si vzal kříženou krávu a nelituji. Ukázalo se, že je nenáročná a odolná vůči nemocem a dalším problémům. Mléko tolik nedává, ale kvalitou mi vyhovuje a práce a starostí znatelně ubylo.

Oleg, 56 let, region Tula

Takový dobytek nemůžete nazvat bezproblémovým, začínající majitel nemusí být schopen zvládnout. Vyžaduje dokonalou čistotu ve stáji, neustálé sledování veterinářem. Ano, a krmivo zde potřebuje „obtížné“: zakoupené monokrmivo, vyvážené v bílkovinách, je nejvhodnější a není levné. Mléka je ale také hodně. Pokud je prodej produktů organizovaný, všechny starosti se vyplatí. Tyto krávy krmí mou rodinu již několik let. Dokud budu spokojená, plemeno měnit nehodlám.

Michail, 45 let, Moskevská oblast

Produktivita Holštýnů je na nejlepší úrovni, ale problémů je s nimi dost. Moji měli také mastitidu a na stres reagovali velmi ostře. Musíte být neustále v kontaktu s veterinářem, čistit stáj „do lesku“, kupovat drahé krmivo. Obecně považuji tyto krávy za vhodné pro velké chovy, ale příliš náročné pro individuální chov dojnic. Býků na výkrm je mnoho, ale i zde je lepší volit jejich čistě „masné“ odrůdy.

Video

Pokud vás téma článku zajímá, doporučujeme vám zhlédnout několik videí natočených zkušenými chovateli hospodářských zvířat:

Absolvoval je MGRI. Ordžonikidze. Hlavní specializací je důlní geofyzik, což znamená člověk s analytickým myšlením a různorodými zájmy. Mám na vesnici vlastní dům (respektive zkušenosti se zahradničením, zahradničením, houbařením, ale i fušováním do domácích mazlíčků a ptáků). Freelancer, perfekcionista a „nuda“ ve vztahu ke svým povinnostem. Milovník ruční výroby, tvůrce exkluzivních šperků z kamenů a korálků. Vášnivý obdivovatel tištěného slova a třesoucí se pozorovatel všeho, co žije a dýchá.

Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:

Humus i kompost jsou právem základem ekologického zemědělství. Jejich přítomnost v půdě výrazně zvyšuje výnos a zlepšuje chuť zeleniny a ovoce. Z hlediska vlastností a vzhledu jsou si velmi podobné, ale neměly by se zaměňovat. Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Kompost – shnilé organické zbytky různého původu (zkažené jídlo z kuchyně, natě, plevel, tenké větvičky). Humus je považován za lepší hnojivo, kompost je dostupnější.

Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.

Novinkou amerických vývojářů je robot Tertill, který na zahradě provádí plení plevele. Zařízení bylo vynalezeno pod vedením Johna Downese (tvůrce robotického vysavače) a funguje autonomně za všech povětrnostních podmínek, pohybuje se po nerovném povrchu na kolech. Zároveň seřízne všechny rostliny pod 3 cm pomocí vestavěného zastřihovače.

Léčivé květy a květenství je nutné sbírat na samém začátku období květu, kdy je v nich obsah živin co nejvyšší. Květiny se mají trhat ručně a odlamovat hrubé pedicely. Nasbírané květiny a bylinky sušte rozptýlené v tenké vrstvě v chladné místnosti při přirozené teplotě bez přístupu přímého slunečního záření.

Humus – shnilý hnůj nebo ptačí trus. Připravuje se takto: hnůj se nahromadí na hromadu nebo hromadu, proloží se pilinami, rašelinou a zahradní zeminou. Obojek je potažen fólií pro stabilizaci teploty a vlhkosti (to je nutné pro zvýšení aktivity mikroorganismů). Hnojivo “dozraje” během 2-5 let – v závislosti na vnějších podmínkách a složení vstupní suroviny. Výstupem je sypká homogenní hmota s příjemnou vůní čerstvé zeminy.

Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).

Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.

Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.

Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.