Na zahradě pěstujeme jahody kvůli sladkým plodům. Jahody mají dvě pěstované odrůdy:
- Jahodová Fragria × ananssa
- Pižmová jahoda Fragaria moschata – neboli jahoda
V lese sbíráme lesní jahody nebo obecnou Fragaria vesca. A na loukách, stráních a kopcích roste velmi chutná zelená jahoda Fragaria viridis neboli jahodník luční:
Popis jahod
Jahody tvoří keře vysoké asi 20-30 cm, v závislosti na odrůdě. Kořenový systém každé jahody se skládá z mnoha vláknitých, široce rozprostřených a poměrně silných kořenů a trvalého oddenku, na kterém se každoročně tvoří nové výrůstky, připomínající rohy ve tvaru a umístění; jsou umístěny nad povrchem země.
Celkově mají jahody tři typy výhonků:
- Zkrácené jednoleté lodyhy – rohy, tvoří se na jaře z generativních pupenů, dorůstají nejvýše 1,5 cm, na konci výhonu se tvoří poupě, na každém rohu se tvoří růžice 5 a více listů, postranní axilární pupeny se tvoří na základně rohu.
- Kvetoucí výhonky – tvoří se z vrcholového poupěte ve druhém roce po vyvinutí rohů. Vzhledem k tomu, že se po celou dobu růstu jahod objevují nové rohy a na každém se tvoří poupata, každý ve druhém roce vytvoří květy a bobule.
- Vousy – protáhlé roční výhonky – orgány vegetativní reprodukce, začínají aktivně růst s koncem kvetení. Na každém se vyvine dceřiná růžice a z paždí prvního listu mladé růžice opět vystřelí úponek, který vytvoří dceřinou růžici druhého řádu. Toto schéma rozmnožování umožňuje jahodám vytvořit souvislý půdopokryvný koberec, který rozvíjí nejslunnější místa na vhodném substrátu. Čím blíže je dceřiná růžice k mateřské rostlině, tím je silnější a perspektivnější.
Listy jahodníku jsou trojčetné, velké, každý lístek je vejčitého tvaru se široce zubatým okrajem, na rubové straně zřetelně vystupující žilnatinou. Všechny části rostliny jsou hustě pokryty chloupky.
Květenství corymbose nese 10-12 květů (mladé rostliny mají 5-7 květů). Květy jsou 1,5-2,5 cm v průměru, obvykle jednopohlavné. Sepaly jsou zelené. Jahody jsou opylovány hmyzem, kvetou v květnu, období sběru bobulí je podle odrůdy červen až červenec.
Dceřiná růžice jahod vysazená na zahradním záhonu má 2-3 rohy, ale do konce léta se zvětší a vytvoří až 10 rohů. Staré keře, rostoucí asi 5 let, vyvinou až 30 rohů. Přirozeně, čím více rohů, tím více květních stonků a bobulí.
Počet běžců se u různých odrůd jahod liší; některé nemají více než 20-30 za léto, zatímco jiné mají až 80-100 běžců. Taková hojnost velmi vyčerpává mateřskou rostlinu, protože dokud „dcerám“ nevyroste silný kořenový systém, nadále se živí z mateřského keře. Proto je třeba jahody zbavit takové zátěže a během léta 3-4x trhat kníry a prořídnout záhony. Mimochodem, samčí keře jahodníku produkují více úponků a mohou vytlačit ty samičí, pokud nejsou prořídlé.
Ve druhém nebo třetím roce po výsadbě sazenic jahodníku s růstem nových rohů oddenek postupně odumírá. Mateřské keře proto nikdy nedorostou do obrovských rozměrů. Do pěti let výrazně slábne kořenový systém a tvoří se málo vrcholových výrůstků. Současně se keře v důsledku růstu rohů postupně zvedají nad úroveň země a obnažují kořenový systém. Jahodové keře je třeba pravidelně naklápět, a to nejen na jaře, před květem, ale také po plodu, kdy nastává druhá vlna růstu periferního kořenového systému. To je nutné, aby kořeny měly více výživy a chránily je před mrazem.
Rozdíly mezi jahodami a jahodami
Už jsme se rozhodli, že jahody jsou také jahody, jen se bavíme o různých druzích. Mimochodem, zahradníci velmi často pojmenovávají bobule podle velikosti keře – velké keře se nazývají jahody nebo victoria a malé keře se nazývají jahody. Tito. Všemu, co vypadá jako lesní jahody (Fragaria vesca), říkají jahody a zbytek jahody.
Ve skutečnosti je důležitý rozdíl mezi jahodami a lesními jahodami v květech: Květy jahodníku jsou obvykle oboupohlavné (každá má tyčinky a pestíky), jahody jsou obvykle jednopohlavné (samčí a samičí květy) a dvoudomé (na různých keřích). Oba jsou pětilisté a bílé. Existují výjimky z pravidel – jahody mají jednodomé odrůdy s oboupohlavnými květy (milánský jahodník).
Pokud mluvíme o původním druhu, abychom pochopili, která rostlina je před vámi – jahody nebo lesní jahody, stačí se podívat na keře: jahody (jahody pižmové) jsou mnohem vyšší plodina, mají vzpřímený stonek asi 20- 40 cm vysoké, listy na dlouhých řapících jsou shromážděny v růžici seskupené, rostoucí nahoru, stopky také vzpřímené, bobule převážně nad listy. Jahody mají velmi málo vousů, často se nevytvoří vůbec.
Pižmové jahody mají charakteristický, nápadný zápach – aroma pižma a medu. Samotné bobule jsou středně velké, asi 5 g, kulovitého tvaru s malým hrdlem protáhlým v blízkosti sepalů (nejsou na něm žádná semena). Barva plodů je bílá (krémová), častěji však růžová, na jedné straně načervenalá, mohou být i červené, ale každopádně se bobule odtrhávají z nádobky (zelené kališní lístky) obtížně.
Ve srovnání s lesními jahodami jsou jahody mnohem větší a mají úplně jiné aroma. Ve srovnání se zahradními jahodami jsou bobule zahradních jahod obvykle větší, někdy výrazně – v průměru u většiny odrůd bobule váží 15-20 g, některé odrůdy produkují bobule o hmotnosti až 50 g.
Předpokládá se, že jahody lze odlišit od lesních jahod podle uspořádání bobulí. U jahod se stopka vylamuje vysoko nad listy, okamžitě jsou vidět květy a bobule.
Zahradní jahody (nikoli jahody) přitom roztahují květní stonky do stran, doslova leží v uličkách. A to nejen kvůli těžkosti bobulí, ale kvůli jejich fyziologii. Slimáci méně pravděpodobně žerou jahody, protože bobule neleží, ale stojí. Pokud nepodniknete opatření proti slimákům, může se ukázat, že úroda středně velkých jahod bude větší než u jahod velkoplodých.
Pěstování jahod je zase obtížné kvůli dvoudomosti, aby rostliny plodily, musí být pětina bobuloviny osázena samčími květy.
Mimochodem, moderní odrůdy jahod se vyznačují tak širokou rozmanitostí, že některé z nich ztratily své pravé jahodové vlastnosti – výrazný krk plodu, u velkoplodých odrůd je nádoba často zapuštěna do dužiny bobule. Vzpřímené kvetoucí výhonky leží jako u zahradních jahod. Obvykle se tak zachová vůně, sladkost a chuť muškátového oříšku. Hlavním rysem však je, že rostliny jsou dvoudomé. Dobrý příklad: oblíbená odrůda Zenga Zengana Senga Sengana.
Nutno podotknout, že zahradní jahody mají i drobnoplodé, okrajové odrůdy, které se od jahod příliš neliší – mají i květní stvoly, které se tyčí nad listy, a barva listů je světle zelená. Hlavním rozdílem je stále přítomnost oboupohlavných květů. A jahody jsou zpravidla mnohem produktivnější než jahody.
