Zakladatel hroznového hnutí v Grodně vyprávěl, jak na dači pěstovat hrozny, které budou chutnější než zahraniční.
GRODNO, 7. září – Sputnik, Inna Grishuk. V běloruských chatách můžete bez větších potíží pěstovat sladké dezertní hrozny, které vzhledem a chutí nebudou horší než hrozny přivezené z horkých zemí. Stačí si zásobit trochu znalostí a dodržovat jednoduchá pravidla péče.
Jistý je Sergej Sobolev z Grodna, který více než 15 let rozvíjí hnutí hroznů v regionu Grodno.
Novinář Sputniku se o tom osobně přesvědčil. A obyvatelé Grodna, kteří chtějí pěstovat nejen hrušky a jablka, se budou moci o hroznech dozvědět více na specializované výstavě, která se koná 7. a 8. září na Agrární univerzitě Grodno.
Již 15 let rozvíjí vinařství
„Na počátku 2000. století, když jsme začali pořádat první výstavy hroznů, museli být mnozí přesvědčeni, že v Bělorusku je v zásadě možné pěstovat sladké, šťavnaté stolní hrozny. Lidé přišli, ochutnali bobule a nevěřili, že rostou tady,“ vzpomíná Sergej Sobolev, docent katedry zahradnictví a ovocnářství na Agrární univerzitě v Grodne. Hroznové tématice se věnuje více než 20 let – ve vědeckých pracích i v praxi i rozvoji vinařství na Grodně.
© Sputnik / Inna Grishuk Dača docenta Sergeje Soboleva je hroznovým rájem, roste zde více než 50 odrůd sladkých hroznů
Téma hroznů v regionu Grodno nyní není tak špatné jako před 15 lety. Návštěvníci už vědí, že v Bělorusku je opravdu možné pěstovat sladké hrozny, a tak se chodí pro informace na výstavy.
“Nyní se zde scházejí stejně smýšlející lidé.” Lidé na výstavu přicházejí, aby se dozvěděli o nových odrůdách, vyměnili si zkušenosti a poznali složitosti péče o některé odrůdy. Někteří lidé chtějí zjistit, jak začít s pěstováním hroznů, jiní si chtějí vybrat novou odrůdu,“ dodává mluvčí.
V Grodně jsou podle něj lidé, kteří na svých osobních pozemcích pěstují až sto odrůd hroznů, ale pro svou skromnost se výstav raději neúčastní.
50 odrůd hroznů v zemi
Sám docent Sobolev ví o hroznech nejen teoreticky. Sladké bobule pěstuje již mnoho let. První vinnou révu v dači zasadili moji rodiče na začátku 90. let. Nyní se zhusta rozrostla u vchodu do domu. Sergej zasadil své první sazenice o 10 let později, když již absolvoval postgraduální školu a napsal více než jednu vědeckou práci o hroznech. Nejprve to byly dva keře, pak – 10, nyní – více než 50 odrůd, které jsou neustále aktualizovány.
© Sputnik / Inna Grishuk I ve volné půdě můžete získat dobrou sklizeň, ale chutnější hrozny vyrostou, pokud je zasadíte do skleníku
I venku můžete získat dobrou úrodu, ale chutnější hrozny vyrostou, pokud je zasadíte do skleníku
Rodina Sobolevových nikdy nekupuje hrozny v létě. Tolik odrůd chová na pozemku nejen kvůli experimentům, ale také proto, aby potěšil chutě celé rodiny. Část bobulí se sní, část jde na domácí víno.
Na chatě Sobolevových u Grodna se od brány ocitnete v hroznovém ráji – jsou nataženy řady drátů, podél kterých je utkána vinná réva, na slunci se vyhřívají zelené, zlaté, červené a tmavě modré hrozny. křoví. Nejméně polovina území je věnována hroznům. Majitel nabízí nejen ke shlédnutí, ale i k vyzkoušení. Každá, i nezralá bobule chutná šťavnatě, sladce, zdá se lahodnější než kupovaná v obchodě.
„Není zajímavé pěstovat kyselé hrozny,“ vysvětluje Sergej a dodává, že on sám teď moc bobulí nezkouší, protože ví, jak budou chutnat, až budou opravdu zralé.
Partner Sputniku je připraven donekonečna mluvit o každé odrůdě. Zde jsou odrůdy „Kyjevská zelená“, „Bryansk Pearl“, „Sweet Magdalsky“, „Shosta Gailyunasa“, „Russian Early“, „Brother of Delight“, „In Memory of Dombkovskaya“ a další. Pěstuje především léty prověřené odrůdy. Každoročně se mu dostává dobré úrody – v teplých i studených létech.
Celkem může v Bělorusku vyrůst nejméně 300 odrůd hroznů. Každý rok se objevují nové odrůdy. Pravda, Sergeji, snaží se u sebe nezasadit takové módní novinky. Raději si pár let počká, aby zjistil, jak se u nás udomácňují, jaké jsou na ně recenze.
Podle Soboleva nelze říci, které hrozny jsou lepší. Je třeba ochutnat a určit. Pak se podívejte na vlastnosti péče o révu, rozhodněte se, pro jaký účel bude bobule použito. Zobrazuje tmavé sultánky odrůdy „In Memory of Dombkowska“. Je bez semen, ale má tvrdou slupku. Je ale velmi nenáročný, odolný vůči povětrnostním vlivům, vosy ani včely na něj nesahají. Zde je neobvykle vypadající odrůda, jejíž hrozny nikdy nežloutnou a zralost lze určit pouze podle chuti.
Specialista ukazuje další hrozen, který na pohled není tak krásný a není tak velký jako na sousedních keřích.
„Jsou to technické hrozny, které se musí zpracovat. Pro stůl je důležitý vzhled hroznu a chuť, ale pro to je důležité chemické složení a výtěžnost šťávy. Který je lepší? Kdo ví, podle toho, k čemu to pěstujete,“ vysvětluje specialistka.
Jako pochoutku je lepší pěstovat stolní odrůdy. Zpravidla mají větší hrozny, šťavnatou, křupavou dužinu. Z toho můžete získat kilogramové shluky. Je pravda, že na zimu bude muset být taková réva skryta před mrazem. Nekryjící odrůdy jsou považovány za méně náladové. Jejich bobule jsou také chutné, ale mají lehkou jahodovou příchuť, jsou masitější, s hrubší slupkou a trsy jsou menší.
„Když jsme měli první odkryté odrůdy, všichni je jedli a chválili. Teď, když jsou sladší odrůdy se zakrytím, už je nikdo nejí, respektive ty odkryté se jí jako poslední,“ říká Sobolev.
Dobře roste venku, ale lépe ve skleníku
Specialista doporučuje: je lepší pěstovat sladké stolní hrozny ve skleníku a ne na otevřeném prostranství.
„Pak je kvalita, hrozny a doba zrání úplně jiné,“ vysvětluje specialista.
© Sputnik / Inna Grishuk Chcete-li získat tak velké trsy, musíte nemilosrdně odstřihnout přebytečné výhonky
Říká, že postupně v regionu Grodno přibývá lidí, kteří vědomě začínají sázet hrozny. Jsme připraveni nezasadit záhon mrkve nebo brambor a dát to sladkému bobule. Někdy si muži vezmou vinnou révu na testování – zasadí ji do skleníku, aby mohla manželka experimentovat.
„V tomto případě za pár let majitelé raději vyjmou rajčata ze skleníku, než aby se vzdali hroznů,“ dodává partner.
Za prvé proto, že hrozny a rajčata vyžadují odlišnou péči, a za druhé proto, že hrozny rychle rostou a zabírají území skleníku. Další důležitou výhodou je, že pokud pro rajčata ve skleníku potřebujete každý rok obnovovat půdu, pak hrozny mohou růst na jednom místě více než 20 let, dokud se neomrzí.
Péče není o nic těžší než o jablka a hrušky
Říkám si: „Proč tedy letní obyvatelé nesázejí hrozny tak aktivně jako mrkev a cibuli? Je těžší se o něj starat?”
„Pokud chcete sázet hrozny a chodit do dače dvakrát měsíčně, pak tato plodina není pro vás. I jablka a hrušky vyžadují pozornost, aby přinesly dobrou úrodu,“ říká docent Sobolev.
© Sputnik / Inna Grishuk Rodina Sobolevových již mnoho let nekupuje hrozny – každý má na své dači oblíbenou odrůdu
Pokud už jsme se podle něj naučili pečovat o tradiční plodiny, tak si lidé na hrozny teprve zvykají. Péče o něj je snadná, jen musíte vědět, co a jak dělat. Hlavní věc je svázat révu a včas ji oříznout a zpracovat.
„Hrozny jsou, abych tak řekl, trochu špatné. Vytváří spoustu výhonků a střapců, které nedokáže vytáhnout,“ vysvětluje specialistka.
Například, pokud má keř zdroj 5 kilogramů plodiny a na jaře vyhodí 50 kartáčů, pak každý bude mít 100 gramů. Pokud necháte pouze 10 kartáčů, pak každý bude mít již 500 gramů. O vlastnostech péče a chování jednotlivých odrůd se můžete dozvědět v literatuře, na internetu nebo na výstavách hroznů, kde se scházejí zkušení pěstitelé.
Kdy nahradí vlastní bobule tu dovezenou?
Podle Sergeje Soboleva se v posledních letech běloruští průmyslníci začali více dívat na hrozny jako na perspektivní bobule, které mohou vydělávat peníze.
