Úžasná věc je poblíž: ukazuje se, že můžete jíst sladkosti a nepřibírat. Ale ne všechno. Odbornice na výživu, zakladatelka Mezinárodního institutu integrované výživy Nata Goncharová uvedla potraviny, které vám pomohou vyhnout se přibírání na váze. Pravda, je tu jedna podmínka: musíte sportovat. Pokud budete sedět na jednom místě a hltat i super zdravé jídlo, bude to málo platné.
Když si po intenzivním tréninku dáte dezert, nic špatného se vám nestane. Naopak promarněnou energii můžete snadno obnovit. Protože sladkosti jsou zdrojem jednoduchých sacharidů, které se rychle rozkládají a uvolňují energii.
To ale neznamená, že se po tréninku můžete přejídat čokoládou. V průměru je maximální množství sladkostí, které můžete jíst, 50 g. Přípustný limit je lepší nepřekračovat. Je lepší, aby sladkosti měly přírodní složení a minimum cukru nebo jeho úplnou absenci, bez náhražek a barviv.
Musíte si také pamatovat, že ne všechny zdravé sladkosti – proteinové tyčinky, sušenky, nápoje a pečivo – jsou skutečně vyrobeny z kvalitních surovin a pod nějakým obskurním názvem neobsahují cukr. Jinak si můžete něco koupit, nečíst složení a pak kvůli tomu přibrat.
Pro sportovce jsou nejideálnější proteinové produkty z řady sportovní výživy. Pokud je ale nemáte po ruce, poslouží zdravé dobroty z nejbližšího supermarketu. Výživový specialista vyjmenoval tyto produkty.
Jablečný marshmallow bez cukru
Ovocná pastilka je zdravá věc. Neobsahuje cukr, konzervanty, GMO, zvýrazňovače chuti ani barviva. A při výrobě klasických marshmallows jsou zachovány všechny prospěšné vlastnosti jablek – vláknina, pektin, téměř všechny vitamíny B, A, C, E, K, PP a makroprvky – vápník, fosfor, hořčík, draslík, sodík a samozřejmě , železo.
Tato pochoutka je ideální jako náhrada běžného cukroví. Správná marshmallow obsahuje pouze čerstvá jablka a sorban draselný. Přidávají se do něj i vaječné bílky, takže jde o dezert s vysokým obsahem bílkovin.
Vzhledem a strukturou je marshmallow podobný jemné sušence. Je bez lepku a obsahuje hodně rostlinné vlákniny, která zlepšuje trávení a činnost střev. A sacharidy obsažené v produktu se přemění na energii a nabíjejí tělo aktivitou na dlouhou dobu.
Termíny
Jedná se o zdravou náhradu cukroví. Jsou bohaté na přírodní cukry, vlákninu, minerály a vitamíny. Je důležité pečlivě vybírat datle, protože mohou být namočené v cukrovém sirupu nebo do nich přidána barviva a oxid siřičitý pro zvýraznění jejich vzhledu. Tyto datle nejsou o nic lepší než sladkosti z obchodu.
Známky škodlivých datlí:
- chuť cukrového sirupu;
- lesklá kůže;
- lepkavé ovoce;
- nepřirozeně světlá barva kůže;
- krystalky cukru na povrchu ovoce.
Skutečné datle mají tmavou matnou pokožku s „vráskami“ a bez lesku nebo lepivosti. Je lepší jíst sušené ovoce v kombinaci s bílkovinnými potravinami, aby nedošlo k prudkému uvolnění inzulínu do krve v důsledku fruktózy obsažené v ovoci. Datle proto mohou být přidány do proteinového jogurtu – skvělá možnost po tréninku.
Sušené mango bez cukru
Mango neobsahuje cukr ani škodlivé tuky, normalizuje činnost trávicího traktu a zlepšuje trávení, zároveň pomáhá shodit přebytečná kila. Energie je díky vysoké energetické hodnotě produktu dokonale doplňována a vitamin B6 se aktivně podílí na syntéze serotoninu. Serotonin pomáhá bojovat proti stresu, nespavosti a depresi. Mango vám proto zvedne náladu a pomáhá v boji proti syndromu vyhoření a chronické únavě.
Sušené mango je bohaté na draslík, proto posiluje cévy, normalizuje krevní tlak, zabraňuje rozvoji aterosklerózy a hypertenze.
Čokoláda s karobovým práškem
Jedná se o zdravou alternativu klasické čokolády, která je vhodná i pro děti, vegetariány a lidi s alergií na kakaové boby a lepek. Karob je 8% protein, který obsahuje vysoce vstřebatelné železo. Výrobek dále obsahuje vitamíny A, B, B2 a D, hodně vápníku, fosforu, draslíku a hořčíku, dále měď, nikl, baryum a mangan.
Ideální karobovou čokoládou je kakaové máslo plus pražený karob. Má nízký obsah kalorií: pouze 224 kcal na 100 g. Pro svou sladkost je podobná běžné čokoládě, skvěle vám zlepší náladu a pomůže tělu zotavit se po fyzické aktivitě.
Zephyr
Přírodní jablečné marshmallows jsou nízkokalorický dezert bohatý na železo, fosfor a bílkoviny. Není tu jediný gram škodlivého tuku – marshmallow vám zvednou náladu, dodají energii a nepromění se v tuk.
Proskurník obsahuje jablečný pektin, který váže a odstraňuje soli těžkých kovů z těla. Snižuje také hladinu cholesterolu v krvi, působí antivirově a chrání před vředy, které se mohou objevit v žaludku a střevech.
Ideální dezert bez cukru. Nebo alespoň takovou, ve které jsou na prvním místě jablka, nikoli cukr nebo melasa.
Černá čokoláda
Je považována za přírodní čokoládu s obsahem kakaových bobů minimálně 72 %. Je bohatým zdrojem polynenasycených mastných kyselin, včetně kyseliny linolové a omega-3. Normalizuje krevní tlak, posiluje cévy, zvyšuje výkonnost a zlepšuje náladu. Ale po tréninku je lepší sníst maximálně 30 g čokolády.
Kandované ovoce
Kandované přírodní ovoce je dobrým řešením jako dezert po tréninku. Hlavní je, že nejsou namočené v cukrovém sirupu a bez sladké polevy. Kandované ovoce je také bohaté na kyselinu askorbovou a antioxidanty, které jsou nezbytné pro normální fungování těla.
Aminokyseliny pomáhají zmírnit únavu a obnovit výkon těla, aniž by jej zatěžovaly kaloriemi navíc.
Sladkosti vám kazí postavu – to všichni moc dobře víme. Na druhou stranu je také nepravděpodobné, že jej bude možné navždy opustit. Kde je tedy cesta ven? Vyberte si lahodné dezerty, po kterých nebudete přibírat. Vybrali jsme pro vás 10 z nich.
Sladkosti vám kazí postavu – to všichni moc dobře víme. Na druhou stranu je také nepravděpodobné, že jej bude možné navždy opustit. Kde je tedy cesta ven? Vyberte si lahodné dezerty, po kterých nebudete přibírat. Vybrali jsme pro vás 10 z nich.
Přísně vzato, neexistují žádné lahodné dezerty, které by byly pro vaši postavu zcela bezpečné. Navíc můžete přibrat na váze z ovesných vloček, krůtího guláše a dokonce i salátů, pokud se rozhodnete konzumovat kýble toho všeho. „Především je to otázka kvantity, – zdůrazňuje Elena Tikhomirova, nutriční specialistka na klinice SM. — Dezerty můžete jíst každý den, ale po troškách a tak, aby co do obsahu kalorií dobře zapadly do vašeho jídelníčku. Optimální jsou pokrmy s vysokým obsahem bílkovin, protože v souladu s tím budou obsahovat méně dvou hlavních látek produkujících tuk – tuků a sacharidů. A samozřejmě je velmi důležité jíst dezerty pouze v první polovině dne – nejpozději v pět hodin večer. Pokud se budete řídit těmito jednoduchými pravidly, nezlepšíte se z nich.“
Každému, kdo chce zhubnout, ale nedokáže se vzdát sladkostí, doporučují odborníci na výživu připravit si dezerty sami: abyste přesně věděli, kolik cukru a tuku obsahují. Nabízíme vám 10 nejbezpečnějších možností pro vaši postavu.
1. Tvarohový koktejl. Tento lahodný dezert vhodný pro postavu lze připravit za 5-6 minut. V mixéru rozmixujte 50 g nízkotučného (do 4 %) tvarohu, 1 sklenici přírodního mléčného jogurtu, 150 g nízkotučného (do 1,5 %) mléka a hrst libovolného sezónního ovoce nebo půlku banánu . Pokud snížíte množství mléka, koktejl se snadno změní na pěnu. Pokud chcete, můžete na něj kápnout trochu medu a ozdobit lesním ovocem a mátou.
2. Plněné pečené jablko. Obvykle se plní směsí medu a ořechů, ale pokud se rozhodnete zhubnout, měli byste je v tomto sladkém pokrmu nahradit nízkotučným tvarohem. Ovoce nakrájejte na dvě části, z každé poloviny opatrně odstraňte jádřinec a na jeho místo vložte tvaroh. Pečte v troubě, dokud nebude hotová. Toto jídlo bude chutné teplé i studené. A můžete to vařit v mikrovlnné troubě. V tomto případě to ale dopadne trochu vodnatěji.
3. Domácí marshmallow. „Vyrábí se ze sezónních jablek, která se pečou do měkka, jsou oloupaná, zbavená jádřinců a pyré, – říká Elena Tikhomirova. — Poté se hmota ochladí a spojí se s jedním předem vyšlehaným bílkem. Pokud jsou jablka sladká, nebudete potřebovat cukr. Pokud jsou kyselé, můžete přidat 1-2 čajové lžičky, to nezvýší obsah kalorií v marshmallow. Směs dejte na plech vyložený pečicím papírem a několik hodin sušte při velmi nízké teplotě 40 °C, než pečte v troubě.“ Hotový marshmallow lze srolovat do tuby nebo nakrájet na kousky. Tato přírodní pochoutka se dobře skladuje, pokud ji zabalíte do pergamenu a dáte na suché a tmavé místo.
4. Ovocný salát. Aby to bylo chutnější, smíchejte sladkokyselé ovoce nakrájené na kousky (kiwi, banány, jablka atd.) a libovolné bobule. Dochutíme čerstvě vymačkanou šťávou. Nebo ještě lépe přírodní jogurt. Navrch posypte 1 lžičku moučkového cukru a skořici.
5. Lehký tvarohový kastrol. Výborná varianta jak pro lahodný dezert, tak pro sladkou snídani. Na přípravu čtyř porcí smícháme 400 g tvarohu (do 4 % tuku), 3-4 lžíce kefíru, 1 vejce, 3 lžíce krupice a 1 lžíci cukru. Vložíme do vymazané formy a pečeme v troubě vyhřáté na 200°C. Kastrol můžete také vařit v pomalém hrnci.
6. Ovesné sušenky s mrkví. „Myslím, že jsem tento recept zahlédl na jednom z pořadů o vaření a poznamenal jsem si: tyto sušenky jsou velmi krásné a chutné a zároveň nízkokalorické, – říká Elena Tikhomirova. — Na 1 šálek ovesných vloček odeberte 2 šálky jemně nastrouhané syrové mrkve, přidejte 1 rozšlehané vejce a lžíci mouky. Lžící lžící nalijte směs na plech a pečte v předehřáté troubě na 80 °C.“
7. Pusinky. Ve všech ohledech snadná volba pro lahodný dezert! Stačí vyšlehat 4 bílky se sklenkou cukru, lžící naskládat na plech a upéct, respektive usušit na 100°C. Každá „cookie“ váží 3-4 gramy a její obsah kalorií je vzdušný. Pokud se vám tato varianta zdá nudná, rozpusťte čokoládu ve vodní lázni, zchlaďte a nasypte ji na sušenky.
8. Domácí želé. „Základem je, že šťáva pro ni musí být přírodní, čerstvě vymačkaná, – říká Elena Tikhomirova. — Nebude tak sladký a sladký jako z obchodu. 6 g želatiny namočíme do vody, spojíme s 500 ml šťávy a dáme ztuhnout do lednice. Z tohoto želé se dají dělat i pusinky – ze šťávy z různého ovoce a mléka do něj můžete přidat kousky ovoce a lesních plodů.“
9. Lehké palačinky. „Ve své klasické verzi tento lahodný dezert obsahuje mnoho kalorií, – říká Elena Tikhomirova. — Nic nám ale nebrání si tento pokrm usnadnit. Z 1/2 hrnku vody, 1/2 hrnku odstředěného mléka, 1 vejce, 1 lžičky cukru, 1 špetky soli a mouky uhněteme těsto, dokud nebude těsto na palačinky husté. Vezměte litinovou pánev a rozehřejte ji výše, nebudete na ni muset lít moc oleje. Při podávání můžete palačinky lehce posypat moučkovým cukrem nebo posypat libovolnou marmeládou. I v tomto případě budou 3-4x méně kalorické než klasické.“
10. Koláče z kynutého těsta. Nejjednodušší: mouka, voda, droždí, kapka soli, 1 vejce, 1 lžíce cukru – aby na něm vyrostl kvásek. A s nejjednodušší „zeleninovou“ náplní, například strouhané jablko nebo dušené zelí. „Pokud je upečete a nesmažíte, jak to někdo dělá, bude obsah kalorií standardního koláče jen asi 100 kcal. – říká Elena Tikhomirova. – A Jak tě zahřeje na duši, že si hlídáš jídelníček, snědl jsi koláč a nepřibereš z toho!”
Pokud nemáte chuť vařit, můžete si v obchodě koupit dezert, který je pro vaši postavu relativně bezpečný. Pokyny jsou stále stejné: měl by obsahovat co nejvíce bílkovin a málo tuku v kombinaci se sacharidy. Můžete se rozhodnout pro pusinky, ovocné želé a tvarohovou pěnu. V restauraci – na ovocném salátu, creme brulée nebo panna cottě. Ale je lepší se držet dál od dortů s máslovým krémem: tělo s nimi dostane slušné množství sacharidů, které se používají, a tuků, které bude muset pouze ukládat.
Uložte si recepty na dezerty na svou stránku sociálních sítí!
