Důležitý krok ve vývoji lidstva nastal asi před 10 000 lety, kdy lidé začali vést sedavý způsob života a domestikovali rostliny a zvířata.
Po tři miliony let se starověcí lidé potulovali po oblastech jižní a východní Afriky a hledali potravu. V tu chvíli, kdy člověk stál na dvou nohách a chodil, byl nejslabším zvířetem na planetě Zemi. Neuměl ještě rychle běhat ani lovit a jeho potravu tvořila rostlinná potrava – kořínky, bobule, bylinky, houby, ořechy a další ovoce.
Místo velkého predátora však měli kořist například i menší predátoři, šakali nebo hyeny. Samozřejmě, až budou všechna zvířata spokojená, člověku by nezbylo nic jiného než kosti. Mozky dávných lidí ale už tehdy přemýšlely a pomocí kamenů vytěžily ze zvířecích kostí cenný a výživný produkt – kostní dřeň.
Uplynul nějaký čas a starověcí lidé se naučili nejen získávat potravu sběrem, ale také lovit malá i velká zvířata. Nebylo však možné zajistit si jídlo po celý rok na stejném místě a starověcí lidé se museli při hledání potravy stěhovat z místa na místo. Během zimy museli starověcí lidé často hladovět, až se jednoho dne, konkrétně asi před 10 000 lety, jejich život začal měnit.
Asi před 10 000 lety začali lidé pěstovat některé rostliny a mít domácí zvířata a tak se začalo rozvíjet zemědělství. Období vzniku zemědělství se v archeologii obvykle připisuje období neolitu nebo nové době kamenné. V té době ještě nebyly kovy lidmi objeveny a nástroje byly stále vyráběny z kamene, jako ve starším paleolitu nebo ve starší době kamenné. Jeden rozdíl tu však přece jen je – v době neolitu již bylo mnoho kamenných nástrojů vytvořeno přímo pro zemědělství.
Po tisíciletí byla hlavním zdrojem rostlinné potravy pro Evropany pšenice a ječmen. V Americe byla hlavní rostlinnou stravou lidí kukuřice a fazole, zatímco v Asii to byla rýže a proso. Proč byla strava v různých částech světa tak odlišná? Je to jednoduché – byly to rostliny, které v těchto místech divoce rostly. Podobná situace byla u zvířat.
V Evropě byly jako první domestikovány ovce a kozy, v Asii a Africe – krávy, na obou kontinentech Ameriky – lamy a morčata. Rozsáhlé oblasti od Turecka po Čínu obývala divoká prasata. Ovšem úplně prvním domestikovaným společníkem člověka byl pes, který žil všude.
Pes byl domestikován před 15 000 lety
S rozvojem zemědělství už člověk nemusel putovat za potravou. Domestikované rostliny a zvířata poskytovaly lidem vynikající příležitost k hromadění potravin, které jim pomáhaly přežít drsná období a usadit se na jednom místě.
Pohled shora na tělo v Jerichu, v údolí Jordánu.
Tak se stalo, že na většině území Středního východu byl kámen vzácný a hlavní budovy byly z nepálených hliněných cihel. Domy z takových cihel nebyly tak odolné jako ty kamenné a často potřebovaly opravy, někdy i kompletní rekonstrukci. Nové domy byly postaveny na troskách starých.
Divoká a domestikovaná zvířata.
Masivní tělo bylo objeveno v Jerichu v údolí Jordánu. Stratigrafická vrstva v Jerichu pokrývá 10 000 let lidské existence a nejnižší vrstvy těla odhalily archeologům cenné informace o prvních farmářích, kteří tam žili. Co se podařilo archeologům zjistit?
Starověké kukuřičné klasy. Kukuřice byla pěstována v Mexiku asi před 7 000 lety.
Starověké Jericho se nacházelo mezi oázou. Po celý rok bylo jaro, což vytvořilo příznivé podmínky pro hospodaření. Kromě toho zde byla také úrodná půda vhodná pro domestikaci rostlin. Objevené rostlinné zbytky vedou vědce k domněnce, že starověcí lidé sami pěstovali různé druhy pšenice, ječmene, čočky, cizrny, hroznů a fíků.
Jak archeologové rozlišují divoká zvířata a rostliny od domestikovaných? Mezi divokými a domestikovanými zvířaty a rostlinami je podstatný rozdíl. Domestikovaná zvířata se od divokých liší tím, že mají malé kosti a některá mají menší zuby. Kly a rohy se zkracují a mění tvar. Srst a linie vlasů jsou často zkrácené.
Divoké a domestikované rostliny.
U domestikovaných rostlin jsou také patrné změny, ale abychom pochopili rozdíl, připomeňme si, jak je obilí strukturováno. Zrno rostliny se nachází uvnitř ochranného obalu zvaného klej. Váhy jsou připevněny ke stonku pomocí markýz. Plody planých obilných rostlin jsou křehké a velmi snadno se odlamují při sebemenším závanu větru, čímž se ztrácí významná část zrna.
Markýzy domestikovaných rostlin jsou mnohem silnější – sekundární klásky zůstávají na rostlinách až do sklizně. Zrna domestikovaných rostlin tak mají čas dorůst do mnohem větší velikosti než zrna divokých.
Přestože lidé postupně začali vést sedavý způsob života, pěstovat rostliny a domestikovat mnoho zvířat, jídla občas stále nestačilo. Starověcí lidé nadále sbírali divoké rostliny a lovili divoká zvířata. Lidé tehdy ještě nedokázali uspokojit všechny své potřeby zemědělstvím.
Ne, nebyla to pšenice nebo ječmen, které se staly prvními rostlinami v životě lidí. Archeologové se domnívají, že lidé se o zemědělství dozvěděli před více než 10 tisíci lety. Lidé ale nezačali hned vyklízet půdu kvůli orné půdě. Poté, co člověk prošel fází sběru jedlých rostlin, postupně zvládl profesi zahradníka. Divoká zahrada byla všude Mnoho rostlin neslo ovoce, ale náš dávný předek si vybral jeden zvláště potřebný strom a snažil se nejen sbírat a uchovávat jeho plody, ale také o něj pečovat, chránit jej před agresí plevele, dodávat vláhu suchý rok a lámání suchých větví . Předpokládá se, že zahradnictví – vědomé pěstování ovocných stromů – vzniklo 50 tisíc let před naším letopočtem.
Vykopávky v údolí Jordánu odhalily konzervované ovoce bez semen. Těmito plody byly fíky – plody fíkovníku nebo fíkovníku. Vědci předpokládají, že nalezené plody jsou staré 11 400 let. Plody bez semen se mohly objevit pouze za účasti člověka.
Moderní věda ale naslouchá nejen názoru archeologů. Dnes se počítá i s výzkumem folklóru, mýtů a pověstí starověku.
V antické literatuře se rozlišují tři rostliny: – fíkovník, olivovník a hrozny. S těmito rostlinami je spojen starověký dionýský kult.
Fík (fíkovník) a oliva působí jako posvátné symbolické rostliny mezi Židy, starověkými Řeky, muslimy a křesťany, stejně jako ve starověké Evropě. Oslavuje tyto stromy a kultury Japonska a Číny. Olivový
symbolizuje mír a radost.V islámu je oliva považována za Strom života – znak proroka. Na křesťanských ikonách olivová ratolest symbolizuje Zvěstování. Po potopě přinesla Noemovi holubice olivovou ratolest jako symbol smíření člověka s Bohem. Olivová ratolest se objevuje i ve erbech řady evropských států: Francie, Portugalska, Itálie, Srbska, Kypru a dalších.
Fíkovník je neméně významný ve starověkých kulturách.
Fíkovník má v buddhismu zvláštní význam. Právě pod fíkovníkem v roce 528 př. n. l. zažil princ Siddhártha Gautama nejvyšší vhled a stal se Buddhou. Pro buddhisty je fíkovník symbolem osvícení.
V antické mytologii je fíkovník a jeho plody chápány jako symbol plodnosti, chtíče, ženského principu a původu života. U tohoto stromu jsou plody viditelné dříve než listy.
Hrozny byly neméně uctívané v kultuře starověkých společností.
Vinná réva, hrozen – v křesťanské symbolice znamená spásu a znovuzrození. Fresky v římských katakombách často zobrazují vinnou révu. V Novém zákoně Kristus neustále odkazuje na obraz vinné révy, hrozny a hospodáře. Hroznová kultura je spojena s vinařstvím. A víno je v mytologii spojováno s krví. Například v egyptské mytologii se věřilo, že hrozny byly naplněny vínem, které odebíralo krev mrtvých. Krev se v křesťanském učení proměňuje ve víno. V řeckém kultu boha Dionýsa se prostřednictvím vína odehrávalo mystické spojení člověka a Boha.
Která z těchto tří starověkých rostlin byla tedy pro lidi první? Je samozřejmě pravděpodobné, že lidé začali pečovat o fíkovník, olivovník a hrozny přibližně ve stejnou dobu. Vědci se ale domnívají, a nebudeme se s nimi přít, že první pěstovanou rostlinou v historii lidstva byl koneckonců fíkovník. Možná proto, že archeologové našli fíky, nebo možná proto, že na počátku biblické historie lidé sbírali fíkové listy.
Spolu s plody domestikovaných fíků byla nalezena semena divokého ječmene a ovsa a také žaludy. Zdá se, že raně neolitická populace údolí Jordánu již před 11-12 tisíci lety kombinovala použití divokých rostlin s primitivním zahradničením. První známky domestikace obilovin a luštěnin se v tomto regionu objevují až po tisíciletí.
Zdroj: M. Kislev, A. Hartmann, O. Bar-Yosef. Raný domestikovaný fík v údolí Jordánu // Věda. 2006. V. 312. S. 1372-1374.
Geneticky modifikované potraviny jsou považovány za výdobytek moderní vědy, ale jejich vzhled umožnili nejen vědci z dobře financovaných laboratoří. Většina zahradních rostlin, které lidstvo zná, byla již před mnoha lety geneticky vylepšena. Mnoho z našich oblíbených druhů ovoce a zeleniny se radikálně liší od jejich divokých předků. Jak tyto rostliny vypadaly dříve? Podívejte se na náš materiál.
Představujeme top 7 domestikovaných rostlin, které byly dříve divoké a existují díky genetickému inženýrství minulosti.
7. Mandle
Mandle, které dnes jíme, jsou domestikovanou verzí odvozenou z několika druhů divokých mandlí. Divoké mandle jsou hořké kvůli přítomnosti amygdalinu a při rozkladu tato látka tvoří jedovatou kyselinu kyanovodíkovou.
Lidé zřejmě vybírali a křížili nejsladší odrůdy hořkých mandlí, dokud se ořechy nestaly jedlými. To je docela výkon, vezmeme-li v úvahu, že jíst tucet toxických ořechů by zabilo někoho, kdo testuje poživatelnost mandlí.
6. Meloun
Moderní vodní meloun je jedním z nejvíce modifikovaných plodů v historii lidstva. První domestikované odrůdy se objevily v subsaharské Africe.
5. Banány
Lidé museli pracovat s touto specifickou mutací po dobu nejméně 6500 let, aby vyvinuli bezsemennou odrůdu banánů.
4. Kukuřice
Tato rostlina se náhle a záhadně objevila v archeologických záznamech; tajemství jeho vývoje byla odhalena teprve nedávno prostřednictvím molekulárně genetické analýzy. Nejdůležitější změnou bylo potlačení větvení stonku. Výsledkem je, že rostlina produkuje méně klasů, ale tyto klasy jsou obrovské, s dlouhými řadami jader.
3. Jahoda
Sladké a šťavnaté jahody se objevily poměrně nedávno. Byl pěstován až v 1750. letech XNUMX. století.
Matematik a inženýr Amadeus François Frezier přivezl jahody z Chile do Evropy v 18. století. Frezier daroval některé rostliny pařížské botanické zahradě. Byly vysazeny vedle virginských jahod dovezených ze Severní Ameriky. Zahradní jahody (jahody) byly získány křížením těchto dvou druhů.
2. Káva
Káva je dalším účastníkem žebříčku rostlin vytvořených člověkem. Je zahrnuta do seznamu rostlin vyšlechtěných člověkem, protože existuje tolik odrůd vytvořených výhradně pro uspokojení naší touhy po nových chutích.
První doklady o používání kávového nápoje pocházejí z XNUMX. století. Pilo se v súfijských klášterech v Jemenu.
V současnosti existuje asi 10 různých druhů kávovníků. A to i přesto, že v rámci každého druhu existují různé odrůdy. Navíc všechny moderní, geneticky modifikované odrůdy pocházejí z kávovníku Arabica. A ono samo je hybridem tajemného původu.
1. Pšenice
Vrchol seznamu nejoblíbenějších domestikovaných rostlin. Jeho pěstování začalo na samém počátku neolitizace.
Na divoké pšenici je nešťastné, že její zrna nelze sklízet. Ihned po dozrání opadávají.
Archeologové našli prastaré klasy pšenice a jejich analýzy ukazují, že v období před 10 tisíci až 6.5 tisíci lety byla rostlina postupně domestikována. Nejdůležitějším úspěchem cílené selekce je zvýšení procenta zrn s genem, který zajišťuje odolnost proti roztříštění.
