Vysoký krevní tlak jde ve většině případů ruku v ruce s nadváhou a otoky. Jak může dieta pomoci hypertonikovi?
Dieta pro hypertenzi
Byla jsem u kardiologa, předepsali mi léky na tlak a doporučili mi návštěvu výživového poradce pro dietu pro hypertenzní a kardiaky. Proč potřebujete dietu, když jsou stejně předepisovány léky?
Velmi často je hypertenze způsobena špatnou výživou, v důsledku čehož člověk přibírá na tuku. Nadbytek tukové tkáně vždy způsobuje zadržování tekutin v mezibuněčném prostoru. Vyvíjí tlak na krevní kapiláry a vytváří křeč. Tato křeč se přenáší na tepny, které se také zužují. Aby srdce vytlačilo krev do úzkého lumen, začne zvyšovat tlak. Snížení množství tuku a vody v těle vždy pomůže snížit dávku léků na hypertenzi a dokonce je úplně vysadit.
Pokud jsem hypertenzní, jaké potraviny bych neměl jíst? A které jsou naopak užitečné?
Zde není nic složitého: musíte odstranit ty potraviny, které přispívají k nárůstu hmotnosti a zadržování vody. To znamená, že jsou to všechna tučná jídla, jídla, kde jsou tuky kombinovány s velkým množstvím sacharidů, stejně jako smažená jídla. Všechny obsahují hodně soli, tedy sodíku, který zadržuje vodu. Kombinace soli a cukru je navíc oblíbeným tahem šéfkuchaře při přípravě jakýchkoli omáček, cukrářských krémů a těst, sušenek, dokonce i čokolády. Sůl uvolňuje cukr a tím zvyšuje chutnost jídla. Jak tedy vidíte, tím, že se vzdáte rychlého občerstvení, hotových omáček, pečiva, tučných a smažených jídel, výrazně snížíte množství sodíku, tuku a jednoduchých sacharidů ve vaší stravě.
Zdravé potraviny ve stravě pro pacienty s hypertenzí jsou zelenina: cuketa, lilek, okurky, listová zelenina, všechny druhy zelí, mrkev, ředkvičky, daikon. Obsahují hodně draslíku, který na rozdíl od sodíku odvádí přebytečnou vodu.
Houby, na rozdíl od všeobecného přesvědčení, jsou velmi lehkou a zdravou potravinou, která je lehce stravitelná. Chemickým složením jsou podobné cuketám a lze je přidávat do zeleninových dušených pokrmů, grilovat a používat jako přílohu. Hlavní je nepřidávat do hub smetanu a sýr!
Saláty opravdu miluji, ale z nějakého důvodu mi neklesá váha ani krevní tlak. Co se děje?
Jaké saláty přesně? Existují například tzv. „stolní“ saláty – „Sleď pod kožichem“, „Olivier“, „Mimóza“. Obsahují velké množství sacharidů (brambory, kukuřice atd.) bohatě ochucených majonézou ! Je to prostě „bomba“ jak v kaloriích, tak v sodíku. Saláty z čerstvé a zelené zeleniny jsou bezpečné, pokud je nepolijete majonézou nebo velkým množstvím rostlinného oleje. Správnou salátovou zálivkou pro hypertoniky je přírodní jogurt s přidaným kořením (hořčice, mletá paprika, česnek, kari, kurkuma) nebo nízkotučná zakysaná smetana (10 %). Volitelně – dietní vinaigrette: snižte množství brambor a místo toho přidejte zelený hrášek, různé druhy cibule a kysané zelí, dochuťte lžící rostlinného oleje. Použijte malou lžičku, protože 100 g takového oleje obsahuje téměř 1000 kcal a pro hypertonika je to zcela zbytečné.
Mimochodem, rybí tuk je jediný tuk, který je prospěšný pro hypertenzi. Obsahuje polynenasycené mastné kyseliny, které chrání cévy před cholesterolovými plaky. Jezte jakékoli tučné ryby, ale lépe na oběd: těžké jídlo v noci je nežádoucí.
Dieta pro hypertenzi na týden – doporučení odborníka na výživu.
Doporučit dietu pro pacienta s hypertenzí na týden.
Nejlepší je samozřejmě sestavit jídelníček individuálně, protože velikost porce se musí vypočítat na základě hmotnosti konkrétní osoby. Zde je přibližná dieta pro pacienta s hypertenzí. Musíte vypít 1,5-2 litry vody denně, káva a čaj jsou povoleny bez cukru.
pondělí
Snídaně: pohanková kaše (40 g suché cereálie), vařená ve vodě + 150 ml mléka 1%, 10 g hořké čokolády.
Svačina: 1 kus černého chleba (30 g), potřený 1 polévkovou lžící. l. tvaroh.
Oběd: polévka 300 ml (lehká zeleninová polévka nebo boršč v bohatém vývaru – ryba, kuřecí, zeleninový), kuřecí prsa zapečená s bylinkami v alobalu (150 g), salát (200 g bílého zelí + 50 g mrkve, voda na 1 hodinu .l olivový olej, posypat bylinkami).
Svačina: 1 jablko.
Večeře: 2 střední papriky plněné mletým masem, 2 rajčata, sklenice kefíru.
úterý
Den půstu. Nehladovět! Například 700 g ovoce a bobulovin + 800 g dušené zeleniny. Jezte každé 3 hodiny bez čekání na hlad. Dny na fermentovaných mléčných výrobcích, nízkotučných rybách nebo mase se zeleninou jsou možné.
středa
Snídaně: rolovaná ovesná kaše (50 g suché cereálie) ve vodě s přídavkem 100 g mléka 0,5% s 1 lžičkou. med, 10 g hořké čokolády, čekanka.
Svačina: 1 jablko.
Oběd: polévka 300 ml, dušený lilek (300 g), čaj bez cukru.
Svačina: 300 g jakýchkoli bobulí (kromě hroznů).
Večeře: tvaroh 0,5% (200 g), smíchaný s 1 sklenicí přírodního mléčného jogurtu (125 g), 100 g libovolného ovoce, 1 banán.
čtvrtek
Snídaně: omeleta ze 2 vajec a 1% mléka, dušená, posypaná bylinkami, 30 g otrubového chleba, 1 rajče.
Svačina: 1 pomeranč.
Oběd: polévka 300 ml, dušená ryba bez soli s bylinkami (150 g), vařený květák (250 g).
Svačina: 2 libovolné ovoce
Večeře: 1 lilek plněný mletým masem, 1 rajče, 1 okurka, sklenice ryazhenka 0,5 %
pátek
Snídaně: tvaroh 0,5 % (200 g), smíchaný s 1 sklenicí přírodního mléčného jogurtu (125 g), nastrouhaná hruška.
Svačina: 1 banán.
Oběd: Polévka 300 ml, kuřecí prsa zapečená s bylinkami v alobalu (150 g) nebo vařená, salát z libovolných listů salátu (30 g), okurky (100 g), sladká paprika (100 g), bylinky s 1 lžičkou l. rostlinný olej.
Svačina: 2 libovolné ovoce.
Večeře: dušené bílé zelí (300 g) s mrkví (150 g), cibule na 1 lžičku. rostlinný olej s bylinkami, 150 g vařených fazolí.
Sobota
Snídaně: 2 vaječná omeleta s houbami a bylinkami, 1 okurka, 30 g otrubového chleba
Svačina: 1 pomeranč.
Oběd: polévka 300 ml, rajčatový salát se sýrem Mozzarella a nízkotučným dresinkem 200 g, salát.
Večeře: dušená nebo grilovaná ryba (150 g), vařený květák (300 g), 2 rajčata, sklenice matsoni 0,5 %.
Neděle
Snídaně: horký sendvič (na 50 g černého chleba dáme 2 kusy šunky nebo kuřecího masa (30 g), 1 nakrájené rajče, posypeme strouhaným sýrem (30 g), zapečeme v mikrovlnné nebo horkovzdušné troubě, posypeme bylinkami ); 10 g tmavé čokolády.
Svačina: 2 ovoce.
Oběd: polévka 300 ml, hovězí steak (grilovaný, grilovaný, ale ne rychlosmažený) 100 g, salát, 1 okurka, 3 cherry rajčata
Večeře: 150 g vařených fazolí, 2 rajčata, sklenice kefíru 0,5%.
Pokud máte další dotazy, můžete je položit nutričnímu specialistovi nebo jiným specialistům online v aplikaci Doctis.
