Jak zasít zelí před zimou, aby úspěšně vyklíčilo o pár týdnů dříve než obvykle, bylo šťavnatější, chutné a odolnější proti napadení škůdci? Chápeme složitost tohoto procesu.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Zimní setí jakékoli plodiny, jak víte, se liší od běžnějšího jarního setí. Pokud jsou plodiny zasety na podzim, spadají přímo do otevřené půdy, což výrazně šetří čas letního obyvatele na péči o sazenice. Kromě toho ozimé plodiny nepotřebují zalévat tak špatně jako jarní plodiny, protože je „zalévá“ roztátý sníh. A škůdci již nebudou moci takovou rostlinu velmi poškodit, protože v době, kdy se objeví, zesílí.
Potíže jsou ale také při setí plodin před zimou. Část rostlin nepřežije, to znamená, že by mělo být více sadebního materiálu než obvykle. Pro výsev je potřeba zvolit přesně stanovený čas, což znamená, že opět budete muset pravidelně kontrolovat předpověď počasí. Navíc zelí bude určitě potřeba na zimu přikrýt. Pokud vás to všechno nevyděsí, pokračujte.
Jaké druhy a odrůdy zelí lze zasadit na podzim
Zkušení zahradníci říkají, že pro zimní výsadbu je vhodný jakýkoli druh zelí – od bílého zelí po brokolici nebo pak choi. Ze všech odrůd zelí byste si měli vybrat střední nebo pozdní zrání. Obecně se uznává, že zelí roste aktivně i při nízkých teplotách, ale protože některá semena, opakujeme, stejně odumřou, odborníci doporučují, aby se během zimního setí jejich rychlost přibližně zdvojnásobila.
Rané odrůdy zelí je nejlepší odložit až na jaro.
Jak připravit záhon na zelí na podzim
Hřeben na semena zelí se připravuje předem, obvykle asi měsíc před setím a vždy před příchodem stabilních mrazů.
Pro zlepšení struktury půdy na podzim se do ní tradičně přidávají organická a komplexní minerální hnojiva s fosforem a draslíkem. Tento proces lze kombinovat s tvorbou zelných lůžek. Půdu odplevelíme, aplikujeme hnojivo s nízkým obsahem dusíku (AVA, Podzim, diammofoska).
Na těžkých jílovitých půdách se navíc přidává popel, písek, kompost nebo listový humus. A nezapomeňte, že zelí nebude růst na půdě s vysokou úrovní kyselosti – proto pro ni vyberte mírně zásaditou půdu a slunné místo chráněné před větrem, které se nachází na kopci: nevytváří se tam stagnace vlhkosti. Zabráníte tak jarnímu vysychání sazenic. Jednou z možností takového výsevu jsou vysoké záhony.
Pokud si chcete vytvořit zahradu, která je jednoduchá a nenáročná na údržbu, pak byste měli začít stavbou vysokého záhonu.
Existuje ještě jeden, jednodušší, způsob podzimního setí zelí. Brázdy se předem nepřipravují a během setí se semenný materiál rovnoměrně položí na povrch hřebenů a navrch se posype předem připravenou kyprou půdou uloženou v teplé místnosti.
Jak zasít zelí před zimou
Doba setí, stejně jako v případě mrkve, je vybrána tak, aby skutečné mrazy ještě nestihly propuknout, ale lehké noční „mínus“ již stihlo půdu mírně uchopit. Poté, co je sadební materiál na zahradě, by nemělo dojít k prudkému zvýšení teploty. Jinak zelí začne rašit, ale hned první mráz ho zničí. Totéž platí pro předběžnou přípravu semen, která ve skutečnosti chybí: nejsou namočená a ničím neošetřená.
Semena zelí se vysévají v okamžiku, kdy teplota vzduchu nepřesáhne 0 °C. Výsadbový materiál se umístí do suché půdy, aniž by ji rozléval: je to nutné, aby zelí nezačalo klíčit předem. Poté se brázdy posypou předem připraveným substrátem (zahradní zemina s rašelinou a pískem v poměru 1: 2: 1), který je třeba až do setí uchovávat v teplé místnosti.
Poté je záhon chráněn před promrznutím pomocí krycího materiálu, který se odstraňuje až po skončení jarních mrazů.
Krycí materiál lze nahradit smrkovými větvemi nebo zdravou podestýlkou. V tomto případě by tloušťka přístřešku měla být asi 15 cm.
A pamatujte, zelí není jediná rostlina, kterou mnozí zahrádkáři před zimou úspěšně vysévají.
Nevíte, co si můžete zasadit před zimou na zahradu? Věřte, že téměř u všech druhů zeleniny stačí vybrat ty správné odrůdy a připravit hřebínky.
Nebojte se na své zahradě experimentovat: jen tak můžete uspět v pěstování různých plodin a zlepšit své znalosti v této oblasti. Můžete nám říci něco o zimním setí a výsadbě?
Od starověku se zahradníci zabývají ozimými plodinami a uvolňují drahocenný čas v jarní sezóně. Mnozí z nás tento prospěšný přístup praktikují dodnes, ale mezi sortimentem zeleniny vhodné k tomuto účelu se nám zelí vždy jaksi ztratí z očí. Ale našim babičkám se díky zimní výsadbě podařilo tuto vitamínovou zeleninu naservírovat na stůl mnohem dříve než obvykle.
Možná teď opravdu stojí za to rozbít na zahradě záhon zelí?
Stojí za zmínku, že v té době se zahradnictví poněkud lišilo od moderního venkovského života. Za prvé, neexistovali žádní letní obyvatelé jako takoví: na zahradě se zabývali vesničané, kteří se nepotřebovali dostat přes dopravní zácpy do drahých záhonů – opustili dům a zasadili ve správný čas. Za druhé, semen stejného zelí bylo vždy v hojnosti, protože se všechna pěstovala sama. A konečně, počasí bylo nápadně odlišné: ani v zimě, ani v létě nebyly takové anomálie s prudkým táním a mrazem.
Dodnes se však z jednoho koutu naší země, pak z jiného, ozývají nadšené recenze letních obyvatel, kteří se chlubí svými zelí získanými ze zimní výsadby. Někteří odřezávají silné bílé hlavy o měsíc dříve, než je tradiční doba. Jiní podávají kulinářská mistrovská díla od květáku až na stůl. A ještě jiní chutně chroupou šťavnatou Pekinku v době, kdy v záhonech jen prořídíme nevzhledné výhonky.
Před zimou můžete zasadit jakýkoli druh zelí
Chtěl jsem odhalit tajemství těchto řemeslníků, protože každé jaro stejně jako vy truchlím, že moje parapety nejsou gumové a nevejdou se do nich všechny sazenice. A stejně jako mnozí musím všechny tyto dospělé zelené bratry přepravit na venkov. Možná opravdu stojí za to vyložit jarní parapety a vyskládat na zahradě záhon zelí?
Hodnota
- na jaře zelí klíčí o 2-3 týdny dříve než obvykle (při zasetí do země), a pokud dodatečně zakryjete zahradní postel, pak se taková událost stane ještě rychleji. Díky tomu je možné přiblížit dobu sklizně zhruba o měsíc;
- není třeba řešit jarní sucho: semena plně spotřebovávají vlhkost z tajícího sněhu, proto sazenice rostou silné a zdravé;
- na jaře nemusíte trávit čas a úsilí pěstováním sazenic, přemýšlíte, kam je umístit a jak je dopravit na místo s minimálními ztrátami;
- na začátku sezóny není třeba připravovat záhony pro výsadbu sazenic nebo výsev semen – v tomto horkém období je každý volný den cenný;
- zimní výsadba zelí dokáže získat sílu před okamžikem, kdy škůdci vyjdou ze svých úkrytů. Jejich útoky proto nejsou tak destruktivní jako v případě domácích syslíků;
- totéž platí pro choroby: po zimě přežívají nejsilnější semena, která dávají zdravým rostlinám silnou imunitu;
- v zimě zasazené zelí se ukáže být obzvláště chutné a šťavnaté.
Sklizeň je obzvláště chutná a šťavnatá.
Omezení
- na podzim se budete muset dodatečně postarat o postele, zatímco ostatní zahradníci již letní sezónu uzavřou;
- hospodární letní obyvatelé mohou být rozrušeni náklady na nákup semen, které budou vyžadovány dvakrát více;
- na konci podzimu a na začátku zimy budou vašimi prvními kamarády pouliční teploměr a meteorologové, kteří vám nedovolí se uvolnit a mohou vás náhle donutit jít na daču s uloženými semínky;
- na jaře se budete muset o sazenice zelí postarat: založte jim úkryt a chraňte je před opakujícími se mrazy;
- nevyzpytatelné zimní počasí s prudkým táním a následnými silnými mrazy může veškerou vaši snahu přivést vniveč.
Technologie přistání
Pokud jste od přírody experimentální optimisté, pak vás pravděpodobně zajímá mnoho výhod zimního sázení zelí a už si netrpělivě mnete ruce v očekávání nového nápadu. Chcete-li zvýšit své šance na úspěch, dejte na rady zkušených letních obyvatel, kteří to vše dělají každý rok.
Vyberte semena
Nejprve se rozhodněte, jaký druh zelí chcete vidět na stole před zbytkem příští sezóny. Mohou to být šťavnaté hlávky bílého, červeného, savojského nebo pekingského zelí, vzorované hlávky brokolice nebo barevná kráska, masité listy pak choi nebo kapusty atd.
Vyberte si pro zimní výsadbu odrůdy a hybridy středního a pozdního zrání
Hlavním pravidlem je vybrat odrůdy se středním nebo pozdním zráním pro zimní výsadbu a odložit semena raného zelí až do jara – je nepravděpodobné, že přežijí budoucí pokusy. Zároveň bude potřeba zdvojnásobit množství semen vysévaných před zimou nebo alespoň 20–30 % ve srovnání s množstvím, které použijete na jaře. Část semen v zimě jistě vymrzne, takže na podzim je třeba zasít hustěji, aby na jaře na zahradě nebyly velké lysiny.
Na našem trhu si můžete vybrat semena zelí různých druhů a odrůd. Podívejte se do sekce Kapustová semínka.
Stanovení dat přistání
Někteří letní obyvatelé rozšířili po celém světě nespolehlivé zvěsti o zimní výsadbě: říkají, že zaseli, ale nic nepřišlo. Často je ale příčinou neúspěchu stejná chyba – příliš brzký výsev.
Semena zelí by na podzim neměla klíčit. K tomu je třeba je vysévat až s příchodem trvalého ochlazení, kdy ještě není sníh nebo napadlo jen velmi málo a půda na zahradě je „zachycena“ mrazem a již nerozmrzá. V opačném případě příští podzimní tání probudí semena a přiměje je klovat – takové exempláře při příštím mrazu zmrznou. Buďte proto na podzim ve střehu a pozorně sledujte předpověď počasí.
Vaření zahrady
Před nástupem stabilních mrazů začněte s přípravou půdy – tento postup je třeba provádět, dokud půda nezmrzne. Bude skvělé, když vyčleníte místo pro zelí u plotu nebo budovy umístěné ze severu zahrady nebo postavíte nárazníky na její závětrné straně. Zároveň si musíte vybrat místo, které bude na jaře dobře osvětlené sluncem a nebude zaplaveno vodou z tání a srážek a bude také v souladu s pravidly střídání plodin.
Záhon je potřeba připravit ještě před příchodem mrazů
Připravte půdu na zahradě obvyklým způsobem, zaveďte přípravky fosforu a draslíku, organické látky a deoxidátor (v případě potřeby) pro kopání. Vyznavači ekologického zemědělství mohou kupovanou „chemii“ vždy nahradit dřevěným popelem a přidat do něj humus.
Používáme triky zkušených
Po hnojení a nakypření půdy můžete okamžitě řezat výsadbové brázdy. Poté povrch postele zakryjte deskami nebo fólií, aby se rýhy nevymyly deštěm. Když přijde stálý chlad, budete muset otevřít zahradní záhon a zasít semena do připravených drážek.
Je problematické budovat brázdy na zmrzlé půdě, stejně jako posypat semena zmrzlou půdou. Před příchodem mrazů se proto nezapomeňte zásobit volnou půdou (nejlépe směsí humusu a listnaté půdy), kterou naplňte kbelíky nebo pytle. Udržujte půdu ve skleníku nebo na verandě (kde nemrzne), dokud není čas naplnit brázdy semeny.
Někteří zahrádkáři sázejí semínka do půdy hráběmi.
Někteří letní obyvatelé to dělají snadněji. Brázdy se neupravují a s příchodem chladného počasí se osivo rovnoměrně rozhází po povrchu záhonů. Poté se pomocí hrábí zahrabou do země nebo posypou uloženou sypkou zeminou. Nezapomeňte, že při zimním výsevu se semena zelí nenamáčejí a nijak nezpracovávají – na podzim takovou stimulaci nepotřebují. K výsadbě se používají suchá semena. Hlavní je, že jsou velké a kvalitní. Podívejte se, jak naše stálá autorka Taťána (kraj Tula) seje zelí před zimou.
Jarní potíže
Pokud vše půjde hladce a nadcházející zima nezklame dalšími anomáliemi počasí, na jaře doslova zpod sněhu zasypou váš zelný záhon přátelskými silnými výhonky. Když rostliny trochu povyrostou, bude potřeba je prořídnout nebo zasadit.
Sazenice bude nutné na jaře proředit.
Ale neměli byste relaxovat, protože jaro je pro zelené děti plné mnoha nebezpečí. S příchodem výhonů budete muset rostlinám vybudovat úkryt, který je ochrání před vracejícími se mrazy. Mohou to být oblouky nainstalované nad zahradním záhonem a pokryté spunbondem nebo domácí mini skleníky z plastových lahví.
Hodit se bude mít vrstvu sena, slámy, pilin nebo raného plevele, kterým pokryjete povrch půdy pod sazenicemi. Pokud pomůžete zelí přežít útrapy jara, pak s ním v budoucnu nebudete mít problémy. Silné zdravé rostliny s příchodem udržitelného oteplování začnou aktivně růst a za pár měsíců způsobí rozruch mezi venkovskými sousedy: „Jak se vám podařilo získat vynikající úrodu zelí a ještě tak brzy?!“.
Podzimný výsev slibuje brzkou a štědrou úrodu
Vážení čtenáři, navrhuji, abyste letos na podzim provedli experiment a vytvořili malý zahradní záhon pro výsadbu zelí v zimě. Pěstujte hlavní várku rostlin obvyklým způsobem – na jaře prostřednictvím sazenic. V příští sezóně tak budete moci osobně zhodnotit výhody a nevýhody výše uvedeného způsobu pěstování zelí – možná bychom se měli opravdu poučit ze zkušeností našich předků. A pokud se vám již podobný experiment podařilo uskutečnit, určitě se s námi podělte o své dojmy v komentářích.
