Země Rostovské oblasti se rozprostírají ve stepní zóně na jihu Ruské nížiny a zachycují část severního Kavkazu. Kombinace mírného kontinentálního klimatu s blízkostí vodních ploch vytváří příznivé podmínky pro růst hub. Úkolem houbaře je porozumět druhové rozmanitosti, aby do košíku nevložil jedovatý nebo nejedlý exemplář.
Houbová místa v Rostovské oblasti
Tyto oblasti nejsou považovány za „houby“, takže většina lidí, kteří spontánně chodí na houby, se v jejich typech špatně orientuje a často neví, jak rozeznat jedlý exemplář od nejedlého. Naše expresní recenze vám pomůže vyvarovat se chyb při „tichém lovu“.
V Rostovské oblasti je lepší hledat houby na severu a severovýchodě regionu. Místa hub:
- Borový les okresu Kamensky.
- Státní farma “Temernitsky” – severně od Rostova.
- Lesy v okresech Veshensky, Sholokhov a Oblivsky.
- Výsadky – listnaté a jehličnaté, háje – topol, dub, dub-jasan. Hledejte tato přistání poblíž osad Rostov, Semikarakorsk, Azov, Shakhty.
- Millerovský okres. Nedaleko vesnice Degtevo. Borové lesy u Millerova.
- Vylodění v okolí Kamenska-Šachtinska.
- Čertkovský a Tarasovský okres.
- Borové lesy poblíž vesnice Nizhnekundryuchenskaya.
- Shchepkinsky les poblíž Rostov na Donu.
- Pobřežní zóna řeky Don.
V dubnu se objevují první houby – jde o křehké jarní druhy, o které má málo houbařů zájem. A již v květnu začíná plnohodnotný „lov“, který pokračuje až do října. Zahájení houbařské sezóny závisí na kombinaci příznivých faktorů. Masový růst hub závisí na stanovených teplotách a vlhkosti půdy.
jedlé houby
V Rostovské oblasti rostou stovky druhů hub, ale jen pár desítek je jedlých. Můžete také jíst podmíněně jedlé druhy – po speciální léčbě, ale lékaři v regionu to nedoporučují. Navíc se domnívají, že sběr hub je v tomto regionu potenciálně nebezpečná činnost, protože v Rostovské oblasti:
- klima může způsobit, že i jedlé houby jsou pro člověka nebezpečné;
- je pozorováno zvýšení přirozeného gama pozadí.
Pokud se nehodláte vzdát požitků z „tichého lovu“ a plánujete kořist využít k vaření okurky a různých pokrmů, určitě se podívejte na houbařskou „sortiment“ místních lesů a výsadeb.
Rjadovki
popis. Řady jsou agarické houby z čeledi Rows. Rostou ve skupinách a řadách, odtud název. Klobouky bývají barevné, méně často bílé. Tvar se s věkem mění – od polokulovitého po prostrátý. Mají hustou nohu, membránový přehoz je zachován ve formě prstenu.
Odrůdy: Existuje nespočet řad, mezi nimiž jsou jedlé. V Rostovské oblasti obvykle roste několik typů řádků s vynikající chutí:
- Šeřík. Malá houba se také nazývá modrá noha nebo modrý kořen. Polokulovitá čepice o průměru 6-15 cm. Barva čepice je bělavě žlutá s fialovým nádechem. Krémové talíře. Šeříkové nohy 5-10 cm vysoké, 3 cm silné.Mají masité maso různých barev – bílá, šedá, šedofialová. Chuť je nasládlá, voní po ovoci.
- Šedá. Konvexní nebo polokulovité masité klobouky šedožluté barvy. Zralé houby mají na kloboucích zubaté okraje. Uprostřed je plochý tuberkul. Šedé klobouky mohou být olivové, fialové nebo lila. Má moučnou chuť a vůni.
- Topol. Klobouk, stejně jako všechny řady, nejprve ve formě polokoule, pak – ležet. Barva – žlutohnědá s načervenalými odstíny. Do průměru 15 cm Povrch je nerovný, s prasklinami a důlky. . Jedná se o podmíněně jedlou houbu s hnědozeleným kloboukem, který je pokrytý načervenalými šupinami. Průměr klobouku – 4-15 cm, výška nohy – 3-7 cm.
Kde a kdy roste? Hromadné plodování řádků začíná s příchodem podzimu a končí mrazy. Řádky se obvykle shromažďují v lese Shchepkinsky – poblíž Orbitalnaya, mnoho z nich je také v okrese Chertkovsky. Modronohé mají rády písčité a vápenaté půdy a listnaté lesy. Rády rostou pod jasany. Topolové řádky preferují stejnojmenné výsadby. Šedáci milují borové lesy s písčitými půdami.
Čtyřhra. Řady jsou velmi početné. Jsou mezi nimi houby jedlé i prudce jedovaté – například sírovec. V jedlých řadách nejsou žádné dvojníky, hlavní věcí je nezaměňovat je s jedovatými protějšky.
Houbař vypráví o tom, jak na své farmě pěstuje lilionohou řadu:
pýchavka
popis. Velikosti pláštěnek závisí na jejich odrůdě. Všechny druhy pláštěnek jsou si navzájem podobné – jedná se o kulovité houby. Neexistuje žádné rozdělení na stonek a klobouk – jedná se o jediné tělo houby. Velikost – od 2-3 cm do 20-50 cm.Tvrdá slupka a elastická bílá dužina, u starých exemplářů žlutá. Pláštěnky jsou velmi chutné, zvláště když jsou smažené.
Odrůdy: V Rostovské oblasti najdete různé typy pláštěnek:
- Thorny – pokrytý jehličím kuželovitého tvaru. Krásně voní. Barva slupky je krémová, dužina bílá.
- Obří – dorůstá do průměru 40 cm. Hmotnost dosahuje několika kg.
- Perla – má bílé hruškovité tělo, růstem žloutne. Na kůži – výrůstky podobné trnům.
- Obdélník – trochu vyšší než pláštěnka s hroty. Jemná a tenká, tato pýchavka je jedlá v mládí.
Obří houba pýchavka
Houba perla z pýchavky
Houbová pýchavka podlouhlá
Kde a kdy roste? Plod – od začátku léta do října. Pláštěnky rostou všude – až na to, že nejsou v Antarktidě. Takže v Rostovské oblasti lze kolonie pláštěnek nalézt v jakémkoli lese nebo výsadbě, na loukách, mýtinách, podél silnic. Milují půdní pláštěnky bohaté na dusík.
Čtyřhra. Lze jej zaměnit s nepravými pláštěnkami, které jsou u nás považovány za jedovaté, v Evropě podmíněně jedlé. Rozeznáte je podle bradavičnatě šupinaté kůže žlutookrových odstínů s drobnými prasklinkami.
Russule
popis. Jedná se o malé agarické houby se silnými bílými nohami a vícebarevnými klobouky – našedlými, načervenalými, nazelenalými, žlutými, hnědými, namodralými. Houba není považována za pochoutku, ale chutná o nic hůř než lišky nebo žampiony. Klobouky jsou nejprve kulovité a zvonkovité, pak svislé.
Kde a kdy roste? Roste v jehličnatých a listnatých lesích. Velké kolonie russula byly pozorovány v lese Shchepkinsky, stejně jako v regionu Semikarakorsk. Tyto houby jsou tak četné, že tvoří 45 % celkové hmoty hub. Rostou v jehličnatých a listnatých lesích, hlavně pod borovicemi, smrky, pod olší, dubem, břízou.
Odrůdy. Russula nikdy nebyla nouze – rostou v hojnosti. V Rostovské oblasti roste alespoň několik odrůd:
-
Zelená Má tlustou a masitou bílou nohu. Výška nohy – do 10 cm.Klobouk – zelenošedý do průměru 10 cm. Jedná se o jeden z nejchutnějších druhů russula – je nejen solený, vařený, ale také smažený.
Čtyřhra. Často zaměňována s muchomůrkami. V russule není na noze žádný prsten – „sukně“, kterou má muchomůrka. Ten má navíc charakteristické ztluštění na bázi nohy. Měli byste se také vyhnout nejedlé russule s jasně červenými a fialovými klobouky – žíravé, kořeněné, zvratky. Mezi Russula nejsou žádné jedovaté druhy.
Porcini
Popis. Všechny hřiby jsou si navzájem podobné – mají silné silné nohy, kyjovitého tvaru. Klobouky jsou konvexní, s věkem se poněkud narovnávají. Odstíny klobouku jsou nahnědlé. Průměr klobouku – 8-30 cm, délka nohavice – 10-12 cm.
Bílá houba obsahuje mnoho živin. Je důležité vařit houbu včas – po 10 hodinách ztrácí polovinu svých nutričních vlastností.
Kde a kdy roste? Hromadný sběr hub začíná od konce srpna do října. Plod je však pozorován již v červenci. Mnoho hub bylo vidět v hájích poblíž osad Shakhty a Azov. Také lidé jezdí do regionu Semikarakorsk na hříbky. Rostou ve světlých lesích, preferují smrkové, borové, březové lesy. V létě se vyskytuje jednotlivě, blíže k podzimu – v rodinách.
Odrůdy. Ušlechtilé houby, včetně hub, mají v Rostovské oblasti velký úspěch. Tato suchá oblast není vždy spokojená s houbovými plodinami. Od druhé poloviny srpna najdete houby zde:
- Borovice (horská) – Má vypouklý klobouk červenohnědého odstínu. Kůže uzávěru není odstraněna. Průměr – 8-15 cm.Tlustá noha je pokryta nahnědlou síťovinou.
- Bříza – Má polštářovitý tvar a pak plochý klobouk o průměru 15 cm. Slupka čepice je mírně vrásčitá, barva je světle okrová, někdy téměř bílá. Soudkovitá noha až 12 cm dlouhá.
- Oakwood – jeho lehce sametový klobouk za suchého počasí praská. Nejprve ve formě koule, pak – ve tvaru polštáře. Barva čepice se liší od okrové po nahnědlou.
Rostovská oblast se nachází na jihozápadě země. Většinu jeho území zabírají stepi. Jedná se o jednu z nejméně zalesněných oblastí. Přesto v okolí rostou jedlé houby. Lesní plocha v něm činí pouhých 374,3 tisíce hektarů.
jedlé houby
Sbírat můžete od poloviny dubna do června smrže. Rostou ve smíšených výsadbách a pouze na úrodné půdě.
Jsou považovány za nejcennější houby v regionu bílé houby. Sbírají se pod duby, javory a ve smíšených výsadbách.
Často se vyskytuje v regionu fialové řady nebo modroploutví. Používají se k jídlu a k přípravě různých léčivých přípravků v lidovém léčitelství. Lilac řádky pro vysoký obsah různých skupin vitamínů v jejich složení.
Na jaře, v létě a na podzim se sklízejí v regionu kulaťoučký. Raději se schovávají pod mladými stromy. V okolí jsou i další houby.
Mezi ně patří:
Kde nejsou lesy, je třeba hledat jedlé houby v lesních pásech. Rostou kolem všech obdělávaných polí.
houbová místa
Nejčastěji se houby v regionu Rostov nacházejí v jeho severní a východní části. Houbaři je sbírají především na březích řek a v roklích.
Houbařská místa nejblíže regionálnímu centru:
- Shchepkinsky les;
- Oblast Aksai.
Shchepkinsky les se nachází v městské části. Toto je ruční přistání. Shchepkinsky lesopark byl vysazen v Rostově na Donu v 50. letech minulého století.
Všechny vjezdy do městského lesa jsou rozkopané nebo rozkopané. Autem je možné do něj vjet pouze z dálnice vedoucí na západě krajského centra, ze strany obce Přílesný nebo po jižní polní cestě.
Oblast Aksai je známá svými světle béžovými smrži. Na státní farmě “Temernitsky” sbírají modronožka, hřib, med agaric и bílé houby. Houbaření se provádí také poblíž farmy Alitub.
Azovský okres
Správním centrem je město Azov. Nachází se pouhých 36 km od Rostova na Donu.
Sbírejte houby v oblasti v Alexandrově lese. Rozloha jeho území je 5525 hektarů. Les byl v oblasti vysazen v roce 1884. Rostou v ní převážně listnaté stromy.
V Alexandrově lese rostou:
Čertkovský okres
Správním centrem je obec Čertkovo (380 km). Okres se nachází na severu kraje.
Houby se sbírají především na lesních plantážích regionu. Rostou v nich veslaři.
Kamenský okres
Správním centrem je město Kamensk-Shakhtinsky (142 km).
Hlavním místem pro sběr hub je borový les. Nachází se asi 55 km severovýchodně od Shakhty. V okolí farmy Kochetovka sbírají smrže и med agaric.
Oktyabrsky okres
Správním centrem je pracovní osada Kamenolomni (81 km). Houby v oblasti se sbírají v okolí Mokré roubenky (114 km).
rostou zde růžové vlny, smrže. Rostou přímo na polích.
Neklinovský okres
Správním centrem je obec Pokrovskoye (75 km).
V okolí obce Bessergenovka (66 km) sbírají hnojní brouci, smrže и modronožka. Někde se tu objevují od poloviny dubna stepní hlíva ústřičná. Houby se sbírají v oblasti a u obce Nikolsky.
Millerovský okres
Správním centrem je město Millerovo (215 km).
V jeho okolí jsou borové lesy. Poblíž osady Degtevo sbírejte bílé houby, hříbě, houby и hřib. mezi dalšími houbařskými místy je obec Olkhovy Rog (234 km).
Tarasovský okres
Správním centrem je osada městského typu Tarasovskij (188 km).
Hlavním shromaždištěm je farma Nizhnie Grachiki (201 km).
Ust-Doněcká oblast
Správním centrem je osada městského typu Usť-Doněckij (143 km). Hlavním houbařským místem je vesnice Nizhnekundryuchenskaya (164 km).
V jeho blízkosti rostou borové lesy. Pěstují hříbky, hřiby a zřídka se vyskytují v Rostovské oblasti mléčné houby.
Semikarakorsky okres
Správním centrem je město Semikarakorsk (122 km).
Region je bohatý na řeky. Houby se sbírají především na jejich březích. Hlavně med agaric и line. Houby rostou také poblíž farmy Staraya Stanitsa (133 km). Zde jich najdete mnoho pláštěnky.
Další houbařská místa
Houby můžete sbírat v regionu v pobřežní zóně řeky Don, na břehu jezera Stary Don, v lesních plantážích následujících oblastí:
- Veshensky;
- Sholokhovskiy;
- Oblivský;
- Bělokalitvinskij;
- Tsimlyansky.
Sčítání
- Rostovský region nelze nazvat regionem hub. Hlavní část jeho území zabírají stepi. Přesto v něm rostou jedlé houby.
- Houby se v kraji sbírají až po vydatných deštích.
- Nejcennější v kraji jsou bílé houby и mléčné houbyale jsou extrémně vzácné.
