Čerstvé koření je v zimě dost drahé a rychle se kazí. Naplánujte si pěstování bylinek na zimu.
Příprava na výsadbu bylinek
1. Najděte si slunné místo, nejlépe poblíž jižního nebo západního okna. Často není v zimě ze severního okna dostatek světla, aby bylinky normálně rostly.
2. Připravte si květináč nebo několik květináčů vhodných pro zvolené místo. Postačí jakýkoli nový koupený v květinářství nebo starý. Velikost volte podle plánovaného objemu vybraných bylinek.
3. Kupte si vysoce kvalitní půdu. Na dno květináčů položte 2-3 cm štěrku nebo keramzitu a naplňte horní část zeminou.
4. Kupte si semínka bylinek v prověřených obchodech nebo od známé značky. Je vhodné, aby jejich oblast původu byla blízko vaší. Při nákupu zkontrolujte datum spotřeby.
5. Zalévejte bylinky velkým množstvím vody. Zálivka jednou týdně dodá bylinkám potřebnou vláhu a nezpůsobí hnilobu kořenů.
Bazalka
Jaké bylinky si můžete vypěstovat doma?
Většinu bylinek, které rostou ve volné půdě, lze zasadit doma. Vyberte si bylinky podle vlastní chuti. Nejčastěji se pěstují bylinky: bazalka, pažitka, máta peprná, rozmarýn, oregano, kmín. Všech těchto 6 bylin již bylo testováno na klíčivost ve vnitřních podmínkách. Oregano potřebuje jasné světlo více než kterákoli z těchto bylinek. Můžete také pěstovat: petržel, kopr, estragon, šalvěj, meduňku, koriandr atd.
Petržel a meduňka
Co můžete s těmito bylinkami dělat?
Vaření různých pokrmů z masa a ryb s bylinkami je nejznámější metodou jejich použití. Přidávají se také do různých omáček, salátů a polévek. Mnoho lidí pije čaje a mojito z máty a meduňky. Bylinky lze snadno zmrazit v mrazáku v uzavřených sáčcích.
Zde je několik dalších způsobů, jak můžete použít koření pěstované na vašem parapetu:
1. Sáčky nebo dózy s aromatickými směsmi, sáčky.
Levandulový sáček
Nakrájené aromatické bylinky osušíme a rozmixujeme podle chuti. Tuto aromatickou směs lze skladovat ve sklenicích nebo speciálně šitých bavlněných sáčcích. Sušené bylinky se dají použít i do věnců nebo kytic v celém domově a vytvoří příjemnou vůni.
2. Kořeněný ocet nebo olej.
Olivový olej s bylinkami
Ocet připravený s kořením se přidává do salátů pro dosažení mimořádné chuti. Navíc takový ocet v krásné lahvičce může být výborným dárkem.
Ocet s bylinkami
Zde je pár kroků, jak si doma vyrobit kořeněný ocet nebo olej na vaření.
V mixéru smíchejte 3/4 šálku čerstvých bylinek podle chuti s 1 šálkem oleje nebo octa. Vše přecedíme přes síto. Vložte čerstvé nebo sušené celé bylinky do čisté láhve nebo džbánu. A naplňte olejem nebo octem. Můžete experimentovat s různými bylinkami, různými octy a oleji.
Pěstování bylinek uvnitř může být vynikajícím a vzrušujícím koníčkem pro milovníky pokojových rostlin a vaření.
http://greenhome.org.ua/
Pokud si chcete pochutnat na čerstvých bylinkách, pak nemusíte čekat na léto, můžete si je vypěstovat doma.
1. Nejprve je třeba koupit semena. Když kupujete semena v obchodě, věnujte pozornost datu spotřeby. Z několika odrůd vybíráme tu, která obsahuje slovo „Rasné“ nebo „Předčasné zrání“. Například, pokud je obyčejný kopr pokryt zelení asi za 40 dní, „raný“ kopr nás potěší listy po 25 dnech.
2. Vše zasaďte podle návodu na obalu.
3. Kuchyně se dobře hodí na domácí zahradu, je vždy teplo a vlhko.
4. Zeleň vždy potřebuje hodně jasného slunečního světla, takže v zimě je lepší rozložit „postele“ na jižní okna, v létě na východní a západní okna.
5. Každou bylinku zasadíme do vlastního květináče, na dno vrstvu štěrku nebo keramzitu a navrch zakoupenou zeminu. Nikdy nepoužívejte běžnou zahradní zeminu! Rychle vysychá a může obsahovat patogeny.
6. Zelení opravdu nemají rádi přemokřenou půdu – květináče s bylinkami stačí zalít jednou týdně.
Jaká semínka bylinek nejlépe rostou na okenním parapetu?
Na parapetu je nejlepší a snazší pěstovat kopr, kupír, salátovou hořčici, gulavnik, salát, špenát a cibuli. A řeřichu může zasadit každý homosapián, dokonce i začátečník z Mechurinu. Milovníci cibule by měli dát přednost pažitce, jejíž husté, tenké zelené jsou nejen zdravé, ale také velmi dekorativní.
Je třeba se dobře starat o bazalku (nejranější zrání je „Bazalka zelená“), saturejku, kerblík, majoránku, mátu, levanduli, kuchyňské keře – středomořský rozmarýn a tymián. Listová petržel a celer vyžadují neustálé větrání a přesazování.
V bytě můžete pěstovat i estragon, libeček, šafrán, yzop a šťovík. Budou vyžadovat velké hrnce.
A nyní vám představíme bylinky, které lze pěstovat doma:
Jedná se o nejrychleji rostoucí koření s jemnou příjemnou vůní a hromadou vitamínů. Řeřicha je tak nenáročná, že se pěstuje i ve vrstvě vlhké vaty. Pravda, řeřicha, stejně jako ostatní rychle rostoucí bylinky, potřebuje hodně čerstvého vzduchu (často otevírejte okno).
Vůně této nenáročné, rychle rostoucí rostliny s modrými květy připomíná čerstvou okurku, proto se jí také říká brutnák. Výhonky se objeví během 10-12 dnů a po 4 týdnech můžete vitamínovou zeleninu bezpečně natrhat a přidat do salátů a různých studených zeleninových občerstvení.
Na podzim a v zimě lze kopr pěstovat v místnostech (bude vyžadováno dodatečné osvětlení zářivkami) a v teplé sezóně se cítí skvěle na balkonech, lodžích a terasách. Semena se zasadí do krabice a když se objeví sazenice, rostliny se proředí, přičemž se ponechá interval 2-3 cm. Jednou za 2 týdny je nutné vydatné zalévání a hnojení. Po 40-50 dnech lze mladý kopr použít k jídlu.
Odrůdy vhodné pro vnitřní podmínky jsou Gribovsky, Kaskelensky, Armenian-269, Uzbek-243 a další.
Tento rozmazlený jižan je velkým fanouškem slunce a ranní zálivky. S dobrým osvětlením a stálou vlhkostí půdy bude bazalka pokojová obsahovat o nic méně esenciálních olejů než ta, která roste na zahradě. Výhonky rostliny nejvíce voní na začátku kvetení. Vůně bazalky odpuzuje komáry, takže v místnosti s ní nejsou noční útoky hmyzu děsivé.
Rozmarýn, bohužel, neroste ve středním pásmu. O to sladší bude jeho vzhled v květináči na okně! K umístění tohoto polokeře doma budete potřebovat řízek (i když příběh se semeny může být také korunován úspěchem). Umístěte ji do vody, a jakmile se objeví kořeny, zasaďte ji do země. Rozmarýn miluje slunce, ale ne tolik vody, přílišná zálivka uškodí jen kořenům. Po odkvětu se mladé výhonky prořezávají, aniž by se dotýkaly starých výhonků. Vůně rozmarýnu má uklidňující účinek na nervový systém a povzbuzuje chuť k jídlu.
Mnoho lidí sází zeleň a bylinky, a dokonce i ti, kteří odmítají zahradní záhony, najdou ve své dači místo pro bazalku, kopr a koriandr. Nemusíte však čekat až do léta, abyste si salát okořenili vlastním kořením – zelení krásně roste na okně v kteroukoli roční dobu.
Vonné bylinky byly ceněny v každé době. Jedli se a používali jako lék. A zajímavé je, že jim vždy byly připisovány nějaké magické vlastnosti. Egypťané tak považovali kopr za symbol smutku. Ve starověkém Řecku dostávali vítězové sportovních soutěží na hlavu celerové věnce. A válečníci pili před bitvou víno napuštěné jeho listy – věřilo se, že rozdmýchává bojový zápal. Římané věřili, že vůně rozmarýnu odstraňuje špatné sny a zachovává mládí. V dávných dobách byly kytice růží zdobeny koprem – „pro vůni“. Z meduňky byl připraven nápoj lásky. Snítky yzopu navlhčené vodou používali židovští duchovní při rituálních očistných obřadech. Ve středověku dámy vyšívaly snítky tymiánu na košile svých rytířů, aby si vzpomněli na svého milého. A kmín byl ve staré Anglii hlavní složkou lektvarů lásky. Na Rusi se gulyavnikem léčilo mnoho různých nemocí a těm, kdo pili jeho odvar, bylo přísně zakázáno používat vulgární výrazy.
To vše je samozřejmě dávno minulostí. Kořenité bylinky se ale pěstují dodnes – především však kvůli chuti a vůni. A nejen na zahradě. Pěstovat zeleň v městském bytě je docela snadné. Ale abyste svůj pokoj naplnili vůní čerstvých bylinek, nestačí jen hodit semínka do země. I tyto zdánlivě nenáročné rostliny vyžadují určitou pozornost.
Kuchyně je ideální pro minizahrádku – vzduch je zde vždy vlhký. V zimě je lepší rozložit „postele“ na jižní okna, v létě na východní a západní. Pokud jste zvláště „býložraví“, můžete dokonce rozšířit okenní parapet.
Nejjednodušší je pěstovat kopr, kupír, bílou hořčici, gulavnik a listové saláty na okně. A zasadit řeřichu zvládne i začátečník. Jen nezapomeňte, že zeleň nemá ráda příliš vlhkou půdu a trpí nedostatkem světla.
Semena kopru, salátu, měsíčku, bílé hořčice a gulyavniku se vysévají na povrch vlhké půdy a posypou se 1 mm lehké humózní půdy.
Nucení cibule může být provedeno ve vodě nebo vrstvě zeminy o tloušťce 7-10 cm.Pro nucení volte cibulky stejné velikosti – peří pak poroste rovnoměrně. Namočí se na 12 hodin do horké vody a po zasazení se prolijí teplou vodou, aby kořeny rychleji vyklíčily. Když listy dorostou 25-30 cm, mohou být řezány. Je třeba začít od těch krajních – zeleň roste od středu cibule.
Rozmarýn je světlomilný stálezelený keř. Je docela nenáročný, ale nemá rád náhlé změny teploty. Je třeba ji mírně zalévat.
Řeřichu lze pěstovat v půdní směsi, nebo můžete použít papírové ručníky či ubrousky – ty jsou pro řeřichu vhodné. Semena by měla být vysévána poměrně hustě. Klíčky se objeví za pár dní a asi po dvou týdnech, kdy salát vyroste na 5–6 cm, můžete sklízet první sklizeň. pokud semena vyséváte ve čtrnáctidenních intervalech, budete mít řeřichu vždy čerstvou.
Pěstování všech druhů zeleně se dnes stalo módním trendem. Někdo sází exotické květiny, jiný klíčí semínka avokáda nebo pitahaya. A hlavně praktičtí lidé volí jedlé rostliny nebo bylinky.
A pokud si teď myslíte, že mluvím o „plantážích“ kopru, cibule nebo petrželky na parapetech, tak se trochu mýlíte. Protože kromě těchto rostlin existují ještě zajímavější bylinky, které mohou zpestřit váš jídelníček a vnést do interiéru vašeho bytu jasný aromatický nádech. Mnohé z nich lze mimochodem pěstovat v jednom společném květináči nebo podnosu, protože vyžadují přibližně stejnou péči a podmínky údržby. Což je nesmírně důležité!
Obecně nebudu žvanit dlouho, ale řeknu vám o tom 6 bylinek, které snadno koexistují v jedné nádobě.
1. Cilantro Východní a jihovýchodní okna jsou pro pěstování koriandru ideální, protože miluje hodně slunečního světla. Ale ne přímo! Mějte však na paměti, že je lepší ji uchovávat na chladném místě. Protože čím je tepleji, tím rychleji pokvete. A dospělá rostlina už není vhodná k jídlu. Protože listy jsou příliš tvrdé.
A opatrně se zaléváním. Půdu stačí udržovat mírně vlhkou. Ale kvůli přebytečné vodě mohou kořeny začít hnít.
2. Estragon. Je to estragon. Vynikající koření na maso, ryby, omáčky a polévky. Stejně jako koriandr je vhodný pro východní a jižní okna a teploty 18°C a výše.
Aby estragon nekvetl, pravidelně štípejte nebo zastřihávejte jeho vršek. Výška rostliny by neměla přesáhnout 5 centimetrů.
3. Tymián Budeš muset být trpělivý. Zvláště pokud se rozhodnete pěstovat ho ze semínek, protože tymiánu trvá poměrně dlouho, než klíčí. Můžete to ale udělat jednodušeji a koupit si v obchodě větvičku, pak ji dát do vody a pak počkat na kořeny a zasadit plnohodnotný řízek. Svou sklizeň získáte mnohem rychleji.
Tymián je také třeba pravidelně prořezávat, aby se stimuloval růst mladých větví.
4. Rosemary. Chcete svým pokrmům dodat pikantní nádech? Žádný problém – zasaďte si rozmarýn. Jediné, co je, je použít více semínek, protože klíčí extrémně špatně a trvá to dlouho. Nejprve se bude muset naklíčit samostatně, protože se musí trhat mladé klíčky. A teprve potom je lze přesadit do jednoho společného květináče.
A mějte na paměti, že rozmarýn nemá rád průvan a náhlé změny teplot. Ale postupné ochlazování (i do 10°C) je odolné.
5. Oregano. Nemůžete žít bez pizzy? Pak věnujte pozornost oreganu nebo oreganu. Právě to mu dodává zvláštní „italské“ aroma. Oregano je také dobré jako přísada do čajových, houbových, zeleninových a masových pokrmů.
Péče je celkem snadná. Stejně jako všechny předchozí bylinky není potřeba vydatná zálivka. Obvykle se nechává dorůst do 10 centimetrů a pak se odřízne vršek. To vyvolává růst dalších bočních větví. Důležité je také v prvním roce odstranit všechna poupata, jinak bude rostlina slabá.
6. Marjoram. A na závěr ještě jeden zástupce aromatických bylinek. Květy majoránky vydávají poměrně silnou vůni. Před umístěním do kuchyně si to znovu rozmyslete. A tak není péče o rostlinu náladová.
Potřebuje světlo, mírnou teplotu 18-20°C a zálivku cca 2x týdně. Ale na suchém vzduchu budou muset být klíčky pravidelně stříkány rozprašovačem. První sklizeň lze sklízet asi za 3–5 měsíce, odřízněte větve tak, aby výška rostliny zůstala asi 6–XNUMX centimetrů.
Líbil se vám článek? Přihlaste se k odběru kanálu, abyste byli informováni o nejzajímavějších materiálech
