V posledních letech se stále častěji objevují případy falšování vosku. V podstatě se do něj přidává parafín, ceresin, pryskyřice atd.
Přítomnost těchto látek v základu vede k tomu, že včely na něm nestaví plástve, ale kroutí se, deformuje a láme.
K určení přirozenosti vosku se používá organoleptická kontrola a fyzikální a chemické studie v souladu s požadavky GOST 21179-90 „Včelí vosk“. Bohužel kvůli nedostatku speciálních laboratoří často výrobci spoléhají pouze na organoleptické indikátory, ale i tak lze poměrně přesně určit, zda se vosk nefalšuje.
Technické požadavky na vosk (podle GOST 21179-90)
Index
Charakteristika a norma pro vosk
Bílá, světle žlutá, žlutá, tmavě žlutá, šedá
Ne tmavší než světle hnědá
Hmotnostní zlomek vody, %, ne více
Hmotnostní podíl mechanických nečistot, %, ne více
Hloubka průniku jehly při teplotě 20 °C, mm na penetrometru na zařízení Vika OGTS-1
Přítomnost falšujících nečistot
Hustota při teplotě vody 20 °C, g/cm3
Index lomu při 75°C
Číslo kyselosti, mg hydroxidu draselného v 1 g vosku
Číslo zmýdelnění, mg hydroxidu draselného na 1 g vosku
Esenciální hodnota, mg hydroxidu draselného v 1 g vosku
Jodové číslo, g jódu na 100 g vosku
Poměr esterového čísla k číslu kyselosti
Máte-li představu o požadavcích na přírodní vosk, můžete snadno identifikovat nečistoty, které jej falšují, látky falšující vosk neobsahují volné mastné kyseliny a estery (tabulka 4), a proto jejich přidání do vosku snižuje číslo kyselin a éterů a přidání stearinu a kalafuny prudce zvyšuje číslo kyselosti.
Přírodní včelí vosk má specifickou voskovou, někdy medovou vůni; barva – od bílé po tmavě žlutou nebo šedou; jemnozrnná struktura; Když narazíte ostrým koncem kladiva na hranu ingotu, ulomí se kus. Hobliny vzniklé poškrábáním ingotu ostrým koncem tvrdého předmětu (hřebíku nebo nože) se stočí do dlouhé spirály. Dva kusy vosku se při hnětení prsty slepí, aniž byste si ušpinili ruce. Standardní včelí vosk by neměl mít na spodní ploše ingotu vrstvu nečistot.
V místech odběru se během organoleptického zkoumání vosku musí velké kusy rozdrtit na kusy, protože v nich mohou být hřebíky, kameny a jiné cizí inkluze.
Při určování kvality vosku má velký význam jeho tvrdost. Počet sekund potřebný k tomu, aby jehla o průřezu 1,5 mm 2 se zátěží 1 kg zadala do vosku 1 mm, ukazuje koeficient tvrdosti. Bylo zjištěno, že koeficient tvrdosti pro včelí vosk při teplotě 20 ° C je 8-14, pro lisovací vosk – 1-6 a pro extrakční vosk ještě nižší. Koeficient tvrdosti různých druhů vosku se tedy pohybuje od 1 do 14 mm. K určení koeficientu tvrdosti vosku existuje speciální zařízení.
Při smíchání přírodního vosku s technickým voskem se naruší jeho struktura a stane se tak viskózní, že se dá řezat nožem. Tato vlastnost se používá k určení padělku: pokud narazíte ostrým koncem kladiva na hranu slitku, pak v případě příměsi technického vosku vznikne díra a kousek vosku se neodlomí. ingot.
Přidání parafínu do přírodního produktu se pozná podle specifického moaré vzoru ve formě vlnitých skvrn objevujících se na povrchu padělaného ingotu. Při přidání 20-30% parafínu se ve středu ingotu objeví skvrny; na 40-50% – distribuováno po celém povrchu; na 60-70% – vzor moaré přechází v podélné bílé pruhy. Když obsah parafínu dosáhne 80 %, povrch slitin se stává rovným, hladkým, bez charakteristických vzorů a pruhů, tedy podobný povrchu parafínu.
Při přimíchání 25 % a více parafínu do vosku vznikají v místě štěpení pro přírodní vosk neobvyklé světlé šupinky, jejichž počet se zvyšuje s rostoucí koncentrací nečistot, což je typické i pro čistý parafín.
Vůně a chuť parafínu je cítit ve slitinách s přídavkem 20-25%, tyto vlastnosti se zvyšují se zvyšující se jeho koncentrací; Současně je zaznamenána průsvitnost okrajů ingotu, která se zvyšuje se zvyšující se koncentrací parafinu.
Ve vosku obsahujícím 30-35% parafínu nůž při řezání klouže. Kuličky se stanou tučnými, hladkými, lesklými; Chcete-li je formovat, musíte vynaložit určité úsilí. Tažnost ingotu se postupně ztrácí, protože parafín tuto vlastnost nemá. Řezný povrch padělaného výrobku je matný; a teprve po přidání více než 40 % parafínu se leskne.
Při škrábání vosku obsahujícího 60 % parafínu nožem jsou hobliny spirálovité; při obsahu parafínu 70-80% se začne drolit (čistý parafín netvoří hobliny).
Příměs ceresinu, který se vzhledem jen málo liší od přírodního včelího vosku, vede ke vzniku padělaného moaré vzoru (fleky, skvrny) na povrchu. Obsahuje-li ceresin do 7 %, pak má vosk zvlněný povrch; když se přidá více než 7 %, objeví se moaré vzor, vosk se stane lepkavým a je cítit vůně a chuť petroleje. Třísky jsou křehké; Střih je lesklý a hladký.
Vosk smíchaný s pryskyřicemi (kalafuna, pryskyřice) při žvýkání ulpívá na zubech a způsobuje specifické chuťové vjemy; velké množství pryskyřice ji činí lepkavou. Díky příměsi pryskyřice při tření mezi prsty nebo zahřátí takový vosk vydává terpentýnový zápach.
Vosk se stearinem stává se křehkým a křehkým, nehněte se mezi prsty, okraje slitků neprosvítají a při žvýkání je cítit chuť stearinové svíčky.
Při vystavení ultrafialovému světlu přírodní včelí vosk obvykle nefluoreskuje nebo září slabým nazelenalým světlem. V přítomnosti ceresinu se objeví jasná perleťově bělavá fluorescence s modrým odstínem. Příměs parafínu detekuje poměrně intenzivní záře, která má modrý a azurový odstín. Nečistota z kalafuny způsobuje modrou fluorescenci.
Přítomnost falšovacích nečistot ve vosku podle organoleptických ukazatelů je možná i při 20-30 % jejich obsahu. To však vyžaduje dovednost a rozsáhlé praktické zkušenosti inspektora. Přesnější výsledek lze proto získat pomocí jednoduchých chemických reakcí.
S alkoholovým roztokem louhu draselného zacházejte opatrně; Otvor zkumavky nesmí při zahřátí směřovat žádným směrem.
Včelí vosk je unikátní produkt vyráběný včelí rodinou. Část 2
Přečtěte si první část článku: Výhody včelího vosku
Je užitečné vědět, že kromě přírodního včelího vosku odborníci rozlišují několik dalších druhů přírodních vosků – živočišného, rostlinného, minerálního a umělého původu. Pravý včelí vosk je považován za velmi vzácný a drahý produkt.
Je velmi důležité umět rozlišit padělek od přírodního včelího vosku, známý pro své léčivé vlastnosti a také nezbytný ve včelařství pro výrobu základů (stavbu plástů). Tato znalost snižuje riziko nákupu nekvalitního produktu.
Bezohlední prodejci vosk falšují tím, že přidávají levné voskové průmyslové produkty nebo ho jimi dokonce nahrazují.
Podle odborníků je poměrně snadné falšovat vosk „kontaminujícími látkami“. V první řadě je důležité naučit se to hodnotit vizuálně. Barva vosku může být různých odstínů (bílá, až tmavě hnědá a dokonce černá) v závislosti na rostlinách, ze kterých včely odebíraly pyl a med, na barvě propolisu v úlu a jak to bylo dávno. Světlý vosk je ceněn mnohem výše než tmavý.
Pravý vosk má příjemnou medovou vůni. Přítomnost nečistot v něm (parafín, stearin, kalafuna a ceresin) vede k tomu, že vůně vosku je odlišná, odpovídající přísadám.
Povrch přírodního voskového ingotu je plochý nebo mírně konkávní. Po přidání parafínu se podle odborníků povrch ingotu stává silně konkávním. Kvalitní vosk se při úderu kladivem snadno rozštípne (na zlomu je dobře patrná jemnozrnná struktura), při čerstvém řezu nožem je matný, ale vosk zanesený nečistotami se neštěpí, tvoří důlek kolem které „dužina“ rozjasní a brus je lesklý a hladký, vynikají jednotlivé krystaly .
Pokud přejedete ostrým předmětem po povrchu voskového bloku znečištěného parafínem, cerazinem nebo kalafunou, hobliny se rozdrolí. S kvalitním voskem se stočí do dlouhé souvislé spirály.
Skutečný vosk se stává plastickým, pokud je hněten prsty, a při žvýkání se přilepí na zuby. Na vosku s příměsí parafínu ucítí prsty mastnotu kousku a s obsahem stearinu, sádla nebo kalafuny se lepí na zuby. Navíc příměs cerazinu může způsobit barevnou nehomogenitu povrchu.
Je také známo, že včelí vosk má výrazně vyšší specifickou hmotnost než minerální vosky, což umožňuje prokázat jeho padělání. Například při 20°C ve směsi (alkohol, voda) o měrné hmotnosti 0,95 přírodní vosk klesá, falšovaný vosk (i s příměsí 10% minerálního vosku) plave na hladině. Předpokládá se, že identifikace nečistoty stearinu nebo kalafuny není obtížná: 1 g vosku se vaří v 10 g alkoholu, výsledný roztok se ochladí na 20 °C, poté se zfiltruje a přidá se voda. Mléčná barva roztoku a přítomnost sedimentu svědčí o padělání.
Neobvyklý vlastnosti pravého včelího vosku jak zázraky přírody určovaly jeho použití od nejstarších dob. Kvůli zahřívacím vlastnostem vosku navrhl slavný léčitel Hippokrates jeho zahřátí na hlavu a krk pacienta k léčbě bolesti v krku. V „Kánonu lékařské vědy“ slavný starověký arabský vědec Avicenna navrhuje používat vosk v mnoha svých léčivých receptech.
Je zajímavé, že vosk vždy hrál důležitou roli v rituálech různých náboženství. Ve starověkém Římě při slavnostech na počest Saturna, Bakcha a dalších bohů a bohyň hořely obrovské voskové svíce jasnými plameny. V křesťanství začala vosková svíčka znamenat symbol obětního života Spasitele.
Před vynálezem papíru se písmena psala na ploché dřevěné desky potažené z jedné strany rovnoměrnou vrstvou vosku. Používali speciální kovovou hůlku se špičatým koncem, aby psali jako pero; a svým tupým koncem v případě potřeby zahladil načmáranou plochu. Po mnoho staletí umělci používali barvy na bázi vosku: měly mimořádnou odolnost a pozoruhodný lesk. A přestože nejnovější technologie nyní malbu voskem vážně vytlačily, vosk stále slouží jako nejdůležitější prvek olejových barev.
Archeologové zjistili, že od počátku druhého tisíciletí bylo včelaření na Rusi velmi rozšířené a patřilo k nejvýznamnějším řemeslům obyvatelstva. Vždy bylo považováno za jedno z nejoblíbenějších zboží v přirozené směně. Se západní Evropou probíhal rozsáhlý obchod se včelařskými produkty (zejména voskem). Za vlády cara Ivana Hrozného dokonce existoval rituál, podle kterého ženich na svatbu položil voskovou svíčku o váze „kilogram a čtvrt“ a nevěsta „kilogram bez čtvrtiny“.
Ze starých ruských knih se dozvídáme, že kromě jiných včelařských produktů dali lékaři a léčitelé mnoho receptů na použití vosku při léčbě zranění a ran válečníků (později vědci potvrdili, že vosk je destruktivní pro řadu patogenních mikrobů). V Rusku se kojícím matkám doporučoval vosk ke stimulaci tvorby mléka.
Po několik staletí se v Rusku používalo obrovské množství vosku k osvětlení místností v domech bohatých lidí a kostelů během církevních obřadů. Každý z nás slyšel o slavném muzeu voskových figurín (Londýn), kterému se někdy říká „voskové království“. Existuje již více než století a půl. Jsou zde vystaveny voskové figuríny králů, královen, carů, slavných veřejných a vládních osobností z různých zemí v kostýmech odpovídajících epoch. Podobné muzeum je organizováno v Amsterdamu, krátkou historii má Muzeum voskových figurín na Něvském prospektu v Petrohradě. Včelí vosk je široce používán při výrobě lékařských sádrových odlitků.
Hlasy L. N. Tolstého, A. A. Bloka, V. V. Majakovského, V. F. Komissarževské, F. I. Šaljapina, V. I. Kačalova, A. V. byly díky voskovým válečkům a speciální technologii zachovány pro budoucí generace Nezhdanova, L. V. Sobinova a dalších slavných spisovatelů a umělců.
Vosk si dokáže uchovat své kvality po mnoho let. Například voskové tyčinky objevené ve staroegyptských pyramidách se vyznačovaly dostatečnou měkkostí.
Včelí vosk se doporučuje žvýkat s medem jako prostředek, který dokáže pročistit nosohltan a je nepostradatelný při zánětech dutin a astmatu.
Před více než půl stoletím byla vyvinuta technologie výroby vonné silice – extraktu z přírodního vosku (více než 5 kg z 1 tuny surovin), který slouží jako cenný produkt pro parfémový průmysl. Tento extrakt není v kvalitě horší než drahé růžové a jasmínové oleje a je mnohem levnější.
Farmakologové minulých staletí již zjistili, že včelí vosk se dobře vstřebává do pokožky a dodává jí hladký a jemný vzhled. Již více než 300 let je součástí mnoha kosmetických produktů (slouží jako výborný zahušťující základ pro přípravu různých pleťových vod a rtěnek). Včelí vosk je součástí výživných, adstringentních, čisticích, bělících krémů a pleťových masek.
Následující krémy jsou dobře známé:
- čištění (včelí vosk – 6 g, broskvový olej – 27,5 g, borax – 0,5 g, voda – 16 ml);
- výživné (včelí vosk – 3 g, spermaceti – 6, broskvový olej – 24 g, glycerin – 4 g);
- pro mastnou pleť (včelí vosk – 5 g, amoniak – 5 ml, voda – 7,5 ml).
Oblíbené masky (ve městech):
- výživné (včelí vosk – 5, med – 70, šťáva z jedné cibule bílé lilie),
- adstringentní (včelí vosk – 10, broskvový olej – 10, lanolin – 10, vazelína – 50, síran zinečnatý – 0,5, dusičnan bismutitý – 1, oxid zinečnatý – 8).
Takové masky chrání pokožku před vysycháním a dobře udržují vlhkost. Existuje zajímavý recept na krém proti vráskám (ve stejném množství): včelí vosk, cibulová šťáva, med, šťáva z květů bílé lilie se dají do porcelánové misky, vosk se zahřívá do zkapalnění a poté se směs postupně ochladí , míchání dřevěnou tyčí. Tato kompozice krémové masky se velkoryse aplikuje na obličej omytý teplou vodou a po půl hodině se přebytek odstraní měkkým hadříkem. Po nějaké době obličej lehce přepudrujte.
Každý, kdo se jen trochu vyzná v zahradnictví, ví, že bez zahradní var ovocnářství je nepostradatelné. Používá se při ošetřování ovocných plodin a pro roubování. Přestože je veřejně dostupný, k výrobě vlastních zajímavých receptur na vlastní vysoce kvalitní nálev zahradníci zpravidla berou přírodní vosk, protože vytváří příznivé podmínky pro hojení mechanických poranění a ran po poškození patogeny. Právě díky těmto vlastnostem vosku je pozorováno zrychlené srůstání řízků a hojení ran, stejně jako úspěšná ochrana obnaženého rostlinného pletiva před zamokřením a vysycháním.
Zde je několik receptů na vosk testovaných zahradníky:
Zde je několik receptů na vosk testovaných zahradníky:Složení 1: čerstvé nesolené sádlo, včelí vosk, kalafuna v poměru 1:1:4.
Nejprve rozpustíme sádlo, poté přidáme vosk a drcenou kalafunu. Po uvaření (20 minut) směs zchladíme, dobře prohněteme rukama a zabalíme do pergamenu nebo naolejovaného papíru, aby nevyschla.
Složení 2: včelí vosk, kalafuna, lněný olej (surový), drcené a prosévané dřevěné uhlí; poměr 2:10:0,5:1.
Do roztaveného vosku se přidává kalafuna, lněný olej a dřevěné uhlí. Po uvaření se směs ochladí. Před použitím se tmel mírně zahřeje.
Složení 3: včelí vosk – 400 g, terpentýn – 400 g, kalafuna – 400 g, sádlo – 85 g.
Do roztaveného vosku se přidá drcená kalafuna a sádlo. Po ochlazení se do směsi nalije terpentýn.
Složení 4: vosk, kalafuna, propolis, terpentýn; poměr 3:6:2:1.
Na mírném ohni rozpusťte vosk a propolis, přidejte drcenou kalafunu a provařte. Když směs vychladne, přidejte terpentýn a dobře promíchejte. Před použitím směs prohněteme prsty.
A samozřejmě, že značnou část vosku používají včelaři k výrobě nadace, které včely používají ke stavbě plástů.
Alexandr Lazarev,
kandidát biologických věd,
vedoucí výzkumný pracovník Všeruského výzkumného ústavu ochrany rostlin,
Puškin
