Zemědělci mají zvýšenou prevalenci mnoha akutních a chronických onemocnění, včetně kardiovaskulárních a respiračních onemocnění, artritidy, rakoviny kůže, ztráty sluchu a amputací. Další účinky na zdraví, jako je stres a nepříznivé výsledky reprodukce, byly na zemědělských pracovištích málo studovány.
Znečišťují farmy?
Ve Spojených státech jsou farmy zodpovědné za více než 90 procent znečištění ovzduší čpavkem, většinou z hnojiv a statkových hnojiv. Mezitím Agentura pro ochranu životního prostředí odhaduje, že zemědělský sektor představuje asi 9 procent celkových emisí globálního oteplování ve Spojených státech.
Proč jsou farmy nebezpečné?
Zranění a nemoci v zemědělství Zemědělství je nebezpečné odvětví. Zemědělci a zemědělští pracovníci pracují s potenciálně nebezpečnými stroji, vozidly, chemikáliemi, hospodářskými zvířaty, ve výškách nebo v blízkosti šachet a sil. Jsou vystaveny nepřízni počasí, hluku a prachu.
Je komerční zemědělství špatné?
Velké konvenční zemědělství se zaměřuje na intenzivní pěstování jednotlivých plodin, mechanizaci a je závislé na fosilních palivech, pesticidech, antibiotikech a syntetických hnojivech. I když tento systém poskytuje vysokou úroveň produkce, přispívá také ke změně klimatu, znečišťuje vzduch a vodu a snižuje úrodnost půdy.
Proč je zemědělství jednou z nejnebezpečnějších profesí?
Zemědělství je složité a pro pracovníky představuje neuvěřitelné výzvy. Tyto problémy mohou krátkodobě i dlouhodobě ohrozit jejich životy. Mezi nehodami na pracovišti, chemikáliemi a pesticidy, horkými pracovními podmínkami a nepředvídatelností zvířat je skutečností, že zemědělství je neuvěřitelně nebezpečná práce.
Mají farmářské děti lepší imunitu?
Výsledky ukázaly, že selata, která měla v trávicím systému bakterie z mláďat farmy, vykazovala známky silnějšího vývoje imunitních buněk.
Jak zemědělství způsobuje nemoci?
Špatná hygiena a nakládání s odpady na farmách může vést ke kontaminaci potravin bakteriemi, jako jsou E. coli a salmonela. Každý rok onemocní 48 milionů Američanů otravou jídlem a tisíce jich zemřou.
Je zemědělství nejhorší příčinou globálního oteplování?
Jak je popsáno v naší části o změně klimatu, průmyslové zemědělství produkuje významné emise skleníkových plynů – ve skutečnosti 14,5 % celkových emisí, což je více než v celosvětovém odvětví dopravy 3.
Kolik znečištění pochází ze zemědělství?
V roce 2019 emise skleníkových plynů ze zemědělského sektoru ekonomiky tvořily 10 procent celkových emisí skleníkových plynů ve Spojených státech. Emise skleníkových plynů ze zemědělství se od roku 12 zvýšily o 1990 procent.
Proč se lidé stali farmáři?
Po celá desetiletí se vědci domnívali, že naši předci začali hospodařit asi před 12 000 lety, protože to byl efektivnější způsob získávání potravy.
Jaké jsou výhody pěstování na farmě?
Často uváděné výhody pěstování na farmě: Vzbuzuje vášeň, lásku a úctu k půdě. Buduje charakter. Vštěpuje dobrou pracovní morálku. Učí zodpovědnosti. Usnadňuje propojení s rodinou a společnými projekty. Učí zodpovědnosti. mládež hrát.
Je zemědělství špatné?
Znečištění. Zemědělství je v mnoha zemích hlavním zdrojem znečištění. Pesticidy, hnojiva a další toxické zemědělské chemikálie mohou otrávit sladkou vodu, mořské ekosystémy, vzduch a půdu. Mohou také zůstat v životním prostředí po generace.
Mám farmářům dávat procházky každý den?
Je komerční zemědělství dobré nebo špatné?
Průmyslové zemědělství je škodlivé pro zdraví pracovníků, jedlíků a sousedů po proudu. Zde jsou některé z jeho nákladných zdravotních účinků: Toxicita pesticidů. Herbicidy a insekticidy běžně používané v zemědělství jsou spojovány jak s akutními otravami, tak s dlouhodobými chronickými onemocněními.
Je komerční zemědělství dobré?
Zvýšená produkce a lepší zabezpečení potravin Komerční zemědělství mechanizuje operace a kontroluje choroby a škůdce, což umožňuje farmám produkovat více. V důsledku toho komerční farmáři zvyšují produkci a pomáhají tak zvýšit zásobování národa potravinami.
Je zemědělství největším znečišťovatelem?
Zemědělství představuje 70 % spotřeby vody, a přesto je považováno za největšího znečišťovatele na světě.
Proč je špatné pěstovat avokádo?
Čím je ale výroba avokáda skutečně výjimečná (ze špatných důvodů), je množství spotřebované vody. Podle některých studií patří avokádo mezi tři plodiny, které způsobují největší vodní stres v regionu, kde se pěstují, a výzkum UNESCO ukazuje, že průměrná globální vodní stopa je 1981 m3/tunu.
Je pěstování zeleniny škodlivé pro životní prostředí?
Zjistili, že pěstování některých druhů zeleniny ve skutečnosti vyžaduje více vody a energie na kalorii, což má za následek vyšší emise skleníkových plynů než produkce některých druhů masa.
Přechod od přivlastňovacího k výrobnímu hospodářství radikálně změnil životní styl lidí a ovlivnil jejich zdraví, většinou k horšímu. Tento vliv měl v různých regionech svá specifika. Podrobná studie koster 200 lovců-sběračů a 205 raných farmářů, kteří žili v Palestině a jejím okolí před 15–8 tisíci lety, ukázala, že v tomto starobylém centru zemědělství měl měnící se životní styl komplexní a nejednoznačný dopad na zdraví lidí. Zvýšená populační hustota a úzký kontakt s domestikovanými zvířaty vedly k nárůstu infekčních onemocnění, ale průměrná délka života lidí se nezmenšila. Počet poranění lebky se snížil, což naznačuje pokles násilí. Přechod na produktivní ekonomiku ve starobylém centru zemědělství a chovu zvířat obecně nevedl k radikálnímu zhoršení kvality života, jako tomu bylo v mnoha jiných regionech, kde zemědělství vzniklo později.
1. Neolitická revoluce v jižní Levantě
Přechod od lovu a sběrače k zemědělství a chovu dobytka (tzv. neolit, neboli zemědělská revoluce) je nejdůležitějším zlomem v dějinách lidstva, který radikálně mění způsob života lidí, jejich kulturu a vztahy k životnímu prostředí.
Produktivní ekonomika vznikala nezávisle v několika regionech a v různé době. Vznikla zřejmě nejprve na Blízkém východě, konkrétně v jižní Levantě (Palestina a její okolí). Před neolitickou revolucí obývali jižní Levantu mezolitičtí lovci-sběrači tzv. natufiánské kultury (před 15 100–11 650 lety). Natufiáni se lišili od nám známého obrazu primitivních lovců především tím, že vedli sedavý nebo polosedavý způsob života. Stavěli poměrně velké (až 0,2 hektaru) vesnice z kulatých, rákosím obložených chatrčí s hliněným nebo kamenným základem. Lovili především gazely, nepohrdli rybami a drůbeží, aktivně sbírali divoké obiloviny a luštěniny. Dokud bylo hodně zvěře a všude kolem rostla pole divoké pšenice, mohli Natufiové žít pohodlně a bez jakéhokoli zemědělství. Proč pracovat, když příroda sama poskytuje vše, co potřebujete?
Asi před 12 000 lety, na přelomu pleistocénu a holocénu, se klima stalo méně příznivé a zvěře bylo méně. Právě v této době byli Natufiáni nahrazeni takzvanou „předhrnčířskou neolitickou kulturou“ (PPN), která existovala před 11 650 až 8300 XNUMX lety. Zřejmě to byli tito lidé, kteří jako první vynalezli zemědělství a chov dobytka. K tomuto objevu později nezávisle dospělo mnoho národů, ale skutečnými průkopníky, kteří riskovali, že opustí milion let starý způsob lovců a sběračů a začnou žít tak, jak nikdo předtím nežil, byli právě představitelé blízkovýchodní předkeramiky. Neolitický. Škoda, že pro ně archeologové nevymysleli honosnější název než suchou zkratku PPN.
Toto umění staré asi 9000 let bylo nalezeno v Jerichu (kultura PPN). Foto z www.arthistory.upenn.edu
První nesporné známky rozsáhlého zemědělství a domestikace rostlin v jižní Levantě se datují do osmého tisíciletí před naším letopočtem. (před 9–10 tisíci lety), v menším měřítku se zde pěstovalo obilniny a ovocné stromy již před 11,5 tisíci lety (viz: Pšenice nezdomácněla hned, „Elements“, 06.04.2006. 05.06.2006. 8; První domestikovanou rostlinou byly fíky, „Elements“, 9). Domestikace zvířat v jižní Levantě začala nejpozději před 10–15 tisíci lety. Předkeramická neolitická sídliště dosahovala v té době nevídaných rozměrů (až XNUMX–XNUMX hektarů). Domy se stavěly z kamenů a nepálených cihel. Ve skutečnosti to byla první města na světě (nejznámější z nich je Jericho).
Nelze říci, že by se archeologové a antropologové dosud nezajímali o otázku, jak přechod z přivlastňovací ekonomiky na produkční ovlivnil zdraví lidí. Až donedávna však materiály o jižní Levantě nebyly dostatečné pro seriózní statistickou analýzu. Chyběly především neolitické kostry. Zachování lidských kostí v této oblasti zpravidla není příliš dobré, takže pro více či méně spolehlivé závěry je třeba shromáždit mnoho kostí.
Během let vytrvalých vykopávek se archeologům stále podařilo vykopat dostatek kostí jak Natufiánů, tak zástupců předkeramického neolitu. Nedávno v časopise publikovali izraelští archeologové Americký žurnál fyzické antropologie (jedná se o jeden z nejrespektovanějších antropologických časopisů) výsledky podrobné studie 200 natufiánských a 205 neolitických koster ze sbírky Tel Avivské univerzity.
2. Zemědělství je špatné pro vaše zdraví.
V úvodu článku autoři uvádějí přehled dostupných dat o vlivu přechodu na produktivní ekonomiku na lidské zdraví. Takových údajů se nashromáždilo mnoho, ale většinou se týkají jiných oblastí, kde neolitická revoluce začala později než v jižní Levantě.
Většina studií zjistila nárůst kostních patologických změn způsobených častými infekcemi, pokles kvality stravy (strava se stala monotónnější, lidé začali jíst méně masa a více sacharidů) a zvýšenou fyzickou aktivitu.
Zemědělství umožnilo stabilizovat zásobování potravinami, potraviny se staly hojnějšími a jejich množství bylo méně závislé na nehodách, jako jsou migrace a populační vlny divokých zvířat. V důsledku toho začala populace rychle růst, ale kvalita života se vůbec nezlepšila. Mnoho důkazů naznačuje, že rostoucí hustota obyvatelstva vedla k šíření nových infekcí – „civilizačních chorob“ – které se nemohly účinně šířit mezi lidmi, když žili v malých, rozptýlených skupinách. Mnoho nových patogenů bylo získáno z domestikovaných zvířat: koz, ovcí, prasat, krav. První chovatelé žili v těsném kontaktu s domestikovanými zvířaty, často dokonce ve stejné místnosti.
Další výzkum však odhalil mnoho regionálních rozdílů. Například v některých oblastech Nového světa (jižní Brazílie, Ohio Valley v USA) se zdá, že nástup zemědělství měl jen malý dopad na zdraví lidí.
Míru fyzické aktivity lze posuzovat podle výskytu osteoartrózy nebo degenerativního onemocnění kloubů a podle řady dalších znaků, jako je poškození horních obratlů způsobené nošením těžkých břemen. Zdá se, že ve většině regionů přechod k zemědělství vedl k výraznému nárůstu pracovní zátěže, existují však výjimky z tohoto pravidla. Například mezi Indy žijícími na východním pobřeží Spojených států (dnešní Georgia) se úroveň fyzického stresu snížila s příchodem rudimentárního zemědělství (ale poté se znovu zvýšila po příchodu španělských misionářů). V řadě regionů bylo zaznamenáno přerozdělení fyzické aktivity mezi pohlavími. Ženy v zemědělských společnostech musí obvykle pracovat více než ve společnostech lovců a sběračů. Není jasné, jak obecný je tento trend. Rovněž byly získány protichůdné údaje týkající se výskytu zranění. Zdá se, že přechod k zemědělství měl v různých regionech různé účinky na míru zranění.
Mapa míst, kde byly nalezeny natufiánské kosti (trojúhelníky) a zástupci předkeramické kultury neolitu (hrnky). Rýže. z článku diskutovaného v Americký žurnál fyzické antropologie
Ve světle těchto dat se stává pochopitelná touha archeologů studujících neolitickou revoluci „pokrýt“ co nejvíce regionů, aby byli schopni identifikovat obecné vzorce z široké škály regionálních variací. Jižní Levanta, jako primární centrum původu zemědělství, je v tomto ohledu největší zájem.
3. Paleopatologie a zemědělství v jižní Levantě
Studie potvrdila předchozí zjištění o nárůstu infekčních chorob mezi ranými farmáři ve srovnání s lovci-sběrači. Na kostech 9 z 205 (4,39 %) farmářů a pouze 2 z 200 (1 %) natufiánů se zachovaly stopy zánětlivých procesů. Autoři spojují šíření infekcí mezi ranými zemědělci s růstem populace a jejím shlukováním (velikost osídlení), což pro jižní Levantu spolehlivě potvrzují archeologická data. Kromě toho se v kultuře PPN rozšířily sklady potravin a krmiv pro hospodářská zvířata, ve kterých se mnoho myší rychle rozmnožilo. Myši by teoreticky mohly šířit infekční choroby, i když neexistují žádné přímé důkazy, které by to podporovaly. Domestikované kozy, ovce a další zvířata se zdají být důležitým zdrojem nových patogenů. Dietní změny mohly také přispět k nárůstu nemocí mezi neolitickými farmáři.
Nárůst nemocnosti mezi zemědělci však nebyl doprovázen výrazným zvýšením úmrtnosti ani snížením střední délky života. Podle těchto ukazatelů se první farmáři jižní Levanty prakticky nelišili od Natufijců. U obou byla očekávaná délka života v době narození asi 25 let (pro srovnání v moderním Rusku – 65,5, v Japonsku – 82,6, v průměru na celém světě – 67,2). Vzhledem k tomu, že se incidence zvýšila, ale délka života se nezkrátila, lze předpokládat, že souběžně se zhoršováním epidemiologické situace se zvyšovala i odolnost lidí a posilovala se jejich imunita (možná díky pravidelnější výživě).
Nedostatek výrazného zhoršení zdraví u neolitických farmářů ve srovnání s lovci-sběrači v jižní Levantě je možná vysvětlen skutečností, že v této oblasti strava raných farmářů zahrnovala více masa a později mléčných výrobků a byla obecně vyváženější a zdravější. než například v mnoha oblastech Nového světa, kde se farmáři živili téměř výhradně jednou plodinou (obvykle kukuřicí).
Závěr o správné výživě potvrzuje i vzácný výskyt v kultuře PPN tzv. cribra orbitalia – malých otvorů ve stěnách očních důlků, které jsou považovány za známku chudokrevnosti a nedostatku vitaminu C (viz obrázek) . Tyto díry byly mezi zástupci kultury PPN stejně vzácné jako mezi Natufiany.
Cribra orbitalia – malé otvory ve stěnách očních důlků, známka chudokrevnosti a nedostatku vitaminu C. Foto z www.ucm.es
Celková míra poranění byla v obou kulturách podobná, ale pokud uvážíme poranění lebek odděleně, Natufiáni byli v tomto ukazateli výrazně před zemědělci (16,7, resp. 2,9 % zraněných lebek). Z osmi Natufianů s poraněním lebky, jejichž pohlaví bylo možné určit, bylo pět mužů a tři ženy. Léze byly lokalizovány na frontálních nebo parietálních kostech, obvykle na levé straně. S největší pravděpodobností k těmto zraněním došlo při násilných střetech. Autoři naznačují, že pokles poranění hlavy v kultuře PPN ve srovnání s kulturou natufiánskou naznačuje pokles násilí. K podobným závěrům již dříve došli archeologové působící v jiných oblastech, včetně Mezopotámie. Vysokou míru agresivity mezi Natufiany potvrzují i přímější údaje – například jeden z natufiánských mužů měl v hrudních obratlích zaražený kamenný hrot. V posledních staletích své existence se natufiánská kultura zjevně potýkala s akutním nedostatkem potravy (mohlo to být způsobeno klimatickými změnami, které se v té době stávalo chladnějším a sušším). Hladomor by mohl vést ke zvýšeným konfliktům mezi skupinami.
Mezi těmito dvěma kulturami nebyly žádné významné rozdíly ve výskytu osteoartrózy. To může znamenat, že přechod k zemědělství v jižní Levantě, na rozdíl od řady jiných regionů, nebyl spojen s výrazným nárůstem fyzické aktivity. V obou kulturách byla artróza častější u mužů a autoři nenašli žádný důkaz, že by ženy začaly více pracovat s příchodem zemědělství (jako tomu bylo v jiných regionech).
Hlavním závěrem práce je, že „neolitická revoluce“ ve starověkém centru zemědělství zjevně nevedla k radikálnímu zhoršení kvality života a zdraví lidí, jako tomu bylo v mnoha jiných regionech, kde zemědělství vzniklo později. . V něčem se život zhoršil (častější byly infekční choroby), v něčem se zlepšil (bylo méně násilí), ale celkově jeho kvalita zůstala přibližně na stejné úrovni jako u polosedavých druhohorních lovců-sběračů.
Zdroj: Vered Eshed, Avi Gopher, Ron Pinhasi, Israel Hershkovitz. Paleopatologie a původ zemědělství v Levantě // Americký žurnál fyzické antropologie. Předběžná online publikace 27. května 2010.
