V dávných dobách se bazalce říkalo královská bylina. Stojí za to podívat se na nádherný a neobvyklý keř kořenité rostliny, jak je zřejmé – název je oprávněný. Estetika, bohatost kompozice a vrtošivý charakter – vše odpovídá přídomku “královský”. Jak pěstovat bazalku, navzdory její náročnosti, bude probráno v článku.
Obecný popis
Bazalka je kořeněná bylina, která stejně úspěšně podtrhuje chuť masitých pokrmů i salátů. Gurmáni přidávají do dezertů a čaje voňavé lístky krásného fialového odstínu. Rostlina má charakteristickou chuť: nejprve je cítit příjemná hořkost a poté sladce kořeněná dochuť. Různé odrůdy trávy mohou mít nepatrné rozdíly v chuti. Rostlina je keř, jehož průměrná výška je 25-40 cm. I když existují odrůdy, jejichž výška keře je 50-80 cm, na stonku se tvoří výhonky, poseté podlouhle vejčitými fialovými listy. Opět platí, že v závislosti na odrůdě se sytost barvy a její odstíny mohou lišit.
Rostlina patří do čeledi Lamiaceae, je příbuznou máty a za její domovinu je považována jižní Asie. Podmínky této oblasti jsou ideální pro pěstování plodin. Přestože se dnes bazalka úspěšně pěstuje v desítkách dalších zemí, včetně Ruska. Za zmínku stojí rozmarná povaha rostliny: bazalka vyžaduje určitou úroveň osvětlení a teplotních podmínek, speciální směs půdy a hnojení. Při absenci řádné péče lze místo voňavých listů nasyceného odstínu získat pouze zakrnělé listy.
Nachová tráva obsahuje vitamíny skupiny B, dále vitamíny C a PP (to dělá bazalku užitečnou pro imunitní systém a nervový systém), rutin (posilování cévního systému), karoten (účastní se metabolických procesů, reprodukčního systému, podporuje zrak), fytoncidy (antibakteriální působení), flavonoidy (regulují metabolismus). Vysoký obsah stopových prvků, minerálních látek a samozřejmě éterických olejů.
Díky svému složení je bazalka široce používána nejen ve vaření, ale také v medicíně a kosmetologii. A konečně, někteří zahrádkáři pěstují bazalku jako dekorativní prvek na zahradě nebo záhonu.
Oblíbené odrůdy
Největší oblibu si zpravidla získávají odrůdy rostlin s výraznou vůní a výraznou kořenitě-olejovou chutí. Mezi nimi jsou následující.
- Thai. Kompaktní vytrvalá odrůda s nádechem skořice na patře. Vhodné pro pěstování jak na zahradě / zeleninové zahrádce, tak i doma.
- Jerevan. Jsme velmi rádi kulinářskými specialisty pro velmi jemnou chuť, ve které se hádají tóny nového koření a hřebíčku. Tato odrůda se používá k přípravě čaje. Kromě chuti je třeba poznamenat vnější krásu keře, zejména v období květu.
- Opal. Bazalku ocení milovníci kyselé zeleniny s bohatou chutí. Rostlina je poměrně velká, dosahuje výšky půl metru.
- Ararat. Běžná odrůda: má tmavě fialové, téměř inkoustové listy, silně kořenité aroma. Chuť je spíše zeleninová, připomínající chuť zelí, salátu, ale ostřejší.
- Vanilka. Již z názvu odrůdy je zřejmé, že se často používá při přípravě dezertů. Listy mají skutečně mírně sladkou chuť a voní po ovocném karamelu. Vanilka je jednoletá rostlina.
- Červený. Docela mladý, vyšlechtěný před 50 lety, odrůda. Vhodné pro pěstování doma, má výraznou kořeněnou vůni, a proto se aktivně používá při přípravě marinád, dezertů, tinktur.
Přistání
Při výběru záhonu je důležité dodržovat střídání plodin – bazalku nemůžete zasadit mnohokrát na stejné místo. Postel by měla mít alespoň 5 let klid. Dobrými předchůdci budou brambory, rajčata. Koření můžete zasadit do blízkého kmene ovocných stromů (třešně, jabloně, hrušně). Bazalka svým kořenitým aroma odpuzuje škůdce, kteří mohou poškodit ovocné stromy. Hlavní věc je, že koruna druhé by neměla být příliš objemná, jinak bazalka zažije nedostatek světla.
Pozitivně ovlivňující bazalku lze nazvat sousedy jako luštěniny (bazalka pomáhá odhánět škůdce z úrody), rajčata (aromatické koření zlepšuje chuť plodů), papriky (bazalka podporuje její růst a vývoj). Je nežádoucí vysazovat zeleň v blízkosti s ředkvičkou a daikonem. V otevřeném terénu se bazalka nejlépe vysazuje sazenicemi a získává se ze semen. Příprava semen spočívá v jejich zahřátí. Tento postup umožňuje odstranit éterickou skořápku, která pokrývá každé semínko. Pokud zanedbáte přípravu, vzhled klíčků bude muset čekat velmi dlouho a klíčivost bude nízká.
Zahřívání znamená ponechat semena 2 týdny před výsadbou na teplém a dobře vyhřátém místě. Topné baterie se perfektně hodí: semena musí být umístěna v plátěném sáčku a sáček na baterii. Bezprostředně před výsadbou semen jsou dezinfikovány – to umožňuje vyloučit infekci sadby a posílit imunitu budoucích sazenic. K dezinfekci se používá slabý roztok manganistanu draselného, ve kterém se semena ponoří na 15-20 minut.
Kromě přípravy semínek byste se měli postarat i o přípravu půdy. Kultura roste dobře na volných lehkých půdách. Při výsadbě na otevřeném prostranství (na tom nezáleží – se semeny nebo sazenicemi) musí být půda na podzim hluboce vykopána a okamžitě oplodněna. Za 1 čtvereční m půdy bude vyžadovat 3-4 kg humusu, 2 g superfosfátu a draselné soli. Lůžko pro bazalku by mělo být rozbité na slunných, dobře osvětlených místech, vyhněte se průvanu.
Pokud je půda odebrána z místa pro pěstování sazenic, musí být nejprve kalcinována – udržována v peci zahřáté na 70 ° C po dobu 15-20 minut. Poté můžete dodatečně nalít roztok manganu. Všechna hnojiva se aplikují na půdu po kalcinaci, protože se pod vlivem vysokých teplot zhroutí. Při výsadbě semen bazalky doma nebo ve vybaveném skleníku jsou termíny výsadby březen a první dubnové dny. Bazalka je vysazena na otevřeném prostranství nejdříve v červnu – mrazy jsou nepřijatelné. Je lepší zasadit sazenice do otevřené půdy a zasít semena. To vám umožní sklízet celou sezónu až do konce srpna.
Připravená půda by měla být mírně navlhčena, je vhodné to udělat rozprašovací lahví, udělat drážky na povrchu a zasít semena do hloubky ne větší než 1 cm při výsadbě doma, 5-6 cm při výsadbě semen do otevřená půda. Rozteč řádků je obvykle 25-30 cm, pokud není na obalu osiva uvedeno jinak. Existují však poměrně velké keře, které dosahují výšky půl metru, pro růst budou vyžadovat větší plochu.
Posypte semena zeminou a znovu dobře navlhčete. Výsadbu zakryjte fólií, kterou nechte, dokud se neobjeví první výhonky. Zpravidla to trvá 10-12 dní, za předpokladu, že teplota pod fólií je 25-27 ° C. Je také důležité vytvořit skleníkový efekt – udržovat půdu vlhkou, neměla by být suchá. Semínka jsou docela malá, navíc není zaručeno, že klíčivost bude 100%. Proto je nutné zasít hustě, pokud je to nutné, po objevení 2 listů lze sazenice potápět.
Po objevení 3-4 pravých listů a průměrné venkovní teplotě 20 °C lze sazenice přesadit do otevřené půdy. Předplodiny se zalijí a opatrně odstraní s malým množstvím zemité hrudky v kořenech. Keř se spustí do předem připraveného otvoru, přičemž mezi rostlinami se udržuje 25-30 cm.
“. stěna rotujících paprsků.”
Čelo tekutiny je uzavřeno.
Pro toho, kdo nikdy nespí
Není potřeba bazalka. “
Bazalka je nádherná rostlina, vynikající léčitel a oblíbené koření, tajemství pěstování vám prozradím v tomto článku.
Bazalka je krásná rostlina, výborný léčitel a oblíbené koření.
Bazalka, původem z Asie, Evropu hned nedobyla, přestože byla uctívána v Íránu, Indii a na Cejlonu. Mimochodem, Indiáni věřili, že listy bazalky jsou pro zesnulé jakousi propustkou do ráje. Tato rostlina byla také zbožňována v Řecku – v řečtině bazalka znamená “královská”. Ale v Evropě s ním po dlouhou dobu zacházeli jako s prokletou rostlinou. Ve středověku Evropané upřímně věřili, že vůně bazalky magicky působí na člověka a mění ho ve štíra.
Než byla bazalka v Evropě doceněna, uplynulo několik století: nejprve se začala pěstovat v Itálii, kde se proslavila jako symbol rodinné pohody a plodnosti, poté ve Francii, kde se bazalka stala oblíbeným kořením.
Kultivace bazalky
Bazalka je cenná vonná jednoletá rostlina, která tvoří velmi dekorativní rozvětvený keř, v závislosti na odrůdě, dosahující výšky 20-60 cm.
Podlouhle oválné lesklé listy bazalky mohou být jasně zelené, tmavě zelené a dokonce i zelenofialové. Listy různých odrůd bazalky se od sebe liší nejen barvou, ale také tvarem: v jednom jsou ploché, ve druhém mají elegantní vyřezávaný okraj a v jiných jsou obecně zvlněné. Mohou být velké i malé, úzké i široké, ale právě kvůli jejich božské vůni se bazalka skutečně pěstuje.
Listy bazalky mohou být jasně zelené, tmavě zelené a dokonce i zelenofialové.
Bazalka začíná kvést koncem července nebo začátkem srpna. Právě v tuto chvíli se v jejích listech nahromadí maximum esenciálního oleje, který z nich vyluzuje ještě příjemnější vůni. Pravděpodobně už tušíte, že v tuto chvíli je nejlepší je sbírat.
Do začátku kvetení se maximum esenciálního oleje hromadí v listech bazalky.
Mnoho lidí si myslí, že bazalka je ceněna jen pro své voňavé listy, ale je tu ještě jeden důvod. Malé bílé květy bazalky, na první pohled obyčejné, přitahují do zahrady celá hejna opylujícího hmyzu. V polovině září místo květů bazalky dozrávají plody – černé a fialové ořechy.
výsadba bazalky
Letos jsem se rozhodl zasadit bazalku pod mladé jabloně a hrušně, jejichž koruny jsou velmi malé a ještě nedávají stín. V důsledku toho se kolem stromů objevil jakýsi dekorativní voňavý zelený prsten: krásný i užitečný – silná vůně bazalky odpuzuje škůdce ze stromů.
Něco jsem trochu odbočil od tématu, vraťme se k procesu přistání)
Bazalka miluje otevřené slunné oblasti s úrodnou půdou.
Jako většina bylinek i bazalka miluje otevřené slunné oblasti s úrodnou vodou a prodyšnou půdou – právě tam by měla být vysazena. Na neustále vlhkých a těžkých půdách se rostlina extrémně špatně vyvíjí, onemocní a nakonec zemře.
Při výběru, kam zasadit bazalku, mějte na paměti, že ji nelze pěstovat několik let po sobě na jednom místě, může to vést k masivnímu onemocnění rostlin fusáriem – tehdy se na listech objevují hnědé skvrny. Bazalku můžete vrátit na původní místo přistání nejdříve po 5 letech. Rozhodli jsme se pro místo, šli zasadit)
Sazenice bazalky se vysazují do volné půdy až začátkem června
Bazalka trpí sebemenším poklesem teplot, vůbec nesnáší mráz, proto její sazenice vysazujeme na trvalé místo až začátkem června. Pod kulturu bazalky přidáme 2 kg humusu, kompostu a rašeliny na 1 m². Sazenice vysazujeme do země a udržujeme vzdálenost mezi lůžky asi 30 cm a mezi samotnými rostlinami – 15-20 cm, za oblačného dne, pouze večer. Po výsadbě mladé sazenice bazalky ihned důkladně zalijeme, nejlépe usazenou teplou vodou.
Reprodukce bazalky
Bazalka se dobře množí semeny. Výsev se provádí začátkem dubna do krabic naplněných dobře navlhčeným půdním substrátem, který se skládá ze stejných dílů zahradní zeminy, rašeliny a humusu. Hloubka výsevu je asi 1 cm.
Bazalka se dobře množí semeny.
- voda – 5 l; – 0,5 lžičky;
- chlorid draselný – 0,5 lžičky; – 0,5 lžičky; – 0,5 lžičky.
Sazenice nepotřebují velkou péči; jediná věc, kterou musíte pečlivě sledovat, je vlhkost půdy: neměli byste dovolit, aby půda vyschla, stejně jako zamokření, kvůli kterému mohou sazenice onemocnět černou nohou a zemřít. V případě poškození sazenic bazalky černou nohou je okamžitě ošetřete roztokem síranu měďnatého (1 čajová lžička na 2 litry vody).
Bazalku lze vysévat i přímo venku.
Bazalku lze vysévat přímo do volné půdy
To je nutné provést nejdříve začátkem června, po vylití rýh roztokem stimulátoru růstu Zircon (1 ampuli rozpustíme v 5 litrech vody). Ihned po výsevu zakryjeme rýhy fólií, kterou odstraníme až po vyrašení sazenic.
Na našem trhu si můžete vybrat semínka bazalky. Přijďte se podívat na různé nabídky.
Péče o bazalku
Péče o bazalku spočívá ve včasném zalévání a hnojení. Zaléváme, když půda vysychá, vyhneme se přemokření, a jednou měsíčně přihnojujeme dusíkatým hnojivem, které stimuluje růst zelené hmoty.
Bazalka se zalévá, když půda vysychá, aby nedošlo k zamokření.
Poprvé krmíme bazalku 12 dní po zasazení sazenic do země, například nitrofoskou: ve 12 litrech vody zředíme 2 polévkové lžíce. lžíce nitrofosky, spotřeba – 3-4 litry na 1 m². Zalévejte pouze usazenou teplou (cca + 25 °C) vodou. Mám velký plastový sud, ve kterém se voda přes den perfektně ohřeje, zkuste si nějaký pořídit – je to velmi pohodlné.
Kromě toho, abyste dosáhli maximálního rozvětvení bazalky, jednoduše odstraňte vzcházející květní stonky, což umožní odříznout mladé listy a jemné vrcholy výhonků několikrát za sezónu.
Pro dosažení maximálního rozvětvení bazalky odstraňujeme vzcházející květní stonky
Péče o bazalku zahrnuje také pravidelné uvolňování půdy kolem rostlin a včasné odstraňování plevele. Odplevelování a kypření provádím poměrně často – cca 7x za vegetační období. Ihned po odplevelení rostliny dobře zalévám.
Nezapomeňte, že bazalka je teplomilná, proto mladé nevyzrálé rostliny první 2 týdny po výsadbě přikryji fólií. Pokud je přes den teplota nad +20°C, tak fólii odstraním, ale večer ji určitě vrátím na své místo.
Sklizeň bazalky
Stejně jako většina bylinek, i bazalka se musí sklízet jako jednotlivé listy, přičemž dávejte pozor, abyste nevytrhli hlavní rostlinu. Stačí pravidelně odřezávat nebo odlamovat vršky výhonů spolu s listy. Další informace o sklizni bazalky najdete v článku Bazalka: využití a metody sklizně.
Bazilika ročník
Listy bazalky lze sušit pouze ve stínu, a to pouze tam, kde je dostatečná cirkulace vzduchu. Dělám to pod baldachýnem: odříznuté vrcholy výhonků svažuji na malé trsy a jen je zavěšuji ke stropu. Pokud máte sušičku zeleniny, můžete si v ní zelení sušit.
Druhy a odrůdy
Existuje více než 150 odrůd bazalky, níže jsou ty nejoblíbenější.
Basil voňavý
voňavá bazalka (Ocimum basilicum), neboli kafr – nejběžnější druh, který se pěstuje po celém světě. Keře tohoto druhu dosahují výšky 50 cm, zelené mají spíše kyselou chuť, trochu podobnou hřebíčku.
Voňavá bazalka. Foto z rackcdn.com
Nejlepší odrůdy vonné bazalky jsou:
Samozřejmě existuje mnoho odrůd, které si zaslouží pozornost, ale není možné vyjmenovat vše v jednom článku.
skořicová bazalka
Bazalka skořice nebo mexická – rostlina dosahující 0,5 m na výšku.
Bazalka skořice. Foto ze stránek magazínuzahrada
Listy se vyznačují nádechem skořice, květy jsou světle lila-fialové.
fialová bazalka
Bazalka fialová, která získala své jméno díky světlé barvě listů, není o nic méně populární než výše uvedená. Listy jsou poměrně velké a hladké, mají velmi jemnou chuť.
Citronová bazalka
Citronová bazalka se vyznačuje silnou citrónovou vůní, kterou vyzařují její listy, a stejnou pachutí.
