Sázení brambor po částech je jednou z nejkontroverznějších otázek v pěstování brambor a závěry různých studií jsou protichůdné. V Holandsku a dalších evropských zemích s vlhkým a chladným klimatem se hlízy neřežou, ale v USA a Kanadě se 95 % brambor sází na poloviny. Japonští farmáři rozřezali plátky zakoupené od svých zahraničních kolegů na dvě části a z jedné hlízy dostali 4 jednotky sadebního materiálu. Na letní chatě je vhodné řezat brambory pro výsadbu pouze v případě nedostatku semenných hlíz a je důležité dodržovat technologii.
Pozornost! Ne všechny odrůdy dobře snášejí tvorbu hlíz; například pro „Scarb“ a „Red Scarlet“ je řezání nežádoucí, protože zpomaluje vývoj rostlin a snižuje výnos. Je třeba předem vědět, zda je vybraná odrůda vhodná pro výsadbu po částech.
1. Odmítání hlíz. Nekrájejte nemocné nebo příliš malé brambory. V prvním případě je vysoké riziko napadení zdravých hlíz, ve druhém zbude v nepříznivých podmínkách příliš málo živin pro vývoj keře. Plátek by neměl být menší než 25-30 gramů a měl by mít alespoň 2-3 oči. Brambory navenek zdravé, ale se známkami zkažení dužniny, se odmítají.
2. Doba řezání. Hlízy můžete dělit od podzimu až do výsadby. Brambory na podzim rychle vytvářejí v místě řezu ochrannou tkáň (okraj rány), která se svými vlastnostmi podobá slupce, i když vzhledově se liší. Při jarním řezu se také vytvoří ochranná vrstva, ale její schopnost odolávat infekci je mnohem nižší.
Krájení brambor na podzim je nebezpečné, protože kvůli jedné infikované hlíze můžete přijít o veškerý semenný materiál. Pokud není dobře větraný sklad a není možné monitorovat brambory každý den, měl by být tento postup odložen na jaro nebo na dobu výsadby do země.
Brambory pro výsadbu je lepší nakrájet ještě před klíčením, aby se vytvořily stejné výchozí podmínky pro obě poloviny, ale pokud to uděláte příliš brzy, hlízy ztratí hodně vlhkosti.
Prvních 15 dní, dokud se nevytvoří ochranná kůra, by měly být nakrájené poloviny skladovány odděleně od sebe při pokojové teplotě mimo dosah slunečního záření s dobrým větráním a relativní vlhkostí 90–95 %. Poté lze výsadbový materiál přenést do sklepa.
Pro začínající pěstitele brambor je vhodné rozdělit hlízy 3-4 dny před výsadbou nebo 4-5 hodin před výsadbou do země.
3. Metoda řezání. Může být podélná nebo příčná. Z hlediska technologie pěstování je podélné rozříznutí hlízy jednodušší, protože odpadá třídění, ale klíčky na pupeční šňůře (místo, kde byla brambora přichycena k mateřskému keři) se nebudou tak aktivně vyvíjet, a kromě toho ne každá odrůda má dostatečný počet oček (alespoň 2-3) na každé polovině.
Brambory je lepší nakrájet příčně. Je důležité si uvědomit, že klíčky z horní části hlízy se vyvinou dříve než z pupeční šňůry. Pokud zasadíte plátky smíchané, keře z koruny vyraší dříve a vezmou si živiny od „sousedního“ z pupeční šňůry. Proto se při řezání řezy třídí a poté sází do samostatných řad.
Velké hlízy lze rozřezat na 4 části, ale čím méně živin klíček zbude, tím větší je nebezpečí, že brambory za nepříznivých podmínek nevyklíčí nebo budou velmi slabé.
Při řezání je hlavní věcí nedotýkat se „očí“ (míst, kde se objevují klíčky), jinak se vchody neobjeví!
4. Dezinfekce. Před zahájením je vhodné vydezinfikovat nádoby, stojany a samotnou místnost pětiprocentním roztokem síranu měďnatého. Na krájení brambor jsou vhodné pouze nerezové nože. K ochraně rukou se používají gumové rukavice.
Aby se zabránilo přenosu infekce z jedné hlízy na druhou, po každém řezu se čepel dezinfikuje v roztoku manganu (200 mg manganistanu draselného na 200 ml vody). Alternativní metodou je přidržet nůž blízko plamene hořáku, podržet jej tam několik sekund a poté čepel zchladit.
Aby se snížila pravděpodobnost infekce, zpomalilo odpařování kapaliny a urychlila tvorba ochranného filmu, jsou hlízy v místech řezu ošetřeny speciálními látkami. Dřevěný popel je považován za nejúčinnější prostředek, pokud není k dispozici, používá se suchý cement. Hmota se nalije do mísy a odkrojek brambory se ponoří. Po 3 hodinách můžete začít s výsadbou. Cement je chemicky neutrální látka, která neškodí půdě.
5. Schéma výsadby. Brambory nakrájené na plátky sázíme řezem až nahoru do hloubky 6–10 cm při teplotě půdy alespoň +10 °C. Interval výsadby a vzdálenost řádků jsou standardní, tyto parametry závisí na odrůdě. Jinak se pěstování neliší od tradičního způsobu.
Při dodržení technologie je možné udržet výnos na stejné úrovni. Většina odrůd vysazených z řezaných brambor produkuje méně hlíz, ale průměrná hmotnost jedné brambory je větší.
