Potravinová alergie je stav, kdy tělo reaguje na určitou potravinu, jako by se jednalo o škodlivou látku. Potravinovými alergiemi trpí děti i dospělí. Ale zatímco alergie dítěte na jakýkoli produkt může s věkem vymizet, alergie u dospělého bohužel zůstává.
Jak se potravinová alergie projevuje? Jaké potraviny vyloučit z jídelníčku, aby se předešlo alergické reakci? Jak léčit potravinové alergie? Pokusme se odpovědět na tyto a další otázky.
Nejčastější alergeny
Produkty, které nejčastěji způsobují potravinové alergie:
- vejce; (lískové ořechy, mandle, arašídy atd.); ; (pomeranče, mandarinky atd.);
- bobule (jahody, lesní jahody atd.); ; ;
- luštěniny (sójové boby, fazole, hrách atd.).
- výživové doplňky.
Alergeny nalezené v některých potravinách mohou být podobné pylovým alergenům. Tomu se říká zkřížená alergie. Například pyl pelyňku je zkříženým alergenem pro papriky, mrkev, hořčici, banány a citrusové plody. To znamená, že pacient se sennou rýmou může mít i potravinovou alergii.
Co s tím dělat?
Schopnost uhlíkových (uhlí) a křemíkových (jílových) sorbentů absorbovat škodlivé látky je známá již dlouhou dobu. Naši předkové intuitivně chápali, že rány se lépe hojí, pokud jsou posypány popelem nebo zasypány hlínou. Popel a hlína se používaly na bolesti žaludku, horečku a další nemoci.
Alergie a Enterosgel
Při vzniku alergií je klíčovým faktorem kontakt alergenu (nějaké látky ve vzduchu, potravě, oblečení apod.) s tělem. V souladu s tím minimalizace nebo eliminace takového kontaktu brání rozvoji reakce, což vysvětluje účinnost Enterosgelu.
Je známo, že střeva hrají klíčovou roli ve fungování imunitního systému. Enterosgel odstraňuje alergeny z gastrointestinálního traktu. Enterosgel navíc odstraňuje bakteriální endotoxiny, podporuje regeneraci poškozené sliznice a normalizuje střevní mikroflóru.
Obnovuje se tak fungování střev a imunitního systému, snižují se alergické projevy. Při prvních příznacích možné alergie můžete Enterosgel užívat ve standardní dávce. Poté použijte lék podle pokynů po dobu 1-2 týdnů.
Potřebujete vědět
Rychlá a prudká reakce těla na potravinový alergen se nazývá anafylaxe (anafylaktický šok). Anafylaxe se zpravidla projevuje 1-2 hodiny po vstupu potravinového alergenu do těla. Způsobuje otok jazyka a hrdla, ztížené dýchání až udušení, zvracení, pokles krevního tlaku a ztráta vědomí. Pokud máte podezření na anafylaktický šok, okamžitě zavolejte sanitku!
V posledních letech se potravinové alergie staly poměrně běžnou záležitostí. Nejzávažnější alergická reakce nastává na arašídy. Vědci provedli studii, ve které byly nalezeny a studovány geny „odpovědné“ za potravinové alergie. Ve 20 % případů se jedná o alergii na arašídy!
Jaký ahoj, taková reakce
Alergická reakce na jakoukoli složku potravy závisí na našem imunitním systému a dědičné predispozici. Imunitní buňky produkují protilátky v reakci na zavedení alergenu do těla.
Důvody pro rozvoj alergií mohou být spojeny s působením negativních faktorů (například znečištění ovzduší výfukovými plyny nebo průmyslovým odpadem). Potravinové alergie na určité potraviny mohou být důsledkem problémů v raném dětství. Například brzké odmítání kojení, nesprávné zavádění příkrmů, krmení potravinami obsahujícími nadbytek barviv, konzervantů a dalších „chemikálií“. Ještě horší je, když si kojící matka nevede deník jídla – v tomto případě je mnohem obtížnější zjistit, co přesně způsobilo alergie dítěte. V důsledku toho se u dítěte rozvíjí diatéza – alergie na obličeji, kůži krku a končetin.
Zajímavým faktem
Po mnoha letech pozorování japonští pediatři zjistili, že prvorozené děti trpí alergiemi častěji než mladší děti. Bohužel pro tento jev zatím neexistuje žádné vědecké vysvětlení.
Většina imunologů je přesvědčena, že alergie jsou „chybnou“ reakcí těla na látky, které jsou pro ostatní neškodné. Někteří se drží radikálně opačné teorie a tvrdí, že právě alergie chrání tělo před cizorodými látkami, například xenobiotiky. Podle této teorie se v procesu evoluce vyvinuly alergické reakce v reakci na vznik velkého množství nových látek ve světě kolem nás. Možná tímto způsobem, pokud jste alergičtí na pyl rostlin, tělo varuje svého majitele před jejich toxicitou?
Alergické reakce z této pozice dokonce tělu prospívají – člověk se v budoucnu vyhýbá kontaktu s alergeny a snižuje jejich škodlivé účinky na zdraví. Nezapomeňte, že hranice mezi prospěchem a škodou je někdy velmi tenká. Konzumací látek, které vám škodí a vyvolávají tak příznaky potravinové alergie, můžete přivést tělo do anafylaktického šoku!
Nicméně.
Britští vědci zjistili, že pro 20 % jejich krajanů jsou potravinové alergie jen fikcí, která ospravedlňuje lenost, nadváhu, vyrážky na těle a neochotu správně jíst nebo cvičit. Ve skutečnosti pouze 2 % z nich mají potravinovou alergii (kód ICD 10 – T78.1).
Typy potravinových alergií
Podle času a povahy se rozlišují následující formy projevů potravinových alergií:
- Náhlé – při konzumaci produktu, který dříve nezpůsobil alergickou reakci, se náhle objeví necitlivost v ústech, alergie na obličeji (ve formě zarudnutí kůže), ucpaný nos, otok jazyka;
- Přetrvávající potravinové alergie u dospělých, jejichž příznaky a léčba zvážíme o něco později. Tato reakce se vyskytuje neustále v reakci na konzumaci zakázaných potravin a při nedodržování diety vyžaduje pravidelnou terapii;
- Skrytá – reakce nenastane okamžitě, ale když se nahromadí protilátky proti určitým alergenům.
- Těžké potravinové alergie. Příznaky se objevují okamžitě v reakci na konzumaci alergenového produktu.
Rizikové faktory potravinových alergií u dospělých
Příznaky alergie a léčba závisí na faktorech, jako jsou:
- povaha alergenu;
- věk osoby při prvním kontaktu s alergenem;
- jiné alergické reakce (např. senná rýma, kontaktní alergie);
- onemocnění trávicího systému;
- typ kontaktu s alergenem (první nebo opakovaný);
- stav střevní mikroflóry.
Skryté nebezpečí
Pokud jste alergičtí na ryby, nikdy při odesílání pošty neolizujte poštovní známky! Faktem je, že zadní strana razítka je pokryta lepidlem, které je vyrobeno z rybích kostí. Olízli, nalepili a prosím – alergie na potraviny, alergie na obličej, trup, končetiny.
Pár slov o našich menších bratrech
Ukazuje se, že potravinovými alergeny trpí i zvířata. Například potravinové alergie u koček se vyskytují bez ohledu na pohlaví, plemeno a věk. Hlavními příznaky jsou svědění kůže, vypadávání vlasů, škrábání na kůži.
Nejčastěji se potravinové alergie u koček vyskytují na sóju, lepek, mořské plody, hovězí maso, mléčné výrobky a jehněčí maso.
Potravinové alergie u čistokrevných psů se ve svých projevech neliší od potravinových alergií u psů – «míšenci”:
- svědění, pupínky na pokožce hlavy, břicho, tlapky;
- výtok z očí, nosu, uší.
Vraťme se ale k zástupcům druhu Homo Sapiens, nebo jednodušeji k lidem.
Jaké jsou příznaky potravinové alergie u dospělých?
Častěji dochází k okamžité reakci těla ihned po konzumaci alergenového produktu. Někdy (i když méně často) se příznaky objeví po několika hodinách nebo dnech.
Jak vypadá potravinová alergie:
- necitlivost a otok jazyka, rtů a ústní sliznice;
- svědění kůže a ústní sliznice;
- potíže s polykáním; na kůži;
- čistý výtok z nosu;
- nevolnost, zvracení;
- alergie na obličeji ve formě zarudnutí;
- kýchání, suchý kašel;
- kolika v žaludku, .
Jaké faktory určují potravinové alergie u dospělých? Příznaky a léčba onemocnění závisí na doprovodných onemocněních. Vědci například prokázali přímou souvislost mezi potravinovými alergiemi a. diabetes mellitus Ukazuje se, že potravinové alergie vyvolávají zánět slinivky břišní a tkáňovou rezistenci vůči inzulínu.
A co děti?
Potravinové alergie u dítěte jsou vážným problémem. Hlavním úkolem rodičů je proto rychle identifikovat produkt, který alergii způsobuje, a vyloučit jej z dětské stravy. Potravinové alergie u kojenců, stejně jako potravinové alergie u dětí ve věku 2 let a starších, se projevují různými vyrážkami: uzlíky, puchýřky, růžovými nebo červenými skvrnami. Alergie se nachází na obličeji, krku, kůži extenzorových ploch kloubů, trupu, hýždí a svědění kůže. Dítě špatně jí, špatně spí, stává se rozmarným a neklidným.
Mimochodem, tvrzení, že dítě může být alergické na mateřské mléko, není nic jiného než mýtus! Tělo dítěte s největší pravděpodobností reaguje na alergeny, které se dostávají do mateřského mléka spolu s jídlem: matka možná den předtím snědla vejce, rybu, čokoládu nebo arašídy.
Za příznaky potravinové alergie se u dětí mohou maskovat i různá vrozená onemocnění spojená s metabolickými poruchami, například fenylketonurie. Při takových onemocněních tělo není schopno absorbovat určité látky – bílkoviny, sacharidy atd. Diagnózu lze provést řadou biochemických a genetických studií.
Potravinové alergie: diagnóza
Diagnózu „potravinové alergie“ stanoví lékař na základě průzkumu pacienta nebo jeho příbuzných (souvislost mezi příznaky potravinové alergie a konzumací určitého produktu), vyšetřením a údaji z laboratorních testů.
Provádějí se kožní testy. Na kůži se aplikuje malé množství tekutiny, která obsahuje alergen, a poté se provede malá injekce nebo řez. Pokud kůže v místě vpichu oteče, jako po kousnutí komárem, znamená to alergickou reakci a velikost vyrážky ukazuje sílu reakce. Kromě toho se provádějí imunologické testy na potravinové alergie a speciální testy.
Jak vyléčit potravinové alergie?
Léčba potravinové alergie je zaměřena na zmírnění projevů alergické reakce, odstranění alergenu z těla a obnovení střevní mikroflóry. Urychluje eliminaci toxických produktů alergické reakce užíváním sorbentů – nejčastěji je to známý Enterosgel.
Dále se předepisují antihistaminika a u těžkých alergií glukokortikoidní hormony.
Po identifikaci příčiny alergie je předepsána přísná hypoalergenní dieta.
Dieta pro potravinové alergie zahrnuje úplné odmítnutí potravin obsahujících alergen, stejně jako uzené potraviny, marinády a alkoholické nápoje. Výrobky se konzumují vařené nebo dušené. Co pak může dělat dítě a dospělý? Kastrol, zeleninové polévky, cereálie, neslazený čaj, sušenky, bylinkové nálevy.
Je zajímavé,
Věděli jste, že se alergici bojí kysaných mléčných výrobků? Nejlepší prevencí alergií je podle thajských vědců sklenice kefíru jednou denně.
- Enterosgel sorbent dobře pomáhá proti alergiím: jak je uvedeno výše, lék díky své jedinečné formě bezpečně váže a odstraňuje alergeny, toxiny a další škodlivé sloučeniny z těla, aniž by ovlivňoval prospěšné látky a mikroelementy;
- U dospělých jsou pilulky na potravinové alergie vybírány ošetřujícím lékařem s přihlédnutím k příznakům, doprovodným onemocněním a formě alergie, takže byste se neměli samoléčit. Dlouhodobě působící antihistaminika jsou považována za účinné léky;
- Probiotické přípravky chrání střeva a obnovují mikroflóru;
- U závažných forem potravinových alergií, například angioedému, jsou předepsány hormonální léky.
Léčba potravinových alergií u dospělých lidovými léky
Ke snížení projevů alergické reakce jsou vhodné odvary z léčivých bylin: heřmánek, kopřiva, měsíček. Koupele s provázkem, heřmánkem a ovesným odvarem pomohou zmírnit svědění kůže.
Účinnou léčbu potravinových alergií u dospělých nabízí specifická imunoterapie: metoda je založena na pravidelném podávání malých dávek alergenu za účelem snížení citlivosti na tuto látku. Léčba v průměru trvá tři až pět let, ale po ukončení léčby přestane tělo prudce reagovat na dráždivou látku a člověk se zbaví alergií.
Léčba potravinových alergií u dětí
Přejděte na jakékoli fórum věnované potravinovým alergiím – vždy se živě diskutuje o příznacích potravinových alergií u dětí, způsobech léčby a prevence. Ale co říkají lékaři?
Přísné dodržování stravy a správná péče o dítě vám umožní zapomenout na to, co jsou potravinové alergie. Komarovskij se domnívá, že prvním krokem je zbavit se alergenů, které se dostaly do krve, zajistit pravidelnou stolici a odstranit alergeny. Enterosgel účinně zabraňuje vstřebávání „škodlivých látek“ a odstraňuje je z těla. Lékař navíc nedoporučuje dítě přetěžovat jídlem.
Prevence
Hlavním úkolem pacienta je zcela vyloučit nebezpečné potraviny ze svého jídelníčku! S tímto rozumným přístupem bude riziko nutričních (potravinových) alergií minimalizováno.
Lékaři doporučují vést si deník jídla, který usnadňuje odhalení „nepřítele“. Rodiče by do něj měli zapisovat, co všechno jejich dítě přes den sní, případně co snědla kojící matka. Spolu s jídlem se do deníku zaznamenává stav dítěte.
Velkou chybou by bylo odmítnout kojení kvůli nutriční alergii dítěte – vždyť jedinečné vlastnosti mateřského mléka vám umožní rychle se s problémem vyrovnat. Ale kojící matka musí dodržovat přísnou dietu a vyhýbat se potravinám ze „seznamu alergenů“.
Kromě toho by bylo užitečné posílit imunitní systém, zabránit dysbióze a včas léčit exacerbace chronických onemocnění nebo akutních virových infekcí.
Nezapomeňte, že potravinové alergie často vznikají v dětství. Například potravinová alergie u 2letého dítěte se nakonec může projevit v dospělosti jako Quinckeho edém.
Alkoholické nápoje zhoršují příznaky potravinové alergie u dospělých, proto je vhodné se alkoholu vyhýbat.
