Jak vyčistit keramickou pánev od usazenin uhlíku

Pánve s nepřilnavým keramickým povrchem mají oproti teflonovým protějškům řadu nepopiratelných výhod. Během provozu se však přepálený tuk hromadí na vnější a vnitřní stěně. V tomto článku vám řekneme, jak vyčistit keramickou pánev od usazenin uhlíku, aniž byste poškodili povlak.

Co dělat, když se připálí keramická pánev

Nepřilnavá keramická vrstva je vyrobena z ekologických materiálů – písek, voda, hlína, kámen. Nádobí s takovým povlakem je odolné proti poškrábání, má dlouhou životnost (5-10 let), neuvolňuje toxické látky a snese teploty ohřevu až do 450°C.

Mezi nedostatky patří snížení nepřilnavých vlastností v důsledku náhlých změn teploty.

Trvanlivost keramických pánví závisí na způsobu povrchové úpravy:

1. Válcování. Tenká vrstva se nanese na pevný plech, poté se umístí pod lis a vytvaruje se do formy na smažení.
2. Stříkání. Ochranný povlak se nanáší vrstva po vrstvě na litou nebo lisovanou pánev. Povrch hotového výrobku je hladký a rovný. Toto nádobí vydrží dlouho.

Keramické pánve mají jednu vlastnost: postupem času se nepřilnavost snižuje a jídlo se začíná lepit na dno. To se děje z různých důvodů:

• povlak nízké kvality;
• použití válcovací metody jeho aplikace;
• používání kovových spotřebičů pro míchání potravin;
• teplota přehřátí.

Chcete-li obnovit povlak a prodloužit životnost, pomůže jednoduchý způsob:

1. Nasypte kamennou sůl do pánve až po okraj.
2. Dejte na pomalý oheň na 10 minut.
3. Sůl se míchá plastovou, dřevěnou nebo silikonovou stěrkou.
4. Oheň se vypne a pánev se nechá vychladnout na sporáku.
5. Sůl se nalije, povrch se otře suchým měkkým hadříkem.
6. Na dno nalijte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a rozetřete po celém povrchu.

Jak umýt saze zvenčí

Během provozu je vnější povlak pánve často pokryt lepkavým mastným povlakem, který pak pevně roste. Abyste tomu zabránili, doporučuje se otřít nádobí houbou a saponátem a opláchnout teplou vodou.

Odolné saze pomohou vyčistit melaminovou houbu. Je navlhčen ve vodě a aktivně otírán vnější povlak a dno. Poté se nádobí důkladně opláchne pod tekoucí vodou a vytře do sucha.

Důležité! Melaminová houba je přísně kontraindikována pro čištění nádobí zevnitř. Melamin je toxická látka, která při požití způsobuje otravu.

Pokud není vzhled pánve tak důležitý, k čištění vnějších sazí se používají kovové houbičky a kartáče. Nádobí se namočí na 30 minut do teplé vody s přídavkem saponátu, poté se vnější stěny a dno důkladně otřou.

Domácí chemikálie pro čištění uhlíkových usazenin zvenčí:

• spreje: Unicum Gold, Sano Forte plus, Sion;
• gely: Synergetic, Antinagar, Tytan, Sanita;
• pěna: Nihon Detergent, Amway Dish Drops;
• prášek: “Pemolux”, Mario, “Pemoksol”;
• kapalina: Azelit, Milam, Shumanit, Mister Dez Eco-Cleaning.

Jak vyčistit saze zevnitř

Nádobí s keramickým povlakem se snadno čistí od čerstvých sazí vzniklých po vaření. Chcete-li to provést, otřete povrch měkkým hadříkem nebo papírovou utěrkou namočenou v rostlinném oleji. Poté se pánev umyje měkkou houbou a saponátem, opláchne teplou vodou a vytře do sucha.

Silné saze pomohou odstranit namáčení v teplé mýdlové vodě po dobu 1-1,5 hodiny. Do vody se přidá několik kapek jakéhokoli mycího prostředku, vytvoří se pěna a pánev se ponoří do tekutiny. Poté setřete měkkou houbičkou a opláchněte.

Lékařský líh pomůže odstranit přepálený tuk. Navlhčete vatový tampon nebo měkký hadřík v alkoholu a otřete pánev zevnitř i zvenku.

Způsoby, jak vyčistit silné saze uvnitř:

1. Vařící. Nalijte vodu do pánve až po okraj, přidejte několik kapek mycího prostředku, zapalte na pomalý oheň a vařte 10-15 minut. Poté sceďte, stěny otřete vlhkou měkkou houbou.
2. Myčka. Pánev se očistí od zbytků jídla, tuk se otře ubrouskem, vloží se do stroje a nastaví se maximální režim. Použití pracího gelu nebo kapslí je povinné. Metoda je vhodná pro keramické pánve, které lze mýt v myčce. Údaje výrobce jsou na obalu.
3. Kyselina citronová nebo stolní ocet. Nalijte vodu do pánve až po okraj, přidejte 15 g kyseliny citronové nebo 2 polévkové lžíce. l. 9% ocet. Nádobí se položí na nízký oheň, kapalina se přivede k varu a vypne se. Vychlazená voda se slije, pánev se otře vlhkou houbou a opláchne.
4. Eraser. Pánev se umyje prostředkem na mytí nádobí, opláchne teplou vodou a vytře do sucha. Poté pomocí klerické gumy otřete místa přepáleným tukem. Obvykle jsou skvrny odstraněny bez větších potíží.
5. Zubní pasta. Stěny pánve jsou potřeny zubní pastou a po 15 minutách otřeny vlhkou houbou. Poté se nádobí opláchne teplou vodou a otře do sucha.
6. Soda Pánev je zcela naplněna vodou, nalijte 2 polévkové lžíce. l. jedlou sodu a dejte na pomalý oheň. Po varu vody se oheň vypne a nádobí se nechá na sporáku vychladnout. Voda se vypustí, stěny se ošetří měkkou houbou a opláchnou se pod kohoutkem.
7. Prášek do pečiva. Na 250 ml vody vezměte 25 g prášku do pečiva. Kapalina se přivede k varu a pánev se do ní ponoří na 2 hodiny. Poté setřete houbou a opláchněte tekoucí vodou.
8. Aktivní uhlí. 10 tablet se rozdrtí na prášek. Naplňte pánev vodou, vložte do ní uhlí a nechte 2 hodiny. Poté vyperte jemným pracím prostředkem a skvrny opatrně ošetřete.
9. silikátové lepidlo. Na 1 litr vody vezměte 100 ml prostředku na mytí nádobí, 100 g sody, 30 g silikátového lepidla. Směs se vaří a nádobí se v ní máčí po dobu 3 hodin. Poté jsou stěny ošetřeny měkkou houbou a omyty pod tekoucí vodou.
10. Prací mýdlo. Na 2 litry vody vezměte 50 g mýdlových třísek, 50 g silikátového lepidla, 100 g sody. Tekutina se vaří a misky se do ní ponoří na 2 hodiny. Poté jsou stěny ošetřeny pěnovou houbou a opláchnuty teplou vodou.

Jak nečistit keramickou pánev

K čištění keramických pánví zevnitř nepoužívejte chemikálie s agresivními kyselinami, tvrdé kovové kartáče a houbičky, prášky s abrazivními látkami.

Takové produkty rychle zničí nepřilnavou vrstvu, na povrchu se objeví škrábance, praskliny a nakonec se objeví třísky. Potraviny se začínají pevně lepit i při použití kuchyňských olejů.

Závěr

Udržet nepřilnavou vrstvu v perfektním stavu je obtížné, ale ne nemožné. Hlavním pravidlem pro používání keramické pánve je včasné odstranění tuku. Pokud necháte nádobí bez umytí, při každém dalším vaření se budou usazeniny karbonu hromadit a pálit ještě více.

Pro odstranění čerstvých usazenin jsou ideální jemné čisticí prostředky a pěnová houba. Odolné skvrny pomohou vyčistit domácí roztoky sodou, kyselinou citronovou, octem, zubní pastou, mýdlem na prádlo, silikátovým lepidlem.

K čištění vnějších stěn pánve se používají kovové a melaminové houby, tvrdé kartáče, domácí chemikálie označené „anti-fat“ (Sano Forte plus, Sion, Sanita, Shumanit, Anti-fat, Pemolux atd.).

Moderní hospodyňky stále častěji používají pánve s keramickým povrchem, které v kuchyních postupně nahrazují teflonové protějšky. Stále častěji se proto objevuje otázka, jak vyčistit keramickou pánev od mastnoty a sazí, aby nedošlo k poškození hladkého povlaku.

Výhodou keramického povlaku je, že je absolutně bezpečný a na rozdíl od teflonu při zahřívání nevylučuje škodlivé látky. Navíc vaření na takové pánvi vyžaduje minimální množství oleje.

Keramický povlak se používá k výrobě různých kuchařských technik a osvědčil se jako snadno použitelný, šetří čas a schopnost proměnit obyčejný pokrm v kulinářské mistrovské dílo.

Aby vám nádobí s keramickým povrchem dlouho sloužilo, musíte vzít v úvahu vlastnosti tohoto materiálu a dodržovat základní pravidla pro péči o něj.

Hlavní vlastnosti keramických povlaků

Keramickou pánev nelze ihned po zakoupení použít k určenému účelu. V první řadě je nutné ji zevnitř i zvenku důkladně omýt prostředkem na mytí nádobí a poté vlhkost zbavit ručníkem. Teprve pak se dá použít.

• Je třeba si uvědomit, že keramika nemá ráda prudké změny teploty. Ihned po použití nedávejte zmrazené potraviny do horké pánve ani ji neplňte studenou vodou. Hrozí tak vznik mikrotrhlin a pánev vám pravidelně „chytne“ vše, co na ní uvaříte.
• Při čištění pánve je zakázáno používat abrazivní prášky, tvrdé kartáče a dokonce i sodu, poškodí to povlak. Takové nádobí můžete čistit zvenčí i zevnitř pouze měkkými houbičkami a neutrálním čisticím prostředkem.

Ale i když se o pánev řádně staráte, dříve nebo později se na ní objeví uhlíkové usazeniny, které je třeba odstranit, aby se nezkazilo drahé nádobí.

Co jsou saze a odkud pocházejí?

Pánev je určena především pro smažení různých potravin, což znamená, že pokrmy jsou v neustálém kontaktu s molekulami tuků rostlinného a živočišného původu. Během vaření dopadají kapky oleje na vnější povrch nádobí a pod vlivem vysoké teploty se k němu „přivaří“.

Postupem času dochází na vnější straně k nahromadění přepáleného tuku a v důsledku toho se vytvoří poměrně hustá vrstva tmavě hnědé barvy. Říká se tomu saze, které je třeba okamžitě odstranit, protože boj se starými usazeninami bude mnohem delší a obtížnější.

Jak vyčistit keramickou pánev doma? Od sazí je snazší umýt myčkou, nicméně ne každý druh keramiky lze takto vyčistit a ne každá hospodyňka má potřebné vybavení. Pro takové případy existuje několik účinných způsobů, jak takovou pánev vyčistit.

Odstranění drobných nečistot na keramickém povrchu

Pokud tam není tolik karbonových usazenin, nebude těžké ho vyčistit.

• Navlhčete měkký hadřík olivovým olejem a otřete pánev. Poté povrch umyjte saponátem na nádobí a osušte kuchyňskou utěrkou.
• Dalším způsobem je „namáčení“ sazí. Naplňte pánev teplou vodou, přidejte malé množství jemného mycího prostředku a nechte nádobí hodinu působit. Po umytí pěnovou houbou a pánev osušte.
• Připálený tuk lze odstranit alkoholem. Navlhčete jím vanu nebo měkký hadřík a skvrny utírejte, dokud úplně nezmizí.

Co dělat, když je pánev silně znečištěná

Pokud se na potahu nádobí vytvořily silné saze, budete muset vynaložit trochu více úsilí na jejich odstranění doma. Zde jsou nejúčinnější způsoby:

1. Naplňte pánev vodou a přidejte trochu octa nebo kyseliny citrónové. Na mírném ohni přiveďte vodu k varu, stáhněte z hořáku a pánev odstavte, dokud nevychladne. Poté houbou odstraňte zbytky tuku a sazí, nádobí umyjte a osušte.
2. Umyjte a odmastěte pánev mýdlem na nádobí. Poté vezměte běžnou gumu na tužky a setřete připálenou mastnotu. Zpravidla se většina skvrn tímto způsobem snadno odstraní, poté se pánev umyje a vytře do sucha.
3. Pokud se saze vytvořily pouze zvenčí, můžete použít melaminovou houbu a také prostředky k odstranění mastnoty z kuchyňských pracovních ploch. Nesmíme však zapomenout, že takto je možné pánev umýt pouze zvenčí, kde povrch nepřijde do styku s potravinami.

Tyto metody vám umožní vyčistit nádobí do lesku, aniž by došlo k poškození povrchu.

Pokud je na keramické pánvi silná vrstva sazí

Obvykle se keramický povlak dobře čistí, ale pokud je příliš mnoho nečistot a uvedené metody nepomohly, můžete použít roztok kyseliny chlorovodíkové (15%).

• Navlhčete kuchyňskou houbu malým množstvím produktu a rovnoměrně s ní otřete vnější stranu nádobí, vyhněte se kyselině na rukojeti a vnitřku pánve. Otřete přebytečný tuk a pánev několikrát umyjte pracím mýdlem nebo pracím prostředkem.

Pamatujte, že kyselina chlorovodíková je žíravina a při práci používejte gumové rukavice.

Závěrečná doporučení

Aby bylo vaše nádobí vždy v perfektním stavu, po každém použití jej důkladně odmastěte. Pamatujte, že mytí drobných nečistot doma je mnohem jednodušší než vypořádání se se starými sazemi.

• Po umytí pánev důkladně otřete, přirozené vysušení keramického povlaku je vysoce nežádoucí. Kapky vody samozřejmě nemohou způsobit významné poškození nádobí, ale je lepší se vyhnout nadměrnému vystavení vlhkosti.
• K čištění keramického nádobí nepoužívejte jedlou sodu. Tato látka je pro keramiku škodlivá a po jejím vystavení povlak zcela ztratí své nepřilnavé vlastnosti.

Dodržováním těchto jednoduchých tipů pro péči o keramickou pánev a základních technik odstraňování uhlíku si budete své oblíbené nádobí užívat po dlouhou dobu, aniž byste museli utrácet peníze za nové kuchyňské náčiní.