Chutné, zdravé, šťavnaté, nízkokalorické, produktivní, nízkonákladové pěstování, nenáročné na péči, dlouhotrvající – to je vše o zelí, které je jednou z nejdůležitějších kulturních rostlin a pěstuje se od pradávna po celém světě. svět.
Důležité věci tohoto týdne
Oblast jižní Moskvy, 41 týdnů
Pěstování zelí není nejtěžší úkol ani pro začínajícího zahradníka. Ale stejně jako u každé pěstované rostliny na našem webu existují určité nuance, bez jejichž znalosti nemusí být možné získat dobrou sklizeň silných, chutných hlávek zelí, které budou také uloženy po dlouhou dobu.
A tato „tajemství“ nezačínají ani v procesu výběru odrůdy, péče o sazenice a zejména o dospělé zelí, ale mnohem dříve – na podzim, dokonce i ve fázi přípravy místa pro zelí.
Přesně tyto nuance vám dnes připomeneme.
1. Výběr správného místa pro zelí
Takže první otázkou je, kde přesně zasadit zelí na pozemku, takže již ve fázi výběru místa pro plodinu můžete získat základ pro velkou sklizeň.
Pro tuto brukvovitou rostlinu zvolte rovné, nejvíce osvětlené místo na stanovišti, kde bude slunce prohřívat půdu alespoň 12 hodin denně. Oblast by měla být otevřená, ale chráněná před průvanem. Zelí miluje vodu, ale nesnáší stagnaci u kořenů (zrající hlávky zelí praskají), proto je dobré, když jsou záhony na kopci (ale ne ve svahu!) nebo v oblasti, kde není příliš podzemní voda blízko k povrchu.
Půda vhodná pro tuto plodinu je kyprá a úrodná – černozem, písčitohlinitá nebo lehká hlinitá půda. Těžké, příliš husté půdy jsou kontraindikovány.
Pokud jde o úroveň kyselosti, zelí preferuje neutrální nebo mírně alkalickou půdu (pH 5,5-7). Kyselejší půdu je nutné na podzim vápnit (viz níže), jinak hrozí velké riziko nákazy zelí nebezpečnou chorobou, paličníkem.
2. Nezapomeňte na kultury předchůdců a „sousedy“
Pokud jste dobře obeznámeni s teorií střídání plodin, měli byste pochopit, že její předchůdci, kteří na tomto místě rostli v předchozí sezóně, stejně jako „sousedé“ aktuální sezóny, nemají malý význam pro růst a produktivita konkrétní plodiny. Faktem je, že rostliny si mohou navzájem „pomáhat“ růst a prosperovat (strukturováním a obohacováním půdy, odpuzování běžných škůdců), ale také aktivně „překážet“, vyčerpávat půdu, soutěžit o zdroje, „vyměňovat“ choroby a škůdci, stíní sousedy a dokonce produkují speciální látky, které brání jejich růstu.
Takže, pište, dobrými prekurzory zelí jsou: brambory, rajčata, cibule, hrášek, okurky, většina zeleného hnojení. Zelí je možné zasadit po mrkvi, luštěninách a obilninách. Špatní předchůdci: ředkvičky, tuřín, ředkvičky, řepka, křen, řepa, hořčice, dýně, rutabaga, tuřín, zelí.
Co lze a co nelze v této sezóně zasadit vedle zelí? Tato kultura se dobře snáší téměř se všemi rostlinami, ale mezi nimi jsou ty, které umožní hlávkám zelí růst obzvláště silné a zdravé.
Především se to týká „sousedů“, kteří díky silnému zápachu nebo insekticidním vlastnostem dokážou odpudit běžné škůdce – mravence, motýly, mšice, molice, blechy, molice. Jedná se o měsíčky, kopr, heřmánek, tansy, rozmarýn, šalvěj, máta, tymián.
Z pěstovaných rostlin vedle zelí můžete „zasadit“ rajčata, hrách, okurky, česnek, salát, brutnák.
Ale rostliny, které přitahují běžné okřídlené „nepřátele“, jsou pro zelí špatným sousedem. Jedná se o zástupce stejné rodiny brukvovitých (ředkvička, tuřín, ředkvička, rutabaga), mrkev, celer.
Pokud jde o jiné zeleninové a kořeněné „sousedy“, je nežádoucí vysazovat jiné druhy zelí v blízkosti zelí, zahradních jahod (jahod), hroznů, fenyklu, špenátu, petržele, fazolí – mohou soutěžit o zdroje nebo se navzájem „rušit“ , zdůrazňující některé toxiny.
3. Příprava záhonů na zelí na podzim
Jak jsme již uvedli, nadměrně kyselá půda na místě budoucích zelných záhonů musí být neutralizována – a to bude muset být provedeno na podzim, aby deoxidační činidla měla čas „zapracovat“ a nepoškodila čerstvě vysazené sazenice s jejich činností.
Za tímto účelem při podzimním kopání přidejte do záhonů vápennou nebo dolomitovou mouku v množství přibližně 450-600 g na 1 mXNUMX (přirozeně, čím kyselejší půda, tím více deoxidačních činidel bude potřeba).
4. Na jaře řádně vytvarujte zelí záhony
Na jaře, několik týdnů před výsadbou sazenic, odstraňte plevel a kořeny předchozích plodin, vykopejte půdu, aby měla čas se usadit. V extrémně chladném počasí se vyplatí půdu před setím zahřát, k tomu položte malé podpěry a natáhněte na ně fólii. Po 3-4 dnech můžete začít pracovat.
Sazenice zelí se vysazují do země v následujících časech: začátek května (pod netkaným materiálem) – rané odrůdy (stáří sazenic – 44-55 dní); polovina května – pozdní odrůdy (stáří sazenic – 35-50 dní); začátek června – odrůdy středního zrání (věk sazenic – 35-45 dní).
Před výsadbou sazenic zelí označte postele, přičemž je třeba vzít v úvahu, že vzdálenost mezi sazenicemi v řadě by měla být alespoň 40-50 cm a mezi řadami – 50-80 cm.
Pro každou sazenici vykopejte malou díru a přidejte 2 polévkové lžíce. dřevěný popel, který umožní rostlině dobře zakořenit, 1 lžička. nitrofoska a 200 g humusu. Vše důkladně promícháme a bohatě nalijeme. Pak zasaďte sazenice.
Pokud chcete racionálně využít plochu svého pozemku, můžete uspořádat takzvané vysoké postele pro zelí. Na nich je snazší organizovat společné výsadby s rostlinami užitečnými pro plodiny a jsou konstruovány s použitím různých rostlinných zbytků, které vytvářejí příznivé prostředí pro rozvoj prospěšných bakterií a výživu hlávek zelí.
5. Příprava záhonu pro zimní výsev zelí
Praktikuje se také předzimní výsev semen zelí přímo do záhonu – tzv. podzimní bezsemenný způsob, který se nejlépe hodí pro středně a pozdě dozrávající mrazuvzdorné odrůdy této plodiny.
Místo pro zelí je vybráno podle stejného schématu popsaného výše jako pro jarní setí – s mírně alkalickou půdou, nejslunnější na místě, chráněná před větrem a umístěná na kopci, kde se netvoří stagnace vlhkosti (to bude zabránit uvadnutí mladých rostlin na jaře).
Taková semena se vysévají přímo do suché půdy, když se ustálí stabilní, nízká, ale záporná teplota a půdu „popadne“ první mráz.
Přestože semena zelí rostou aktivně i při docela nízkých teplotách, zimní výsev stále zvyšuje riziko jejich úhynu, takže obecně budete potřebovat více semen (asi dvojnásobek).
Ale postel pro podzimní setí zelí je připravena předem, asi měsíc před setím – před nástupem chladného počasí. Půda se zryje, odstraní se z ní zbytky kořenů plevelů a pěstovaných rostlin, pod rytím se přidají komplexní hnojiva s fosforem a draslíkem (organická nebo minerální, vždy však s minimálním obsahem dusíku), záhony se zelí se skutečně tvořil.
Stejně jako v případě jarního setí zelí, na těžkých jílovitých půdách navíc přidejte popel, písek, kompost nebo listový humus.
Pokud jste již přišli na přípravu zelných záhonů, naše následující tematické materiály vám pomohou s výsevem a dalším pěstováním této plodiny:
Zelí je rod rostlin z čeledi brukvovitých. Kultura je rozšířena ve většině regionů Evropy a Asie. Konzumuje se čerstvé, vařené a fermentované. Zelí je univerzální a cenově dostupný zdroj vitamínů. Ale stane se ještě dostupnější, pokud si ji vypěstujete sami. Promluvme si o tom, jak a kdy správně zasadit zelí, abyste získali vynikající zdravou sklizeň. Koneckonců, bez ohledu na to, jak populární je rostlina, existuje spousta triků a úskalí v procesu jejího pěstování.
Podmínky vysazování
Načasování výsadby zelí se může výrazně lišit v závislosti na regionu a povětrnostních podmínkách v konkrétním roce. To je celkem jasné Není možné jmenovat data, která jsou stejně vhodná pro výsadbu zelí na Uralu, v Moskevské oblasti a na Sibiři, ale existují doporučená data, ze kterých můžete stavět.
Časné dozrávání odrůd
Pro sazenice se vysazují mezi 15. a 25. březnem a do země koncem května. Sklizeň probíhá od července. V době výsadby by sazenice měly mít alespoň 5-7 listů. Jejich výška by měla být asi 15 cm, vegetační doba je přibližně 1,5-2 měsíce, 45-60 dní, vegetační doba až 120 dní.
Rané odrůdy bílého zelí se poznají podle středně velkých, volných hlávek. Toto zelí je vhodné do polévek a salátů, ale není vhodné ke konzervování.
Raný typ zahrnuje:
- “Červen”;
- “Kozák”;
- “Tečka”;
- “Malachit”;
- “Aurora”.
Střední zrání
Příznivé termíny pro výsadbu semen těchto odrůd jsou konec března nebo začátek dubna. Doba výsadby sazenic na otevřeném prostranství je pozdní jaro (20.-30. května) nebo začátek června.
U sazenic v polovině sezóny stačí mít alespoň 4 listy a 20 cm na výšku pro výsadbu. Sazenice se pěstují jeden a půl měsíce, vegetační období je až 170 dní. Jedná se o nejvšestrannější a nejproduktivnější odrůdy.
Patří mezi ně:
- “Sláva”;
- “Běloruská”;
- “Sibiřský”;
- “Zlatý hektar”
pozdní zrání
Pozdně dozrávající odrůdy se vysazují jako sazenice v dubnu. O měsíc později jsou vysazeny na otevřeném prostranství. Takové zelí dosáhne zralosti po 170-200 dnech. Hlava tohoto zelí je hustá, může být skladována po dlouhou dobu a je velmi univerzální.
Odrůdy:
- “Charkovská zima”;
- “Amager”;
- “Crumont”;
- “Další”;
- “Kolobok”.
Přesnější termíny výsadby zelí podle regionů jsou následující.
- Sibiř. Polovina dubna je vhodná pro výsadbu raných odrůd bílého zelí, první polovina května je vhodná pro střední a pozdní odrůdy.
- Ural. Brzy dozrávající se vysazují začátkem dubna. Střední sezóna a pozdě – koncem dubna nebo začátkem května.
- Centrální regiony. Polovina března je termín pro rané, středně zrající zelí, začátek dubna pro pozdní zelí.
- Jižní regiony. Začátek března je nejlepší volbou pro většinu odrůd.
- Moskevský region.
Pozdní odrůdy se vysazují v polovině dubna, rané a střední odrůdy – koncem května.
Nejlepší předchůdci
Když již byla odrůda vybrána a je známa doba výsadby, musíte se rozhodnout o prostoru přiděleném pro zelí na místě. Bylo by správné zasadit zelí na dobře osvětlené místo s hlinitou nebo písčitou půdou nebo jílovitou půdou, pokud mluvíme o odrůdách středního a pozdního zrání. Nesnažte se pěstovat zelí ve vysoce kyselé půdě. Taková půda vyžaduje předběžné vápnění. Musíte použít dolomitovou mouku nebo chmýří vápno. První se aplikuje na jaře, druhý – na podzim.
Půda musí být předorána: přítomnost velkých a hustých hrud země negativně ovlivní vývoj rostliny. Těžká půda vyžaduje speciální přípravu. Na jaře je potřeba ji důkladně zaorat, zaryt a zkypřít. Pokud bylo místo infikováno bakteriózou, lze na něm pěstovat zelí až po 8 letech.
Zelí nelze zasadit tam, kde se dříve pěstovalo:
- ředkvičky;
- rutabaga;
- tuřín;
- okurky;
- hořčice;
- ředkev.
Zelí samo o sobě není nejlepším předchůdcem. Po těchto plodinách musíte počkat asi 3 roky.
Zelí můžete zasadit po:
- brambory;
- česnek;
- mrkev;
- Luke;
- rajčata;
- okurky;
- Jeruzalémský artyčok;
- hrách;
- fazole;
- fazole.
Pozor byste si měli dávat i na sousedy zelí. Je dobré, když jsou to brambory, okurky a kopr. Ale zasadit bílé zelí vedle rajčat nebo hroznů není dobrý nápad.
Bez ohledu na to, co dříve na místě rostlo, je třeba nejprve připravit oblast výsadby:
- vykopat půdu na začátku podzimu bez vyrovnání povrchu;
- po tání sněhu vyrovnejte zem;
- počkejte, až se objeví plevel a odstraňte je.
Jak zasadit sazenice?
Zelí lze pěstovat pomocí semen nebo sazenic. Začněme druhou možností.
Sejení
Poté, co jste se rozhodli pro odrůdu a zakoupili potřebná semena, musíte pracovat na půdě. Směs je nejlepší připravit na podzim. Nejoblíbenější složení je následující (na 1 kg půdy):
- 1 polévková lžíce. lžíce popela, který působí jako antiseptikum;
- jedna část humusu;
- jeden kus trávníku.
Je také přípustné používat kompozice na bázi rašeliny. Klíčovou podmínkou je, že směs musí „dýchat“ a být úrodná.
Následující operace je třeba provést se semeny a půdou.
- Zahřívejte změnu v teplé vodě po dobu 20 minut.
- Vložte na 5 minut do studené vody.
- Namočte je do růstového stimulantu (požadovaný čas bude uveden na jeho obalu, protože se může u různých stimulantů výrazně lišit). Důležité: semena některých odrůd je zakázáno navlhčit. To by mělo být uvedeno na jejich obalu.
- Navlhčete půdu.
- Semínka ponořte do centimetrové hloubky.
Zakryjte hrnce se sazenicemi filmem.
Doporučená teplota pro uchovávání sazenic je 20 stupňů.
Poté, co se objeví první výhonky, musíte film odstranit a snížit teplotu na 10 stupňů. Po týdnu zalijte roztokem manganistanu draselného (3 g/10 l). Když se objeví první list, sazenice budou potřebovat následující teplotní režim:
- 14-18 stupňů během dne;
- v noci až 10 stupňů.
Sazenice potřebují čerstvý vzduch, osvětlení a ochranu před průvanem. Sazenice musí strávit asi 15 hodin denně na světle. Zalévání by mělo být rovnoměrné, bez vysychání půdy nebo přemokření. Provádí se ve večerních hodinách.
Výběr
Po 1,5-2 týdnech od doby, kdy se objeví list, bude třeba zelí trhat. To umožní sazenicím přijímat více výživy. Jediným případem, kdy se lze sběru vyhnout, je pěstování sazenic v jednotlivých květináčích, zejména v rašelinových hrncích. Tato metoda snižuje riziko poranění rostlin při přesazování a dává jim více příležitostí k růstu.
Proces sběru sazenic zelí je následující:
- 1 hodinu před zákrokem důkladně zalévejte;
- vyjměte rostliny z květináče spolu s hliněnými hrudkami;
- zkrátit kořenový systém o 1/3;
- přesaďte zelí do jednotlivých nádob.
Přistání na otevřeném terénu
Když rostliny dosáhnou velikosti požadované pro jejich odrůdu, přichází čas na přesazení. Nejprve jsou připraveny postele. Otvory pro sazenice by měly být o něco větší než kořeny a rašelinový květináč. Vzdálenost mezi otvory by měla být taková, aby rostliny po dosažení konečné velikosti na sebe nevyvíjely tlak ani neblokovaly přístup světla ke svým sousedům. Do otvorů je třeba nalít směs rašeliny, písku, humusu, popela a nitrofosky (1 polévková lžíce). Po smíchání hnojiva je potřeba záhony zalít. Poté můžete sazenice opatrně umístit do prohlubní a posypat otvory suchou půdou.
Přibližné schéma pro výsadbu zelí je následující:
- 30-40 cm v řadě pro rané zrající odrůdy zelí;
- 50-70 cm pro střední sezónu, pozdní odrůdy bílého zelí.
Mezi postelemi by měla být zachována vzdálenost 60 cm.
Zelí je náchylné k napadení hmyzími škůdci, což může být pro mladou rostlinu smrtelné. Proto je nutné věnovat se jejich prevenci a kontrole již brzy na jaře.
- První ošetření je pro zelné mušky a pakomáry. Provádí se ve 2 fázích: ihned po výsadbě a o týden později.
- Až zelí vyroste, jednou za 2 týdny jej postříkejte proti mšicím a blechám.
Pokud jde o nemoci, na některé z nich je zelí obzvláště náchylné. A na tomto seznamu jsou docela nebezpečné nemoci: bakterióza, fomoz, šedá hniloba, černá noha. Jsou jedním z důvodů, proč zelí nepěstovat dlouhodobě na jednom místě.
Pro sazenice a mladé rostliny jsou důležitá následující preventivní opatření.
- Před zasazením sazenic do země je třeba půdu ošetřit Fundazolem (10 g na 10 litrů vody), aby byly rostliny chráněny před palicí.
- Pokud se zelí pěstuje ze semen nebo na semena, pak je třeba věnovat zvláštní pozornost prevenci plísně. Pokud existuje riziko jeho vzhledu, je nutné ošetřit sazenice směsí Bordeaux.
- Aby se zabránilo fusáriu, kořeny sazenic se před transplantací umístí na několik hodin do roztoku Fitosporinu.
- Směs Trichoderminu a Phytocidu R může snížit riziko phomózy, pokud jím ošetříte sazenice ihned po přesazení do volné půdy. Postup se opakuje jednou za 3 týdny.
Hlavním nepřítelem zelí však zůstávají různé druhy bakterióz: není bez důvodu, že poté, co poškodily zahradní záhon, nelze na něm zelí pěstovat téměř 10 let. Klíčovou metodou boje proti nim je hubení hmyzích přenašečů (štěnice, muška zelná) a rychlé zahájení léčby.
Pokud plánujete použít zakoupené sazenice, musíte být velmi opatrní při jejich výběru, aby přežily a vyrostly v silnou, zdravou rostlinu. Mimochodem, ze sazenic můžete docela jasně pochopit, jakou rostlinu získáte. Pozdně zrající zelí má znatelně delší stonek než zelí rané.
Od sazenic s podlouhlými listy můžete očekávat oválné, mírně protáhlé hlávky zelí, a pokud je olistění kulaté, pak lze očekávat sklizeň podobného tvaru.
Bezsemenný způsob
Pokud nemáte čas a příležitost pracovat se sazenicemi, můžete zkusit pěstovat zelí ze semínek. Je důležité si uvědomit, že tato metoda není vhodná pro regiony s krátkým létem a zvláště chladným klimatem. Příprava materiálu bude podobná jako při pěstování semen pro sazenice. Musí být předem dezinfikovány v roztoku manganistanu draselného.
Maximální hloubka otvorů je 5 cm. Do každého se umístí až 4 semena. Pro ochranu jamek je zakryjte fólií nebo skleněnými nádobami. Sklenice se vyjmou, když jsou klíčky o něco silnější. Ve stejné fázi je výsadba pečlivě proředěna a ponechány pouze ty nejzdravější rostliny. Poté se zbývající zelí znovu zakryje a každý den se na krátkou dobu odstraní ochrana. Když je trvale teplé počasí, můžete se konečně zbavit plechovek nebo filmu.
V počáteční fázi růstu je třeba dávat velký pozor na zálivku zelí, každé 2-3 dny zalévat teplou vodou. Po nastavení hlav se frekvence zavlažování snižuje. Odrůdy středního zrání a pozdního zrání přestanou zalévat měsíc před sklizní zelí. Každé 2 týdny je třeba vysypat postele a po každém zalévání uvolnit půdu.
Pokud jde o krmení, první provádí divizna 15 dní po přesunu do otevřeného terénu. Po 14 dnech se to opakuje. Draselné směsi se přidávají, když se tvoří hlava.
pro čerstvou spotřebu (82) pro moření (52) pro všechny druhy zpracování (32) pro zmrazení (2) pro konzervování (29)
Výhody: Středně velké hlavy.
Nevýhody: Hlávky zelí popraskaly koncem července a začátkem srpna.
Komentář: Na uskladnění nezůstala ani jedna celá hlávka zelí. Do konce září se na některých z nich vytvořily a usadily nové hlavy. Chuť je průměrná, vhodná pro první a druhý chod a náplně. Tento hybrid znovu nevysadím.
Výhody: Vzhled na zahradě.
Nevýhody: Neexistuje jediná nevýhoda.
Komentář: Některé výhody.
Výhody: Toto zelí jsem zasadil před třemi lety, tj. v roce 2020. Pak jsem dva roky hledal semínka, protože zelí je prostě oheň. Nejjemnější, chutnější, ne suché, v solení s polohlávkovým zelím nelze srovnávat s bílým zelím!! Skladuje se i bez zavěšení po dlouhou dobu a neztrácí své výjimečné kvality!
Přednosti: Výborná klíčivost, nenáročná odrůda, výnos. Dobře udržovaný.
Slabé stránky: Nestabilní ke kýlu.
Komentář: Hybrid holandského zelí Aggressor F1 pěstuji teprve nedávno, asi 6 let starý. Jedinou nevýhodou této odrůdy je nestabilita vůči takové chorobě, jako je kýl. Všechno ostatní je jen nález.
Neustále objednávám semena od firmy Gardens of Russia, přicházejí v ampulce, potažená, ošetřená speciální skořápkou. Je to velmi pohodlné. Můžete je okamžitě dát do země.
Semínka vysévám do misek v polovině dubna na vzdálenost 2 cm, klíčivost těchto semen je výborná, téměř 100%. Dále mi roste na balkóně. Po 2-3 týdnech se objeví tři listy a zasadím sazenice do skleníku. A teprve potom, na konci května, zasadím hotové a zesílené sazenice do země spolu s hroudou zeminy. Vybírám počasí po dešti nebo před deštěm. Z nějakého důvodu, pouze v tomto případě, sazenice dobře snášejí transplantaci a poté okamžitě začnou růst. Zároveň zasypávám otvory hrstí kompostu a popela.
Můj pozemek je hnojený zeleným hnojením, takže je docela úrodný. Kapustový agresor je nenáročný, dobře snáší horko i sucho. Škůdci se na ní nedrží, nesahají na ni, včetně blechy brukvovité. Zelí musí být chráněno před slimáky, pokud prší. Proti různým motýlům stačí postřik nálevem z listů lopuchu.
Ano, zelí je velmi hygrofilní. Je nutné zalévat, což dělám párkrát týdně. Také krmím podle situace.
Sklízíme koncem září nebo začátkem října, kdy se dost ochladí.
Všechny předchozí roky mi zelí nepraskalo. Dobře skladováno v našem sklepě pod garáží. Půl roku leží bez problémů, někdy vydrží až do května.
Obecně je zelí velmi chutné a dobré do salátů a kysaného zelí. Její hlava ve srovnání s dlouho skladovanými hybridy není tak hustá a list je šťavnatější.
