Stále si myslíte, že vaření řepy je dlouhé a zdlouhavé? Ale s vědomím jednoduchých a účinných tipů bude celá řepa uvařena co nejrychleji a přitom si zachová všechny své jedinečné prospěšné vlastnosti. Recept s fotografiemi krok za krokem. Video recept.
Červená řepa je jedinečná zelenina s mnoha prospěšnými vlastnostmi, a proto je při vaření velmi běžná. Připravují se s ním saláty, první a druhý chod. U těch prvních je kořenová zelenina nejčastěji vyžadována vařená. Řepa se vaří poměrně dlouho – od 1,5 do 2 hodin. Záleží na velikosti a stáří. Proto se ve většině případů bere v úvahu tato nuance a hlízy se vaří předem. Někdy se ale stane, že na dlouhé vaření není čas, a pak vyvstává úkol zkrátit dobu vaření zeleniny. Dnes se naučíme jednu z těchto metod.
Tajemství, jak správně vařit červenou řepu, a nejen.
- Během vaření neodřezávejte ocas. Pokud narušíte celistvost řepy, vyteče z ní šťáva a bude bělavá a vodnatá.
- Na začátku vaření řepu nesolte, protože. Sůl se bude stále odpařovat a zeleninu ztvrdne, což prodlouží dobu vaření. Pokrm z červené řepy již osolte.
- Červená řepa si zachová krásnou jasnou barvu, pokud do ní po uvaření přidáte 0,5 lžičky. ocet, 1 lžička. cukrem nebo trochou citronové šťávy.
- Nemáte rádi vůni řepy? Neutralizujte ji vložením kůrky chleba do hrnce.
- Pokud je řepa suchá, spaříme ji vroucí vodou, zalijeme vodou pokojové teploty a necháme nabobtnat. Poté jej pošlete do ohně bez výměny vody.
- Aby se ostatní zelenina (například brambory) ve vinaigrettu „nezabarvila“, nakrájejte uvařenou řepu na kousky a pokapejte rostlinným olejem.
- Kalorický obsah na 100 g – 89 kcal.
- Porce – 3
- Doba vaření – 45 minut
Postupná příprava rychlého vaření řepy, recept s fotografií:
1. Nalijte pitnou vodu do hrnce a položte na sporák.
2. Do vody přidejte rostlinný olej.
3. Dále přidejte kyselinu citronovou a přiveďte vodu k varu.
4. Pomocí kartáče řepu dobře očistěte a omyjte. Neodstraňujte slupku, vařte ovoce spolu s ní.
5. Vložte řepu do vroucí vody, dokud nebudou kořeny zcela zakryté, jinak se voda vyvaří, než se zelenina uvaří.
6. Vodu znovu přiveďte k varu na silném ohni. Po přidání řepy se teplota trochu ochladí.
7. Řepu vařte půl hodiny, aniž byste pánev přikryli pokličkou, a ovoce přendejte do misky s ledovou vodou. Nechte působit 15 minut.
8. Slijte studenou vodu a řepu použijte do salátů a dalších jídel.
Tajemství rychlého vaření řepy spočívá právě v teplotním rozdílu, díky kterému je řepa připravena a celý proces vaření trvá 40-50 minut. Pokud kořenovou zeleninu vložíte do hrnce se studenou vodou a postavíte ji na sporák, doba vaření bude 2-3 hodiny. Proces vaření proto vždy ukončete studenou vodou. Pak se řepa, kromě toho, že je hotová, bude snáze loupat.
Podívejte se také na videorecept, jak rychle uvařit červenou řepu.
