Feijoa je malé ovoce se zelenou slupkou a světlou dužinou. Rodištěm tohoto užitečného ovoce je Jižní Amerika, kde roste v horských oblastech většiny zemí kontinentu. Pro jeho dobrou chuť ho začali pěstovat na Kavkaze, na Krymu a na Krasnodarském území.
Výběr ovoce
Zralá feijoa má příjemnou vůni a dobrou chuť. Obsahuje velké množství vitamínů nezbytných pro člověka, stejně jako mikro a makro prvky. Prospěšné vlastnosti tohoto ovoce mohou posílit imunitní systém a zbavit se problémů se štítnou žlázou.
Kritéria pro výběr ovoce:
- Povrch. Kvalitní a čerstvé ovoce musí mít matnou slupku. Na dotek bude drsný. Hladký a lesklý povrch bude indikovat nezralost ovoce.
- Absence stopky. Zralé feijoa padají na zem, načež je lidé sbírají. Pokud je na ovoci stopka, pak byly řezány nezralé.
- Barva. Slupka by měla mít rovnoměrný tmavě zelený odstín. Světlé skvrny vydávají nezralé ovoce a tmavé – přezrálé.
- Chuť. Než si feijoa koupíte, měli byste ji ochutnat. Zralé plody budou vždy šťavnaté a lehce nakyslé.
Pokud se zakoupené ovoce ukázalo jako nezralé, musíte co nejvíce urychlit zrání feijoa doma. To je způsobeno skutečností, že po 2 dnech začnou plody ztrácet své prospěšné vlastnosti.
Jak uchovávat čerstvé feijoa
Nejlepší je jíst ovoce v prvních hodinách po nákupu. Pokud je však potřebujete uchovávat několik dní, musíte zvážit několik důležitých pravidel. Mezi ně patří:
- Exotické ovoce skladujte při teplotě 2 až 5ºC. Pro tyto účely je spodní police chladničky perfektní.
- Ovoce by mělo být před uskladněním skladováno v plastové nádobě nebo papírovém sáčku. V prvním případě je nutné, aby v nádobě bylo vytvořeno několik otvorů pro ventilaci.
- Je zakázáno skladovat feijoa v obyčejném plastovém sáčku.
- Lehce nezralé plody mohou dozrát v mrazáku. Můžete je tam dát do speciální nádoby. Zároveň je zakázáno předpírat dary přírody.
- Feijoa sklizená brzy by měla být uchovávána při pokojové teplotě po dobu 1 dne před uložením do chladničky. Ovoce by mělo být umístěno na misku nebo tác a umístěno v místnosti s nízkou vlhkostí a teplotou nepřesahující 23ºC. Na ovoce by přitom neměly dopadat sluneční paprsky.
Jak uložit feijoa na zimu
Chcete-li připravit exotické ovoce, musíte feijoa zmrazit na zimu nebo z něj udělat džem. Obě možnosti umožňují ušetřit většinu živin a nezhoršit chuť ovoce.
Zmrazení
Nejjednodušší a nejrychlejší způsob sklizně na zimu je zmrazit celé feijoa. Tato možnost je oblíbená, protože umožňuje vychutnat si chutné a zdravé ovoce kdykoli během roku.
- Plody se otírají vlhkým hadříkem. Nedoporučuje se je omývat vodou, sníží se tím trvanlivost.
- Připravené ovoce se vloží do papírových sáčků. Alternativou by byla plastová nádoba určená ke skladování různých bobulí.
- Nádoba se umístí do mrazáku.
Tímto způsobem můžete skladovat užitečné ovoce po dobu 6-8 měsíců.
Recept na feijoa šťouchaný s cukrem
Jedním z nejoblíbenějších způsobů přípravy jihoamerického ovoce je mletí s cukrem. Hotový výrobek lze srolovat do sklenic nebo uložit do mrazáku.
- Zralé plody (500 g) se omyjí a suší z vlhkosti.
- Poté jsou rozpůleny.
- Zelená slupka není odříznuta, protože obsahuje mnoho užitečných látek.
- Připravené dary přírody jsou umístěny v míse mixéru. Pokud ne, můžete použít běžný mlýnek na maso.
- Zařízení se zapne na maximální výkon a obsah misky se mele do hladka.
- Do výsledné hmoty se přidá 500 g krystalového cukru.
- Produkty se míchají, dokud se nerozpustí hlavní složka.
- Směs se rozloží do sklenic.
- Nádoby jsou srolované nebo uzavřené nylonovými víčky.
- Pochoutka se čistí ve sklepě nebo lednici.
Recept na feijoa s medem
Kombinace těchto produktů vám umožňuje získat obohacený produkt, který vám pomůže vyhnout se nachlazení v chladném období. Hotová pochoutka je nejen chutná, ale i voňavá.
Sklizeň čerstvé vitamínové směsi se provádí podle následujícího algoritmu:
- Přibližně 0,5 kg feijoa se omyje a nakrájí na malé kousky.
- Citrony se oloupou a odstraní semena.
- Zbývající dužina se rozdrtí.
- Oba produkty se pomocí mixéru převedou na homogenní hmotu.
- Aby bylo jídlo méně kyselé, přidejte 200 g přírodního medu.
- Aromatická směs je distribuována do předem připravených sklenic.
- Skleněnou nádobu uzavřeme víčkem a dáme do lednice. Tam může být pochoutka skladována nejdéle 3 měsíce.
Džem Feijoa
Pokud nechcete uchovávat celé ovoce v chladničce, můžete z nich vyrobit voňavý džem. Bude mít originální chuť a příjemnou lehkou kyselost.
- Exotické ovoce (1 kg) se umyje, vysuší před vlhkostí a nakrájí na 2 části.
- Vydlabejte dužinu lžičkou.
- Smíchá se s 1 kg krystalového cukru a nechá se 20 minut.
- Během této doby se z 1 citronu odstraní kůra.
- Citrus se rozpůlí a vymačká se z něj šťáva.
- Do pánve přidáme dužinu feijoa s cukrem, jemně nastrouhanou kůrou a citronovou šťávou.
- Produkty se nalijí do 200 ml vody.
- Nádoba se zapálí na pomalý oheň a postupně se přivede k varu. Současně je třeba neustále míchat budoucí džem, aby se nepřipálil, a také odstranit vzniklou pěnu z povrchu.
- Po 10 minutách vaření se hotový výrobek rozdělí mezi banky.
- Nádoby se přikryjí víkem a umístí se na 20 minut do trouby vyhřáté na teplotu 120 °C.
- Sklenice se vyjmou a džem se nechá 5 minut vařit.
- Poté se sladká pochoutka sroluje, ochladí na pokojovou teplotu a uloží do spíže.
Karamelový džem Feijoa
Tento recept vám umožní získat nejen voňavý, ale krásný džem. Hotový výrobek je ideální pro slavnostní čajový dýchánek.
Správný sled akcí:
- Plody se omyjí a suší 1 hodinu.
- Poté se z nich vyjme dužina.
- Aby neztmavla, zalije se vodou smíchanou s citronovou šťávou.
- Nalijte ½ polévkové lžíce do rozehřáté pánve. Sahara.
- Jakmile začne karamelizovat, přidejte 500 ml vody.
- Ve výsledné směsi se rozprostírá kůra feijoa.
- Produkty se vaří 7 minut na mírném ohni.
- Poté přidejte dužinu z ovoce a zbývající ½ polévkové lžíce. Sahara.
- Džem se přivede k varu a vaří se 35 minut.
- 30 sekund před vyjmutím ze sporáku se do ní přidá 1 lžička. mletý zázvor a 1 polévková lžíce. l. koňak.
- Hotový produkt je převeden do bank.
- Nádoby se srolují a vyčistí na chladném místě.
Feijoa můžete doma skladovat pouze při dodržení všech pravidel. Pokud neuděláte chyby, sklizené ovoce se v chladném období stane nepostradatelným zdrojem vitamínů.
Viz také:
Za jednu z oblíbených, často používaných zelenin při vaření lze považovat cibuli. Kvůli…
Banány jsou tropické ovoce, které lze nalézt na pultech supermarketů a…
Skladování sušených ryb doma zahrnuje dodržování určitých pravidel, jejichž implementace zajistí dlouhodobé uchování .
Feijoa je tropické ovoce se zelenou slupkou a světlou dužinou. Jeho domovinou je Jižní Amerika, ale díky klimatickým podmínkám může růst i na jiných kontinentech. K dnešnímu dni se toto ovoce pěstuje na Krymu, v Krasnodaru a na Kavkaze.
Co je dobré, užitečné vlastnosti
Feijoa je zásobárna užitečných vitamínů a minerálů nezbytných pro člověka. Ovoce obsahuje především jód než všechny ostatní vitamíny.
Pomáhá při následujících zdravotních problémech:
- avitaminóza;
- Kardiovaskulární choroby;
- problémy s močovým traktem;
- Některá onkologická onemocnění;
- Endokrinní abnormality a nedostatek jódu.
Věděl jsi!
Bobule Feijoa se používají nejen pro léčebné účely, ale také v kosmetologii. Dělají masky, které vyživují pokožku, a také posilující nálevy.
Jak vybrat kvalitu, co hledat
Kde koupit
Feijoa si můžete koupit v supermarketu, který prodává zeleninu a ovoce. Ale zároveň si musíte pamatovat, že sezóna tohoto ovoce začíná v říjnu. Právě v tomto období začínají dodávky nově sestaveného zboží. Náklady jsou zpočátku vysoké, ale pak se snižují.
Jak si vybrat
Abyste si mohli vybrat kvalitní feijoa, první věc, kterou musíte věnovat pozornost, je vzhled ovoce. Slupka by měla mít světle zelenou barvu, bez jakýchkoliv důlků nebo jiných porušení integrity.
Kromě toho se doporučuje věnovat pozornost následujícím kritériím:
- Povrch plodu má matný povrch, drsný na dotek.
- Zralá a kvalitní feijoa nemá stopku. Je to dáno tím, že plody po dozrání padají na zem, načež je sbírají lidé.
- Barevná škála slupky má rovnoměrný světle zelený odstín.
- Chuť čerstvého feijoa je mírně nakyslá a dužina má šťavnatou texturu.
Pokud se při nákupu chytí nezralé ovoce, pak to nevadí. K dospělosti se dá dovést doma.
Jak poznat nekvalitní / zkažené / nevyzrálé
Nekvalitní nebo nezralé ovoce se pozná podle vzhledu. Jeho povrch zpravidla není drsný, ale hladší. Na něm mohou být různé druhy poškození ve formě poruch, promáčknutí. Chuť zkaženého ovoce je kyselá, může být přítomna hořkost. Přítomnost stopky svědčí o tom, že plody nejsou zralé a byly odříznuty ze stromu, i když při běžném zrání padají samy na zem.
Jak vyzrát doma
Feijoa se přepravuje v nezralé formě, takže se nejčastěji prodává v regálech ještě zelená. Lidé, kteří si takové ovoce koupí, jsou z něj zklamaní a v budoucnu se jeho nákupu vyhýbají. A to vše proto, že mnozí nevědí, že je možné ji dovést k dospělosti doma. Chcete-li to provést, budete muset umístit feijoa na teplé místo s dobrým větráním a osvětlením. Zároveň by teplota měla být co nejblíže tropickému klimatu, ne nižší než +27 stupňů Celsia. Nechte ji tam až do zralosti, poté ji můžete jíst nebo poslat k dalšímu skladování.
Je to škodlivé?
Feijoa obsahuje velké množství vitamínů a užitečných mikroelementů. Pro lidské zdraví toto ovoce není škodlivé, ale některé kategorie by ho měly používat opatrně. Není tedy dovoleno jej užívat například v době laktace a osobám s určitými zdravotními problémy.
Lékařské indikace/kontraindikace
Výhody feijoa byly vědecky prokázány. Díky mnoha užitečným stopovým prvkům můžete nasytit tělo potřebnými látkami.
Kůra plodů feijoa je také známá svými blahodárnými vlastnostmi, konkrétně obsahuje mnoho antioxidantů, které chrání lidské tělo před škodlivými vlivy prostředí a rozvojem nádorových buněk.
Způsoby a podmínky ukládání Feijoa
Doba skladování přímo závisí na způsobech skladování. Nejoblíbenější je používání lednice a výroba džemu z těchto exotických plodů. Existují následující způsoby ukládání:
- feijoa může být skladována bez chladničky po dobu nejvýše deseti dnů. V tomto případě je třeba vzít v úvahu také dobu přepravy. Doporučuje se jíst bobule, když dozrávají, zabrání se tím zkažení produktu;
- bobule strouhané s cukrem musí být skladovány na chladném místě a spotřebovány do tří měsíců po výrobě;
- džem je nejdelší způsob skladování feijoa. Může být skladován po dobu 12 měsíců od data uvaření;
- další metody zahrnují skladování feijoa zmrazené, zatímco bobule mohou být buď nakrájeny na kostky nebo umístěny v lednici jako celek.
- čerstvá feijoa se skladuje v lednici. V tomto případě je ovoce umístěno na spodní polici ne déle než 7-10 dní;
- feijoa může být uložena v mrazničce po dobu tří až šesti měsíců, pokud jsou dodržena všechna pravidla;
Nedoporučuje se používat zkažené ovoce, zvláště pokud je porušena celistvost slupky, objevila se plíseň nebo jiné skvrny. To může vést k rozvoji alergické reakce a rozvoji dalších gastrointestinálních onemocnění.
Pokud je k dispozici velká zásoba feijoa a je po datu spotřeby, lze ji konzumovat čerstvou, potřenou cukrem, udělat marmeládu nebo zmrazit v mrazáku. Je tak možné prodloužit trvanlivost bobulí a zachovat všechny užitečné stopové prvky, které tvoří jejich složení.
Рецепты
Feijoa strouhaná s cukrem
Nejoblíbenějším a běžně používaným receptem na feijoa je mletí bobulí s cukrem. Proces je poměrně jednoduchý a nevyžaduje mnoho času a energie.
- Vezměte 0,5 kg. feijoa, důkladně omyté v tekoucí vodě a vysušené.
- Připravené ovoce se nakrájí na dvě části, přičemž kůra zůstane.
- Vložte je do mlýnku na maso nebo mixéru a umelte.
- Do výsledné směsi přidejte 0,5 kg. Sahara.
- Důkladně promíchejte a vložte do skladovací nádoby.
- Pevně uzavřete víčky a vyčistěte ve sklepě nebo v lednici.
Feijoa s citronem a medem
Tato kompozice je zvláště účinná při nachlazení. Je nejen chutná, ale i zdravá a navíc pomáhá posilovat imunitní systém.
- Nakrájejte na malé kousky 0,5 kg. feijoa.
- Z citronu se odstraní semínka a kůra se oloupe.
- Oba plody se rozdrtí mixérem nebo mlýnkem na maso, dokud se nezíská homogenní hmota.
- Přidejte 200 gr. přírodní med.
- Důkladně promíchejte, nalijte do sklenic a uzavřete víčkem.
- Odesláno ke skladování v lednici nebo sklepě.
Při dodržení všech pravidel pro skladování feijoa můžete získat nejen ovoce bohaté na vitamíny, ale také produkt s vynikající chutí a vůní.
