Konzervované nebo mražené zelené fazolky jsou dobrým zdrojem vitamínu C, vitamínu K, vitamínu A a manganu. Dodává tělu také důležité živiny, jako je draslík a vláknina. Na zimu proto doporučujeme připravit zelené fazolky podle našich receptů.
Konzervované fazole jsou obvykle samostatnou svačinou, podávají se studené nebo teplé. Ale zmrazený produkt je skvělý pro přípravu běžných jídel – polévky, kastrol, omelety, saláty.
Správné zelené fazolky – fotorecept na zmrazení krok za krokem
Abyste se v zimě potěšili chutnými a zdravými fazolemi, musíte se postarat o jejich zmrazení během teplého období. Stačí pár kroků a budete mít užitečnou přípravu po celý rok.
Zelené fazolky je vhodné brát na jakékoli přípravky ve stavu tzv. mléčné zralosti. Poslouží i zralejší s vyzrálými fazolemi uvnitř. Hlavní je, že v luscích nejsou žádná tvrdá vlákna.
Složení
- Zelené fazolky: kolik jíst
- Voda: na blanšírování
Pokyny k vaření
Nejprve si připravte fazole – opláchněte a osušte. Pak zastřihněte ocasy.
V hrnci dejte vařit vodu, přidejte fazole a nechte je ve vroucí vodě asi 7 minut.
Pomocí děrované lžíce vyjměte lusky a ihned je ponořte do misky s ledovou vodou. Fazole tak neztratí svou zářivou barvu a křupavou pružnost.
Poté nechte fazole úplně vyschnout. Chcete-li to provést, položte jej na ručník (běžný nebo papírový), aby vlhkost rychleji odcházela. Dále nakrájíme na malé kousky.
Nasekané lusky vložte do speciálního mrazícího sáčku se zipem (můžete použít běžný) a poté je vložte do mrazáku.
V zimě jsou fazole vhodné k přípravě různých pokrmů bez rozmrazování. Mimochodem, zelené fazolky před zmrazením není nutné krájet. Pokud rádi používáte celé lusky, pak je nechte celé.
Recept na konzervované zelené fazolky na zimu
Nejrychlejší recept na konzervování fazolí, na jaký jste kdy mohli narazit! Vyzbrojte se tlakovým hrncem a vyhraďte si jen hodinu svého času.
Seznam přísad:
- zelené zelené fazolky;
- voda;
- sůl (0,5 l) – ½ lžičky.
- Fazole omyjte a osušte, ořízněte ocasy a nasekejte podle potřeby. Lusky můžete nechat celé, ale pak vybírejte sklenice podle výšky fazolí.
- Fazole dejte do připravených sklenic, osolte a zalijte vroucí vodou. Pevně uzavřete víčky a vložte do tlakového hrnce ke sterilizaci.
- Sklenice by měly být ve vodě až po ramena. Uvolněte páru asi 7 minut a poté půl hodiny sterilujte. Poté nechte 20 minut odležet, poté vyjměte sklenice připravené k uskladnění.
- Pokud nemáte tlakový hrnec, můžete sklenice sterilizovat v běžném hrnci. Je ale vhodné trochu prodloužit dobu varu a sklenice by měly být po sterilizaci uzavřeny víčky.
Salát se zelenými fazolkami a rajčaty na zimu
Nevšední, ale velmi chutná kombinace fazolí a rajčat rozhodně potěší vás i vaše blízké.
- rajčata (zralá, červená) – 1 kg;
- zelené fazolky – 500 g;
- mrkev – 400-500 g;
- cibule (cibule) – 200 g;
- zelení (petržel);
- stroužky česneku – 4 ks .;
- černý pepř – 4 ks;
- sůl – 20 g;
- granulovaný cukr – 1,5 polévkové lžíce. l.;
- vavřínové listy – 2 ks;
- ocet (potravinářský) – 2 polévkové lžíce. l.
- Fazole omyjte, ořízněte ocasy a nakrájejte na malé kousky. Vložíme do vroucí vody a vaříme asi 5 minut. Poté opláchněte pod studenou vodou. Na každém rajčeti udělejte příčné řezy. Vložte na několik minut do vroucí vody, poté horkou vodu slijte a opláchněte studenou vodou, odstraňte kůži. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky a dáme do hlubokého hrnce.
- Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme, cibuli nakrájíme na malé kostičky a mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Na pánvi na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, po pár minutách přidáme nastrouhanou mrkev. Smažíme další 2 minuty, poté dusíme pod pokličkou, dokud mrkev nezměkne.
- Do této doby by měla být rajčata dobře uvařená. Během vaření je osolíme, přidáme bobkové listy, cukr a kuličky pepře. Poté do pánve vložte osmaženou cibuli, mrkev a připravené fazole. Promícháme a dusíme pod pokličkou 20 minut. Poté přidejte nasekaný česnek, nasekané bylinky a ocet.
- Po promíchání ještě pár minut dusíme. Připravený salát nalijte do sterilních sklenic. Sklenice ochlaďte zcela dnem vzhůru pod přikrývkou. Předtím pevně uzavřete víčka. Neotevřenou plechovku zelených fazolek lze skladovat ve spíži až pět let, ale samozřejmě se mnohem rychleji sní.
Recept na výrobu solených zelených fazolek na zimu
Fazole marinované ve sklenicích podle následujícího receptu jsou výbornou obdobou kyselé okurky. Ideálně doplní sortiment kyselých okurek na svátečním stole.
- žluté zelené fazole;
- zelenina (kopr, celer);
- stroužky česneku;
- voda;
- sůl.
- Fazole omyjte a odstraňte stopky. Zcela naplňte vroucí vodou, přiveďte k varu a poté opláchněte pod studenou vodou.
- Na dno skleněné nádoby vložte bylinky a česnek. Dále položte blanšírované lusky nepříliš těsně.
- Nahoře nalijte fyziologický roztok (1 polévkové lžíce soli na 1,5 litr vody). Zavřete víko a nechte louhovat asi 7 dní (při pokojové teplotě).
- Po tomto období budete mít na stole velmi neobvyklou, ale neuvěřitelně chutnou a křupavou svačinu. Určitě si zkuste vyrobit slané fazole.
Pikantní zelené fazolky na zimu ve sklenicích – s cibulí a česnekem
Díky středně kyselé marinádě se fazole v tomto receptu hodí k cibuli a česnek dodává tomuto salátu pikantní chuť.
- 500 g zelených fazolí;
- 80 g středně velké cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 3 zrnka černého pepře;
- Xnumxl vody;
- Sůl Xnumx;
- 2 ks. sušený hřebíček (pupeny);
- 2 polévková lžíce krystalový cukr;
- vavřínové listy;
- 40 ml potravinářského octa;
- 2 polévkové lžíce. l olej (rostlinný).
- Připravte si sklenice a víčka předem (sterilizujte). Oloupanou cibuli nakrájíme na půlkolečka a stroužky česneku. Zelené fazolky omyjte, odstraňte stonky a každý lusk nakrájejte na několik kusů.
- Na marinádu přidejte do vody sůl, krystalový cukr, sušená poupata hřebíčku, bobkový list, kuličky pepře a olej. Po minutě vlijte ocet. Po uvaření stáhněte z ohně. V jiném hrnci uvařte čistou vodu a přidejte fazole.
- Asi po třech minutách slijte vroucí vodu z pánve s fazolemi, přidejte cibuli, česnek a dolijte marinádu. Umístěte pánev s obsahem zpět na tři minuty (po varu).
- Salát nalijte do sklenic, srolujte a ochlaďte dnem vzhůru pod dekou. V zimě takový salát dokonale doplní jakékoli jídlo. Otevřenou sklenici můžete skladovat v chladničce ne déle než tři dny.
Lahodné nakládané zelené fazolky na zimu
Tento recept je vhodný pro čerstvé i mražené fazole. Konečným výsledkem jsou neuvěřitelně chutné, křupavé a šťavnaté lusky. Můžete se připravit na zimu. Určitě to vyzkoušejte!
- zelené fazolky – 600 g;
- voda – 200 ml;
- granulovaný cukr – 10 g;
- olej (rostlinný) – 6 polévkové lžíce. l.;
- hořčice (francouzská, fazole) – 4 polévkové lžíce. l.;
- stroužky česneku;
- sůl – podle chuti;
- černý pepř (mletý);
- ocet (potravinářský) – 2 polévkové lžíce. l.
- Nejprve si připravte marinádu. Do misky nalijte olej, ocet a pitnou vodu. Přidejte nasekaný česnek (počet stroužků upravte podle chuti), sůl, cukr, francouzskou hořčici a pepř. Míchat.
- Nalijte vodu do hrnce a položte na oheň. Jakmile se voda vyvaří, osolíme (2 lžíce), přidáme fazole a vaříme asi pět minut – pokud jsou fazole mražené, asi 20 minut – pokud jsou čerstvé. V důsledku toho by se fazole neměly rozpadat, ale také by měly být docela měkké. Vroucí vodu slijte a fazole proplachujte pod studenou vodou, dokud nevychladnou. Poté přendejte do hluboké misky, nalijte navrch marinádu a důkladně promíchejte.
- Mísu zakryjte potravinářskou fólií nebo víkem podle vaší velikosti a dejte na 24 hodin do chladničky. Během této doby několikrát promíchejte. Toto jídlo můžeme podávat samotné nebo s opečenými kousky slaniny a horkým toastem. Pro dlouhodobé skladování přendejte do sklenic, uzavřete víčky a uchovávejte v chladničce. Dobrou chuť!
Zeleninový salát ze zelených fazolek na zimu
Tento zeleninový salát jste ještě určitě nezkoušeli – fazole v kombinaci s cuketou a rajčatovou omáčkou. Stačí si olíznout prsty!
- fazule – 300 g;
- mrkev (velká) – 1 ks;
- cuketa – 250-300 g;
- cibule (velká) – 1 ks.
- granulovaný cukr – 10 g;
- olej (rostlinný) – 2 polévkové lžíce. l.;
- rajčatová omáčka – 1 polévková lžíce;
- stroužky česneku – 3 ks .;
- sůl – ½ lžíce. l.;
- ocet (potravinářský) – 2 polévkové lžíce. l.
- Fazole omyjte, odstraňte stonky a každý lusk nakrájejte na několik kusů. Vložte fazole do varné nádoby.
- Omyjte a oloupejte cibuli a cuketu. Nakrájíme na kostičky – velká cuketa, malá cibule. K fazolím přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a cuketu.
- Mrkev oloupeme a nakrájíme na silné nudličky a přidáme na pánev se zbytkem ingrediencí. Sůl, cukr, přidejte rajčatovou omáčku a máslo.
- Důkladně promíchejte a po varu vařte na mírném ohni asi 25 minut. Minutu před odstavením z ohně přidejte nasekaný česnek a ocet.
- Salát nalijte do připravených sterilizovaných sklenic, srolujte je a nechte dnem vzhůru vychladnout pod teplou přikrývkou. To je tak krásná příprava. Dobrou chuť!
Jak zamrazit zelené fazolky při zachování všech vitamínů na zimu
Aby bylo možné nasytit tělo užitečnými látkami a vitamíny kdykoli během roku, stačí zmrazit fazole. V zimě jej využijete k přípravě salátů, polévek a dalších oblíbených jídel.
- fazole zeleného chřestu.
Konzervování zelených fazolek a paprik na zimu
Nakládané zelené fazolky jsou výbornou náhradou již tak nudných okurek. I o dovolené takový předkrm vzbudí zájem a rozhodně zpestří stálou nabídku.
- hrášek černý;
- pepř (paprika, sladká);
- kopr (semena);
- stroužky česneku;
- granulovaný cukr – 200 g;
- ocet (jídlo) – 130 g;
- sůl – 40 g;
- voda – 1 l;
- olej (rostlinný) – 1 polévková lžíce. l do každé sklenice.
- Připravte fazole, které ještě nejsou zcela zralé: opláchněte a zastřihněte ocasy. Nakrájejte na kousky 3-4 cm, vložte do vroucí vody a vařte 5 minut.
- Po uvaření nezapomeňte vypustit vařící vodu a opláchněte pod studenou vodou. Do sterilní sklenice vložte pár stroužků česneku, špetku koprových semínek, 2-3 nakrájené kousky pepře, fazole (pevně uložte) a nakonec zalijte olejem.
- Na marinádu nalijte do pánve vodu, přidejte sůl, cukr a ocet. Poté, co se tekutina vyvaří, okamžitě ji nalijte do sklenic.
- Umístěte víčka volně na každou sklenici. Vložte je do velké pánve, předem přikryté utěrkou, zalijte vodou až po ramínka a sterilujte asi 10 minut.
- Srolujte víčka a sklenice ochlaďte dnem vzhůru pod přikrývkou. Tento produkt můžete skladovat v běžné spíži při pokojové teplotě. Dobrou chuť!
Lečo se zelenými fazolkami – recept na přípravu na zimu
Není nic chutnějšího, než si za chladného zimního večera otevřít voňavou, letní přípravu fazolí a jiné zeleniny. Pokud jste tento recept ještě nevyzkoušeli, přicházíte o to!
Pokud chcete, můžete přípravu trochu dochutit kořením bylinkami a kořením, dobře poslouží kmín, kopr nebo šalvěj.
- zelené fazolky – 150 g;
- cibule (cibule, velká) – 80 g;
- pepř (bulharský, sladký) – 100 g;
- mrkev (velká) – 80 g;
- rajčata – 250-300 g;
- granulovaný cukr – 8 g;
- olej (rostlinný) – 2 polévkové lžíce. l.;
- rajčatová šťáva – 300 ml;
- stroužky česneku – 2 ks .;
- sůl – ½ lžíce. l.;
- ocet (potravinářský) – 1 polévkové lžíce. l.
- Nejprve si připravte všechnu zeleninu: oloupanou cibuli a rajčata nakrájejte na kostičky, mrkev na kostičky a papriku na proužky. Fazole omyjeme, zbavíme stopek a nakrájíme na kousky.
- Vložte zeleninu do hrnce, přidejte rajčatovou šťávu, sůl, přidejte máslo a nezapomeňte na cukr. Vařte až 40 minut. Oheň by měl být pomalý.
- 10 minut před vypnutím přidejte nadrobno nakrájený česnek. Před vyjmutím z ohně nalijte stolní ocet. Hotové lečo nalijte do připravených sterilních sklenic.
- Srolované sklenice uchovávejte dnem vzhůru pod přikrývkou, dokud úplně nevychladnou. V případě potřeby lze tento salát před podáváním mírně zahřát.
To jsou různé a různé způsoby, jak si můžete připravit přípravu ze zelených fazolek na zimu. Pokud máte velký mrazák, nemůžete se oklamat a prostě ho zmrazit, pokud ne, můžete si podle receptů připravit zeleninový salát nebo udělat nakládaný předkrm. Na závěr bonus – další cool recept, jak na zimu zavařit zelené fazolky s další zeleninou do sklenic.
Připravme si na zimu lahodný předkrm ze zelených fazolek s cibulkou a česnekem. Kousky fazolí spolu s cibulí jsou namočené ve sladkokyselé marinádě, získá se velmi harmonická a vyvážená chuť. Zvláštní vůni křupavých fazolí dodá hřebíček a nové koření.
zelené fazolky, cibule, česnek, sladká paprika, bobkový list, hřebíček, sůl, cukr, rostlinný olej, stolní ocet, voda
Uchování zelených fazolek na zimu vám umožní rychle připravit lahodnou přílohu nebo samostatný pokrm ze zelených fazolek. Provázkové nebo chřestové fazole, které lze snadno konzervovat, obsahují i pro tělo cenné látky, takže zdravá a výživná příprava chřestových fazolí přijde vhod na zimní stůl.
Jako příloha se hodí zelené fazolky, doporučuji je na zimu srolovat.
Dnes vám nabízím recept na zelené fazolky v korejštině – s mrkví, koriandrem a mletým pepřem. Taková příprava v zimě osloví milovníky pikantních salátů a občerstvení. Zelené fazolky s mrkví můžete podávat buď samotné, nebo jako doplněk k masitým pokrmům, drůbeži a rybám.
zelené fazolky, mrkev, česnek, slunečnicový olej, kopr, petržel, ocet, koriandr, mletý černý pepř, mletá červená paprika, cukr, sůl
Konzervace zelených fazolek je velmi jednoduchá a výsledné polotovary ze zelených fazolek lze použít k přípravě polévek, salátů, dušených pokrmů a dalších pokrmů. Nabízíme recept na zavařování zelených fazolek s přídavkem hroznového octa.
Přípravou na zimu, která vám určitě nejednou pomůže, jsou zelené fazolky v omáčce z rajčat a sladké papriky. Takové zelené fazolky v rajčatové omáčce můžeme podávat jako předkrm nebo jako přílohu k masu. Fazole jsou středně pikantní, rajská omáčka to podle chuti skvěle doplňuje. Pokud máte rádi občerstvení a přípravky, které povzbudí vaši chuť k jídlu, je to velmi chutná a hodná volba.
zelené fazolky, rajčata, paprika sladká, česnek, rostlinný olej, ocet, cukr, sůl, pepř černý mletý, chmel suneli, petržel
Zeleninové saláty dělám vždy na zimu. Dalším lahodným receptem jsou zelené fazolky v rajčeti s mrkví a cibulí.
zelené fazolky, rajčata, cibule, mrkev, petržel, bobkový list, nové koření, rostlinný olej, sůl, cukr, ocet
Recept na fazolovou rolku pro domácí zavařování. Složení tohoto zeleninového kaviáru zahrnuje také rajčata, papriku, česnek a bylinky.
Skvělý zeleninový talíř se připravuje ze zelených fazolek, květáku, cukety, papriky a rajčat. a použití jablečného pyré dodává předkrmu zvláštní pikantnost. Předkrm “Lorina” se používá jako samostatné jídlo a jako příloha.
zelené fazolky, květák, cuketa, paprika, červená rajčata, jablečné pyré, rostlinný olej, cukr, česnek, ocet, sůl, petržel, kopr.
Světlé sklenice se salátem ze zelených fazolek, rajčat, papriky, stejně jako mrkve a cibule jsou skvělou variantou zimního občerstvení. Všechny ingredience jsou ve vzájemné dokonalé harmonii. Chuť zeleninového salátu se zelenými fazolkami je sladkokyselá. Zkus to!
zelené fazolky, rajčata, paprika, cibule, mrkev, rostlinný olej, sůl, cukr, ocet
Připravte si na zimu vydatný konzervovaný salát s fazolemi a mrkví. Je to skvělá příloha k masu nebo nezávislé chutné libové jídlo.
zelené fazolky, mrkev, rajčata, cibule, bazalka, rostlinný olej, stolní ocet, černý pepř, mletý černý pepř, cukr, sůl
Děláme chutné přípravy na zimu. Skvělým receptem jsou zelené fazolky v rajčatové omáčce. Doporučeno.
Nabízím jednoduchý a spolehlivý recept na konzervované zelené fazolky – salát ze zelených fazolí na zimu.
zelené fazolky, mrkev, cibule, zelená paprika, česnek, rajčatová šťáva, ocet, sůl, cukr, rostlinný olej
Neobvyklá příprava zeleniny bez octa. Máslo této úpravě nastavuje zajímavou chuť – je ho tady hodně. Díky oleji je směs rajčat a červené papriky velmi jemná. Fazole s plátky zeleného pepře a bylinkami dusíme v omáčce. Výsledkem je, že předkrm ze zelených fazolí s rajčaty a paprikou je chuťově prostě nesrovnatelný.
zelené fazolky, rajčata, červená paprika, zelená paprika, cibule, máslo, petržel, kopr, bazalka.
Mix zralé zeleniny ve voňavé marinádě z přírodního octa a koření s přídavkem ostrého chilli osloví milovníky jasných a slaných pochutin.
cherry rajčata, cukr, okurky, zelené fazolky, česnek, sůl, chilli, nové koření, hřebíček, jablečný ocet
Doporučujeme se na zimu zásobit různými přířezy. Nabízíme k vaření zelené fazolky v rajčatové omáčce. Chutné a velmi užitečné.
zelené fazolky, rajčata, mrkev, cibule, paprika, rostlinný olej, ocet, sůl, cukr
zelené fazolky, bobkový list, skořice, hřebíček, černý pepř, nové koření, voda, sůl, cukr, hroznový ocet
rajčata, mrkev, zelené fazolky, sladká paprika, cuketa, okurka, cibule, celer, bazalka, ocet, rostlinný olej, muškátový oříšek, sůl, cukr
zelené fazolky, červená paprika, sladká paprika, černý pepř, hřebíček, bobkový list, skořice, citronová šťáva, ocet, cukr, slunečnice
zelené fazolky, mrkev, cibule, rajčata, bazalka, rostlinný olej, ocet, cukr, černý pepř, mletý černý pepř, sůl
zelená rajčata, okurka, květák, cibule, mrkev, zelené fazolky, sladká paprika, česnek
zelené fazolky, hřebíček, nové koření, černý pepř, bobkový list, voda, sůl, cukr, octová esence 25%
Domácí konzervované fazole.
okurka, zelená rajčata, červená paprika, zelená paprika, mrkev, celer, zelené fazolky, cibule, kořen křenu, zázvor, bobkový list.
mrkev, cibule, květák, zelené fazolky, okurka, celer, ocet, cukr, koření, sůl
fazole chřestu (manzh-tu), rajče, cibule, mrkev, kořen, petržel, slunečnicový olej, sůl, cukr, ocet, nové koření, bobkový list
cibule, česnek, okurka, rajčata, lusky zeleného hrášku, zelené fazolky, červená paprika, mrkev, lilek, květák, bylinky, ocet, cukr, sůl
zelí, cuketa, okurka, lilek, fazole, červená rajčata, zelená rajčata, cibule, česnek, listy, křen, pepř, paprika, kopr, cukr, sůl, ocet
Všechna práva k materiálům umístěným na stránce www.RussianFood.com jsou chráněna v souladu s platnými zákony. Pro jakékoli použití materiálů stránek je vyžadován hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.
Správa stránek neodpovídá za výsledek aplikace daných kulinářských receptů, způsobů jejich přípravy, kulinářských a jiných doporučení, výkon zdrojů, na které jsou umístěny hypertextové odkazy, a za obsah reklam. Správa webu nesmí sdílet názory autorů článků zveřejněných na webu www.RussianFood.com
Tato stránka používá soubory cookie, aby vám poskytla ty nejlepší možné služby. Pobytem na webu souhlasíte se zásadami webu o zpracování osobních údajů. SOUHLASÍM
