Dobré odpoledne, milí čtenáři! Mnoho zahradníků ví, že mrkev z vlastní zahrady je užitečná nejen pro samotnou kořenovou plodinu, ale také pro zelené vrcholy.
Hlavní věc je řádně připravit a použít pro zamýšlený účel. Recepty, které používaly naše babičky, prababičky a praprababičky, se dochovaly dodnes.
Proto vám v tomto článku chci říci, jak jsou mrkvové vrcholy užitečné a jak je správně brát.
Chemické složení
Je překvapivé, ale prokázané, že natě jsou mnohem bohatší a bohatší na vitamíny a živiny než samotná mrkev. Existuje hlavní nevýhoda – to je specifická chuť a vůně mrkvových vrcholů.
Z mikroprvků lze nejvíce rozlišit – draslík, jód, železo, fosfor, lithium, kobalt, hliník, selen, zinek, sodík. Z vitamínů jsou to především vitamíny A, D, C a B.
Kromě výše uvedeného jsou vršky bohaté na esenciální oleje a přírodní afrodiziaka.
Kolik můžete sníst mrkvové topy za den
Podle odborníků není denní norma čerstvých bylin pro dospělého zdravého člověka více než 100 gramů. ve dne. Pro děti ne více než 50 gr. ve dne. V sušené formě se norma snižuje 10krát.
Výhody
1. Jak víme, mrkev je bohatá na vitamín A, který je nezbytný pro obnovu zraku a pomáhá zastavit záněty v těle. Takže v zelených topech to není o nic méně.
2. Vršky obsahují vitamín C, který je nezbytný pro posílení imunitního systému a kardiovaskulárního systému, podporuje vitalitu organismu.
3. Vitamíny skupiny B jsou nezbytné pro správné fungování všech vnitřních orgánů.
4. Selen a zinek normalizují metabolismus, čistí a zlepšují stav vnitřních orgánů a pokožky a jsou také nezbytné pro udržení hormonální rovnováhy v těle.
5. Draslík je nezbytný pro správnou činnost celého kardiovaskulárního systému, normalizaci srdeční frekvence a krevního tlaku, udržuje vodní rovnováhu v těle.
6. Vršky vyčistí tělo od toxinů, normalizují hladinu „špatného“ cholesterolu, zastaví rozvoj zhoubných nádorů a vazivových tkání.
7. Má antiseptický a antimikrobiální účinek a je také schopen čistit krev.
pro ženy
1. Odvary se připravují z mrkvových vršků pro použití v domácí kosmetologii pro přípravu pleťových masek a pleťových vod, oplachů vlasů.
2. Mrkvové natě se doporučuje používat k léčbě gynekologických onemocnění, například myomů.
3. Nejúčinnější mrkvové topy pro zlepšení reprodukční funkce žen. Pravidelné užívání zeleně zlepšuje kvalitu vajec, pro urychlení početí se doporučuje užívat odvar.
4. Pomáhá zmírnit bolest při cystitidě.
Mrkvová zelenina jako lék
Léčivé vlastnosti
1. Pomůže zmírnit zánět, urychlit hojení poškozených tkání, zejména popálenin, různých ran a odřenin.
2. Pomáhá vyrovnat se s kožními onemocněními, zmírnit plísňové infekce, různé dermatitidy, akné, obnovit zdravou pleť.
3. Čistí krev od cholesterolu a toxinů.
4. Pomůže normalizovat produkci pohlavních hormonů a zlepšit kvalitu zárodečných buněk.
5. Zelení jsou schopni udržovat svaly a cévy v dobré kondici, což je velmi důležité pro zvýšení celkové odolnosti organismu.
6. Normalizuje činnost ledvin. Přípravky na bázi topů dokážou rozpouštět usazeniny solí, doporučují se používat k úlevě od bolesti a urychlení hojení při různých onemocněních močového ústrojí.
7. Při hubnutí a dietní výživě se doporučuje používat roboty. Díky bohatému chemickému složení zelení rychle nasytí tělo a umožní vám dlouhodobě šetřit síly s omezenou výživou, stejně jako během půstu. Vláknina pročistí střeva, odstraní plynatost a nadýmání.
8. Pro rychlé zotavení těla v případě intoxikace a nevolnosti užívejte přípravky na bázi mrkvové zeleniny.
9. Mrkvové natě tělo dobře vstřebává, takže i jedna větvička tělo ozdraví, doplní vitamíny a minerály.
Ve sklenicích se solí
Sklizeň a skladování
Zde dbejte především na to, že nejlepší je používat a sklízet čerstvé bylinky z vlastní zahrádky, kde máte jistotu kvality surovin. Vzhledem k tomu, že vrcholy velmi dobře akumulují soli těžkých kovů, pesticidy a dusičnanové sloučeniny.
Pokud pochybujete o kvalitě zakoupených surovin, je lepší namočit vršky na několik hodin do studené a čisté vody. Mrkvové vrcholy se začínají sklízet v polovině léta.
Mrkev se vykope, vršky se odříznou, velmi pečlivě se umyjí ve studené vodě a suší se na ručníku. Ke sklizni je vhodná pouze zelená (bez žlutosti) a větvičky bez poškození. Když vršky vyschnou, můžete začít sklízet.
1. Sušení. Větvičky mohou být vysušeny přirozeným způsobem za několik dní, poté, co byly předtím rozloženy na podlaze, mohou být nataženy gázou (pokud je to možné). Surovina se musí několikrát obrátit. Lze předřezat.
Suroviny můžete sušit v troubě 5-6 hodin při teplotě 40-50 stupňů. Zeleninu rozprostřete v rovnoměrné vrstvě na plech a občas promíchejte.
2. Zmrazit. Připravenou čistou a suchou zeleninu rozemlejte, uspořádejte do sáčků nebo nádob a odešlete do mrazáku.
3. Solení. Čisté vrcholy jsou rozdrceny, nality do sklenice spolu se solí, dobře utěsněné. Udržujte v chladu. Taková zelenina by měla být spotřebována do 3-5 měsíců, maximálně 6, pak ztratí všechny své prospěšné vlastnosti. Solená zelenina se používá při vaření, jako koření a přidává se do různých jídel. Není vhodný pro léčebné účely!
Vršky si tak můžete pěstovat doma na parapetu
Aplikace v lidové medicíně
Výběr těch nejužitečnějších receptů:
1. K léčbě různých kožních onemocnění (dekubity, omrzliny, popáleniny) natírat pleťovými vodami. V létě se čerstvá zelenina rozdrtí na kaši, rozloží se přes gázový obvaz a aplikuje se na postiženou oblast těla.
V zimě se ze sušených naťů připravuje odvar. Udržujte pleťovou vodu, dokud úplně nezaschne. Dále je bolavé místo namazáno rakytníkovým olejem nebo jakýmkoli dětským krémem.
2. Koupele s listovým nálevem při kožních alergiích. Musíte vzít 100 gr. vrcholy a květy měsíčku, rozdrťte v hmoždíři. Nalijte dva litry horké vody, nechte 3-4 hodiny. Přeceďte, přidejte do koupele, užívejte 15-20 minut každý den po dobu jednoho týdne. Takové postupy pomohou zmírnit příznaky kopřivky a jiných kožních onemocnění.
3. Pro léčbu akné musíte smíchat čerstvou infuzi topů s grapefruitovým olejem a každý den si otřít obličej výsledným mlékem.
4. Recept na tradiční nálev z mrkvových natě. Vhodné k léčbě hemeroidů, křečových žil, aterosklerózy, různých zánětů, k očistě těla od toxinů a infekcí.
Je třeba: Vezměte 20 gr. (2 polévkové lžíce) sušené bylinky, zalijeme 0,5 l vroucí vody. Nejlepší je trvat v termosce asi 10 hodin. Sceďte, odeberte 50 ml. 4-5x denně.
Dávejte pozor! Vezměte pouze čerstvý nálev a neřeďte vodou.
K poznámce! K odstranění ledvinových kamenů je nutné tuto infuzi užívat minimálně 8 měsíců.
4. K léčbě nachlazení. Odvar pomáhá vyrovnat se s zánětem dutin, rýmou, zánětem dutin a nachlazením. Potřebujete 10 gr. – čerstvé bylinky, nalijte 300 ml. strmý var. Necháme vylouhovat, přecedíme. Dále nalijte 5 ml. infuze se samostatnou čistou nádobou, přidejte tam 5 ml. česneková šťáva a rostlinný olej. Vše promíchejte a můžete zabořit nos 3x denně, jednu kapku do každé nosní dírky.
5. Vypořádejte se s cystitidou, odstranit pálení a bolest. Musíte vzít 5 gr. sušené mrkvové natě a petržel, rozdrťte na jemný prášek. Přidejte 0,5 litru horké vody, nechte dvě hodiny. Vypijte 100 ml. pětkrát denně před jídlem.
6. Na křečové žíly. Pomáhá zmírnit otoky a bolest. Požadováno: 1 polévková lžíce. lžíci nasekaných čerstvých bylinek zalijeme sklenicí horké vody, necháme hodinu louhovat.
Namočte gázový (nebo jakýkoli bavlněný) ubrousek nálevem a přiložte na problémová místa. Lze fixovat sterilním obvazem.
K poznámce! Nálev můžete nahradit čerstvě připravenou kaší z čerstvých bylinek.
Odvar z mrkve
Tento čaj, bohatý na vitamíny a minerály, jako je vitamín A, draslík a hořčík, může pomoci posílit imunitní systém a zlepšit trávení. Může také pomoci při odstraňování toxinů z těla.
Skvěle tak využijete svršky, které se obvykle vyhazují. Zde je jednoduchý recept na tento zdravý odvar.
- Vrchy od 1-2 kg. – mrkev
- 2 litry – voda
- 1 cibule
- 2 stroužky – česnek
- 1 bobkový list
- 1 polévková lžíce – sůl
- Čerstvě mletý černý pepř
1. Vrchy omyjeme, nakrájíme na kousky asi 5-7 cm dlouhé.
2. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Do velkého hrnce dejte zeleninu, cibuli, česnek, bobkový list, sůl a pepř.
4. Přidejte vodu a vařte na středním plameni.
5. Snižte plamen, na mírném ohni vařte 30–40 minut, dokud listy nezměknou a provoní.
6. Zelí a další ingredience přeceďte přes cedník nebo plátýnko, abyste získali pouze tekutinu.
7. Hotový vývar lze pít jako horký čaj nebo ochlazený a pít jako nápoj.
8. Odvar uchovávejte v chladničce až 3-4 dny.
Na obličej a vlasy
Aplikace v kosmetologii
Přípravky na bázi mrkvové zeleniny sjednocují pleť, odstraňují akné, zlepšují pružnost a barvu pleti, redukují jemné mimické vrásky a zlepšují stav vlasů.
Maska proti vypadávání vlasů
Je třeba: smíchat 20 gr. květy heřmánku a mrkev, rozemlete na prášek, nalijte 250 ml. horká voda. Necháme alespoň dvě hodiny louhovat, zašleháme slepičí vejce, vše promícháme. Masku naneste štětcem, rozetřete po celé délce vlasů. Po 20 minutách smyjte svým oblíbeným šamponem.
Pleťová voda
Tento produkt je vhodný pouze pro normální nebo smíšenou pleť. Pomůže vyrovnat pleť, odstranit vyrážky. Doporučuje se aplikovat každý den.
Je třeba: smíchat 5 gr. šalvěj, měsíček a 20 gr. topy, vše rozdrťte na prášek. Zalijte sklenicí vroucí vody, nechte louhovat alespoň 15 minut. Nálev přecedíme, přidáme 10 ml. přirozeně jablečný džus a jablečný ocet. Otřete si obličej vatovým tamponem namočeným v tomto krému.
Nejúčinnější lék na akné
Odstraňuje mastný lesk, zabraňuje vzniku nových vyrážek.
Je třeba: 10 gr. čerstvé bylinky nalijte sklenici vroucí vody. Necháme 15-25 minut louhovat, scedíme. Do hotového nálevu přidejte 2 gr. kyselina salicylová (v prášku) a 10 ml. lékařský alkohol s mrkvovou šťávou. Doporučuje se otřít obličej každý den, dokud vyrážky nezmizí.
Aplikace pro vaření
Dříve naši předkové používali mrkvové vršky v kulinářských receptech mnohem více než nyní. Zdravé stravování je však stále populárnější a stále více lidí se snaží přejít na přírodní produkty.
Doufám, že brzy bude mrkvová zelenina více žádaná než nyní. Dá se přidávat do různých pokrmů místo petrželky nebo kopru, takže dodáte nejen chuť, ale také obohatíte tělo o vitamíny.
Při zavařování okurek, rajčat nebo kysaného zelí lze přidat snítku natě.
K poznámce! Před přidáním natě do salátů nebo jiných pokrmů je namočte na 10-15 minut do horké vody, aby větvičky změkly a odstranily hořkost.
Čaj z mrkvových listů
Tento nápoj má posilující a hojivé účinky. Mrkvová zelenina při vaření ztrácí významnou část vitamínu C, ale nejcennější vitamín K, vitamín A a vitamíny B zůstávají v nápoji v dostatečném množství.
Je také vhodné připomenout, že tyto vitamíny jsou rozpustné v tucích, proto je lepší pít mrkvový čaj s živočišnými nebo rostlinnými tuky.
Výhody
1. Působí příznivě na dýchací ústrojí, doporučuje se pít při bronchitidě.
2. Pomáhá zlepšit zrak.
3. Byl zaznamenán pokles krevního tlaku o 6-8% a hladina cukru v krvi se vrátila do normálu.
4. Zlepšuje se chuť k jídlu, trávicí systém se normalizuje.
5. Pomáhá posilovat imunitní systém, pomáhá tělu rychleji se vyrovnat s virovými infekcemi.
Kontraindikace
1. Používejte opatrně u kolitidy, gastritidy, lidí se žaludečními vředy.
2. Pokud se u Vás objeví alergická reakce (vyrážka, podráždění, zarudnutí), okamžitě přestaňte užívat a poraďte se s lékařem.
3. Nepodávejte dětem do 14 let.
Jak vařit
Na 1 šálek horké vody vezměte 1 lžičku sušených bylinek, trvejte na tom jako běžný čaj. Doporučuje se užívat 3 sklenice denně. Můžete přidat 1 lžičku přírodního medu.
Škody a kontraindikace
1. S individuální nesnášenlivostí.
2. Při různých onemocněních gastrointestinálního traktu mohou listy zvýšit kyselost žaludku.
Oranžová šťavnatá mrkev je chutná a velmi zdravá. Málokdo však ví, že vrcholky zeleniny jsou bohaté na cenné látky a svou kvalitou nejsou horší než špenát a jiné salátové plodiny. Mrkvový čaj, koláče, saláty – natě konzumovali naši předkové. Dnes je „zelená krajka královny Anny“ mezi Evropany oblíbená, naši krajané stále vyhazují cenný produkt a zcela marně.
Jak jíst mrkev
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení není konzumace mrkvové zeleniny nebezpečná. Negativní úsudek je způsoben hořkou chutí natě a obsahem alkaloidů. Alkaloidy se však nacházejí v jakékoli zelené listové zelenině, rajčatech, kávě a také v hořčinách. Chuť mrkvových naťů připomíná petržel a samotnou kořenovou zeleninu. Zelené ocásky se přidávají čerstvé do salátů, blanšírují, smaží na oleji s česnekem, používají se jako koření do polévek nebo jako součást zeleninových vývarů.
Čaj se vyrábí ze sušených nať – jedná se o zdravý vitamínový nápoj. Čerstvé bylinky se přidávají do smoothies, náplní do koláčů, quiche a kastrolů.
Populární bookmaker spustil mobilní aplikaci pro Android, 1xBet si můžete stáhnout z odkazu zcela zdarma a bez registrace.
Pokud se rozhodnete vyzkoušet pokrmy s kořenovou zeleninou, použijte je jako špenát, vršky také nesnášejí dlouhé smažení nebo vaření a budou výborným doplňkem ke všem pokrmům.
Struktura
Zajímavost: obsah vitaminu A ve vrcholcích je 100x vyšší než v samotné kořenové zelenině. V zeleni je také:
- kyselina askorbová;
- Vitaminy B;
- minerální látky vápník, fosfor, sodík;
- měď;
- zinek;
- železo.
Vitamin K je v přírodě extrémně vzácný, ale obsahují ho také svrchní vrstvy spolu s vlákninou a éterickými oleji. Dámy dbající na svou krásu a zralí muži si užijí velké množství selenu. Právě tento antioxidant ovlivňuje reprodukční funkce, odolává rakovinným buňkám a nastartuje proces obnovy na buněčné úrovni.
Kontraindikace
Navzdory těmto pozitivním vlastnostem mrkvových vršků je nemůže používat každý. Lidé s nemocemi používají zeleninu opatrně:
- žaludeční vřed, duodenální vřed;
- zánět tlustého střeva;
- gastritida;
- ulcerózní kolitida;
- vysoká kyselost žaludeční šťávy;
- alergie.
Těhotné a kojící ženy by měly být mimořádně opatrné. Mrkvové vršky zvyšují tonus dělohy a vyvolávají porod. Mateřské mléko může způsobit alergie u vašeho dítěte.
Pravidla pro sklizeň vrcholků mrkve
Nemůžete koupit vrcholy mrkve na trhu, ani nemůžete použít „vrchní části“ zeleniny z obchodu. Zelení mají tendenci hromadit škodlivé látky, soli těžkých kovů a pesticidy. Na zimu sklízejí vrcholy pouze z vlastní zahrady – je to mnohem bezpečnější.
Schnout
Čerstvé natě nasekejte nožem a položte na suchý hadřík nebo papír. Mrkvové ocasy sušte ve stínu, ve větraném prostoru. Čas od času se suroviny obrátí a zamíchají. Zkontrolujte připravenost prsty – surovina by se měla rozpadat. Zabalte do sterilních suchých sklenic a dejte na tmavé místo.
Solim
Pro moření vezměte silné zelené bez žlutých nebo zkažených listů. Omyjte, osušte, nakrájejte a posypte solí v poměru 2:1. Promíchejte a uzavřete do sklenic. Skladujte v chladu a používejte jako koření do polévek a jiných jídel.
Zmrazit
Čisté vytříděné zelené se balí do sáčků a dávají do mrazáku. Po úplném zmrazení se rozdrtí, nasypou do mělkých nádob nebo zabalí do potravinářské fólie. Výhodnější je skladování ve fólii, pro oddělení potřebného množství se „tyčinka“ odlomí nebo nařeže nožem.
Pokud nemáte to štěstí, že si v létě uděláte zásoby mrkvové zeleniny, pěstuje se v zimě. Vše je zde jednoduché – z mrkve odříznou vrchní část, vloží ji do misky s vodou a po týdnu „sklízejí“ čerstvé koření do polévek a masa.
