Kdo by nerad chodil na podzim lesem a sbíral houby? Někdy je ale počasí proti vám a práce je nabitá, zkrátka není čas chodit na houby. Houby si ale můžete vypěstovat sami, takže je později nemusíte hledat v lesích. Jednou z nejvhodnějších možností pro letní sídlo je pěstování žampionů.
V jakém klimatu lze žampiony pěstovat?
V ruských zeměpisných šířkách nejsou žampiony zvláště běžné, a proto má zahradník přirozenou otázku – jaké klima je pro ně vhodné. Houby lze vysadit na otevřeném prostranství na jihu země – v Rostovské oblasti, Krasnodarském kraji. Ale v jiných regionech je lepší pěstovat žampiony ve skleníku. Pro relativně teplé zeměpisné šířky (střední pásmo a dále na jih) je tato možnost také přijatelná – vysadit mycelium na otevřeném terénu a poprvé ho chránit před chladem. V severních oblastech žampiony přežijí pouze ve vytápěných sklenících.
Žampiony se na zahradě pěstují pouze na jaře, v létě a začátkem podzimu. Ve sklenících je teoreticky možné pěstovat houby celoročně, výnos je limitován pouze kvalitou podhoubí. Vezměte prosím na vědomí, že ihned po výsadbě budou houby potřebovat teplotu nejméně +25 stupňů – to je výchozí bod při výběru umístění postelí.
Kde získat výsadbový materiál?
Pokud se rostliny pěstují z řapíků nebo semen, pak se houby pěstují z podhoubí neboli podhoubí. Mycelium ve formě zrna lze volně zakoupit na farmách, které chovají žampiony. Jde o velmi oblíbené houby a v každém regionu se jistě najde alespoň jedna firma, která se specializuje na pěstování žampionů na prodej.
Pokud taková společnost neexistuje (nebo nechcete kupovat materiál na výsadbu), můžete se pokusit sbírat mycelium sami. Pro tohle:
- Najděte žampiony v lese.
- Kolem vzrostlých hub odstraňte 2-3 centimetry zeminy.
- Dole v půdě bude mycelium. Opatrně vykopejte 10-20 cm půdy nitěmi mycelia.
- Sadbový materiál umístěte do nádoby a skladujte až do výsadby při teplotě +6–7 stupňů.
Vezměte prosím na vědomí, že zakoupené mycelium produkuje hojnější sklizeň, zatímco přírodní materiál je náročnější. Pokud je to možné, zkuste si koupit mycelium od chovatele, abyste se vyhnuli zbytečným potížím.
Jak vypočítat množství mycelia? Je to jednoduché: na každý čtvereční metr výsadby je potřeba 0,4 kg mycelia. Toto umístění poskytne optimální sklizeň.
Jak zasadit žampiony na zahradě
Žampiony lze pěstovat na zahradě od dubna do května. Měsíc před výsadbou musíte půdu zpracovat, takže příprava obvykle začíná v březnu až dubnu.
Tvoříme postele
Kde začít s pěstováním žampionů? Samozřejmě s tvorbou vhodných záhonů. Žampiony preferují vlhko a chlad, a proto se pro ně vykopávají záhony s výklenkem 20-30 cm. Pro mycelium budou pohodlné záhony široké 40 cm se vzdáleností 50 cm mezi nimi. Ve skleníku můžete vytvořit kompaktnější lůžek, ale to ovlivní výnosové mycelium – žampiony rostou v přeplněných podmínkách hůře.
Příprava půdy
Půda je nejdůležitější fází přípravy na výsadbu. Žampiony potřebují velmi úrodnou půdu, takže před umístěním mycelia musíte půdu důkladně pohnojit. K tomu použijte buď kejdu nebo kompost. Do zvoleného hnojiva přidejte superfosfát (10 g na každý kg hnojiva) a promíchejte půl na půl se slámou. Nechte hnojivo několik týdnů na tmavém a teplém místě a několikrát zamíchejte vidlemi.
Jeden čtvereční metr postelí bude vyžadovat 10 kg hotové živné směsi. Aplikujte hnojivo, promíchejte s půdou a nechte další dva týdny. Poté můžete zasadit mycelium.
Přistání
Když jsou postele připraveny, mycelium může být zasazeno do země. K tomu je mycelium položeno na lůžka a pokryto několika centimetry půdy; v suchých oblastech lze navrch umístit mech nebo slámu. Poté se záhony přikryjí plastovou fólií, aby se zabránilo vysychání půdy a snížení teploty. Než podhoubí vyroste na povrch, potřebuje teplotu asi +25 stupňů.
Po 1-2 týdnech uvidíte na povrchu záhonů bělavý povlak – toto mycelium začalo klíčit. Nyní můžete film odstranit a čekat na první sklizeň. K tvorbě hub dochází nejaktivněji při +14–16 stupních.
péče o houby
Houby nepatří do rostlinné říše, a proto může být zahradník v péči o ně neznámý. Zvládnutí technologie pěstování žampionů je však docela jednoduché. Po výsadbě nepotřebují řez, zálivku ani hnojení. Potřebují jen správnou teplotu a vlhkost, takže vaším úkolem bude je udržovat.
Žampiony preferují teplotní rozsah od +14 do +20 stupňů; Mírný pokles teploty v noci je celkem přijatelný. Ale zvýšení teploty nad +25 stupňů je zaručenou smrtí hub, protože mycelium vyhoří. Dbejte na to, aby na plochu s houbami nedopadalo přímé slunce; v případě potřeby zastíněte.
Sklizeň
Po jarním zasazení mycelia očekávejte první sklizeň na začátku léta. Žampiony produkují sklizeň ve vlnách: za jeden den vyroste podhoubí několik hub najednou a po dni se růst na týden zastaví.
Žampiony se od podhoubí oddělují velmi snadno – stačí je vzít za klobouk a zkroutit a samotný stonek se od mycelia oddálí s charakteristickým krátkým křupáním. Při sběru nezapomeňte posbírat všechny houby (i poškozené, s rozbitými klobouky nebo stonky, které nebudete jíst). Faktem je, že nesbírané houby jsou schopny šířit hnilobu a nemoci, které zničí celé mycelium.
Pokud máte rádi houbová jídla, žampiony na chatě se pro vás mohou stát skutečným nálezem: novými nenáročnými a plodnými obyvateli vaší zahrady. Užijte si čerstvé houby po celou sezónu!
Pěstování hub v zemi se stává stále oblíbenější činností. Kromě ekologické čistoty samopěstovaných hub můžete získat spoustu radosti ze sklizně a skvělé nutriční výhody. Obyvatelé léta se obvykle rozhodnou pěstovat žampiony, protože je považují za nenáročné a nejcitlivější mezi houbami pěstovanými v umělých podmínkách. Výnos žampionů je úžasný. Pokud porovnáte množství zeleniny a hub získaných z jedné oblasti, pak nasbíráte 4x více žampionů. Pěstovat žampiony v zemi je pohodlné a výnosné.
Houba nevyžaduje aktivní sluneční záření, takže můžete bez obav využívat stinná místa nevhodná pro jiné plodiny. Tento druh roste stejně dobře ve sklepech, sklenících a na otevřeném prostranství. Jediným faktorem, kterému je třeba věnovat zvýšenou pozornost, je substrát pro pěstování žampionů. Jak pěstovat žampiony v zemi sami a bez chyb?
Studujeme proces pěstování v letní chatě
Před zahájením nové lekce si musíte pamatovat, že žampiony nesnesou sluneční světlo. Pěstování tohoto druhu hub vyžaduje dobré větrání a vlhkost. Proto si budete muset vybrat místo pro výsadbu hub s ohledem na tyto nuance. Najdeme vhodné místo. Mnoho letních obyvatel pěstuje své žampiony v kruzích kolem stonku sadu nebo jen v zeleninové zahradě. V letních vedrech je obtížné zajistit potřebné podmínky pro pěstování hub. Plodnice hub rostou masivně v úzkém teplotním rozmezí od +15°C do +18°C a vysokém procentu vlhkosti (90%). Dobrou úrodu lze tedy očekávat až před nástupem říje na začátku léta nebo po jejím ústupu – na podzim. Ale pěstování žampionů ve venkovském domě ve skleníku vám umožňuje sbírat houby bez ohledu na vnější povětrnostní podmínky a kdykoli během roku.
Na vybrané místo umístíme malé příkopy s následujícími parametry – délka a šířka 1 metr, hloubka 30 cm Rozměry jsou uvedeny pro hřebeny plánované ve volném terénu. Vykopané příkopy naplníme divizí nebo hnojem, ale nezapomeňte na ně položit vrstvu bahnité zeminy a poté substrát.
Připravujeme substrát nebo půdní směs pro výsadbu žampionů v letní chatě. Příprava trvá měsíc a půl.
- Nejoptimálnější složení pro žampiony je koňský hnůj. Na druhém místě je kravská sláma. Hnůj se nejprve protřepe vidlemi a poté se obohatí močovinou nebo síranem amonným v poměru 25 g látky na 10 kg hnoje.
- V tomto složení se hnůj udržuje po dobu 10 dnů, znovu se rozhrne a přidá se křída. Jeho množství se odebírá rychlostí 65 g na 10 kg substrátu. Rozmixovanou houbovou směs je nutné složit na hromádku a ze stran zhutnit.
- Příště se kompozice po 8 dnech přenese lopatou a současně se přidá 10 g superfosfátu a 10 g sádry na každých 60 kg.
- Nyní zbývá počkat, až složení pro žampiony získá světle hnědý odstín a začne se rozpadat, aniž by se uvolnil zápach čpavku. Vyzrálý substrát se velmi těsně rozloží na zryté lůžko široké 1,2 m.
Zralý substrát pro houby se pokládá na příkopy. Tento okamžik je nejvhodnější pro zajištění ochrany žampionů před průvanem. Na severní straně příkopu je dobré zpevnit sklo, které chrání před ledovým větrem. Mimochodem, nad zahradním záhonem bude baldachýn, který zachrání žampiony před lijákem a aktivním sluncem. Může být vyroben z běžné polyethylenové fólie. Po vybavení lůžek se substrát na něm nechá týden, pravidelně se zhutňuje.
Příprava hub na výsadbu
Zatímco substrát prochází fází zrání, začněme získávat houbové mycelium.
Mycelium lze zakoupit ve specializovaných prodejnách a komunitách zahradníků zabývajících se pěstováním žampionů. Zakoupený materiál musí být používán přesně podle pokynů.
Vhodnost nakupovaných surovin je těžké určit, protože se skladuje výhradně v chladu. Nejlepším vodítkem bude čas uvedený na obalu. Doma musíte také umístit houbové mycelium do místnosti s teplotou ne vyšší než + 10 ° C. Pouze několik dní před zamýšleným přistáním je balíček vyjmut a přenesen do tepla (22 ° C).
Pokud jsou spory hub živé, po 2 dnech se objeví první známky růstu žampionů v balení:
- charakteristická houbová vůně;
- web o obsahu;
- zvýšení obsahu vlhkosti v myceliu.
Když uvedené příznaky chybí, můžete se pokusit “oživit” mycelium.
Přenese se do nádoby, přikryje se novinovým listem a navlhčí se rozprašovací lahví a snaží se nezvlhčit mycelium. Noviny jsou neustále vlhké a nádoba je umístěna do tepla. To vytváří ideální vlhkostní podmínky pro houbu.
Pokud se po provedených postupech neobjeví známky života houby, pak je takové mycelium nevhodné pro výsadbu.
Další nuance – půdní směs připravujeme předem, aby pokryla mycelium. Tato fáze trvá 20-25 dní. Na směs si připravíme 1 díl písku a bahnité půdy a dvakrát tolik rašeliny (2 díly). Promícháme a necháme, dokud nevzejdou houby.
Zásadní okamžik – sejeme houby a sklízíme
Záhon je připraven, substrát také, mycelium zkontrolováno na vhodnost, přistoupíme k výsadbě. Spory hub jsou umístěny v hloubce 5 cm. Do každé jamky budete muset dát 20 g mycelia. Výsev žampionů probíhá šachovnicově, vzor výsadby 20×20 cm Záhon ihned zalijeme a přikryjeme papírem, látkou nebo jinými improvizovanými materiály.
Po 2-3 týdnech se na povrchu objeví nitky mycelia, přikryjeme je vrstvou zeminy z předem připravené směsi o tloušťce 4 cm a krycí materiál odstraníme.
Pokud se v této době objevilo velmi málo vláken (hyf) hub, pak je důvodem nedostatečná vlhkost substrátu nebo je jeho teplota pod přijatelnou teplotou. Substrát se navlhčí přes vrstvu papíru a zahřeje zhutněním.
Nyní musíme počkat alespoň 25 dní, než nasbíráme první houby. Jakmile je průměr klobouků 3-4 cm, můžete sklízet první úrodu.
Rada! Houby je třeba kroutit, ne řezat. Rotačním pohybem se houba vyjme z půdní směsi, aby na jejím místě mohly růst jiné, a jámy se zasypou zeminou.
Výnos žampionů v zemi je 5 kg na 1 m2. m postelí. Plodný proces žampionů bude pokračovat 3-XNUMX měsíce.
Důležité! Během této doby nezapomeňte houby zalévat. To by se mělo provádět 2krát týdně a pouze kropením.
Existuje způsob, jak pěstovat žampiony v zemi bez nákupu mycelia.
- Budete muset najít zralé lesní houby a extrahovat je z půdy kroutivým pohybem.
- Na místě předem vykopejte příkop a naplňte jej směsí hnoje a slámy. Hloubka výkopu je 25 cm. Vše navrch posypeme kvalitní zahradní zeminou.
- Kloboučky hub nakrájíme nadrobno a rozprostřeme po povrchu substrátu.
- Navrch ještě jednou vrstva zeminy o tloušťce 3 cm.
O měsíc později sbíráme první sklizeň žampionů. Pár hub si můžete nechat na pozdější výsadbu.
Způsob pěstování ve skleníku
Aby se prodloužila doba sběru hub, mnoho zahradníků pěstuje žampiony ve skleníku. Při tomto způsobu pěstování je důležité zajistit spolehlivou kontrolu vlhkostních, světelných a teplotních podmínek ve skleníku. Substrát pro uzavřenou půdu má také své vlastní požadavky. Houby dobře rostou v půdě:
- nasycený živinami;
- dobře odvodněné a propustné pro vzduch a vlhkost;
- bez přebytku oxidu uhličitého.
Pokud je možné umístit mycelium do lesní půdy, pak je to vynikající. V jiném případě budete muset do půdy přidat piliny v malém množství. Pro výsadbu vezměte mycelium nebo klobouky zralých hub.
Důležité! Před výsevem je třeba skleník zahřát na 22 ° C a připravit polyethylen na pokrytí hřebenů.
Pokud se rozhodnete pěstovat žampiony v zimě ve skleníku, pak mezi záhony a stěnou ponechte volný prostor. To zajistí, že houby v chladném období nevychladnou.
Nezapomeňte větrat skleník! Houby špatně reagují na teplo. Jakmile se objeví první výhonky malých hub, můžete přejít od zálivky k postřiku. Provádí se dvakrát denně a záhony se zalévají jednou týdně ze zahradní konve, aby nedocházelo k uhnívání kořenů. Nezapomeňte sledovat teplotu, vlhkost a větrání.
První úroda žampionů nemusí být tak velká, ale v budoucnu se vám podaří nasbírat slušnou úrodu křehkých a chutných hub. Pokud jste se rozhodli začít pěstovat houby v zemi, začněte od přípravné fáze předem. Většinu času zabere příprava substrátu a péče o záhony je snadná.
