Letní obyvatelé již dlouho milují různé saláty. Málokdo ví, že bylinná jednoletá rostlina patří k astrovcům a špenát, kapusta a pekingské zelí, řeřicha, rukola, mangold, které jsou vzhledově podobné, ale mylně se jim připisují, patří podle botanických vlastností do jiných čeledí.
Skutečný salát se nazývá salát setý, jeho listové, hlávkové, polohlavé hybridy a pěstované odrůdy: římský a chřest (stonkový nebo uisun), dále čekanka – čekanka, kukuřice, frisse. Salát můžete zasadit jak na venkově, tak v bytě, ve skleníku, umístěný na speciálně určeném zahradním lůžku nebo mezi jinou zeleninou.
Některé hospodyňky pěstují chutnou a zdravou listovou zeleninu v balkónových truhlících nebo v květináčích na parapetu.
Stručný popis kultury
V současné době obsahuje Státní registr šlechtitelských úspěchů více než 450 názvů domácích i zahraničních šlechtitelských plodin povolených pro použití v Ruské federaci (kromě uisun). Rostliny salátu se vyznačují charakteristickou sekrecí mléčné šťávy při poškození kterékoli části. V různých odrůdách, křupavé, olejové, štiplavé, nakyslé, s ořechovou chutí, nasládlé listy vypadají jako svěží rozvinutá kytice, těsně usazená do hlavy zaobleného nebo zploštělého zaobleného tvaru. Listové desky mohou být celolaločnaté, silně členité, zvrásněné puchýři, hladké, s rovnými nebo zvlněnými okraji a velmi odlišného odstínu – od obvyklé zelené a žlutozelené (s nebo bez antokyanového lemování podél okrajů) až po kontrastní fialovou , načervenalá, vínová.
Zástupci kultury jsou velmi rozmanití ve velikosti, tvaru, barvě listů, jejich vůni a chuti.
Navzdory vnějším rozdílům a rozdílům v termínech zrání je zemědělská technologie všech typů a odrůd velmi podobná.
Nestřílející hybridy a odrůdy bez hořkosti?
Salát je kultura odolná vůči chladu a vlhku, ale jeho postoj ke světlu je nejednoznačný. Časový rámec plodin přímo souvisí s fotoperiodismem, zelenina s dlouhým denním světlem je na tento faktor velmi citlivá. Vhodná teplota pro správný růst a vývoj je 12℃. Kořenový systém je špatně vyvinutý a téměř celý se nachází v povrchové vrstvě půdy, proto by se neměl nechat vyschnout.
U letních plodin je žádoucí zorganizovat asi 5 hodin slunce ráno a stejné množství večer pomocí přístřešků, které rozptylují nebo omezují tok slunečního světla ve dne.
Nedostatek zavlažování, tepla a dlouhodobého osvětlení povzbuzuje keře, aby se rychle rozmnožovaly.
Nyní šlechtitelé samozřejmě vytvořili odrůdy, které jsou neutrální k datu výsadby (s opožděným stonkováním, příjemnou chutí a stabilním výnosem) a za určitých podmínek vykazují nejlepší komerční kvality.
Ale v horkém počasí, bez dostatečného zavlažování, si přírodní rysy kultury vyberou svou daň a jakákoli odrůda rychle vykvete, stane se nevhodnou ke konzumaci kvůli hořkosti. K nápravě situace nepomůže ani vylamování šipek, ani jiná opatření.
Výsev data
V moskevské oblasti nebo v jiných oblastech středního pruhu je pohodlnější a snazší zasadit salát na otevřeném terénu se semeny s nástupem jara, v odlehlých a severních oblastech je spolehlivější použít metodu sadby.
Vážení čtenáři! Přihlaste se k odběru našeho telegramu, v něm najdete užitečné informace o zahradničení a nejen: Přejít na kanál
Doma pěstované sazenice vyžadují chladné teploty
Obecně lze salát dokonce vysévat na podzim (na zmrzlé půdě) – koncem října nebo začátkem listopadu v závislosti na geografické poloze regionu.
Pro získání ultračasných sklizní ve sklenících s technickým vybavením se začíná vysévat od konce února pod filmové konstrukce na zahradě – od prvních dnů dubna do začátku května (brzké zrání), od dubna do poloviny -Červen (střední a pozdní zrání). Abyste měli vitamínové produkty neustále po ruce, je lepší saláty vysévat opakovaně, po celé léto, 1-2x za měsíc. Zároveň je rozumnější zaměřit se nikoli na lunární kalendář, ale na meteorologické předpovědi, jinak opožděný výsev raně zralé zeleně nenaplní očekávání a bude mít za následek zklamání – malý počet listů a předčasné uvolnění stopky. Důvtipní letní obyvatelé každý rok vysévají několik odrůd současně s různými obdobími zrání, od super-brzy po pozdní, díky čemuž mají možnost řezat jemné listy po celou sezónu.
Vzory přistání
Semena se předem namočí do roztoku chloridu sodného, zbaví se plovoucích, opláchnou se v čisté vodě, dezinfikují a poté se suší, aby znovu získala svou tekutost. Není třeba se probouzet s regulátory růstu a předem je klíčit.
Zdravé semeno za příznivých podmínek vyklíčí za 4-5 dní
Hustota výsadby má významný vliv na průchod biologických fází a vegetační období jako celek. Pokud lze listový salát sázet s minimální vzdáleností 5–6 cm, postupně probíjet, vytrhávat celé keře, pak polohlavé a hlávkové odrůdy vyžadují více volného prostoru: 10–15 cm a 15–20 cm mezi sazenicemi, respektive. Pokud je technologie porušena, celková hmota a objem rostlin v procesu růstu klesá kvůli konkurenci o světlo, vodu a potravu. V zahuštěných výsadbách se zvyšuje riziko chorob a napadení škůdci.
Výběr místa
Kultura je poměrně nenáročná, ale za optimální pro její pěstování jsou považovány neutrální nebo mírně alkalické půdy s úrovní kyselosti 6 až 7 pH.
Pro výsadbu listové zeleniny není nutné speciálně připravovat záhon. Často se používá jako zhutňovací plodina a rostlina je docela spokojená s těmi živinami, které zůstávají po “předchůdcích” nebo jsou přivedeny předem pod “sousedy”.
Je však třeba si uvědomit, že salát má tendenci hromadit vše, co může vytáhnout, takže jakýkoli dusík, minerální nebo organický, bude nadbytečný. Jeho nadbytek povede k hnilobě kořenů, zvýšené koncentraci dusičnanů a alkaloidu laktucinu, který je zodpovědný za hořkost.
Intenzivně rostoucí „žravá“ kultura spotřebuje za krátkou vegetační dobu dosti velké množství živin
Rostliny jsou krmeny jednou během celého období růstu a pečlivě sestavují „dietu“. Na velmi chudých pozemcích je ve výjimečných případech povoleno provádět současný postřik a zálivku kombinovanými mikroelementy v dávce poloviční oproti normě uvedené na obalu.
Na listovou zálivku s ve vodě rozpustnými aminokyselinami a cheláty bóru, manganu, zinku, molybdenu, železa, kobaltu a zejména síry a hořčíku odpovídá salát pevně naklepanou, šťavnatou, křupavou hlávkou zelí. To se vysvětluje skutečností, že hořčík se přímo podílí na fotosyntéze a produkci pigmentu – chlorofylu, který je zodpovědný za smaragdový odstín.
Zajímavé je, že pokud jde o hnojiva, hlávkový salát je natolik „nežravý“, že pokud použijete zálivku na bázi jodidu draselného, můžete získat produkty obohacené jódem.
Při aplikaci minerálních hnojiv, včetně granulovaných, je nutné zabránit přímému kontaktu s nadzemními částmi rostliny, aby nedošlo k popálení.
Chutné květinové záhony
Dýně bude dobrými sousedy a předchůdci do salátů., hnízdo, fazole, cibule a dokonce i zahradní jahody.
Díky krásnému tvaru keřů se salát hodí nejen do zahradních záhonů. Prolamované okraje červenolistého lollo-rosso (“Vintex”, “Merlock”, “Bakus”, “Frill Red”) v kombinaci s mangoldem, kadeřavou petrželkou, červenou labutí, mariu účinně zdůrazňují linii květinové zahrady. Pěkné lemování zpestří bylinkový mixborder, vyplní prázdná místa v jedlých-dekorativních záhonech vysokými hlávkami ledeburské cibule, pažitky a dalších trvalek. Amarantové laty, gypsophila závoj, astilba kartáče vypadají příznivě na zeleném kudrnatém pozadí. Vyřezávaná obruba zadrží vláhu u kořenů dlouhonohých lilií, mečíků a nedovolí plevelům prorazit.
Konstrukční vlastnosti kořenového systému a kompaktní rozměry nadzemní části umožňují úspěšně pěstovat salát v malých nádobách na vertikálních záhonech.
Důležité body v péči
Někdy se stává, že se volné zelí zdá, že se rozpadnou, rozpadnou se při kontaktu se zemí, kde je slimáci s potěšením hýří. Zkušení zahradníci radí, abyste to udělali: zvedněte spodní listy a bez velkého mačkání svazek svažte měkkou širokou stuhou nebo nasaďte nylonové sítě ze starých punčoch. Tato technika pomáhá nejen zesvětlit střed výpusti, snížit hořkost v chuti, ale také pomáhá chránit před škůdci. Vnější talíře zůstávají čisté, zatímco vnitřní jsou křehčí a šťavnatější.
Stonkové odrůdy a římský na bělení stonků se doporučuje přes den zakrývat neprůhlednými čepicemi z tmavé prodyšné látky, perforovanými kartonovými krabicemi.
Odstranění postranních výhonků z uisun stimuluje tvorbu tlustého a vysokého stonku.
Za nejlepší metodu, jak se vypořádat s „vetřelci“ předčasně vyspělé kultury, je považována prevence, nikoli odstranění vzniklého problému.
Pokud preventivní opatření nepřinesla požadovaný výsledek a sazenice byly napadeny blechou brukvovitá, housenkami bílými, slimáky, pak by bylo vhodným řešením uspořádat nad záhony přístřešek z jemné sítě a umístit desky s lepicími podložkami. Spásu od slimáků pomůže poprášit hlávky zelí a zemi kolem práškem z červené feferonky, hořčice.
Je nežádoucí pěstovat saláty v blízkosti zástupců zelí, které přitahují stejný hmyz. Ani kvůli kráse byste je neměli umisťovat do sousedství s kopretinami, měsíčky, měsíčkem, cíniemi. Ve společných výsadbách příbuzných rostlin se zvyšuje riziko nebezpečných infekcí, půda se rychleji vyčerpává. Je známo, že všechny hvězdnice jsou náchylné k fusáriím a šedé hnilobě. Spory houbových chorob, i když se neprojeví okamžitě, ale zůstávají 4-5 let v klidu a kořeny infikují nově vysazenou plodinu. Boj proti nim je obtížný, zdlouhavý, vyžaduje ošetření systémovými fungicidy, což je při pěstování čerstvých bylinek zcela nepřípustné.
Video
Další informace o setí a výsadbě různých druhů salátu ve volné půdě nabízíme v následujících videích natočených zkušenými zahradníky:
Amatérský florista, velmi se zajímám o novinky ve světě rostlin, zahradních i interiérových. V rámci sebevzdělávání pravidelně navštěvuji kurzy okrasného zahradnictví, sleduji specializované výstavy. Svůj volný čas se snažím věnovat četným zeleným mazlíčkům. Jsem zamilovaná do pestřec, doma sbírám krásné synningie a saintpaulii. Na venkově se kromě práce na záhonech a ve sklenících starám o své oblíbence – lilie. Ve volném čase se věnuji různým druhům vyšívání a decoupage. Relaxuji při luštění japonských křížovek. Preferuji tištěné knihy, aniž bych popřel pohodlí digitálních protějšků. Rád vařím, sbírám neobvyklé recepty, zdokonaluji se v řezbářském umění. Rád se podělím o své zkušenosti a vyslechnu si rady.
Našli jste chybu? Vyberte text myší a klikněte na:
Pro zahradníky a zahradníky byly vyvinuty praktické aplikace pro Android. V prvé řadě jsou to výsevní (lunární, květinové atd.) kalendáře, tematické časopisy, sbírky užitečných tipů. S jejich pomocí si můžete vybrat den příznivý pro výsadbu každého druhu rostlin, určit načasování jejich zrání a sklizeň včas.
Předpokládá se, že některé druhy zeleniny a ovoce (okurky, řapíkatý celer, všechny druhy zelí, papriky, jablka) mají „negativní obsah kalorií“, to znamená, že při trávení se spotřebuje více kalorií, než obsahují. Ve skutečnosti se v trávicím procesu spotřebuje pouze 10-20 % kalorií přijatých z potravy.
Kompost – shnilé organické zbytky různého původu. Jak to udělat? Všechno se dá na hromadu, do jámy nebo do velké krabice: kuchyňské zbytky, vrcholky zahradních plodin, plevel posekaný před květem, tenké větvičky. To vše je proloženo fosforitovou moukou, někdy slámou, zeminou nebo rašelinou. (Někteří letní obyvatelé přidávají speciální urychlovače kompostování.) Zakryjte fólií. V procesu přehřívání se hromada periodicky míchá nebo propichuje, aby se přivedl čerstvý vzduch. Obvykle kompost “zraje” 2 roky, ale s moderními přísadami může být hotový za jednu letní sezónu.
Přírodní toxiny se nacházejí v mnoha rostlinách; žádná výjimka a ty, které se pěstují v zahradách a zeleninových zahradách. Takže v kostech jablek, meruněk, broskví je kyselina kyanovodíková (kyanovodíková) a ve vrcholcích a slupce nezralého lilku (brambory, lilky, rajčata) – solanin. Ale nebojte se: jejich počet je příliš malý.
Rajčata nemají přirozenou ochranu proti plísni. Pokud napadne plíseň, všechna rajčata zemřou (a brambory také), bez ohledu na to, co je uvedeno v popisu odrůd („odrůdy odolné proti plísni“ jsou jen marketingový trik).
V Austrálii vědci zahájili experimenty s klonováním několika odrůd révy vinné do chladného počasí. Oteplování klimatu, které se předpovídá na příštích 50 let, povede k jejich vymizení. Australské odrůdy mají vynikající vlastnosti pro výrobu vína a nejsou náchylné k chorobám běžným v Evropě a Americe.
Rodištěm pepře je Amerika, ale hlavní šlechtitelskou práci pro vývoj sladkých odrůd provedl ve 20. letech zejména Ferenc Horváth (Maďarsko). století v Evropě, především na Balkáně. Pepř přišel do Ruska z Bulharska, a proto dostal své obvyklé jméno – „bulharský“.
Farmář z Oklahomy Carl Burns vyvinul neobvyklou odrůdu barevné kukuřice nazvanou Rainbow Corn. Zrna na každém klasu jsou různých barev a odstínů: hnědá, růžová, fialová, modrá, zelená atd. Tohoto výsledku bylo dosaženo mnohaletým výběrem nejbarevnějších obyčejných odrůd a jejich křížením.
Z odrůdových rajčat můžete v příštím roce získat „svá“ semínka k výsevu (pokud jste si odrůdu opravdu oblíbili). A je zbytečné to dělat s hybridy: semena se ukáží, ale ponesou dědičný materiál nikoli rostliny, z níž byly odebrány, ale jejích četných “předků”.
