Lidé začali šípky jíst a používat k léčebným účelům před mnoha stovkami let. V lékařských pojednáních, které se k nám dostaly ze středověku, můžete najít zmínku o této rostlině. Už tehdy se používal jako protizánětlivý a hojivý prostředek. V Rusku přitom úrodu plané růže přísně sledovali a na její sběr byli najímáni i speciální lidé. Mniši a rolníci byli povinni připravit zásoby bobulí. V současné době se šípky a okvětní lístky používají při léčbě mnoha nemocí.
Výhody šípků jsou nepopiratelné. Mluví o tom lékaři medicíny založené na důkazech, homeopaté, naturopaté, bylinkáři. Ať už dodržíte jakýkoli typ ošetření a ozdravení těla, šípky se budou vždy hodit.
Šípky se obvykle sklízejí v polovině podzimu. Pokud plánujete sklízet bobule sami, musíte je po sběru umýt a vysušit. Kupujete-li šípky z tržnice, věnujte pozornost velikosti a tvaru – správně usušené šípky budou malé a scvrklé. V opačném případě existuje riziko, že bobule byly sušeny při vysoké teplotě, což znamená, že ztratily téměř všechny své výhody.
Šípky skladujte nejlépe v plátěném sáčku nebo skleněné dóze přikryté gázou.
Jak vařit sušené šípky
Sušené šípky při správném skladování zůstávají užitečné po celý rok a můžete je koupit v každém ročním období. Navíc na rozdíl od čerstvého ovoce nemusí odstraňovat klky. Proto se při vaření upřednostňují sušené bobule.
Jak uvařit šípek v hrnci
Vaření šípků v hrnci je další snadný způsob, jak udělat odvar. Hrnec se určitě najde v každé kuchyni. Navíc je tato metoda také nejrychlejší.
1. Připravte bobule v poměru 2 polévkové lžíce na 0,5 litru vody, opláchněte tekoucí vodou a vložte do hrnce.
2. Bobule zalijte teplou vodou a nechte půl hodiny louhovat.
3. Nálev dáme na sporák, nastavíme minimální teplotu a necháme ještě půl hodiny.
Rada
Dbejte na to, aby se nápoj nevyvařil, jinak se většina živin zničí.
4. Stáhněte pánev ze sporáku a nechte vývar vychladnout.
Jak vařit čerstvý šípek
Pokud chcete ze šípků získat co nejvíce vitamínů a živin, pak byste měli věnovat pozornost čerstvým plodům. Připravte se však na to, že příprava bobulí na výrobu odvaru zabere mnohem více času. Čerstvé bobule jsou navíc k dispozici jen pár týdnů v roce.
1. Divokou růži opláchneme, rozpůlíme a zevnitř očistíme, opatrně odstraníme hrubé chloupky.
2. Oloupané bobule rozmačkejte na kaši a vložte do skleněné nádoby – konvičky nebo termosky – v poměru 5 čajových lžiček na 1 litr vody.
3. Zalijte horkou vodou (asi 60 stupňů) a nechte 40 minut louhovat, poté přeceďte přes gázu nebo bavlněné plátno.
4. Zbylou dužinu přendejte do hrnce, zalijte vodou v poměru 1 lžička na 0,5 litru vody a vařte další půl hodiny.
5. Vzniklý vývar ochlaďte a smíchejte s nálevem.
Jak pít šípek
Při použití divoké růže je důležité si uvědomit, že vitamíny v bujónu jsou skladovány ne déle než 12 hodin. Po této době sice nápoj zůstane chutný, ale nebude z něj mít téměř žádný užitek. Pro udržení imunity stačí vypít 1 sklenici odvaru denně pro dospělé a půl sklenice pro děti. Nálev poslouží i v těhotenství a při kojení.
Oblíbené otázky a odpovědi
Odborníci nám pomohou odpovědět na oblíbené otázky.
Jak je šípka užitečná?
„Šípek je především zásobárnou vitamínu C. Kromě toho obsahuje vitamíny skupiny B, flavanoidy, vitamíny E, K a A, vápník, draslík, hořčík, železo, pektiny, kyselinu jablečnou a citronovou,“ říká Anna Volkova, lékařka klinické laboratorní diagnostiky, nutriční terapeutka.
– Je tu ale jedno upozornění – je důležité rozlišovat šípky skořicové a odrůdu Dog Rose. Pokud je první opravdu bohatý na vitamín C, pak ve druhém jeho obsah nepřesahuje 0,9 %. U skořicových šípků jsou všechny větvičky hnědé, dokonce i mladé, zatímco u Psí růže zelené. Hřebeny skořicové růže jsou tenké a rovné, zatímco trny psí růže jsou ve tvaru půlměsíce.
Olga Arisheva, kandidátka lékařských věd, gastroenterolog-hepatolog v nemocnici pojmenované po V.V. Vinogradová dodává:
– Pro muže je šípek užitečný v tom, že zabraňuje výskytu onemocnění urogenitálního systému. Šípkové odvary pomáhají při prevenci a léčbě prostatitidy. Pro ženy je přínos šípků v tom, že zlepšuje činnost vnitřních orgánů, a to má pozitivní vliv na vzhled – pokožka se přestane loupat a napíná, vlasy se vracejí do normálu a netřepí se.
Kolik šípku můžete vypít denně?
Pro prevenci stačí šípky užívat 2-3x týdně, ale při nemoci je lepší pít odvar po dobu dvou týdnů. Dospělý potřebuje vypít sklenici odvaru denně, dítě bude potřebovat půl sklenice.
– Šípky můžete použít v jakékoli podobě – sušené, čerstvé, mražené. Stále častěji se začal přidávat do různých doplňků stravy. Při nachlazení a SARS se doporučuje použít šípkový nálev, který se prodává v lékárně, navrhuje Olga Arisheva.
Komu je šípek kontraindikován?
Olga Arisheva varuje:
– Šípkovou infuzi stojí za to odmítnout pro lidi s alergií na vitamín C, stejně jako pro lidi během exacerbace gastrointestinálních onemocnění – vředy, gastritida. Šípek obsahuje velké množství kyselin, které mohou nepříznivě ovlivnit zubní sklovinu. Při problémech se zuby buďte opatrní a po vypití odvaru si vypláchněte ústa vodou.
Výhody šípků není radno podceňovat. Každý ví, že „divoká růže“ se vyznačuje výjimečným souborem minerálů, antioxidantů a je zdrojem vitamínu C. Koupit čaj z těchto plodů dnes není nic složitého, supermarkety nabízejí mnoho možností. Léčivý čaj si však můžete připravit sami.
Druhy divokých a okrasných rostlin
Existuje více než 400 druhů divokých a okrasných šípků. V Rusku roste asi 250 odrůd, ale ne všechny odrůdy jsou vhodné pro konzumaci a léčebné použití.
-
;
- Dahurian;
- šedá;
- brilantní;
- centifolia;
- damašek;
Složení a kalorie
Šípek je zásobárnou vitamínů a minerálů. Obsahuje draslík, vápník, hořčík, fosfor, sodík, vitamíny E, B4, B3, B5. Plody jsou obzvláště bohaté na vitamín C. Jeho množství 50krát převyšuje citrony, pomeranče a 10krát černý rybíz.
Rostlina obsahuje antioxidanty, jejichž hlavní vlastností je bránit vzniku rakovinných buněk v těle. Šípek je bohatý na sacharidy, což má příznivý vliv na zvýšení tonusu v lidském těle.
Kalorický obsah ovoce není vysoký a je pouze 162 kcal na 100 gramů.
Přínos a poškození lidského těla
Rozsah použití je velmi široký díky jedinečnému složení bohatému na vitamíny.
Plody mají rozsáhlý seznam prospěšných vlastností:
- antioxidační účinek – zlepšuje činnost celého organismu, chrání ledviny a játra před působením toxických látek, snižuje riziko cukrovky, obezity a rakoviny;
- zvýšená imunita – obsah vitaminu C ve složení dosahuje rekordních hodnot. Právě vitamín C je zodpovědný za imunitní systém těla;
- prevence kardiovaskulárních onemocnění – šípky snižují hladinu cholesterolu a chrání stěny cév před aterosklerózou. Pravidelné užívání snižuje riziko vzniku ischemické choroby srdeční, infarktu a mrtvice;
- hubnutí – bohatý na vitamíny a mikroelementy, šípek působí také jako prostředek urychlující metabolismus v lidském těle a podporuje hubnutí;
- stabilizátor krevního cukru;
- přírodní lék proti bolesti – rostlina snižuje úroveň bolesti v kostní tkáni;
- protizánětlivé činidlo – polyfenoly a galaktolipidy obsažené v kompozici mají protizánětlivý účinek;
- zpomaluje stárnutí kůže;
- zlepšení trávicího systému.
Navzdory značnému množství pozitivních účinků, které šípky mají na tělo, stojí za zvážení jeho kontraindikací:
- gastritida;
- peptický vřed žaludku a dvanáctníku;
- onemocnění jater a ledvin;
- užívání diuretik;
- užívání antikoncepce;
- užívání antipsychotických léků.
Více informací o složení a prospěšných vlastnostech bobulí rostliny naleznete zde.
Je to možné pro těhotné a existují nějaké kontraindikace pro kojení?
Užívání ovoce v těhotenství s sebou nenese žádná rizika.
Šípky bohaté na vitamíny sníží riziko rozvoje pozdní gestózy a zmírní otoky těhotné ženy.
Během laktace bude také prospěšné jíst bobule. Šípkový čaj zvýší laktaci a posílí imunitní systém kojící matky. Za zvážení však stojí vysoký obsah vitamínu C, který může u dítěte vyvolat alergickou reakci.
Vlastnosti pro muže
Předpokládá se, že použití šípků pomáhá obnovit mužskou sílu. Použití samotné rostliny však nebude mít výrazný terapeutický účinek. Doporučuje se užívat šípky v kombinaci s léky.
V čem ženám pomáhá?
Vliv bobulí na ženský organismus nelze podceňovat. Je zvláště účinný při použití při přípravě ženy na důležité období těhotenství. Šípky zlepší mikroflóru a stabilizují všechny důležité procesy v těle. Plody navíc sníží otoky, bolesti hlavy, zlepší barvu pleti, posílí vlasy a nehty a také ochrání nervový systém před stresem.
Aplikace v lékařství pro zdraví
Použití šípků je běžné zejména u lidí nad 50 let.
Bylo zjištěno, že jeho plody snižují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Je účinný i pro diabetiky.
Pravidelné užívání pomáhá stabilizovat hladinu cukru v těle. Šípky jsou užitečné zejména pro diabetiky 2. typu, kteří jsou nuceni systematicky užívat prášky, aby snížili riziko vysoké hladiny cukru v krvi.
Šípek se používá ke zlepšení činnosti trávicího traktu a urychlení metabolismu. To snižuje riziko obezity a podporuje hubnutí.
Snižuje nebo zvyšuje krevní tlak?
Jedná se o unikátní rostlinu. Jeho použití je indikováno jak u hypertoniků, tak u lidí s hypotenzí. Šípky mohou zvýšit i snížit krevní tlak. Účinek závisí na způsobu přípravy rostliny, způsobu aplikace a délce trvání léčby.
Jak často můžete pít?
Použití šípků bude účinné, pokud je budete pít v kursech dvou týdnů a poté si dáte měsíční přestávku. Neexistují žádná omezení na množství použití za den. Šípek lze konzumovat až 5x denně místo běžných nápojů v závislosti na receptuře, koncentraci a účelu použití.
Pravidla pro sběr a sušení
Doba sklizně závisí na odrůdě, regionu a povětrnostních podmínkách. V průměru šípky ve střední části Ruska dozrávají do září a lze je sbírat až do začátku října.
Bobule lze sklízet až po odstranění stopky. Poté je třeba je umýt studenou vodou a položit na měkký hadřík. Důležité je, aby šípky schly samy a postupně pryč od topných předmětů. Pokud to není možné, pak je lepší použít troubu nebo elektrickou sušičku.
Přečtěte si více o tom, jak sušit rostlinu doma.
Jak správně vařit pro zachování vitamínů?
Správné vaření zajistí zachování maximálního množství vitamínů a prospěšných vlastností. Základním pravidlem, které musíte dodržovat, abyste zachovali co nejvíce užitečného složení, je nezavařovat ovoce vroucí vodou. Sušené nebo čerstvé šípky musíte zalít vodou několik minut po varu, když teplota mírně klesne. Více informací o tom, jak správně šípkový nápoj připravit, najdete zde.
Recepty, jak vařit krok za krokem s fotografiemi
V lidovém léčitelství existuje mnoho způsobů přípravy: vaření, vaření v páře, tinktura, použití čerstvého nebo sušeného ovoce. Podívejme se na nejoblíbenější recepty na čaj, který obsahuje šípky.
s jablkem
Čaj se šípkem a jablkem je vhodný ke každodenní konzumaci.
- Jablka Xnumx;
- 2 polévkové lžíce nasekaných šípků;
- 1 ч.л. med;
- 1 polévková lžíce. Černý čaj.
Je nutné nakrájet jablko a nakrájet šípky, poté je smíchat s čajem a přidat vodu. Vařte vývar po dobu 5-7 minut na mírném ohni. Poté nechte minutu vychladnout a přidejte med.
Připravte si z ohnivého čaje
Šípkový a ohnivý čaj by se měl louhovat v poměru 1:1. Čajová směs musí být umístěna v konvici v poměru 1 čajová lžička na 1 šálek. Obsah zalijte horkou vodou a nechte vylouhovat.
Se zeleným čajem bez cukru
Šípek skvěle doplní chuť bohatě louhovaného zeleného čaje. Tento produkt je dobré tonikum a podporuje hubnutí.
Smíchejte šípky a zelený listový čaj v poměru 1:3. Směs dejte do vyhřáté konvice a přidejte horkou vodu. Určitě nechte čaj louhovat pod pokličkou.
Z čerstvého ovoce
Čaj z čerstvého ovoce je výborným lékem na stres a řadu nemocí.
Měl by být připraven v poměru 1 lžička šípku na 250 ml vody.
Bobule musí být dobře omyty studenou vodou, rozpůleny a odstraněny chloupky. Poté rozdrobte na kaši, přidejte horkou vodu a nechte vylouhovat.
Jejich sušené bobule bez termosky
Tento čaj je vhodný pro osoby trpící srdečními chorobami. Je nutné brousit bobule v mixéru, přidat vodu a dusit 5-7 minut. Dále by měl čaj před pitím louhovat asi 20 minut.
S hlohem
Šípkový čaj s hlohem se používá ke stabilizaci krevního tlaku.
- 3-4 polévkové lžíce. nasekané šípky;
- 3-4 polévkové lžíce. nasekaný hloh.
Ingredience smícháme, zalijeme 1,5 litrem vroucí vody a necháme 20 minut louhovat.
Z kořene rostliny
Čaj z kořenů divoké růže je prospěšný zejména pro zdraví žen. Budete potřebovat rozdrcený šípkový kořen – 2 polévkové lžíce. l. a 1/2 šálku vroucí vody.
Roztok musíte vařit asi 15 minut a poté nechat, dokud úplně nevychladne.
Přečtěte si více o výrobě nápoje z kořene a jeho blahodárných vlastnostech zde.
S mátou
Čaj s šípky a mátou pomáhá zlepšit trávení.
- 1 lžička Černý čaj;
- 4 lžičky nasekané šípky;
- snítka máty.
Sušené bobule je nutné rozemlít v mixéru a smíchat s čajem a mátou. Směs dejte do konvice a přidejte horkou vodu. Po několika minutách je čaj připraven k pití.
S černým čajem
Nejjednodušší recept na čaj je uvařit černý listový čaj a nasekané šípky. V poměru 1:3 udělejte směs a vložte ji do vyhřáté konvice a poté ji zalijte horkou vodou. Necháme 15 minut louhovat.
S citronem a zázvorem
Čaj se zázvorem a citronem je výborným lékem na nachlazení. Pomáhá posilovat imunitní systém díky silné dávce vitamínu C.
- 2 lžíce šípků;
- 3 citronové klíny;
- 5 gramů kořene zázvoru.
Šípky je nutné rozemlít v mixéru a přidat k nim nastrouhaný zázvor. Vzniklou směs zalijte vodou a na mírném ohni vařte 15 minut. Poté přidejte citron, přikryjte čaj a nechte louhovat asi 25 minut.
s rakytníkem
Na přípravu šípků s rakytníkem budete potřebovat:
- Voda – 500-600 ml;
- Rakytník – 100 gr;
- Šípky – 50 gr.
Rakytník rozdrťte v hmoždíři, smíchejte kaši s nasekanými šípky a přidejte horkou vodu. Před pitím by měl čaj louhovat asi hodinu.
s tymiánem
Pro vaření budete potřebovat:
- 10 gramů sušených šípků;
- 5 gr. Tymiánové listy.
Zpočátku byste měli šípky povařit zvlášť ve 200 ml vody a poté k nim přidat lístky tymiánu. Výsledný roztok by měl sedět asi 2 hodiny.
Video
Podívejte se na video pro další recept na nápoj:
Jedinečné složení šípků umožňuje předcházet výskytu závažných onemocnění a také stabilizovat fungování důležitých procesů v těle. Šípkový čaj je velmi zdravý nápoj, zvláště v chladném období. Má protizánětlivé a tonizující vlastnosti, příznivě působí na nervový a kardiovaskulární systém.
