Na jaře přichází období sběru březové mízy. Mnoho lidí miluje tento nápoj nejen pro jeho chuť, ale také pro blahodárné vlastnosti, které má. Někteří dokonce považují mízu ze stromů za léčivou. Na internetu je mnoho článků o tom, jak používat „břízové slzy“ nejen jako nápoj, ale také jako lék na vnější použití. Online publikace m24.ru shromáždila informace o oblíbených receptech na používání březové mízy a zjistila, jak jsou účinné.
Foto: Victor Drachev
Zázraky a nic víc – jaké vlastnosti se připisují březové míze
Podle seznamu prospěšných vlastností je březová míza podobná slavnému thajskému čaji Noni (oblíbený lék na všechny nemoci v horké zemi, který se aktivně prodává turistům z celého světa), jen chutná lépe a vy můžete získat zcela zdarma.
První a nejoblíbenější způsob konzumace březové mízy je pít ji čerstvou jako tonikum. Doporučuje se vypít jednu až dvě sklenice denně, aby se tělo nasytilo jednoduchými cukry, draslíkem, hořčíkem a vápníkem. Některé zdroje také uvádějí, že šťáva obsahuje třísloviny, a proto působí protizánětlivě.
Pravidelná konzumace březové mízy nebo kvasu z ní, podle všeobecného přesvědčení, působí stejným způsobem jako lékárenské vitamínové komplexy v reklamě: ospalost zmizí, objeví se další energie a zlepší se funkce mozku.
Tyto zázraky jsou podle internetu jen začátkem. „Berezkinovy slzy“ jsou navrženy pro použití jako imunomodulátor. Chcete-li to provést, musíte je smíchat ve stejném poměru s mlékem a přidat trochu škrobu.
Šťáva je navíc považována za diuretikum, lze ji tedy údajně použít při onemocněních vylučovacího ústrojí a také na snížení krevního tlaku.
Doporučuje se používat jako externí lék při horečce. Gázové chlopně musí být navlhčeny v čisté šťávě nebo zředěny vodou v poměru dva ku jedné a umístěny na loktech, podpaží, pod koleny nebo v oblasti třísel. Obvazy je třeba po vysušení měnit, dokud horečka neustoupí. Kromě toho může šťáva sloužit jako oplach, pokud je onemocnění doprovázeno bolestí v krku.
Trápí vás ekzém, neurodermatitida, lupénka, furunkulóza, akné nebo plísňová onemocnění? Populární fáma říká, že se používají krémy a pleťové vody vyrobené z březové mízy.
„Březové slzy“, zahřáté na různé teploty a zředěné v různých poměrech a smíchané s různými přísadami, lze navíc použít při onemocněních plic a trávicího systému, anémii a vypadávání vlasů.
Tohle doma nezkoušejte. Proč tradiční receptury nefungují
Foto: m24.ru/Lidia Shironina
Považovat březovou mízu za lék a nahrazovat jí tradiční medicínu je vrcholem nezodpovědnosti vůči sobě samému, je přesvědčen vojenský lékař, člen sdružení lékařských novinářů, bojovník proti mýtům Alexej Vodovozov.
Za prvé, březová míza má nestabilní biochemické složení. Velmi záleží na půdě, ve které strom rostl. Pokud byla země kontaminována toxiny, těžkými kovy nebo jinými škodlivými látkami, objeví se ve šťávě. A složení živin v něm je různé koncentrace. V souladu s tím je téměř nemožné vypočítat dávkování výsledných prvků.
Expert potvrdil, že šťáva obsahuje monosacharidy, ale rozmezí jejich množství v různé literatuře se může lišit až pětinásobně. Někde píšou o 0,5 procenta a někde 2,5 procenta. Obsah hlavních živin v nápoji – hořčíku, vápníku, draslíku, manganu, fosforu a železa – se také liší v závislosti na podmínkách, ve kterých strom rostl.
Pití březové mízy jako nápoje je možné, poznamenal odborník, extrakt nasbíraný na čistém místě neuškodí. Povolena je i konzumace ve formě kvasu. Pravda, na jeho množství je třeba dávat pozor, vodu takovým nápojem nenahradíte. Březová míza, jako každý nápoj obsahující cukr, by se měla pít v malých množstvích.
Vodovozov samostatně zdůraznil, že březová míza nemůže snížit teplotu. Neobsahuje dostatek salicylátů, které by mohly mít vliv na horečku. Podobné látky se nacházejí v rostlinách z čeledi vrbovitých a některých zástupců růžovitých (Rosaceae). Nebude mít magický účinek na problémové oblasti na pokožce – nemá žádné exfoliační vlastnosti.
„Birch Tears“ neobsahují žádné látky, které by teoreticky mohly působit hypotenzivně – jejich pití při vysokém krevním tlaku je také zbytečné.
Březovou mízu mohou konzumovat ti, kteří mají rádi její chuť. V tomto případě je třeba pečlivě vybrat místo pro odběr.
Jak sbírat březovou mízu
- Šťávu můžete vzít pouze ze stromů rostoucích v lese daleko od dálnic a průmyslových podniků;
- Kmen břízy musí mít průměr větší než 25 centimetrů;
- otvor by měl být vytvořen přibližně 20 centimetrů od země;
- nedělejte více než jednu díru do stromu s průměrem kmene menším než 25 centimetrů;
- nesbírejte mnoho litrů mízy z jednoho stromu – může zemřít;
- po sběru musí být otvor utěsněn voskem nebo korkem, aby se strom rychle obnovil;
- nedělejte hluboké díry – míza teče přímo pod kůru stromu
Ve světě probíhá mnoho výzkumů v různých oblastech. Neustále se objevují nové informace o historii, medicíně, antropologii, biologii a dalších oborech. Bohužel ne všechny odrážejí realitu. Přečtěte si výběr mýtů zničených vědci v textu online publikace m24.ru.
Na jaře se rostliny po dlouhé zimní hibernaci probouzejí a v hloubi jejich kmenů začíná aktivní proudění mízy. Pokud vám na dači roste bříza, využijte tohoto daru přírody a sbírejte šťávu.
Móda pro zdravý životní styl a ekologickou nezávadnost vede k tomu, že lidé jsou ochotnější volit přírodní produkty, bez „chemie“ a konzervantů. Významné místo mezi nimi zaujímají produkty a nápoje rostlinného původu s léčivými a léčivými vlastnostmi, které v současnosti zažívají znovuzrození a boom obliby.
K čemu je užitečná březová míza
Jedním z těchto přírodních produktů, na který byste si měli dát pozor, je míza, která se získává z evropské břízy bělokoré, rozšířené po celém našem území. Tento strom má řadu užitečných vlastností, a proto si ho naši vzdálení předkové tolik vážili.
Čerstvá březová míza je skutečnou pokladnicí minerálů, cukrů a organických látek, které posilují zdraví a zlepšují pohodu. Šťáva, která se získává z rostlin brzy na jaře (konec března – začátek dubna), obsahuje velké množství látek důležitých pro strom, které jsou užitečné i pro člověka.
Složení čerstvé březové mízy nebo břízy zahrnuje – minerály (draslík, vápník, fosfor, mangan, hořčík, železo, měď); vitamíny (hlavně C a skupina B); enzymy, organické látky (kyselina citronová, třísloviny, třísloviny, flavonoidy, betulin) a cukry (fruktóza).
Jak pít březovou mízu
Systematické užívání šťávy (2-3x denně na 1/4 šálku) po dobu 2-3 týdnů má pozitivní vliv na činnost ledvin a močových cest (pomáhá při urolitiáze), čistí tělo od toxinů, snižuje hladinu „špatného“ cholesterolu a také posiluje imunitní systém. Pravidelné pití břízy navíc zlepšuje pleť, dodává vlasům lesk. Díky svému příznivému složení se šťáva doporučuje v období rekonvalescence po nemoci, pro starší lidi nebo oslabené (například s anémií).
Neškodný “břízový” cukr – xylitol
Cukry obsažené v březové míze jsou lehce stravitelné a neovlivňují hladinu inzulinu v těle. Tuto vlastnost ocenili lékárníci a vytvořili alternativní medicínu pro lidi s cukrovkou. Březový cukr (xylitol) vzniká při výrobě xylózy (dřevěný cukr), která je součástí hemicelulóz tvořících kůru a dřevo.
Xylitol je doporučován jako přírodní sladidlo nejen diabetikům, ale i lidem s nadváhou, neboť má nižší glykemický index než jiné druhy cukrů (šťáva z cukrové řepy, sacharóza). Na rozdíl od bílého cukru xylitol nezpůsobuje zubní kaz, ale spíše zabraňuje jeho vzniku, protože má antimikrobiální vlastnosti.
Xylitol, který je prospěšný pro člověka, může být nebezpečný pro zvířata. Domácím mazlíčkům by proto neměly být podávány přípravky obsahující březovou mízu.
Kdy můžete sbírat březovou mízu
Chcete-li využít všech výhod březové mízy, můžete si ji koupit v obchodech se zdravou výživou. A můžete si ho sestavit sami, protože to není tak náročný úkol. Tok mízy začíná v druhé polovině března – dubna. Ke sběru šťávy je vhodný strom středního věku rostoucí daleko od silnic, měst, znečištěných míst. No, jestli je to v lese nebo ve vaší vlastní letní chatě.
Svým jednáním strom výrazně nepoškodíte, pokud pouze dodržíte nejdůležitější podmínku – z jednoho 20letého stromu nelze odebrat více než 3-5 litrů šťávy, navíc maximálně 1 litr povoleno za den.
Jak správně sbírat březovou mízu, aby neublížila stromu
Pro zachycení šťávy udělejte v kmeni stromu o průměru alespoň 25 cm (ve výšce přibližně 1,5 m) malý (1-2 cm) řez, do kterého umístěte skleněnou trubici, plastovou hadici popř. malý skluz. Pod trubku, do které bude šťáva vytékat, připevněte láhev nebo jinou skleněnou nádobu (dózu).
Existuje méně invazivní, ale trvalejší způsob – uřízněte větev střední tloušťky a na místo řezu upevněte plastovou láhev, ve které se bude hromadit vytékající šťáva.
Pokud jste zvolili způsob sběru šťávy otvorem, pamatujte, že po ukončení „dárcovské“ procedury je potřeba řez pečlivě uzavřít dřevěným klínem a „poškození“ zakrýt zahradní smolou, která umožní rána se hojí rychleji a neodsoudí strom k hojné ztrátě šťávy a infekci škodlivými mikroorganismy.
Jak válet březovou mízu
Nejlepší je používat ji čerstvou, pak jsou blahodárné vlastnosti březové mízy nejvyšší, ale pokud to není možné, lze ji skladovat v lednici a spotřebovat do 3-4 dnů. A můžete si ho připravit na zimu. 1 sklenice léčivého nápoje denně doplní nedostatek vitamínů v těle, který pociťujeme v chladném období.
Březová míza s pomerančem
Budete potřebovat: pro 3litrovou nádobu – půl pomeranče, 150 g cukru, 1 lžička. kyselina citronová.
příprava. Umyjte a sterilizujte sklenice jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Schnout. Do horké sklenice vložte pomeranč, zalijte cukrem a citronem. Šťávu zahřejte (vzniklou pěnu odstraňte), ale nepřiveďte k varu, aby se co nejvíce zachovaly prospěšné látky. Naplňte nádobu horkou šťávou. Srolujte víčka.
Březový kvas s příchutí lízátek
Budete potřebovat: na 2,5 litru čerstvé březové mízy – 1/2 hrnku cukru, hrst rozinek, 3 plátky citronu a pomeranče a 2-3 bonbóny Barberry nebo Duchess. Dodají kvasu chuť.
příprava. Omyjte a osušte rozinky. Nashromážděnou březovou šťávu přefiltrujte přes 2-3 vrstvy gázy. Vylijte malé množství šťávy, mírně zahřejte, rozpusťte v ní cukr a cukroví. Smíchejte se zbylou šťávou, nalijte do 3litrové láhve (nebo zavařovací sklenice), kde bude kvasit. Vložíme rozinky, nakrájíme pár plátků pomeranče a citronu. Hrdlo sklenice zakryjte kusem látky nebo gázy a dejte na teplé místo asi na 3-5 dní kvasit. Po fermentaci skladujte kvas v lednici.
Pokud si nejste jisti, že březová míza z obchodu je přírodní a zdravá, pusťte se do sběru živého přírodního „elixíru“ vlastníma rukama a tím, že na jeho základě připravíte osvěžující nápoj s mírnou kyselostí, pocítíte, že jaro má konečně si přijďte na své!
