Kvalitní hřebíček by měl mít hnědohnědou barvu. Před použitím je důležité provést experiment: hřebíček musíte položit na bílý list a stisknout rukou, na papíře by měly zůstat stopy éterických olejů.
Redaktor online publikace Belnovosti, specializující se na zpravodajství z politiky, společnosti, ekonomiky a sociálních témat, sportovní a kulturní zprávy, incidenty, životní styl, rodinu a vztahy, krásu a zdraví, správnou výživu, technologie, užitečné tipy, domácí mazlíčky, vaření a zahradnictví, astrologie.
Řapíky mají hořkou a štiplavou chuť a poupata vydávají kořeněnou vůni. Typicky se hřebíček používá při vaření, ale toto koření má i jiné využití.
S jakým kořením můžete hřebíček kombinovat?
Kombinace koření je klíčovou dovedností, kterou je třeba zvládnout. V teplých pokrmech se hřebíček kombinuje s:
- černý pepř;
- Zrzavý;
- hořčičná semínka.
Dobrý soubor lze vytvořit s:
- Rozmarýn.
- Kardamon.
- Melissa.
- Bobkový list.
- Majoránka.
- Fenykl.
- Šalvěj.
Koření lze bezpečně přidávat do různých nápojů, ovocných salátů a dokonce i k masu. Optimální kombinací je hřebíček s mletou skořicí, uvedená koření se skvěle doplňují.
Kam přidáváte celé hřebíčky?
Celé koření se aktivně používá v různých nálevech a konzervách. Výhody tohoto koření jsou zřejmé – vytvoří se neobvyklá chuť a výrazně se prodlouží trvanlivost.
Hřebíček se nejlépe hodí s:
- Dýně.
- Cuketa.
- Červená řepa.
- Cheremsha.
- Pepř.
- Okurky.
- Zelí.
Při prvním použití hřebíčku ke konzervaci byste měli být opatrní. Odborníci doporučují používat jen malé množství pupenů hřebíčku. Po vyzkoušení se ukáže, jaké množství koření je optimální, protože každý má jiné preference.
Jaké nápoje můžete okořenit?
V celém rozsahu lze hřebíček přidat do:
- jablečný mošt;
- rána pěstí;
- medovina;
- svařené víno;
- moonshine a další.
Uvedené nápoje je vhodné louhovat s hřebíčkem asi dva týdny. Toto období by se rozhodně nemělo prodlužovat, protože koření výrazně změní chuť i vůni.
Některé ženy v domácnosti přidávají do nealkoholických nápojů celý hřebíček. Koření využijete například při přípravě šťávy z brusinek, jablečné nebo brusinkové šťávy.
Kam přidat sušený hřebíček
Při vaření jsou sušené hřebíčky považovány za vhodnější, protože se snáze používají. S ním můžete:
- Ovocný koláč.
- Košíčky.
- Muffiny.
- Perník.
- Zázvorová sušenka.
Hřebíček zvýrazňuje vůni pečiva a dokonce mu dodává hřejivý tón. Někteří dokonce přidávají koření do ovocných džemů, medu a různých cereálií. Může být dokonce použit při smažení masa, když je téměř uvařené, ale existují vlastnosti, které je třeba vzít v úvahu.
Proč by se měl přidávat do čaje?
Hřebíček se do čaje přidává odedávna a mnoho lidí si nápoj bez takového koření neumí představit. Můžete si vzpomenout na několik prospěšných vlastností hřebíčkového čaje:
