Pokud třešně zbavíte pecek, můžete hotový třešňový výrobek skladovat déle než rok. Třešeň je lahodný a zdravý dárek od matky přírody. Kdo z nás se neusmívá a nevzpomene si na babiččin třešňový džem a kompoty – tato nádherná nostalgie z dětství? Pamatujete si, jak vám maminka dělala z této bobule rosol a jak jste jí pomáhali odstraňovat pecky z třešní?
Tento dlouhý a monotónní proces má nepředstavitelně hluboký a vážný význam, bez ohledu na to, jak směšný se vám samotný zákrok může zdát.
Semínko třešně nebo třešně obsahuje glykosid amygdalin – jedná se o nebezpečnou toxickou látku. Produktem jeho uvolňování je kyselina kyanidová, její nadbytek povede k nepříjemným a smutným výsledkům.
Amygdalinem se nemůžete otrávit konzumací čerstvých třešní.
Při skladování konzervovaných třešní déle než rok se začne uvolňovat kyselina kyanooctová vznikající v jejích semenech, která může snadno způsobit vážnou otravu.
Pokud plánujete skladovat třešňový kompot nebo džem z této bobule méně než rok, nemusíte odstraňovat semena.
Problémy diskutované v materiálu
Ruční odstraňování semen
Aby ženy v domácnosti získaly pecky z třešní, potřebují vše: od improvizovaných prostředků ve formě standardních vlásenek až po domácí jednotky. Častěji používají „staromódní“ metodu – loupání bobulí vlastníma rukama.
Jak odstranit pecky z třešní doma? Technologie je jednoduchá: třešeň uchopíme mezi střed, ukazováček a palec, pak nehtem palce vypáčíme pecku v místě, kde je uchycena stopka, a pecku vytlačíme.
Metoda je účinná, protože se zvláštními dovednostmi proces probíhá vesele a rychle: samotná kost vyletí do dlaně.
Bude však obtížné zbavit se „krve“ vínových bobulí na vašich rukou. I když se říká, že mýdlo na prádlo, kartáč a jedlá soda pomáhají zbavit se třešňové šťávy.
Pokud jste příliš líní hrát si s třešňovými semínky, můžete pro tento úkol použít improvizované prostředky.
Jedinou podmínkou je smyčka na konci.
Zavírací špendlíky a sponky do vlasů snadno odstraní pecku z třešně. Třešeň vneseme do jejich smyčky (v místě, kde je uchycena stopka), uchopíme pecku a oddělíme ji od dužiny.
Řemeslníci si zvykli používat koktejlové brčko k vymačkávání pecek z třešní. S jeho pomocí jednoduše prorazí bobule uprostřed, semínko vyskočí na druhé straně trubice.
Musíte se přizpůsobit a naučit se, jak odstranit pecky z třešní, video vám s tím pomůže.
width=”500″ height=”315″ src=”//mAokggP96UA
Pomohou vám „automatické stroje“.
Ruční odstraňování semen z třešní pomocí improvizovaných prostředků je proces „krvácení“.
Milovníci lahodných konzervovaných bobulí používají speciální automatická zařízení.
Odstraňovač třešňových pecek
Každou třešeň položíme samostatně do „drážky“ zařízení a spustíme páku. Kost je rychle vytlačena.
- Proces odstranění je rychlejší než „odstranění“ kolíku;
- Není třeba „chytat“ semeno.
- Třešeň by měla být umístěna do separátoru, jak se říká, s chirurgickou přesností;
- Bobule je proražena, což zhoršuje její konečný tvar;
- Velké ztráty tekuté a jemné dužiny;
- Ušpiněné ruce.
Stroj na odpeckování třešní
Zařízení je vhodné pro lidi, kteří si chtějí poradit s velkým objemem třešňových semínek při zachování slušného pracovního tempa. Tato mechanická zařízení jsou potřebná ke zpracování velkého množství bobulí.
Náklady jsou v průměru 400 – 500 rublů, což je levné, protože jeho neocenitelná pomoc při přípravě různých lahůdek je zřejmá!
Třešně jsou umístěny ve velké dávce a hotové bobule jdou dolů skluzem a skočí do položeného talíře. Kosti jsou uloženy uvnitř zařízení.
